​​Кабачковая икра

🕘Подготовка ингредиентов 30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Кабачки 1 кг
⚜️Морковь 400 г
⚜️Лук репчатый 400 г
⚜️Томатная паста 3 ст. л.
⚜️Масло подсолнечное 50 г
⚜️Уксус 1 ст. л.
⚜️Соль 1 ч. л.
⚜️Чеснок 5 зубчиков

🍳Приготовление

Кабачок (без семян и кожуры) натереть на крупной терке. В глубоком сотейнике нагреть подсолнечное масло и отправить в него кабачок. Томить под крышкой 7-10 минут.
На крупной терке натереть морковь. Лук нарезать кубиками. Обжарить отдельно от кабачка до мягкости.
Обжаренные лук и морковь добавить к кабачку. Перемешать и тушить 30-35 минут.
В конце добавить томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок. Посолить, по желанию поперчить. Потомить ещё 5-7 минут.
В горячую икру добавить уксус и тщательно пробить блендером до однородности.
Разложить икру в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.

Приятного аппетита)

#закуска #кабачки #приготовление30мин

​​Печёночный тортик

🕘Приготовление 30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Печень говяжья 400 г
⚜️Яйцо 2шт.
⚜️Овсяная мука 2 ст.л
⚜️Соль, перец (по вкусу)
Для начинки:
⚜️Морковь 1шт.
Для соуса:
⚜️Йогурт классический 80 г
⚜️Горчица 10 г
⚜️Чеснок 2 зубчика
Для украшения:
⚜️Яйцо 1 шт.

🍳Приготовление

Печень взбить в блендере, добавить яйца, муку и приправы, вымешать. Тесто по консистенции должно получится, как сметана. Выпекать блины на сковороде, на медленном огне, можно смазать дно сковороды салфеткой смоченной в масле. Натереть морковь и потушить на сковороде.
Для соуса смешать йогурт с горчицей и чесноком. Теперь собираем наш тортик: блин, соус, начинка, чуть присолить, и так продолжаем делать со всеми блинами. Сверху протереть отваренное яйцо.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #печень #приготовление30мин