Вручили выпуск RealBrew №1/26 нашему приглашенному редактору — Александру Лютому. Именно его профессионализм и богатый опыт сделали первый номер журнала в новом формате уникальным, актуальным и полным ответов на вопросы, с которыми ежедневно сталкиваются пивовары по всей стране.
Мы благодарим Александра за этот вклад в развитие нашего журнала и пивной отрасли в целом, и надеемся, что наши читатели по достоинству оценят выпуск RealBrew №1/26.
💬 RealBrew №1/26 💬
А вы уже читали новый номер? Поделитесь впечатлениями в комментариях 👇
Мы благодарим Александра за этот вклад в развитие нашего журнала и пивной отрасли в целом, и надеемся, что наши читатели по достоинству оценят выпуск RealBrew №1/26.
А вы уже читали новый номер? Поделитесь впечатлениями в комментариях 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍19❤11🔥6
Принято считать, что тропические и фруктовые ноты в современных охмеленных сортах связаны прежде всего с терпеноидами. Исследование факторов, влияющих на выработку ароматических веществ в пиве с выраженным хмелевым характером, показывает, что это не совсем так, а также объясняет, как выбор дрожжевого штамма и уровень азота в сусле влияют на вкусоароматический профиль готового пива.
💬 Читайте в RealBrew №1/26! 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8❤3
Использование старого хмеля – рискованный шаг для пивовара, особенно когда речь идет об ароматических сортах. Но так ли критично, на самом деле, применять хмель, хранившийся в правильных условиях, но дольше заявленного срока? Узнаем, какие сорта более устойчивы к потере ароматических свойств при длительном хранении.
💬 Читайте в RealBrew №1/26! 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6
Со стремительными изменениями в сфере налогового законодательства и регулирования пивоваренной отрасли важно понимать, на что прежде всего стоит обратить внимание. Эта статья посвящена анализу типичных налоговых проверок пивоваренных компаний, ключевых зон риска и оснований для претензий со стороны налоговых органов, а также обзору судебной практики по налоговым спорам в данной отрасли.
💬 Читайте в RealBrew №1/26! 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7👍4
Borodachy Brewery – белорусский проект Дмитрия Малея и Андрея Смолина, который начался как домашняя пивоварня. Довольно скоро он перерос в нечто большее, и друзья стали известны не только смелыми экспериментами в пивоварении, сидроделии и медоварении, но и организацией фестивалей, презентаций и популяризацией крафтового пивоварения в родном Витебске и Беларуси в целом. Андрей и Дмитрий поделились с нами историей своего пути от варки на дровяной печи до регистрации юрлица, рассказали о самых необычных из своих 200+ сортов и мероприятиях для пивных энтузиастов.
💬 Читайте в RealBrew №1/26! 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8🔥5🤩3
Продолжаем делиться рецептами блюд, которые идеально дополнят ваш следующий бокал пива. В этом выпуске вас ждут пряные ребрышки и освежающая закуска с креветками от Александра Журкина – шеф-повара и управляющего ресторана «Пироги, Вино и Гусь», телеведущего и лауреата национальных кулинарных премий.
💬 Читайте в RealBrew №1/26! 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6👍2
RealBrew на Международной выставке оборудования, ингредиентов и упаковки для производства напитков BeviTec!
Стенд нашей редакции вновь будет ждать вас на одной из ведущих отраслевых выставок страны. А чтобы удобнее было его найти, специально для вас отметили его на плане выставки.
В этом году BeviTec пройдет в МВЦ "Крокус Экспо" с 14 по 16 апреля. Будем ждать гостей на стенде C21 в течение всего времени работы выставки!
Будем рады повидаться вновь или впервые познакомиться! Приходите, чтобы обсудить сотрудничество и задать нашей редакции все интересующие вопросы о журнале RealBrew.
Бесплатный билет на выставку — по ссылке.
Стенд нашей редакции вновь будет ждать вас на одной из ведущих отраслевых выставок страны. А чтобы удобнее было его найти, специально для вас отметили его на плане выставки.
В этом году BeviTec пройдет в МВЦ "Крокус Экспо" с 14 по 16 апреля. Будем ждать гостей на стенде C21 в течение всего времени работы выставки!
Будем рады повидаться вновь или впервые познакомиться! Приходите, чтобы обсудить сотрудничество и задать нашей редакции все интересующие вопросы о журнале RealBrew.
Бесплатный билет на выставку — по ссылке.
❤8👍3
Где на Сахалине можно найти румяную свиную рульку, томленую в темном эле, и свежайшего краба, пойманного утром? Конечно, в «Германике»! Управляющий Александр Василюк рассказал о пивоварне «Герсах», где уже более 25 лет бережно хранят немецкие пивоваренные традиции, и о ресторане «Германика», который щедро дополняет их богатством местных морепродуктов.
💬 Читайте в RealBrew №1/26! 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
Собственная пивоварня, работающая по принципу brewpub, стала для мурманского Sampo не просто фишкой, а основой философии и ключом к успеху. О том, как честное ремесленное пиво, локальные продукты и ежедневная работа над качеством привели ресторан к признанию на федеральном уровне, рассказывает управляющий Роман Довгань.
💬 Читайте в RealBrew №1/26! 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8
Набор в рубрику "Что сварили" для выпуска RealBrew №3/26!
Если вы планируете выпуск нового сорта или выпустили новинку менее двух месяцев назад, пишите нам на info@realbrew.ru, и мы подскажем, что понадобится прислать для публикации.
Пивоварам и медоварам советуем не откладывать дело в долгий ящик, ведь следующий после №3/26 "пивной" номер выйдет в свет только в сентябре!
❗️ Прием информации для рубрики открыт до 20 апреля 2026 года включительно.
Если вы планируете выпуск нового сорта или выпустили новинку менее двух месяцев назад, пишите нам на info@realbrew.ru, и мы подскажем, что понадобится прислать для публикации.
Пивоварам и медоварам советуем не откладывать дело в долгий ящик, ведь следующий после №3/26 "пивной" номер выйдет в свет только в сентябре!
❗️ Прием информации для рубрики открыт до 20 апреля 2026 года включительно.
🔥6❤3