Рассмотрим актуальный вопрос о правомерности продажи пива ИП. Чтобы узнать, допустимо ли это, мы направили запрос в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка. Редакция поинтересовалась: может ли индивидуальный предприниматель осуществлять оптовую продажу пива, и если да, то на каких условиях, а также каким образом оформлять и подписывать ТТН в ЭДО при перевозке пива транспортной компанией?

Поступивший ответ публикуем без изменений и сокращений в RealBrew №2/24.

Фестиваль сидра снова в Тюмени — 18 мая!

"Просто хочу в Тюмень" — отличный повод вновь собраться вместе на настоящем празднике натурального сидра всем «яблочным» единомышленникам. 🎉

В этом году гостей ждет ещё более насыщенная программа:

• 2 дня настоящего отдыха: 17.05 — информационный день,18.05 — дегустационный день;
• Уже традиционная безлимитная дегустация;
• Более 20 сидроделен;
• Около 4 тонн сидра;
• Музыканты и диджеи;
• Гастрономические изыски;
• Хорошая компания, весна и другие прекрасные моменты!

Если сидр, то натуральный! Если дегустировать безлимитно, то с умом! 🍏🥂

Адрес: Инженерный центр в речном порту, Госпаровская, 31.

Своё участие уже подтвердили следующие сидродельни:
• «Заповедник»
• «Токсовская сидрерия»
• «Октябрь»
• Cube Ciders
• Rebel Apple
• «Бродилка»
• Andreev Cider
• Gravity Project
• «Ля Фуар де Нижний Новгород»
• «Сидр Ш»
• «Скотный двор»
• «Суровое Яблоко»
• «Русская Нормандия»
• InCider
• «КРАФТ»
• Bullevie
• «Полукультурка»

А также медоварни:
• «Степь и Ветер»
• «Суровый Мёд»
• Veresk

✅ Купить билет: https://pht.timepad.ru/event/2773001/

1 мая День рождения отметит локальная петербургская пивоварня On The Bones — альтер эго "Токсовской Сидрерии". В этом году проекту исполняется 9 лет — достаточный срок, чтобы накопить массу занимательных историй.

Так как команда развивает в творчестве тему городской идентичности, по случаю праздника они подготовили не очередную вечеринку или фестиваль, а полноценную экскурсию по местам охмеленной славы.

В программе заявлены:
• основатели Константин Шмолдаев и Алексей Белецкий в роли экскурсоводов
• специальный четырёхчасовой маршрут
• праздничный гифтпак каждому участнику
• дегустация 6 сортов в разных локациях
• байки, неочевидные факты, конкурсы и прочие увеселения

"Не просто" экскурсия пройдет 11 мая, в 15:00, место начала прогулки гостям анонсируют на кануне.

Билеты и регистрация доступны на Timepad по ссылке!

19 июня 2024 года на базе Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия» состоится V дегустационный конкурс винодельческой продукции и сидров «Антицея-2024», проведение которого уже становится традиционным.

Конкурс предусматривает участие российской винодельческой продукции в следующих категориях:
1. Винодельческая продукция из сортов винограда отечественной селекции
2. Винодельческая продукция из аборигенных и автохтонных сортов
3. Винодельческая продукция из отечественных клонов сортов-интродуцентов
4. Винодельческая продукция из экспериментальных сортов и форм винограда

В отдельной категории предусмотрено участие сидров и пуаре традиционных.
Победителям конкурса предусмотрены кубки Гран При, золотые, серебряные и бронзовые медали и дипломы участникам конкурса.

Условия участия в дегустационном конкурсе:
• Вина, коньяки и виноградные водки должны быть произведены из винограда сортов отечественной селекции, аборигенных, автохтонных сортов, клонов интродуцированных сортов, а также экспериментальных сортов и форм винограда.
• Сидры и пуаре должны быть произведены только из свежих плодов.
• Количество каждого образца для участия должно быть не менее 4-х бутылок емкостью 0,5; 0,7 или 0,75 л;
• Стоимость участия одного образца (организационный взнос) – 7500 рублей для юридического лица и 4000 рублей для физического лица.
• Для участия в дегустационном конкурсе необходимо оформить заявку и предоставить образцы винодельческой продукции, сидров и пуаре до 11.06.2024 г.

Шелудько О. Н.
Прах А. В.: 8(861)2575704
E-mail: 8612525877@mail.ru, kubansad@kubannet.ru

Последняя возможность успеть принять участие в IV Международном конкурсе натуральных сидров и пуаре Moscow Cider Awards 2024!

Прием заявок и образцов продлен до 7 мая!

Конкурс дает традиционным сидроделам не только заявить о себе, но и получить максимально четкую оценку своей продукции от профессионального жюри. Дегустаторы — опытные участники отрасли: сидроделы, эксперты, сомелье, дистрибьюторы сидра и пуаре, основатели и управляющие сидрерий.

Узнать требования и подать заявку на участие в конкурсе можно по ссылке — moscowciderawards.ru/entry

Елена Рубцова работает в пивобезалкогольной отрасли уже 25 лет. За свою карьеру она столкнулась с рейдерским захватом первого завода, на котором начинался ее путь в пивоварении, прошла обучение на пивоварнях Баварии и сама разработала проект ресторана-пивоварни «Бамберг», где сейчас и работает. Мы поговорили с Еленой о верности своим принципам, подводных камнях открытия ресторана-пивоварни, любви к профессии и пивных предпочтениях волгоградцев.

Читайте интервью в RealBrew №2/24!

Крафт у моря – уже традиция!

Фестиваль крафтовой культуры Saint-Petersburg Craft Event пройдет 10 и 11 мая на берегу Финского залива в культурном кластере «Брусницын квартал» – вид на залив, свежий воздух и прочие прелести петербургской весны прилагаются.

Фестиваль традиционно состоит из пяти основных частей: Craft Music, Craft Drinks, Craft Food, Craft Fun и Craft Market, для гостей сварят специальный сорт, каждый обладатель билета получит фирменный бокал (завсегдатаи смогут пополнить коллекцию) и сможет проголосовать за полюбившуюся пивоварню, а зажигательные ритмы ска-панка и твиста никого не оставят равнодушными.

Saint-Petersburg Craft Event – незабываемый уикенд с видом на море. Море вкуса, удовольствий, пользы и общения. Событие, которое нельзя пропустить!

Билеты на St.Petersburg Craft Event: http://craftevent.ticketscloud.org

Вальтеру Велледитсу 90 лет, а его фирма Salm в этом году отмечает столетие. Велледитс руководит ею уже 72 года и пока даже не собирается на покой. Автор подкаста «Два пива, пжлст!» Олег Короткий встретился с ним в Нюрнберге и поговорил о настоящем, прошлом и будущем пивоварения. Вальтер Велледитс против санкций, китайских подделок, лютой химии и пива со вкусом борща. Он – за здравый смысл, умеренность во всем и добросовестное отношение к делу.

Текстовую версию интервью с Вальтером Велледитсом вы можете прочесть в RealBrew №3/23, а послушать – в подкасте "Два пива, пжлст!"

С 21 по 23 мая 2024 года в крупнейшем выставочном центре города-курорта Сочи в Гранд отеле «Жемчужина» состоится XХXIII Международный форум «Пиво-2024».

33 года команда «СОУД»-Сочинские выставки»» собирает специалистов пивобезалкогольной отрасли в городе Сочи.

Выставка в Сочи стала главной платформой для демонстрации непререкаемого статуса в индустрии, её используют как стартовую площадку для воплощения самых смелых новаторских идей. Именно здесь встречаются лидеры и новички, смело смотрящие в будущее. Благодаря всем участникам, которые были с нами в течение 32 лет, выставка с годами выросла в Международный форум и стала признанной главной деловой площадкой пивоваренной отрасли в России, местом встречи российских и зарубежных предприятий, представителей регулирующих органов и отраслевых союзов.

О преимуществах участия в Форуме "ПИВО" в Сочи читайте по ссылке, а ознакомиться с подробной программой Форума можно на веб-сайтах beersochi.ru, soud.ru, и в телеграм-канале выставки.

Выставка Wine Club Show начинается послезавтра. Ищите команду журнала RealBrew на стенде №223!

Wine Club Show — выставка нового формата, которая соберет в одном месте производителей алкогольных напитков, профессионалов из смежных отраслей и потребителей. Среди участников — известные пивоварни, традиционные сидродельни, винодельни и многие другие участники рынка.

Специально для наших подписчиков мы подготовили отличный подарок — промокод REALBREW на скидку 10% на покупку любого билета! Нажмите на промокод, чтобы скопировать его, и переходите по ссылке — выбирайте билет либо на полный доступ, либо на один из интересующих вас дней.

Увидимся 16-18 мая на площадке Design District DAA в Санкт-Петербурге! 🍻

Вы могли видеть анонсы и обещания совсем скоро показать результаты. И мы готовы представить вам наш новый проект «Дегустация. Бренды без маркетинга»!

В конце марта журнал RealBrew совместно с подкастом «Два пива, пжлст!», телеграм-каналом «СОвСU» и модератором Untappd Павлом Логвиновым провели дегустацию нового формата.

12 российских пользователей Untappd с самым большим количеством чекинов в стране собрались в одном месте и вслепую пробовали различные сорта пива четырёх стилей от разных производителей.

17 мая в 20:00 на нашем YouTube-канале пройдёт трансляция результатов этого проекта! Влияют ли на восприятие сортов бренды и предрассудки? Это мы и попробовали выяснить – и некоторые результаты оказались неожиданными даже для нас!

Онлайн трансляция пройдёт по ссылке. Присоединяйтесь к нам, чтобы первыми узнать результаты самой необычной дегустации года!

Если вы хотите пообщаться лично с организаторами и участниками дегустации приглашаем вас на просмотр трансляции в бар Share House. 17 мая сбор в баре Share House начинается в 19:00! Начало трансляции – в 20:00 по МСК.



Мы приглашаем все пивные заведения разделить с нами этот момент! Подключайтесь к трансляции в тапрумах и барах по ссылке. А если вы просто собираетесь провести вечер за кружкой пива вне дома, то просите включить трансляцию в любом заведении – мы будем рады всем зрителям!

При подготовке этого проекта мы постарались учесть все возможные детали и мелочи, но главное для нас – это мнение наших зрителей и читателей. Мы будем очень благодарны любой обратной связи, в том числе в комментариях. А если у вас есть предложения по улучшению будущих дегустаций, мы будем рады выслушать их и сделать всё, чтобы этот проект стал ещё лучше и интереснее.

Приятного просмотра!

Гость нашего нового номера широко известен своим мастерством, ведь именно он делал первые варки для многих знаменитых сейчас пивоварен. Но его слава как мастера своего дела не ограничивается только лишь нашей необъятной. Будь то сезон, сваренный совместно с пивоварами из солнечной Испании, или русский имперский стаут с нотакми эстонской души — наш гость приложил руку ко многим иностранным коллаборациям.

Попробуете отгадать, кто стал нашим новым героем?

До начала трансляции остался всего час!

Ровно в 20:00 начнётся трансляция результатов проекта "Дегустация. Бренды без маркетинга". Подключайтесь к трансляции на YouTube, чтобы первыми узнать, как самые активные российские пользователи Untappd оценили разные сорта пива в четврёх стилях.

А если вы сейчас в Москве, то у вас ещё есть время приехать в бар Share House, чтобы пообщаться с организаторами и участниками дегустации!

Ссылка на трансляцию

Друзья, с радостью представляем вам гостя нашего нового номера!

Артем Хализев — главный пивовар Brew Division. В интервью мы обсудили его профессиональный путь, коллаборации с иностранными и отечественными пивоварнями, узнали, что Артем любит варить больше всего, а также о первых варок сортов для ныне широко известных пивоварен.

Как и всегда, в свежем номере вас ждёт множество познавательного и полезного материала — от особенностей использования риса в пивоварении до рекоменданций по правильному ребрендингу пивоварни.

Спешите оформить подписку на наш журнал или приобрести новый номер по ссылке!

XXXIII Международный форум "Пиво" в Сочи уже начался!

В 10:30 состоится торжественное открытие выставки с участием официальных лиц и официальное подписание Соглашения о взаимодействии между ООО «СОУД» – Сочинские выставки» и Союзом российских пивоваров на 2025 год.

В 11:00 на форуме состоится стратегическая сессия «Пивоварение в России: от глобальных проблем к универсальным решениям».

Программа форума как всегда насыщенная и отвечает всем интересам посетителей и участников. В течение трех дней вас ждут стратегические сессии, круглые столы и семинары, посвященные самым актуальным вопросам рынка. Ознакомиться со списком мероприятий и их спикерами вы можете по ссылке.

Команда журнала RealBrew ждёт вас на Международном форуме "Пиво" в Сочи!

Приходите в гости на стенд №90, чтобы задать вопросы редакции и узнать больше о нашем журнале. Будем рады видеть вас в любой из трех дней работы выставки!

Обросшая легендами и мифами история пилзнера сейчас уже стала образцовой маркетинговой моделью, сродни истории знаменитых «ирландцев». Уникальное сочетание технологических новшеств, удивительной мотивированности создателей и удачного временного периода – все это необходимо для продукта, чтобы стать эталоном на века. У эталона всегда есть копиисты и подражатели, и если первые зачастую используют чужую идею для собственного продукта, то вторые совершают следующий шаг в развитии уже работающей модели, адаптируются и, в итоге, создают нечто свое.

Об истории чешского и немецкого пилснера читайте в RealBrew №3/24.

В первой части статьи о воде на пивоваренном производстве, опубли-кованной в RealBrew №2/24, были рассмотрены потребители воды на пивоваренном производстве, требования к качеству воды по СанПин и ТИ, а также характеристики исходной воды. Вторая часть посвящена принципам ее обработки. Данные, приведенные в RealBrew №3/24, позволят грамотно оценивать предложения подрядчиков и вести профессиональный диалог с поставщиками оборудования для водоподготовки.

Друзья, мы знаем, что вы ждали этого — и с радостью представляем вам анонс Конференции RealBrew 2024 года!

Ознакомиться с предварительно программой можно на нашем сайте или в чат-боте RealBrew. Свое участие и рабочие темы докладов подтвердили уже шестеро именитых спикеров. Добавляйте страницу в закладки и подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе всех обновлений!

Также напоминаем, что при ранней регистрации действует спеццена на участие. Не забудьте зарегистрироваться заранее!

Друзья, мы спешим поздравить вас с чудесным профессиональным праздником — с Днём пивовара!

Работа пивовара необычна и интересна — местами не без трудностей, но результат всегда того стоит. И мы искренне благодарим вас за то, с какой любовью вы подходите к своему делу!

Желаем вам профессионального роста, новых идей и открытий, а также и дальше радовать людей хорошим пивом!