Рецепты растительного питания
1.64K subscribers
481 photos
22 videos
2 files
12 links
Здесь вы найдете рецепты растительной кухни без использования продуктов животного происхождения.

По вопросам сотрудничества @AndreyParamon
Download Telegram
Сыроедческие хлебцы

Сыроедческие хлебцы — это здоровая альтернатива обычному хлебу.

ИНГРЕДИЕНТЫ
▪️Морковь 1-2 Штук
▪️Сельдерей 2-3 Штук стебель
▪️Зеленая гречка 1/2 Стакана
▪️Семена льна 1/2 Стакана
▪️Сушеные травы 1 Чайная ложка
▪️Соль 1/2 Чайных ложки
▪️Количество порций 4

Морковь и сельдерей измельчите в блендере, а зеленую гречку и лён в кофемолке до состояния муки.

Смешайте в миске овощи, льняную и гречневую муку, специи и соль. Хорошо перемешайте.

Тесто по консистенции должно получится таким, чтобы можно было скатать в шар. Если тесто недостаточно эластичное, то можно добавить немного воды.

На силиконовом коврике аккуратно раскатайте тесто до толщины в полсантиметра. Вырежьте кружочки с помощью кулинарного кольца, переложите на пергамент для выпечки. Сушите хлебцы в сушилке 12 часов при температуре ниже 50 градусов.

Сыроедческие хлебцы готовы, приятного аппетита!
#сыроедение #хлебцы
👍116🥰3🔥2🙏1
Друзья, если у вас есть свои рецепты растительной кухни, то пишите мне - опубликую. Желательно с фото. Писать👉 @AndreyParamon
🔥53👍1
1. Рецепт майонеза из подсолнечниковых семечек!

-100гр семян подсолнуха
- сок лимона по вкусу, можно использовать половинку
- лук зеленый 4 пера ( с молодыми белыми луковичками на концах);
- асафетида, или любая другая вами любимая специя;
- морская или гималайская соль;
-100гр свежего укропа или базилика;
Все измельчить, и довести до кремообразного состояния в блендере.
Получается очень нежный и насыщенный вкус, приятного аппетита!
#майонез #соусы
👍196🔥4
Тортик с курагой и фисташками☀️

Сыроедческий рецепт!

Ингредиенты для основы:
125г фисташек (вес без скорлупы)
80г кураги
10-20г кокосового масла*

Фисташки и курагу измельчить, добавить масло. Выложить массу на дно формы и утрамбовать. Если масса останется, то из неё получатся вкусные конфетки.
*Можно и не добавлять масло, но тогда стоит замочить курагу на несколько минут в воде.

Ингредиенты для крема:
100г кешью (замочить на 6 часов)
1 авокадо (~150г)
сок 1 лайма или 1/2 лимона
50мл растительного молока
30г кокосового масла
3-5ст.л. сиропа топинамбура

Все ингредиенты взбить и выложить массу на основу. Хранить тортик лучше всего в морозилке, иначе авокадо быстро окисляется.

По желанию можно украсить ягодами и фруктами💚
#сыроедение #десерт #торт
🔥17👍106
Нутовые котлетки
На 8-10шт
Нут отварной 180гр
Лук шалот 1шт
Лук порей 1 шт
Перец 2 средних
Цукинни половинка среднего
Или Кукуруза половинка сырого початка
Рисовая мука 3ст.ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Авокадо майонез:
Авокадо 1 шт
Сок лимона и апельсина 100мл
Горчица 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

В отварной нут порезать все овощи и пробить в блендере, если его нет помять чашкой/бокалом или картофеледавкой.
Масса должна получиться не совсем однородной, овощи должны остаться кусочками.
В полученную массу добавить муку и специи.
Сформировать руками котлетки, обвалять в муке рисовой и поджарить на любом масле.

Майонез из авокадо сделать очень просто. Помять вилклы авокадо и добавить сок, перемешать и ввести все специи

Желаю всем вдохновения на приготовление 🌱
#котлеты #нут
🔥115👍4🙏2
Паста с соей 🥳

Рецепт крайне простой и вкусный :)

Ингредиенты:
- 100-150 г лапши (естественно, как основа блюда)
- 50 г соевых кусочков
- 1 шт. репчатого лука
- 1 шт. моркови
- 1 шт. помидора
- 3 с.л. томатной пасты
- 1 зубчик чеснока
- специи (паприка, красный перец) - по вкусу
- раст. масло для жарки

Приготовление:
1. Лапшу готовим по инструкции на упаковке.
2. Соевые кусочки заливаем кипятком и оставляем на 10 мин для размягчения. После этого, если кусочки слишком большие, то нарезаем их на более мелкие.
3. Лук, чеснок и морковь мелко нарезаем и отправляем готовиться на сковороду вместе с раст. маслом, пока лучок не станет золотистого цвета.
4. Затем добавляем соевые кусочки к овощам в сковороде и обжариваем.
5. Мелко нарезаем помидор и также добавляем в сковороду вместе с томатной пастой и специями, хорошо перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой ещё на 5-10 мин. Готово!

P.S. При подаче блюдо можно посыпать кунжутом, измельченными орешками, зеленью и т.д.
Приятного
#паста #соя
👍10🔥5🍓21🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌿НАПИТОК ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ИММУНИТЕТА

Ингредиенты:

🍋Лимон - 2 шт
🫚Имбирь свежий - по вкусу
🍒Облепиха - 300г
🫚Куркума - 2 ч.л.
🌶️Черный молотый перец - большая щепотка
•Вода - 100 мл

🌱Лимон хорошо промыть, снять тонким слоем цедру, не затрагивая белый слой. Полностью почистить. Имбирь тоже очищаем от кожицы и нарезаем небольшими колечками. Нарезаем лимон так, чтобы было удобно удалить все косточки.

🌱Облепиху хорошо промыть, переложить в блендер, добавить 100 мл воды и взбить примерно 1 минуту. Далее перетираем через мелкое сито, чтобы получился чистый сок.

🌱Перекладываем в блендер цедру, имбирь, лимон, куркуму, черный молотый перец и облепиховый сок. Всё взбиваем в однородную массу, переливаем в силиконовые формочки и отправляем в морозилку. Из таких заготовок можно сделать чай или морс. Для чая не используйте кипяток, чтобы сохранить максимум витаминов.

Оцените пост 💚
33👍10🔥7👌2
ЛЮБИМЫЙ САЛАТИК (очень простой и доступный рецепт)
Это очень творческий рецепт салата, поэтому писать количество продуктов не стану, добавляйте все по вкусу, и делитесь впечатлениями.
Помидорки черри
Руккола
Укроп
Кинза
Айсберг
Пророщенные зерна пшеницы (или ржи, кому что больше нравится)
Авокадо
Лимон
Острый перчик

Приготовление:
Режем помидорка пополам, рвем зелень руками, укроп и кинзу режем мелко (если Вы не любите кинзу, то ее можно не класть), авокадо режем кубиками. Острый перчик режем мелко, добавляем по вкусу,добавляем пророщенные зерна

Готовим соус:
Сок половинки лимона, черный перчик, красный перчик(если не кладете острый перец), давите чеснок, добавляете оливковое масло, тщательно смешиваете, перед подачей на стол заправляете салат этим соусом.

Совет: можно так же добавить семя кунжута или чуть пророщенные семена подсолнуха, салат будет более сытным.
ВСЕ ОЧЕНЬ ПРОСТО, А ГЛАВНОЕ БЫСТРО И ПОЛЕЗНО!! НЕ ПРАВДА ЛИ?)))
#салат
11👍7🥰3
Нутовый омлет с грибами 😍

Ингредиенты:
- 100 г грибов шампиньонов
- 1 шт. маленького репчатого лука
- 1 шт. средней моркови
- 150 г нута
- 1,5 стакана воды (пойдет в блендер)
- соль и специи - по вкусу и желанию
- растительное масло для тушения
*Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Заливаем нут кипятком и оставляем на 2 ч. замачиваться. Затем сливаем воду и промываем нут под водой.
2. Лук режем полосочками. Морковь трем на терке. Морковь и лук тушим в сковороде на раст. масле минут 10.
3. Грибы режем мелко и кидаем к тушеным овощам и готовим вместе минут 10.
4. В блендер кладем нут и воду. Блендерим.
5. Выливаем смесь из нута к тушеным овощам с грибами. Добавляем специи и соль. Перемешиваем и готовим минут 15-20 на среднем огне. Затем даем немного остыть.
Приятного

P.S. Нут в целом достаточно экономичный продукт, такого блюда хватает на две персоны.
#нут
👍1713
Сегодня приготовили манник на скорую руку! Готовится очень просто, получается безумно вкусно 🥰

Ингредиенты:
- 2 стакана манки
- пакетик разрыхлителя (10-12 г)
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана растительного масла
- 8 полных ст.л. цельнозерновой пшеничной муки (без горки)
- горсть изюма
- 1/2 стакана сахара по желанию (без сахара тоже 🔥)
- 2 дольки горького шоколада (без молочных продуктов)
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. В глубокую тарелку насыпаем манку, сахар и разрыхлитель. Перемешиваем. Туда же вливаем воду и раст. масло. Перемешиваем. Оставляем смесь на полчаса, чтобы манка набухла.
2. Добавляем в смесь муку и перемешиваем. Получается, тесто консистенции не очень густой сметаны. Добавляем туда же изюм и опять перемешиваем.
3. Выкладываем тесто в форму на пергаментную бумагу. Посыпаем шоколадной крошкой.
4. Отправляем в уже разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем полчаса или дольше до сухой спички, зависит от глубины формы. Достаем и даем полностью остыть. Готово!

Приятного
#выпечка
👍96🥰2
Хумус со свеклой и нутом 😋

Ингредиенты:
- 200 г сухого нута
- 1 шт. средней свеклы
- 2-3 зубчика чеснока
- лимонный сок с половинки лимона (можно заменить на лайм)
- 3 с.л. оливкового масла
- соль - по вкусу

Приготовление:
1. Нут замачиваем на ночь, затем варим 1,5 часа. Воду с нута не выливаем.
2. Свеклу отвариваем или запекаем.
3. Остывшие нут и свеклу (крупно порезанную) кладем в чашу блендера, добавляем лимонный сок, масло, чеснок, соль и немного воды от варки нута (около 100 мл). Все блендерим до однородности.
4. Выкладываем массу в тарелку.

* Блюдо можно немного сбрызнуть растительным нерафинированным маслом, посыпать семечками, орешками (например, кедровыми) и украсить зеленью. Хумус можно мазать на хлеб, макать в него хрустящие лепешки, овощи, например, сельдерей.
#хумус
👍169🥰2
🌱ТЫКВЕННЫЙ СОУС ИЗ СЕМЯН😋
Для сыроедных соусов подходят почти все семечки и орехи🍈🥥🌰🥜

Мне лично нравится из семян тыквы очищенных, что то в этих семенах есть, по вкусу. Этот соус я называю антипаразитарным и во время прохождения программ его использую 😌 Ссылку на наш курс оставлю ниже👇

👨‍🍳 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍀️ 1/2 стакана семян тыквы
🍀️ 2-3 зубочка чеснока
🍀️️Петрушка свежая
🍀️ Сухой базелик
🍀 ️️Соль перец по вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ ️Смешайте блендером все ингредиенты и тщательно взбивайте до получения соуса. Семечки и чеснок являются антипаразитарным природными средствами ☝️

🍀 Подавайте с овощами, хлебцами, салатами. Для здоровья ♥️🙏
🔥1610👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌾СЫРОЕДЧЕСКАЯ КАША ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ

Ингредиенты:

🌱100 г зеленой гречки
🌱1 банан
🌱100 г ягод (у меня замороженная малина, черная и красная смородина)
🌱банан, ягоды и кунжут для украшения

🧑‍🍳2 варианта как замочить зелёную гречку:

😏1 вариант:

1️⃣Зеленую гречку залить водой и оставить на ночь.
2️⃣Гречку промыть от слизи.

😏2 вариант:

1️⃣Зеленую гречку залить водой и оставить на час.
2️⃣Гречку промыть от слизи. Распределить на тарелке, накрыть миской и оставить примерно на 12-24 часа, пока не появятся небольшие ростки.

🧑‍🍳Приготовление:

1️⃣В блендере соединить зеленую гречку, банан, ягоды и измельчить до однородной консистенции.
2️⃣Готовую кашу украсить бананом, ягодами и кунжутом.

Оставьте реакцию✔️
👍3112
Паста из арахиса и банана 😋

Попробовали сегодня на завтрак сделать пасту из арахиса, получилось достаточно вкусно и легко. Такую пасту можно намазывать на хлебцы и бутерброды. У нас бездрожжевой хлебушек. Попробуйте! 🙌

Ингредиенты:
- 1 стакан арахиса
- половинка банана
- 1 стакан воды
- штучек 5 фиников без косточек, можно больше, кто любит сладкое (+можно еще добавить немного чего-нибудь сладенького, например, сироп топинамбура и т.д.)
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Арахис перед приготовлением лучше немного прокалить в разогретой духовке буквально пару минут. Некоторые держат арахис дольше, чтобы он обжарился - говорят, так еще вкуснее. В нашем рецепте арахис был в духовке буквально пару минут.
2. Затем все ингредиенты блендерим. Готово!
Приятного

P.S. Данное блюдо очень зависит от качества арахиса. Чем арахис свежее и слаще, тем паста получится вкуснее. Естественно, если арахис уже залежавшийся, паста может горчить, вкус будет уже не тот.
👍175🥰2
Молочко из миндаля 🙌

Я уже неоднократно на канале упоминала, что орехи крайне необходимы для нашего организма. Но, по ясным причинам, не все их могут употреблять: тяжело грызть, жалко зубы и т.д. Поэтому альтернативой цельным орехам служат такие растит-е напитки 😉

Ингредиенты:
- 1.5 стакана миндаля (необжаренного)
- 3 стакана воды
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Орехи предварительно замачиваем в воде на ночь. Вода для замачивания в ингредиентах не учтена. Затем сливаем воду и орехи хорошо промываем под чистой водой.
2. Орехи и воду хорошо смешиваем в блендере около минуты. Получившуюся массу процеживаем через мелкое сито или марлю. Оставшийся жмых убираем в сторону, в этом рецепте он больше не понадобится. Сам напиток разливаем по стаканам.

P.S. Натуральный растительный напиток готов. Жмых с небольшим количеством воды можете отдельно в блендере смешать с какими-нибудь фруктами, ягодами, финиками, изюмом - получится очень вкусно.
#сыроедение #молоко #миндаль
👍1611😍1