​​Бутерброд «Крок-мадам»

🕘Приготовление 5 минут

🍳Ингредиенты

⚜️2 яйца
⚜️4 ломтика хлеба или батона
⚜️50 г сливочного масла
⚜️4 больших ломтика сыра
⚜️2 больших ломтика ветчины
⚜️2 листа салата
⚜️соль, перец, любимые приправы

🍳Приготовление

Ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2 ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.
На сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Снимите бутерброды со сковороды.
После тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом.
Чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда.

Приятного аппетита)

#завтрак #бутерброд #яйцо #приготовление5мин

​​ШОКОЛАДНЫЙ МУСС С ТВОРОГОМ

🕘Приготовление 15 минут+охлаждение

🍳Ингредиенты

⚜️йогурт 100г.
⚜️творог 300г.
⚜️сахар 3ст.л./подсластитель
⚜️какао 1,5ст.л.
⚜️желатин 15г

🍳Приготовление

Желатин замочить в холодной воде на 10-15мин.
Йогурт, творог, сахар и какао взбить в блендере до однородного состояния.
Поставить кастрюлю с желатином на огонь, довести до кипения.
Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
Миксером взбивать крем 1-2мин.
Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
По желанию можно добавить орехи

Приятного аппетита)

#десерт #мусс #пудинг #приготовление15мин

​​Острые сырники с брынзой и беконом

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️200 г творога жирностью 3–5%
⚜️200 г брынзы
⚜️150 г муки
⚜️1 яйцо
⚜️1 стручок перца чили
⚜️60 г сливочного масла
⚜️40 мл растительного масла
⚜️3–4 веточки укропа
⚜️100 г бекона для украшения

🍳Приготовление

Натереть брынзу на терке.
Размять творог со сливочным маслом вилкой (протереть через сито при желании).
Очистить перец чили от семян и мелко порубить его.
Оборвать зелень укропа со стебля и мелко порубить ее.
Смешать творог, брынзу, рубленый чили, укроп, муку и яйцо.
Тщательно вымесить тесто.
Сформовать сырники на присыпанной мукой доске, разравнивая поверхность лепешек ножом и/или ладонью.
Жарить сырники на раскаленной сковороде до готовности. Нарезать бекон соломкой и обжарить на сухой сковороде.
Украсить им готовые сырники.

Приятного аппетита)

#обед #завтрак #сырники #приготовление15мин

​​Мясные лодочки

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Куриные грудки 2 шт.
⚜️Лук репчатый 1 шт.
⚜️Яйцо ＋ белок 2 шт. ＋ 1 шт.
⚜️Зелень (зелёный лук, укроп, петрушка)
⚜️Сыр малой жирности 20 гр.
⚜️Соль

🍳Приготовление

Отделяем грудку от кости, лук и зелень мелко нарезаем.
В кух. комбайне измельчить грудку, добавить лук, яйцо и зелень, посолить.
В отдельной чашке взбиваем яйцо и белок, добавляем немного зелени.
На пергаментную бумагу выкладываем фарш в виде лодочек, в середине делаем углубление, посыпаем тёртым сыром и вливаем немного яйца с зеленью.
Запекаем в духовке при 180С.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #приготовление15мин

​​Слойки к завтраку

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️1 яйцо
⚜️20 гр муки
⚜️60 гр мягкого творога
⚜️24 гр сыра
⚜️20 гр ветчины
⚜️укроп
⚜️соль

🍳Приготовление

Тесто густое, как на оладушки. Если слишком густое -добавить пару ложек воды.
Смешиваем яйцо, творог, муку, укроп, соль.
Половину смеси выкладываем на сковороду, потом сыр и ветчину, потом остатки смеси.
Выпекаем с 2х сторон.

Приятного аппетита)

#обед #завтрак #слойки #приготовление5мин

​​Овсяная запеканка с бананами

🕘Приготовление 10 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Овсяные хлопья 2 ст
⚜️Молоко 1% 2 ст
⚜️Банан 2 шт
⚜️Яйца 1 шт
⚜️Мед 3 ч. л
⚜️Разрыхлитель 1 ч. л

🍳Приготовление

Смешать овсяные хлопья с разрыхлителем, влить молоко, жидкий натуральный мед, вбить сырое яйцо. Массу хорошо перемешать, перелить в форму. Добавить кусочки банана, выложив их поверх, в произвольном порядке. Печь овсяную запеканку с медом и бананами в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов в течение 30 – 40 минут. Готовую запеканку, перед подачей к столу, порционно нарезать.

Приятного аппетита)

#десерт #запеканка #приготовление10мин

​​Куриные наггетсы

🕘Приготовление 10 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️куриная грудка 1 кг.
⚜️3 яичных белка
⚜️приправы
⚜️отруби для панировки

🍳Приготовление

Измельчаем в блендере куриную грудку, добавляем специи.
Скатываем шарики из полученного фарша.
Обмакиваем каждый сначала в яичном белке, потом обваливаем в панировке.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем наши наггетсы и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #наггетсы #приготовление10мин

​​Рыбка в шубе

🕘Приготовление 10 минут+обжаривание

🍳Ингредиенты

⚜️филе рыбы 6 шт.
⚜️картофель 7-8 шт.
⚜️сыр 70 г
⚜️яичный белок 2 шт
⚜️мука 4-6 ст. л.
⚜️соль, перец, специи

🍳Приготовление

Рыбу помыть и обсушить. В одной чаше смешать муку, специи, соль. В другой натертый картофель, сыр, белок и немного соли. Филе рыбы сначала обвалять в муке, затем облепить картошкой и обжарить с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки. И сразу подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #рыба #приготовление10мин

​​Хрустящие малосольные огурчики - самый простой рецепт

🕘Приготовление 15 минут

🍳Ингредиенты

⚜️огурцы
⚜️соль
⚜️укроп
⚜️чеснок

🍳Приготовление

Огурцы хорошо моем. Если они не только что сорваны, вымачиваем их в холодной воде хотя бы 2 часа. Этого можно, конечно, и не делать. Но так огурчики получаются более хрустящими.
Для этого рецепта использем только литровые банки) На дно укладываем немного укропа и немного чеснока. Затем огурцы (сколько влезет в банку, перекладываем их укропом и чесноком (на банку примерно 4-5 зубчиков) Теперь соль. Набираем в столовую ложку. Ложка должна быть полная, но без горки - и засыпаем в банку. Всегда идеальные огурцы получаются. И да, "попки" на огурцах можно не срезать.
Заливаем кипятком (именно кипятком!). только вода закипела - заливаем в банку. Немного взбалтываем банку, накрыв крышкой, чтоб соль растворилась. Снимаем крышку и оставляем на столе на сутки. Через сутки убираем в холодильник. Готово!)

Приятного аппетита)

#закуска #огурцы #приготовление15мин

​​Картофель с шампиньонами в сметане- простое,но в тоже время очень вкусное блюдо

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️картофель
⚜️шампиньоны
⚜️лук
⚜️соль,перец
⚜️сметана

🍳Приготовление

Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
Лук мелко режем и обжариваем на сковороде.
Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука. Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах!
Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидоры, то невероятное удовольствие гарантировано)

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #картофель #приготовление15мин

​​ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ С НАЧИНКОЙ

Общее время приготовление 25-30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️5 яиц
⚜️100мл молока
⚜️овощи (замороженный горох, перец, кукуруза или свежие)
⚜️готовый жареный фарш в томатной пасте (можно курицу, ветчину или бекон)
⚜️тёртый сыр

🍳Приготовление

Взбить яйца с молоком, добавить соль и чёрный перец по вкусу. Добавить тёртый сыр🧀
Наполнить формочки для кексов на половину яичной смесью, добавить мясную начинку, сверху овощи, залить до краев остатками яичной смеси.
Запекать в разогретой духовке на 180гр, до готовности👌🏻 пока наши яичные маффины не подрумянятся😜

Приятного аппетита)

#перекус #завтрак #маффины #приготовление25мин

​​Маринованные грибочки

🕘Подготовка 30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️1 кг грибов
⚜️2 стакана воды
⚜️3 ст. ложки 30% уксусной кислоты
⚜️3 ч. ложки соли
⚜️15 горошин перца
⚜️2 лавровых листа
⚜️1 луковица
⚜️1 морковь

🍳Приготовление

Грибы очистить, вымыть, дать стечь воде. Крупные экземпляры порезать на части.
Затем в течение 30 минут прокипятить их в небольшом количестве воды. Грибы желательно отваривать по видам, особенно горькие. Взять другую посуду, куда налить рекомендуемое количество воды, 10 минут ее прокипятить вместе со специями, морковью и луком, нарезанными кружочками. Перед окончанием варки добавить уксусную кислоту.
Грибы опустить в подготовленный маринад и варить в нем 15 минут. Затем переложить их в стерилизованные банки, залить маринадом так, чтобы они были полностью покрыты им. Очень плотно укладывать грибы не рекомендуется. Банки сразу же закрыть и вынести в прохладное место.

Приятного аппетита)

#закуска #грибы #приготовление30мин

​​Тефтели в сливочно-сырном соусе

🕘Приготовление 10 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️куриное филе 400 г
⚜️лук 1 шт
⚜️сливки 10% 20 мл
⚜️томатная паста 1 ст.л
⚜️сыр тертый 50 г
⚜️вода 50 - 70 мл.

🍳Приготовление

Филе перекручиваем в фарш вместе с луком формируем тефтели (можно рис добавить).
Выкладываем в форму для запекания.
Готовим соус: томатную пасту, сливки ＋ вода = хорошо перемешиваем.
Заливаем наши тефтели. Отправляем в духовку на полчаса 180С.
Затем достаем, посыпаем тертым сыром и еще на 10 минут в духовку.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #тефтели #приготовление10мин

​​Кабачковая икра

🕘Подготовка ингредиентов 30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Кабачки 1 кг
⚜️Морковь 400 г
⚜️Лук репчатый 400 г
⚜️Томатная паста 3 ст. л.
⚜️Масло подсолнечное 50 г
⚜️Уксус 1 ст. л.
⚜️Соль 1 ч. л.
⚜️Чеснок 5 зубчиков

🍳Приготовление

Кабачок (без семян и кожуры) натереть на крупной терке. В глубоком сотейнике нагреть подсолнечное масло и отправить в него кабачок. Томить под крышкой 7-10 минут.
На крупной терке натереть морковь. Лук нарезать кубиками. Обжарить отдельно от кабачка до мягкости.
Обжаренные лук и морковь добавить к кабачку. Перемешать и тушить 30-35 минут.
В конце добавить томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок. Посолить, по желанию поперчить. Потомить ещё 5-7 минут.
В горячую икру добавить уксус и тщательно пробить блендером до однородности.
Разложить икру в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.

Приятного аппетита)

#закуска #кабачки #приготовление30мин

​​Печёночный тортик

🕘Приготовление 30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Печень говяжья 400 г
⚜️Яйцо 2шт.
⚜️Овсяная мука 2 ст.л
⚜️Соль, перец (по вкусу)
Для начинки:
⚜️Морковь 1шт.
Для соуса:
⚜️Йогурт классический 80 г
⚜️Горчица 10 г
⚜️Чеснок 2 зубчика
Для украшения:
⚜️Яйцо 1 шт.

🍳Приготовление

Печень взбить в блендере, добавить яйца, муку и приправы, вымешать. Тесто по консистенции должно получится, как сметана. Выпекать блины на сковороде, на медленном огне, можно смазать дно сковороды салфеткой смоченной в масле. Натереть морковь и потушить на сковороде.
Для соуса смешать йогурт с горчицей и чесноком. Теперь собираем наш тортик: блин, соус, начинка, чуть присолить, и так продолжаем делать со всеми блинами. Сверху протереть отваренное яйцо.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #печень #приготовление30мин

​​Классическая яблочная шарлотка

🕘Приготовление 20 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️3 яйца (белки и желтки отдельно)
⚜️130 г сахара/подсластитель по вкусу
⚜️115 г муки
⚜️1 ч. л. ванильной эссенции
⚜️3-4 кисло-сладких яблока

🍳Приготовление

Белки взбиваем с половиной сахара/подсластителем до мягких пиков.
Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром/подсластителем добела.
Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.
Яблоки чистим от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.
Выкладываем в форму 3/4 теста, поверх него кладем яблоки.
Сверху кладем оставшееся тесто и равномерно распределяем.
Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут.
Остужаем и подаем.

Приятного аппетита)

#десерт #шарлотка #яблоки #пирог #приготовление20мин

​​Творожная запеканка с вишней и маком

🕘Приготовление 5 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️350гр.брикетного творога
⚜️120гр.мягкого творога
⚜️2яйца
⚜️50 мл кефира
⚜️40гр.кукурузного крахмала или манки
⚜️150гр.вишни без косточек
⚜️15гр.мака
⚜️подсластитель по вкусу

🍳Приготовление

Смешать с помощью блендера творог,кефир, подсластитель, ванилин, яйца и крахмал/манку,затем добавить мак и немного перемешать! Выложить творожную массу в форму! Вишню присыпать подсластителем и выложить сверху! Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 45 минут! Остудить полностью в холодильнике!

Приятного аппетита)

#десерт #запеканка #творог #приготовление5мин

​​Яйца, запеченные в картофеле

🕘Приготовление 5 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️4 запеченных картофеля
⚜️4 ст. л. сливочного масла
⚜️4 средних яйца
⚜️зеленый лук, ветчина, сыр по вкусу
⚜️соль, перец

🍳Приготовление

Срезаем верхушку у каждой запеченной картофелины и ложкой или вилкой делаем небольшое углубление. Выкладываем по 1 ст. л. сливочного масла на каждую картофелину. Солим, перчим.
Затем разбиваем по 1 яйцу в каждую «чашу». Сверху кладем желаемую начинку: колбасу, лук, зелень, сыр... Сверху посыпаем любимыми приправами.
Выпекаем в разогретой до 190 °C духовке около 10 минут или пока яйца не пропекутся до желаемой готовности.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #яйца #картофель #приготовление5мин

​​КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИЦЕЙ

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты на 4 порции

⚜️4 кабачка (около 250-300 г каждый)
⚜️600 г куриного фарша
⚜️2 зубчика чеснока
⚜️1 ч.л. смеси прованских трав
⚜️1/2 средней красной луковицы
⚜️цедра 1 лимона
⚜️соль и перец по вкусу

🍳Приготовление

Из кабачков при помощи чайной ложки выскребаем мякоть - должна остаться лодочка со стенками толщиной около 1 см или чуть меньше. Кладем лодочки на противень и солим.
Вынутую мякоть мелко рубим, добавляем к фаршу вместе с лимонной цедрой, натертым чесноком, мелко нарубленным луком, травами, солью и перцем.
Вымешиваем. Раскладываем в кабачки.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут.
Подаем. Очень вкусно с базиликовым песто.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #кабачки #фарш #приготовление15мин

​​Горбуша в сметанно-чесночном соусе

🕘Приготовление 15 минут+тушение

🍳Ингредиенты на 4 порции

⚜️Рыба (горбуша) 500гр
⚜️Сметана 15% 100гр
⚜️Чеснок 2-3 зуб
⚜️Мука 1ст.л.
⚜️Сыр 50 гр
⚜️Соль, специи

🍳Приготовление

Горбушу режем на кусочки, солим, добавляем любимые специи. Хорошо втираем. Разогреваем сковороду и обжариваем на а/п сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Снимаем с огня.
Добавить в сметану воду (200мл)
Готовим соус:
На сковороде обжариваем чеснок, добавляем сметанку, муку. Тщательно перемешиваем.
Как только соус закипит, кладем в него рыбу и тушим примерно 10-15 минут.
Готовую рыбу посыпать тертым сыром

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #рыба #горбуша #приготовление15мин

​​Рулетики из кабачков с куриным филе

🕘Приготовление 15 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Кабачки (или цуккини) 2 шт
⚜️Куриное филе 1-2 шт
⚜️Чеснок 2 зубчика
⚜️Сыр твердый 50 г
⚜️Паприка (молотый сладкий красный перец)
⚜️Соль, черный молотый перец

🍳Приготовление

Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить.
Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром (или нарезать его полосками), посыпать паприкой.
Скрутить рулетики из кабачков с куриным филе, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #кабачки #приготовление15мин