Друзья, напоминаем вам о том, что уже открыта подписка на 2026 год.
Получайте полезные и актуальные знания весь год вместе с журналом RealBrew. Публикации от ведущих профессионалов пивной индустрии и смежных отраслей, погружение в самые актуальные темы и вопросы производства — всё это ждет вас в шести номерах, которые будут выходить в течение 2026 года.
Войдите в новый год с новыми знаниями!
ОФОРМИТЬ ПОДПИСКУ
🔴 РОССИЯ
🔴 КАЗАХСТАН, БЕЛАРУСЬ
Получайте полезные и актуальные знания весь год вместе с журналом RealBrew. Публикации от ведущих профессионалов пивной индустрии и смежных отраслей, погружение в самые актуальные темы и вопросы производства — всё это ждет вас в шести номерах, которые будут выходить в течение 2026 года.
Войдите в новый год с новыми знаниями!
ОФОРМИТЬ ПОДПИСКУ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12👍5
2025 год стал для российского рынка импортного пива временем новой, непростой трансформации. Двойное повышение пошлин должно было повлиять на ассортимент пивных полок и содержание пивных карт, однако не все так однозначно. Поговорим об итогах года в продажах импортного и отечественного пива, а также о том, что нас ждет в новом году.
💬 Читайте в RealBrew №6/25 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13👍2
В предыдущих выпусках RealBrew Галина Ермолаева рассказывала о стадиях приготовления пивного сусла: дроблении зернопродуктов, их затирании и фильтровании затора; кипячении сусла с хмелем для придания пиву позднего хмелевого характера. В новой статье, продолжающей цикл, рассматриваются вопросы применения хмелевого эфирного масла.
💬 Читайте в RealBrew №6/25 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10🔥2
Безалкогольное пиво перестало быть нишевым продуктом, превратившись в мощный мировой тренд, движимым стремлением потребителей к здоровому образу жизни. Однако создание качественного напитка, который мог бы конкурировать с классическим пивом по вкусу и разнообразию, представляет для пивоваров серьезную технологическую задачу. Ее решение требует комплексного подхода – от корректировки рецептуры до тонкостей процесса стабилизации.
💬 Читайте в RealBrew №6/25 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤15👍6
Друзья, успейте отправить нам свои новинки в рубрику "Что сварили"! Первый выпуск этого года выходит уже со всем скоро, и в нем не хватает именно ваших уникальных сортов!
❗️ Прием информации для рубрики открыт до 23 января 2026 года включительно.
Пишите нам на info@realbrew.ru, если вы недавно выпустили новый сорт или планируете расширить линейку в ближайшее время. Мы подскажем, что понадобится прислать для публикации.
❗️ Прием информации для рубрики открыт до 23 января 2026 года включительно.
Пишите нам на info@realbrew.ru, если вы недавно выпустили новый сорт или планируете расширить линейку в ближайшее время. Мы подскажем, что понадобится прислать для публикации.
❤14🔥9
Каскад — хмель, о котором знают все пивовары и многие пивные энтузиасты. Будучи частью знаменитого «квартета» вместе с Цитрой, Коламбусом и Центенниалом, он невероятно востребован как в сочетаниях с другими сортами хмеля, так и сам по себе. И, конечно, за время своей неубывающей популярности успел обрасти мифами и легендами. В RealBrew №6/25 попробуем разобраться, как на самом деле появился Каскад и как набирал популярность в пивной индустрии.
💬 Читайте в RealBrew №6/25 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍14❤4
Выбор ингредиентов для производства пива — это настоящее искусство. С помощью научных исследований попробуем разобраться, как можно оптимизировать производство пшеничного пива, используя различные сорта пшеницы и необычные сочетания дрожжей.
💬 Читайте в RealBrew №6/25 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10❤5
Пятая конференция для профессионалов индустрии сидроделия Moscow Cider Days 2026 пройдет в Москве 12-13 февраля года на площадке Quattro Space (Мясницкая 13с20, м. Чистые Пруды) и 14 февраля на площадке Т1ул. (Большая Никитская 24, 1с6, этаж 2).
В этом году конференция будет проходить три дня!
12 февраля — дегустационный день, в рамках которого будут презентованы новые участники рынка: производители, вышедшие в легальное поле в этом году, нацеленные на масштабные взаимоотношения с торговыми сетями и дистрибьюторами (10:00—15:00).
Вечером пройдет Свободная дегустация: новинки, удачные релизы и интересные сорта будут представлены в формате салона для дегустации посетителями (15:00—21:00).
13 февраля — информационный день, где эксперты и специалисты ответят на важные вопросы отрасли о производстве, продажах, позиционировании продукта, технологической и микробиологической составляющей и другим сферам (10:00-19:00). Два лекционных потока, для производителей и продажников, пройдут в отдельных залах. Примерное расписание дня.
Параллельно с дегустационным и информационным днем работает выставка производителей оборудования и комплектующих для сидроделия.
14 февраля — садовый день, посвященный теме выращивания сидровых яблок. Этот день пройдет в более камерной атмосфере и завершится легким фуршетом.
Но это не все: 15 февраля состоится мастер-класс по обрезке яблонь.
Все подробности, расписание лекций-дегустаций и другие активности можно посмотреть на сайте — moscowciderdays.ru
В этом году конференция будет проходить три дня!
12 февраля — дегустационный день, в рамках которого будут презентованы новые участники рынка: производители, вышедшие в легальное поле в этом году, нацеленные на масштабные взаимоотношения с торговыми сетями и дистрибьюторами (10:00—15:00).
Вечером пройдет Свободная дегустация: новинки, удачные релизы и интересные сорта будут представлены в формате салона для дегустации посетителями (15:00—21:00).
13 февраля — информационный день, где эксперты и специалисты ответят на важные вопросы отрасли о производстве, продажах, позиционировании продукта, технологической и микробиологической составляющей и другим сферам (10:00-19:00). Два лекционных потока, для производителей и продажников, пройдут в отдельных залах. Примерное расписание дня.
Параллельно с дегустационным и информационным днем работает выставка производителей оборудования и комплектующих для сидроделия.
14 февраля — садовый день, посвященный теме выращивания сидровых яблок. Этот день пройдет в более камерной атмосфере и завершится легким фуршетом.
Но это не все: 15 февраля состоится мастер-класс по обрезке яблонь.
Все подробности, расписание лекций-дегустаций и другие активности можно посмотреть на сайте — moscowciderdays.ru
🔥13❤8
Каждый год в России проходит множество отраслевых событий – пивовары, сидроделы, медовары и любители пива и напитков брожения собираются вместе, чтобы шаг за шагом развивать культуру потребления и производство. И пускай мы не сможем охватить все мероприятия, прошедшие в 2025 году в нашей стране, мы вспомним хотя бы часть того интересного, важного и захватывающего, что происходило в мире пива, сидра и меда.
💬 Читайте в RealBrew №6/25 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥12👍3
Друзья, напоминаем, что меньше чем через неделю мы уже традиционно примем участие в Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства ПРОДЭКСПО!
В этом году выставка состоится в МВЦ "Крокус Экспо" с 9 по 12 февраля. А мы будем ждать вас на стенде 10C004 в течение всего времени работы выставки!
Будем рады повидаться вновь или впервые познакомиться! Приходите, чтобы обсудить сотрудничество и задать нашей редакции все интересующие вопросы о журнале RealBrew.
В этом году выставка состоится в МВЦ "Крокус Экспо" с 9 по 12 февраля. А мы будем ждать вас на стенде 10C004 в течение всего времени работы выставки!
Будем рады повидаться вновь или впервые познакомиться! Приходите, чтобы обсудить сотрудничество и задать нашей редакции все интересующие вопросы о журнале RealBrew.
🔥13👍6
Пожалуй, с нашей стороны не будет преувеличением назвать Василия Ивановича Медведева легендой российского пивоварения. В прошлом году исполнилось 50 лет, как он пришел в отрасль. Чешские сорта, которые разработал и внедрил Василий Иванович, считаются эталонными, идеально передавая тот самый классический чешский вкус, но будучи сваренными в Москве. Василий Иванович уже был гостем номера в выпуске RealBrew №1/16, и спустя почти 10 лет мы встретились вновь, чтобы обсудить, как изменилось отечественное пивоварение за это время, расспросить о секретах работы признанного мастера и порассуждать о будущем российской пивной сцены.
💬 Читайте в RealBrew №6/25 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍21❤5🤩1
Чтобы держаться на плаву, любому бизнесу нужно быть релевантным, вкладываться в продвижение и развитие бренда. А пивоварням в текущих условиях – особенно. Один из вариантов эффективного продвижения – создание сообщества вокруг своего бренда. Разберем эту стратегию на конкретном примере – проекте «Пивотека».
💬 Читайте в RealBrew №6/25 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤11👍2
В прошлом году журнал RealBrew, подкаст «Два пива, пжлст!», телеграм-канал «СОвСU» и модератор российского сегмента Untappd собрались вместе, чтобы создать экспериментальное шоу. Проект «Дегустаторы. Бренды без маркетинга» был призван оценить, как сильно влияет реклама и оформление на оценку самого главного – содержимого пивной банки или бутылки. В этом году мы решили повторить эксперимент и дополнить мнение биргиков результатами дегустации самих пивоваров.
💬 Читайте в RealBrew №6/25 💬
А главное — обязательно смотрите полные выпуски дегустаций с биргиками и пивоварами в ВК Видео и на YouTube!
⏺ 1 сезон
📱 YouTube
⏺ 2 сезон. Биргики
📱 YouTube | 📱 ВК Видео
⏺ 2 сезон. Пивовары
📱 YouTube | 📱 ВК Видео
А главное — обязательно смотрите полные выпуски дегустаций с биргиками и пивоварами в ВК Видео и на YouTube!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9❤5👍3
С 12 по 14 ноября в отеле «Санкт-Петербург» прошла ежегодная международная конференция RealBrew, организованная при поддержке генерального партнера мероприятия – компании ZIP Service. В 2025 году мероприятие вышло на новый уровень: рекордное количество участников, больше актуальных знаний и знакомств и совершенно новая образовательная секция.
💬 Читайте в RealBrew №6/25 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍13❤4🤩1
Ждём вас на профессиональной конференции в индустрии сидроделия Moscow Cider Days 2026!
Ищите нас на тематической выставке, где мы с радостью расскажем:
• как журнал RealBrew поддерживает традиционное сидроделие;
•об изданной нами на русском языке книге Билла Брэдшоу "Сидр. Инструкция для энтузиастов";
• о наших ежегодных сидровых выпусках журнала.
А уже сегодня в 11:30 главный редактор RealBrew Елена Тюкина выступит с докладом на тему "Информация для потребителя, наносимая на этикетку. Актуальные требования законодательства".
Ищите нас на тематической выставке, где мы с радостью расскажем:
• как журнал RealBrew поддерживает традиционное сидроделие;
•об изданной нами на русском языке книге Билла Брэдшоу "Сидр. Инструкция для энтузиастов";
• о наших ежегодных сидровых выпусках журнала.
А уже сегодня в 11:30 главный редактор RealBrew Елена Тюкина выступит с докладом на тему "Информация для потребителя, наносимая на этикетку. Актуальные требования законодательства".
🔥13❤8
В 2023 году наш журнал впервые провел фестиваль Baltic Porter Day в России. Тогда мы решили, что будем готовить это событие раз в два года. Верные своему слову, мы снова встретились на площадке «Чаплин Hall», чтобы отдать дань уважения одному из самых уникальных пивных стилей.
💬 Читайте в RealBrew №6/25 💬
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Дорогие друзья!
Наступил новый, 2026 год, а с ним обновился и наш журнал. В этот раз мы не только освежили визуальный стиль RealBrew, но и изменили подход к созданию публикаций для последующих выпусков.
Мы всегда ищем темы, которые волнуют пивоваров больше всего: они рождаются из отзывов читателей, обсуждений на отраслевых мероприятиях и разговоров в кулуарах. В какой-то момент мы подумали: а почему бы нам не приглашать редакторов со стороны – пивоваров или технологов, чьи имена хорошо известны благодаря обширным знаниям, многолетней успешной практике и участию в развитии пивной индустрии? Задумали – сделали! Отныне каждый выпуск будет отражением их повседневной работы и взаимодействия с другими участниками отрасли.
Первым приглашенным редактором этого года стал Александр Лютый – главный пивовар ресторана «Папаша Клаусс», независимый консультант по пивоварению, гость номера RealBrew №5/2015 и постоянный модератор Конференции RealBrew по практическому пивоварению и обмену опытом.
Выпуск получился действительно разнообразным. Поговорим о принципах подбора оборудования для предприятия, "безболезненной" смене поставщика солода, правильном расчете дрожжевой массы и многих других темах, которые будут интересны каждому пивовару.
Хотите знать больше? Выпуск RealBrew №1/2026 уже доступен к покупке на нашем сайте!
💬 RealBrew №1/26 💬
Наступил новый, 2026 год, а с ним обновился и наш журнал. В этот раз мы не только освежили визуальный стиль RealBrew, но и изменили подход к созданию публикаций для последующих выпусков.
Мы всегда ищем темы, которые волнуют пивоваров больше всего: они рождаются из отзывов читателей, обсуждений на отраслевых мероприятиях и разговоров в кулуарах. В какой-то момент мы подумали: а почему бы нам не приглашать редакторов со стороны – пивоваров или технологов, чьи имена хорошо известны благодаря обширным знаниям, многолетней успешной практике и участию в развитии пивной индустрии? Задумали – сделали! Отныне каждый выпуск будет отражением их повседневной работы и взаимодействия с другими участниками отрасли.
Первым приглашенным редактором этого года стал Александр Лютый – главный пивовар ресторана «Папаша Клаусс», независимый консультант по пивоварению, гость номера RealBrew №5/2015 и постоянный модератор Конференции RealBrew по практическому пивоварению и обмену опытом.
Выпуск получился действительно разнообразным. Поговорим о принципах подбора оборудования для предприятия, "безболезненной" смене поставщика солода, правильном расчете дрожжевой массы и многих других темах, которые будут интересны каждому пивовару.
Хотите знать больше? Выпуск RealBrew №1/2026 уже доступен к покупке на нашем сайте!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10❤5
🍻 XXXV ЮБИЛЕЙНЫЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ «ПИВО-2026»
📍 Сочи, Гранд отель «Жемчужина»
📅 19–22 мая 2026 г.
35 лет — не просто дата. Это история всей пивоваренной отрасли России!
На юбилейном Форуме соберутся более 200 компаний из России, СНГ, Европы и Азии — производители, поставщики оборудования и сырья, технологи, владельцы пивоварен, закупщики HoReCa и представители регуляторов.
с 19 по 21 мая Вас ждёт:
✅ Международная выставка — всё для производства пива и безалкогольных напитков
✅ Деловая программа — сессии от ВНИИПБиВП, HR-практики от Hurma, инновации от IMS, мастер-классы от Евгения Родина
✅ Международный дегустационный конкурс — самый объективный в стране
✅ Фестиваль «Море пива в Сочи» — презентации, музыка, конкурсы и атмосфера Октоберфеста у Чёрного моря
✅ «День Пивонерии» — командные игры и финальный тимбилдинг (22 мая)
🔗 www.beersochi.ru
📍 Сочи, Гранд отель «Жемчужина»
📅 19–22 мая 2026 г.
35 лет — не просто дата. Это история всей пивоваренной отрасли России!
На юбилейном Форуме соберутся более 200 компаний из России, СНГ, Европы и Азии — производители, поставщики оборудования и сырья, технологи, владельцы пивоварен, закупщики HoReCa и представители регуляторов.
с 19 по 21 мая Вас ждёт:
✅ Международная выставка — всё для производства пива и безалкогольных напитков
✅ Деловая программа — сессии от ВНИИПБиВП, HR-практики от Hurma, инновации от IMS, мастер-классы от Евгения Родина
✅ Международный дегустационный конкурс — самый объективный в стране
✅ Фестиваль «Море пива в Сочи» — презентации, музыка, конкурсы и атмосфера Октоберфеста у Чёрного моря
✅ «День Пивонерии» — командные игры и финальный тимбилдинг (22 мая)
🔗 www.beersochi.ru
👍9
Открыта регистрация посетителей на выставку «Винорус.Винотех» 2026
С 22 по 24 апреля 2026 года в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг», пройдет 27-я выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия.
В 2026 году «Винорус.Винотех» разместится в отдельном павильоне, чтобы расширить экспозицию, выделить комфортные дегустационные зоны, добавить новые разделы и увеличить число участников. В 2026 году в экспозиции выставки появится раздел «Сидры и пуарэ».
Традиционно перед выставкой пройдет дегустационный конкурс «Винорус». Оценка образцов проводится по 100-балльной системе коллегией экспертного жюри. Объявление результатов и церемония награждения проходят в первый день выставки «Винорус.Винотех».
В 2025 году на конкурс было заявлено 298 образцов от 52 производителей. По итогам присуждены 15 золотых, 67 серебряных и 2 бронзовых медали. С 2025 года в конкурсе участвуют сидры и пуарэ.
В экспозиции «Винорус.Винотех» 2026 примут участие более 110 компаний. Проект объединяет два направления: «Винорус» посвящен винодельческой продукции, а «Винотех» — оборудованию, технологиям и материалам для отрасли.
В деловой программе запланированы форум «Экономика российского вина» с аналитикой рынка от WineRetail, закрытые дегустационные сессии с ведущими виноделами и открытые дегустации на стендах участников.
Получите бесплатный билет по промокоду REALBREW
Примите участие в выставке «Винорус.Винотех» - 2026 со стендом! Оставьте заявку на сайте.
С 22 по 24 апреля 2026 года в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг», пройдет 27-я выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия.
В 2026 году «Винорус.Винотех» разместится в отдельном павильоне, чтобы расширить экспозицию, выделить комфортные дегустационные зоны, добавить новые разделы и увеличить число участников. В 2026 году в экспозиции выставки появится раздел «Сидры и пуарэ».
Традиционно перед выставкой пройдет дегустационный конкурс «Винорус». Оценка образцов проводится по 100-балльной системе коллегией экспертного жюри. Объявление результатов и церемония награждения проходят в первый день выставки «Винорус.Винотех».
В 2025 году на конкурс было заявлено 298 образцов от 52 производителей. По итогам присуждены 15 золотых, 67 серебряных и 2 бронзовых медали. С 2025 года в конкурсе участвуют сидры и пуарэ.
В экспозиции «Винорус.Винотех» 2026 примут участие более 110 компаний. Проект объединяет два направления: «Винорус» посвящен винодельческой продукции, а «Винотех» — оборудованию, технологиям и материалам для отрасли.
В деловой программе запланированы форум «Экономика российского вина» с аналитикой рынка от WineRetail, закрытые дегустационные сессии с ведущими виноделами и открытые дегустации на стендах участников.
Получите бесплатный билет по промокоду REALBREW
Примите участие в выставке «Винорус.Винотех» - 2026 со стендом! Оставьте заявку на сайте.
👍14