RATINGTELLING
2.55K subscribers
2.12K photos
242 videos
421 files
661 links
RATINGTELLING (создатели WINEINCOGNITO)

Российская исследовательская компания.
Цифровые решения по оценке различных видов продукции с моментальным предоставлением аналитических данных.
18+

Связь: info@ratingtelling.ru
@malinkassonya
Download Telegram
🇷🇺 Российские напитки: сила вкуса и традиций

Недавно в РОСБИОТЕХе, в честь 95-летия, прошла дегустация образцов российского виноделия и крепких спиртных напитков.

Мы искренне благодарим компании, которые предоставили свои образцы и поддержали идею популяризации отечественного производства. Благодаря вам участники смогли не просто продегустировать напитки, но и узнать больше о культуре, терруарах и технологиях, стоящих за каждым бокалом.

АБРАУ ДЮРСО

ДЕРБЕНТ ВИНО

АСТ

Mantra Estate

Бюрнье

АСГ

ТАТСПИРТПРОМ

🎓 Образование через вкус
Подобные лекции и дегустации, проводимые Алексеем Соловьёвым, имеют особое значение для развития культуры потребления российских напитков.
Их цель — познакомить разные аудитории с богатством отечественного виноделия и крепких дистиллятов, показать глубину и разнообразие вкусов, рожденных в нашей стране.
Это шаг к осознанному выбору и уважению к труду российских производителей.

А уже 8 ноября мы снова встретимся здесь — на конкурсе дегустаторов DROPREADERS в РОСБИОТЕХ!

🎟️ Билеты на after party:
🔗 laski.club/events/310287

Регистрация на официальную часть: https://forms.yandex.ru/u/68e3e77d90fa7b13d0fd66f6
🔥5🏆4❤‍🔥32
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧊Исследование водки

📦 Количество образцов: 11
👨‍🔬 Количество экспертов: 13

Эксперты оценивали по следующим параметрам:
Аромат: интенсивность и качество
Вкус: интенсивность и качество
Послевкусие: интенсивность и качество
Баланс
Общее впечатление

💬Цитаты экспертов:
«Продукт для оценки, прямо скажем, не самый простой — не так много дескрипторов, не за что зацепиться. В целом совсем некачественных образцов я не обнаружил.»
Роман Табаков

«Во всех образцах присутствовали хлебные, зерновые ноты — это приятно отличает качественную водку от просто смеси спирта с водой.»
Денис Тёмный

Скоро результаты!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥43🥰2
Наша команда приехала в «Поместье Голубицкое»

Ждите интервью с виноделами о прошедшем сезоне🎉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍇 Винодельческий сезон 2025 глазами «Поместья Голубицкое»

Анна Градинарь, винодел хозяйства, поделилась, каким выдался этот год для команды:

«Для нас это был действительно непростой сезон — мы приняли рекордный для себя объём: 3800 тонн винограда против 2800 в прошлом году.
Рост — колоссальный, и сейчас активно модернизируем приёмку, чтобы справляться с новыми масштабами.
Год, несмотря на сложности, можно назвать удачным — особенно если сравнивать с Крымом, где коллеги столкнулись с сильной засухой и потерей части урожая. У нас весна и лето были прохладными, осадки — в пределах нормы.
Урожай получился хорошего качества, и мы ожидаем отличные результаты, в том числе в тихих винах.»


К словам Анны присоединяется винодел Александр Глотков:

«В этом году белые и красные вина у нас практически одновременно заканчивают бродить — редкая ситуация. Но для нас это уже стало чем-то привычным: каждый сезон — новый вызов, новые сюрпризы.
Если в прошлом году сахара накапливались слишком быстро, то в этом, наоборот, мы долго ждали нужных показателей по винограду. Но в целом — всё прошло стабильно, и результаты нас радуют.»


Этот сезон стал испытанием и шагом вперёд для «Поместья Голубицкое» — винодельни, которая продолжает расти, искать баланс между природой и технологиями и создавать вина, отражающие характер терруара Тамани.
6🔥4😍2👍1
🎯 DROPREADERS 2025
День, когда дегустация превращается в искусство

Успей
зарегистрироваться, мест осталось не так много!

📍 РОСБИОТЕХ, Москва, ул. Врубеля, 12 (м. Панфиловская)

🕔 С 17:00 — салон вин и крепких спиртных напитков.

А так же:

🎨 Мастер-класс по
рисованию вином
— вместо красок бокалы! 🍧 Азотное шоу с игристым и мороженым от Academia del Gusto — первой студии food entertainment в Москве.

Чай, кофе и уютная атмосфера для общения.

🧠 18:00–20:00 — ГРАНД ФИНАЛ DROPREADERS

Испытания, сенсорика, формат «Своя игра», знания, вкус и эмоции.

📌 Регистрация обязательна: 👉 forms.yandex.ru/u/68e3e77d90fa7b13d0fd66f6


🍾 AFTER PARTY
После официальной части встречаемся в клубе LASKI на первой легендарной НОЧИ ВИНА!

📍 Москва, Рочдельская ул., 15, стр. 25–25А, клуб LASKI

🕘 21:00–23:00 — салон вин и крепких напитков, русский FOLK, атмосфера удовольствия.
💃 После 23:00 — танцы, напитки и чистая энергия!

🎟 Бронируй, пока цена не выросла: laski.club/events/310287/
3🔥3🥰2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧀СЫР И ВИНО: RATINGTELLING в гостях у ON CHEESE

Виноградники, лавандовое поле, свежая спаржа и аромат молодых сыров — так выглядит маленький гастрономический рай под Анапой.

Мы побывали на семейной сыроварне ON CHEESE — у Сейрана Геворкяна, человека, который однажды просто решил: «А почему бы не попробовать сварить сыр?»

История началась с того, что Сейран купил оборудование — и долгое время оно лежало без дела.
Потом — летняя кухня, первые пробы, выставки, признание…

И вот уже с 2019 года сыроварня работает на собственной территории, где рождаются 29 видов сыра из козьего и коровьего молока.

ON CHEESE — не просто производство, а целая экосистема вкуса: здесь растут виноградники, лавандовые поля и спаржа, а теперь появляются и новые планы — винодельня, гостиница, фестивали, собственное вино.

🗣В интервью Сейран рассказал нам:
«Маленьким производителям сейчас тяжело, но мы держимся. Сыроделие на Кубани развивается — это видно по выставкам и новым проектам.

Наши виноградники вокруг сыроварни в этом году дали первый урожай. Мы пока перерабатывали виноград у соседей — на винодельне Villa Arcadia.

В этом сезоне сделали три позиции: Шардоне в моно-варианте, Мерло, и розе из Шардоне и Мерло в соотношении 85 на 15.
Мне очень нравится результат — консультируют нас действительно сильные виноделы, известные люди в отрасли (не буду раскрывать имена, но мы очень довольны сотрудничеством)»

ON CHEESE превращается в гастрономическую точку притяжения — место, где сыр встречает вино, где всё создано с любовью и настойчивостью семьи, которая однажды просто решила варить сыр.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🔥4🥰2👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
3❤‍🔥2🔥2
Нашу команду угощает Андрей Романов 🍬

Совсем скоро расскажем вам об образцах, которые удалось попробовать!
Один из них 1998 года 😱
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7❤‍🔥2🤔2
🇷🇺🇰🇿 Водка без границ: российский и казахстанский рынки демонстрируют единый стандарт качества

В ходе исследования были продегустированы ведущие образцы водки, представленные на российском и казахстанском рынках. Эксперты отметили, что уровень качества современной водки в обеих странах остаётся стабильно высоким.

🥇 Фаворитом дегустации стала Хаома Gold, разделившая первое место с Талкой. 🥈 На втором месте — Кызылжар Легенда Казахстана и Пять Озёр.

Цель исследования — всесторонняя оценка органолептических характеристик и сравнительный анализ с основными конкурентами на рынке.

Результаты показали, что оценки дегустационной комиссии оказались практически равными — показатель того, что производители в обеих странах достигли выровненного уровня мастерства.

Сегодня водка перестала быть продуктом с выраженной дифференциацией по качеству: ключевые бренды работают в едином стандарте, где даже тонкие различия во вкусе становятся вопросом философии и стиля, а не исполнения.

Особое внимание эксперты уделили чистоте вкуса, отсутствию лишней жёсткости и идеальному балансу спирта и воды — признакам профессионализма технологов и современного контроля качества.

📊Итоги исследования подтверждают:
Водка российского и казахстанского производства демонстрирует зрелость категории и высокий технологический уровень.
Продукция Global Beverages соответствует, а по ряду параметров — превосходит уровень массового рынка.
Все представленные образцы отличаются сбалансированностью, чистотой и типичностью вкуса.

Современная водка — это уже не просто напиток, а культурный и технологический символ времени, отражающий единство стандартов и вкус новых поколений.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🔥3😍2