Отличные новости для пивоваров!
В преддверии Конференции REALBREW по практическому пивоварению и обмену опытом редакция журнала RealBrew проводит воркшоп по варке новозеландского пилснера!
Когда: 7 августа 2026 года
Где: г. Новосибирск, Станционная ул., 2Б, к. 2, Частная пивоварня «Империал Баррель»
Генеральный партнер – компания ZIP Service.
Информационный партнер – Новосибирское областное отделение «ОПОРЫ РОССИИ».
В рамках воркшопа участники смогут принять участие в основном цикле изготовления пива в стиле новозеландский пилснер. Будут продемонстрированы этапы от дробления солода до задачи дрожжей.
Ведущий воркшопа – Александр Лютый, главный пивовар ресторана «Папаша Клаусс», независимый консультант по пивоварению, постоянный модератор секции «Практическое пивоварение» Конференции REALBREW и герой обложки RealBrew №5/15.
Узнать об условиях участия и записаться на воркшоп — по ссылке.
В преддверии Конференции REALBREW по практическому пивоварению и обмену опытом редакция журнала RealBrew проводит воркшоп по варке новозеландского пилснера!
Когда: 7 августа 2026 года
Где: г. Новосибирск, Станционная ул., 2Б, к. 2, Частная пивоварня «Империал Баррель»
Генеральный партнер – компания ZIP Service.
Информационный партнер – Новосибирское областное отделение «ОПОРЫ РОССИИ».
В рамках воркшопа участники смогут принять участие в основном цикле изготовления пива в стиле новозеландский пилснер. Будут продемонстрированы этапы от дробления солода до задачи дрожжей.
Ведущий воркшопа – Александр Лютый, главный пивовар ресторана «Папаша Клаусс», независимый консультант по пивоварению, постоянный модератор секции «Практическое пивоварение» Конференции REALBREW и герой обложки RealBrew №5/15.
Узнать об условиях участия и записаться на воркшоп — по ссылке.
❤14🔥5
Журнал RealBrew — участник "Недели российского ритейла – 2026"!
Ищите нас в Центре Международной Троговли, г. Москва, в пивном павильоне. Будем рады пообщаться, рассказать о нашем издании и обсудить сотрудничество!
Также напоминаем, что завтра, 23 июня, в рамках Недели российского ритейла пройдет деловой форум «Пиво России: наследие и современность». До встречи со вчеми участниками!
Ищите нас в Центре Международной Троговли, г. Москва, в пивном павильоне. Будем рады пообщаться, рассказать о нашем издании и обсудить сотрудничество!
Также напоминаем, что завтра, 23 июня, в рамках Недели российского ритейла пройдет деловой форум «Пиво России: наследие и современность». До встречи со вчеми участниками!
❤16👍7
Forwarded from Грейнрус | Все для пивоварения
ЮЖНЫЙ ФОРУМ ПИВОВАРОВ 2026 — ГЛАВНОЕ СОБЫТИЕ ОТРАСЛИ УЖЕ БЛИЗКО!
Друзья, отмечайте в календаре! Компании «Грейнрус» и «Гросбахер» приглашают вас на Южный форум пивоваров, который пройдёт 22–24 сентября 2026 года в Краснодаре, в конференц-зале отеля Red Point.
План такой: сначала — мощная деловая программа, а в финале — то, чего нет больше нигде.
Что вас ждет:
22–23 сентября — деловая программа Два дня выступлений от ведущих экспертов рынка. 6 тематических сессий:
1. «Обзор рынка: от сырья до готового продукта» — что реально происходит в отрасли, тренды 2026/2027, баланс солода и ячменя.
2. «Хмелевая экспертиза» — как уйти от зависимости от импортного хмеля и перейти на отечественное сырьё.
3. «Путь к новому» — развитие, точки роста и новые возможности для пивоварен.
4. «Про защиту бизнеса и команду» — юридические и управленческие тонкости.
5. «Эпоха новых продуктов» — тренды, которые формируют будущее.
6. «Есть над чем задуматься…» — острые вопросы отрасли, аудит производства, новые ГОСТы.
24 сентября — «ДЕНЬ ХМЕЛЯ» Эксклюзив, которого нет на других форумах! Мы приглашаем вас на выезд на собственные хмельники «Грейнрус». Вы своими глазами увидите, как выращивают отечественный хмель, и убедитесь: качественное российское сырьё — это реальность.
Для кого форум? Для технологов-пивоваров, управленцев и владельцев бизнеса — каждый найдёт для себя максимум пользы.
Полная программа по дням и регистрация — на сайте: https://grainrus.com/forum-ug/
Встретимся в Краснодаре!
Друзья, отмечайте в календаре! Компании «Грейнрус» и «Гросбахер» приглашают вас на Южный форум пивоваров, который пройдёт 22–24 сентября 2026 года в Краснодаре, в конференц-зале отеля Red Point.
План такой: сначала — мощная деловая программа, а в финале — то, чего нет больше нигде.
Что вас ждет:
22–23 сентября — деловая программа Два дня выступлений от ведущих экспертов рынка. 6 тематических сессий:
1. «Обзор рынка: от сырья до готового продукта» — что реально происходит в отрасли, тренды 2026/2027, баланс солода и ячменя.
2. «Хмелевая экспертиза» — как уйти от зависимости от импортного хмеля и перейти на отечественное сырьё.
3. «Путь к новому» — развитие, точки роста и новые возможности для пивоварен.
4. «Про защиту бизнеса и команду» — юридические и управленческие тонкости.
5. «Эпоха новых продуктов» — тренды, которые формируют будущее.
6. «Есть над чем задуматься…» — острые вопросы отрасли, аудит производства, новые ГОСТы.
24 сентября — «ДЕНЬ ХМЕЛЯ» Эксклюзив, которого нет на других форумах! Мы приглашаем вас на выезд на собственные хмельники «Грейнрус». Вы своими глазами увидите, как выращивают отечественный хмель, и убедитесь: качественное российское сырьё — это реальность.
Для кого форум? Для технологов-пивоваров, управленцев и владельцев бизнеса — каждый найдёт для себя максимум пользы.
Полная программа по дням и регистрация — на сайте: https://grainrus.com/forum-ug/
Встретимся в Краснодаре!
❤11🔥5🥰3
Forwarded from BrewCom
⏰ Продлеваем регистрацию на BrewCom 2026 до 13 сентября!
🍺 У вас есть дополнительная неделя, чтобы заявить своё пиво на конкурс и получить профессиональную оценку от экспертов.
Теперь участники могут подать заявки не только на два стиля, как было ранее, но и добавить третий и четвёртый из ещё доступных номинаций.
На сегодняшний день доступны места в четырёх категориях:
— 11A. Ordinary Bitter;
— 19B. California Common;
— 23G. Gose;
— 29B. Fruit and Spice Beer.
🔬 По-прежнему есть опция выбора микробиологического анализа для более глубокой профессиональной оценки вашего пива.
🏆 BrewCom — это не только конкурс, но и ценный опыт для каждого домашнего пивовара. Вы получите детальные комментарии от судей, увидите сильные стороны своего рецепта и поймёте, что можно улучшить в будущих варках. Возможно, именно ваше пиво станет самым запоминающимся на BrewCom 2026! 🌟
📝 Регистрация и подробности: clck.ru/3VgFo6
🍺 У вас есть дополнительная неделя, чтобы заявить своё пиво на конкурс и получить профессиональную оценку от экспертов.
Теперь участники могут подать заявки не только на два стиля, как было ранее, но и добавить третий и четвёртый из ещё доступных номинаций.
На сегодняшний день доступны места в четырёх категориях:
— 11A. Ordinary Bitter;
— 19B. California Common;
— 23G. Gose;
— 29B. Fruit and Spice Beer.
🔬 По-прежнему есть опция выбора микробиологического анализа для более глубокой профессиональной оценки вашего пива.
🏆 BrewCom — это не только конкурс, но и ценный опыт для каждого домашнего пивовара. Вы получите детальные комментарии от судей, увидите сильные стороны своего рецепта и поймёте, что можно улучшить в будущих варках. Возможно, именно ваше пиво станет самым запоминающимся на BrewCom 2026! 🌟
📝 Регистрация и подробности: clck.ru/3VgFo6
👍17❤3🔥2
❗️Уважаемые коллеги, 30.09.2026 года последний день, когда вы можете зарегистрироваться на Конференцию RealBrew по практическому пивоварению и обмену опытом по специальной цене!
I СЕКЦИЯ: Практическое пивоварение (11-13 ноября)
🍺 Пивоварни: 50 000 ₽ (с 1 октября — 55 000 ₽)
🤝 Компании-смежники: 60 000 ₽ (с 1 октября — 65 000 ₽)
II СЕКЦИЯ: Продажи&Маркетинг (12-13 ноября)
📈 Для всех: 45 000 ₽ (с 1 октября — 50 000 ₽)
На второго и каждого последующего участника скидка 25% в любой период регистрации. НДС не облагается.
❗️Расписание, список докладчиков и рабочих названий выступлений, а также контакты для регистрации представлены по ссылке.
Следите за нашим сайтом и социальными сетями, чтобы быть в курсе всех актуальных обновлений!
I СЕКЦИЯ: Практическое пивоварение (11-13 ноября)
🍺 Пивоварни: 50 000 ₽ (с 1 октября — 55 000 ₽)
🤝 Компании-смежники: 60 000 ₽ (с 1 октября — 65 000 ₽)
II СЕКЦИЯ: Продажи&Маркетинг (12-13 ноября)
📈 Для всех: 45 000 ₽ (с 1 октября — 50 000 ₽)
На второго и каждого последующего участника скидка 25% в любой период регистрации. НДС не облагается.
❗️Расписание, список докладчиков и рабочих названий выступлений, а также контакты для регистрации представлены по ссылке.
Следите за нашим сайтом и социальными сетями, чтобы быть в курсе всех актуальных обновлений!
❤17👍7🔥6🤩1
🎁 Выиграйте билет на «Настоящую Выдержку»!
14 ноября в Петербурге пройдет фестиваль «Настоящая Выдержка». Вас ждет безлимитная дегустация редких выдержанных в бочке и бутылке напитков от 30 пивоварен, медоварен и сидроделен со всей страны, научно-популярные лекции и личное общение с производителями.
Разыгрываем сразу 3 билета!
Условия просты👇
✅ Подписаться на Knightberg
✅ Подписаться на Настоящая Выдержка
✅ Подписаться на RealBrew
✅ Нажать кнопку «Участвовать»
Итоги — 14 октября. 3 победителя получат по 1 билету на фест!
🎟 Не хотите ждать итогов? Успейте взять билеты до повышения цен 15.10.
14 ноября в Петербурге пройдет фестиваль «Настоящая Выдержка». Вас ждет безлимитная дегустация редких выдержанных в бочке и бутылке напитков от 30 пивоварен, медоварен и сидроделен со всей страны, научно-популярные лекции и личное общение с производителями.
Разыгрываем сразу 3 билета!
Условия просты👇
✅ Подписаться на Knightberg
✅ Подписаться на Настоящая Выдержка
✅ Подписаться на RealBrew
✅ Нажать кнопку «Участвовать»
Итоги — 14 октября. 3 победителя получат по 1 билету на фест!
🎟 Не хотите ждать итогов? Успейте взять билеты до повышения цен 15.10.
❤12🔥10👍8
Секция «Продажи&Маркетинг» рассчитана на управляющих, руководителей отделов продаж и маркетологов заводов, дистрибьюторских компаний. Как правильно продвигать свой бренд, оптимизировать продажи и позиционировать себя конечным покупателям - все это мы рассмотрим в течение двух лекционных дней.
В рамках программы пройдет практический воркшоп "ИИ-помощники для продаж и маркетинга" где научимся настраивать ИИ - помощника для работы с массивами данных.
Программа секции «Продажи & Маркетинг»
В рамках программы пройдет практический воркшоп "ИИ-помощники для продаж и маркетинга" где научимся настраивать ИИ - помощника для работы с массивами данных.
Программа секции «Продажи & Маркетинг»
❤12👍6🔥6
Конференция RealBrew по практическому пивоварению и обмену опытом
I СЕКЦИЯ: Практическое пивоварение (11-13 ноября)
Спикер: Галина Ермолаева, профессор, доктор технических наук, кафедра «Процессы ферментации и промышленный биокатализ» Московского государственного университета пищевых производств – ФГБОУ ВПО «МГУПП»
Тема: Вода для пивоварения, способы подготовки воды для пивоварения, расчеты задач
Тезисы доклада:
• Значение солевого состава воды для технологического процесса и качества пива. Значение солей воды на стадии приготовления сусла: для действия ферментов и экстракции компонентов зернового сырья и хмеля. Сколько солей переходит из сырья в сусло. Влияние солей воды на деятельность дрожжей, старение пива, его вкус, пену. Оценка пригодности воды по щелочности. Схема водоподготовки (общая) – что надо устанавливать.
• Корректировка солевого состава воды для светлого, темного лагерного пива или элей. Буртонизация воды. Требования к воде для производства светлого и темного пива. Примеры расчетов по исправлению состава воды на примере воды Петербурга, Краснодарского края, Ростова, реки Волги.
• Составление плана по подготовке воды на пивзаводе.
Подробности на нашем сайте
Конференция RealBrew 2026 по практическому пивоварению и обмену опытом — RealBrew
I СЕКЦИЯ: Практическое пивоварение (11-13 ноября)
Спикер: Галина Ермолаева, профессор, доктор технических наук, кафедра «Процессы ферментации и промышленный биокатализ» Московского государственного университета пищевых производств – ФГБОУ ВПО «МГУПП»
Тема: Вода для пивоварения, способы подготовки воды для пивоварения, расчеты задач
Тезисы доклада:
• Значение солевого состава воды для технологического процесса и качества пива. Значение солей воды на стадии приготовления сусла: для действия ферментов и экстракции компонентов зернового сырья и хмеля. Сколько солей переходит из сырья в сусло. Влияние солей воды на деятельность дрожжей, старение пива, его вкус, пену. Оценка пригодности воды по щелочности. Схема водоподготовки (общая) – что надо устанавливать.
• Корректировка солевого состава воды для светлого, темного лагерного пива или элей. Буртонизация воды. Требования к воде для производства светлого и темного пива. Примеры расчетов по исправлению состава воды на примере воды Петербурга, Краснодарского края, Ростова, реки Волги.
• Составление плана по подготовке воды на пивзаводе.
Подробности на нашем сайте
Конференция RealBrew 2026 по практическому пивоварению и обмену опытом — RealBrew
❤8👍6🔥4
Конференция RealBrew по практическому пивоварению и обмену опытом
II СЕКЦИЯ: Продажи&Маркетинг (12-13 ноября)
Спикер: Андрей Булдык, управляющий партнер группы компаний «Народные напитки»
Тема: Нет стратегии – не открывай пивоварню
Подробности на нашем сайте
Конференция RealBrew 2026 по практическому пивоварению и обмену опытом — RealBrew
II СЕКЦИЯ: Продажи&Маркетинг (12-13 ноября)
Спикер: Андрей Булдык, управляющий партнер группы компаний «Народные напитки»
Тема: Нет стратегии – не открывай пивоварню
Подробности на нашем сайте
Конференция RealBrew 2026 по практическому пивоварению и обмену опытом — RealBrew
❤8👍6🔥4
Конференция RealBrew по практическому пивоварению и обмену опытом
I СЕКЦИЯ: Практическое пивоварение (11-13 ноября)
Спикер : Вера Иванова, к. т. н., доцент факультета биотехнологий Университета ИТМО
Тема: Липиды в пиве
• Источники, роль в пивоварении (влияние на экстракцию веществ, потребность в кислороде, ход брожения, окисление насыщенных жирных кислот), липиды и дрожжи, влияние на пену, влияние на вкус.
II СЕКЦИЯ: Продажи&Маркетинг (12-13 ноября)
Спикер: Наталья Неворотова, директор по маркетингу «Пивоварни Бочкарев»
Тема: Тренды потребительского поведения. Кто, где и как пьет пиво
Подробности на нашем сайте
Конференция RealBrew 2026 по практическому пивоварению и обмену опытом — RealBrew
I СЕКЦИЯ: Практическое пивоварение (11-13 ноября)
Спикер : Вера Иванова, к. т. н., доцент факультета биотехнологий Университета ИТМО
Тема: Липиды в пиве
• Источники, роль в пивоварении (влияние на экстракцию веществ, потребность в кислороде, ход брожения, окисление насыщенных жирных кислот), липиды и дрожжи, влияние на пену, влияние на вкус.
II СЕКЦИЯ: Продажи&Маркетинг (12-13 ноября)
Спикер: Наталья Неворотова, директор по маркетингу «Пивоварни Бочкарев»
Тема: Тренды потребительского поведения. Кто, где и как пьет пиво
Подробности на нашем сайте
Конференция RealBrew 2026 по практическому пивоварению и обмену опытом — RealBrew
❤6👍6
Конференция RealBrew по практическому пивоварению и обмену опытом
I СЕКЦИЯ: Практическое пивоварение (11-13 ноября)
Тема: Как производить «нефильтрованное» пиво со стабильной мутностью
Спикер : Дмитрий Маньшин, ведущий инженер биотехнолог «Пивоварни Бочкарев»
• Фокус на нефильтрованное пиво для массового потребителя — понятное пиво низового брожения, не вайцен. Основное внимание уделяется использованию натуральных замутнителей (хмелевых и дрожжевых).
• Также рассматриваются вопросы:
• Управление мутностью за счет специфики дрожжей (флокуляционная активность, КДК при розливе, штаммовая принадлежность)
• Состав засыпи и режим затирания 20 минут.
II СЕКЦИЯ: Продажи&Маркетинг (12-13 ноября)
Спикер: Олег Татуев, основатель, совладелец и генеральный директор пивоварни «Коникс»
Тема: Ценообразование в пивоварении. Затратный vs рыночный подход
Подробности на нашем сайте
Конференция RealBrew 2026 по практическому пивоварению и обмену опытом — RealBrew
I СЕКЦИЯ: Практическое пивоварение (11-13 ноября)
Тема: Как производить «нефильтрованное» пиво со стабильной мутностью
Спикер : Дмитрий Маньшин, ведущий инженер биотехнолог «Пивоварни Бочкарев»
• Фокус на нефильтрованное пиво для массового потребителя — понятное пиво низового брожения, не вайцен. Основное внимание уделяется использованию натуральных замутнителей (хмелевых и дрожжевых).
• Также рассматриваются вопросы:
• Управление мутностью за счет специфики дрожжей (флокуляционная активность, КДК при розливе, штаммовая принадлежность)
• Состав засыпи и режим затирания 20 минут.
II СЕКЦИЯ: Продажи&Маркетинг (12-13 ноября)
Спикер: Олег Татуев, основатель, совладелец и генеральный директор пивоварни «Коникс»
Тема: Ценообразование в пивоварении. Затратный vs рыночный подход
Подробности на нашем сайте
Конференция RealBrew 2026 по практическому пивоварению и обмену опытом — RealBrew
❤3👍3🔥3
Конференция RealBrew по практическому пивоварению и обмену опытом
I СЕКЦИЯ: Практическое пивоварение (11-13 ноября)
Тема: Ситуационное лидерство в бизнес-среде
Морозова Елена заведующая кафедрой конструирования и проведения бизнес-тренингов Института практической психологии «Иматон», руководитель программы дополнительного профессионального образования «Методическая подготовка бизнес–тренеров» (на протяжении 12 лет), бизнес-тренер, фасилитатор, сертифицированный коуч International Coaching Community (ICC, UK), ретиминг-коуч Institute of Reteaming (FIN)
• Как управлять своей командой, используя разные лидерские стили, как мотивировать и вдохновлять через индивидуальный подход и регулярные практики менеджмента
II СЕКЦИЯ: Продажи&Маркетинг (12-13 ноября)
Артем Ксоникс, руководитель группы бренд-коммуникаций, медиа и рекламы «Пивоварни Бочкарев»
• Доклад 1. Мировой тур по пивному креативу. Лучшие кейсы, от которых хочется открыть баночку
• Доклад 2. От баннера до штрафа: как не потерять до 20 млн рублей на сайте пивоварни
Подробности на нашем сайте
Конференция RealBrew 2026 по практическому пивоварению и обмену опытом — RealBrew
I СЕКЦИЯ: Практическое пивоварение (11-13 ноября)
Тема: Ситуационное лидерство в бизнес-среде
Морозова Елена заведующая кафедрой конструирования и проведения бизнес-тренингов Института практической психологии «Иматон», руководитель программы дополнительного профессионального образования «Методическая подготовка бизнес–тренеров» (на протяжении 12 лет), бизнес-тренер, фасилитатор, сертифицированный коуч International Coaching Community (ICC, UK), ретиминг-коуч Institute of Reteaming (FIN)
• Как управлять своей командой, используя разные лидерские стили, как мотивировать и вдохновлять через индивидуальный подход и регулярные практики менеджмента
II СЕКЦИЯ: Продажи&Маркетинг (12-13 ноября)
Артем Ксоникс, руководитель группы бренд-коммуникаций, медиа и рекламы «Пивоварни Бочкарев»
• Доклад 1. Мировой тур по пивному креативу. Лучшие кейсы, от которых хочется открыть баночку
• Доклад 2. От баннера до штрафа: как не потерять до 20 млн рублей на сайте пивоварни
Подробности на нашем сайте
Конференция RealBrew 2026 по практическому пивоварению и обмену опытом — RealBrew
👍4🔥3❤1