Иногда одно маленькое решение меняет очень многое.

Когда-то я перестала каждый вечер задавать себе вопрос: «Что сегодня приготовить?»

Не потому, что стала меньше любить готовить. А потому, что нашла систему, которая освободила мне огромное количество времени.

Сегодня снова убедилась, насколько это удобно. 🤍

Если вам интересно, как это работает, оставила ссылку ниже.

🔗 https://www.raisaalibekova.ru/

Честно? Я вообще не собиралась повторять этот тренд. 😄 Подумала: «Ну что там можно придумать нового с обычной картошкой?»
Но всё-таки решила попробовать…

И знаете что? Теперь буду готовить именно так.
🥔 Молодой картофель даже не чистила (если крупный — просто разрежьте пополам).
💧 Налила примерно полстакана воды, накрыла крышкой и дождалась, пока вода полностью испарится.
🧈 Затем добавила сливочное масло, снова накрыла крышкой, дала подрумяниться с одной стороны, потом с другой.
🧂 В конце соль и любимые специи — и всё.

Самое приятное:
✔️ картошка не стреляет маслом;
✔️ не нужно постоянно стоять у плиты и мешать;
✔️ получается мягкая внутри и с красивой румяной корочкой снаружи.

Я в сковородку заглянула буквально три раза. 😄
Теперь интересно ваше мнение.
Вы уже пробовали этот способ или будете готовить впервые? 👇

Не повторяйте мою ошибку: я приготовила этот 🍰 просто ради красивой фотографии — а теперь пеку его уже десятый раз за две недели.

Я использовала всё, что было дома: ежемалину, малину, голубику и абрикосы. Но вы можете взять любые ягоды и фрукты по сезону — здесь сложно ошибиться. Обязательно приготовьте, пока лето не закончилось, и сохраните рецепт, чтобы не потерять. 🤍

Творожно-сырный пирог с ягодами и абрикосами

Форма: 22–24 см

Для теста:

Мука — 250 г
Холодное сливочное масло — 120 г
Сахарная пудра — 30 г
Яйцо — 1 шт.
Щепотка соли
Ледяная вода — 1–2 ч. л.

Для начинки:

Творог или рикотта — 300 г
Сметана или натуральный йогурт — 200 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 120 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — 30 г
Ягоды — около 150 г
Абрикосы — около 400 г

Приготовление:

В миску с просеянной мукой натрите холодное сливочное масло и быстро перетрите руками в крошку.
Добавьте сахарную пудру, яйцо и соль. Быстро замесите тесто. При необходимости влейте 1–2 чайные ложки ледяной воды.
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа.
Охлаждённое тесто раскатайте, перенесите в форму и сформируйте бортики. Наколите дно вилкой и снова уберите в холодильник, пока готовится начинка.
Соедините творог, сметану, яйца, сахар, ванильный экстракт и крахмал. Пробейте погружным блендером до гладкой однородной массы.
На основу выложите ягоды, сверху вылейте творожную начинку и разложите дольки абрикосов.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут.

После выпечки полностью остудите пирог, а затем уберите в холодильник, чтобы начинка окончательно стабилизировалась.

Напишите в комментариях, с какими ягодами приготовили бы его вы? 😋

Если видео не грузит, то переходи в мой Макс

Сегодня под утро легла спать рядом с Дианой — на свободную обычную подушку. И утром проснулась с зажимом в шее.

В этот момент вспомнила, что раньше у меня очень часто болели и шея, и плечи. А сейчас этого давно нет — я даже забыла, как это ощущается. И, оказывается, всё это время меня действительно спасала моя подушка Omnia Классик.

Напоминаю: по моему промокоду РАИСА всё ещё действует скидка 15%. До конца акции осталось всего 5 дней. 🤍

Честно? Это, пожалуй, самая вкусная курица, которую я когда-либо готовила. Нежная, сочная, в густом соусе — и аромат на всю кухню!
Если ищете идеальный семейный ужин — вот он 👇

🥣 Ингредиенты:
— Курица (любые части)
— 2 лука
— 1 морковь
— 1 болгарский перец
— 2 ст. л. томатной пасты
— 150 мл сливок или сметаны
— Соль, специи по вкусу
— Рис
— Масло для жарки

⸻

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1. Курицу обжариваю на сухой раскалённой сковороде до золотистой корочки с двух сторон.в конце можно добавить немного масла, чтоб получилась красивая корочка.
2. Снимаю, в ту же сковороду добавляю масло, обжариваю лук и томатную пасту.
3. Возвращаю курицу, наливаю немного воды, специи и соль, томлю под крышкой ~40-50 минут.
4. Добавляю сливки (или сметану), специи и готовлю ещё ~ 10 минут.
5. В другой сковороде обжариваю лук, морковь и перец. Добавляю рис, слегка обжариваю с овощами, заливаю водой (чтобы покрыла), закрываю крышкой и готовлю 25–30 минут. Не забываем посолить по вкусу и добавить любимые специи.

🌿 Подача:
Подаю курицу с ароматным рисом — рис пропитывается соусом и получается невероятно нежным и насыщенным.
Посыпаю зеленью — и всё, семья уже за столом ❤️

⸻

💾 Сохраните рецепт, потому что это реально блюдо-восторг.
Если приготовите — потом спасибо напишите 😉
Если не работает видео перейди в мой Макс https://max.ru/raisa_foodblogger

Тут спрашивают, почему пропал кофе с WB. Я думала, что уже рассказывала об этом здесь, но, оказывается, нет.

К сожалению, крупная партия нашего кофе, которая находилась на складах Wildberries, полностью сгорела. Конечно, любые материальные потери несравнимы с человеческой жизнью. Искренне сочувствую всем, кого затронуло произошедшее.

Но у бизнеса остаются обязательства, поэтому сейчас моя задача — не останавливаться, а действовать.

Именно поэтому я открыла специальные цены на мои кулинарные сборники — только на 48 часов. В коллекции: «30 идеальных завтраков», «30 идеальных ужинов», «ПП-завтраки», «ПП-салаты», «Гурман с пелёнок» и «Заморозка без стресса» тут 👈

А если сборники вам сейчас не нужны, поддержите это видео лайком или любым комментарием. Для вас это несколько секунд, а для меня — настоящая поддержка. 🤍

Сегодня решила порадовать папу и приготовить его любимую яичную курзе. Сохраняйте рецепт — это невероятно вкусное и необычное дагестанское блюдо 🤍

Яичная курзе

Для теста:

мука — 350 г;
яйцо — 1 шт.;
вода — 130–140 мл;
соль — ½ ч. л.

Для начинки:

яйца — 3 шт.;
молоко — 200 мл;
репчатый лук — 1 небольшая головка;
курдюк — около 50 г;
сливочное масло — 30 г;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
ореховая трава — по вкусу.

Ореховую траву по желанию можно заменить сушёной петрушкой.

Приготовление

Сначала приготовьте тесто. Соедините яйцо, воду и соль. Постепенно всыпьте муку и замесите плотное, но эластичное тесто.

Хорошо вымесите его в течение пяти минут, накройте и оставьте отдыхать на 20–30 минут.

Курдюк и репчатый лук нарежьте очень мелко.

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук. Добавьте курдюк и готовьте всё вместе до лёгкого золотистого цвета. Затем снимите с огня и немного остудите.

В отдельной миске соедините яйца и молоко. Добавьте поджарку из лука и курдюка вместе с маслом, соль, чёрный перец и ореховую траву. Хорошо перемешайте — начинка готова. Она должна получиться жидкой.

Отдохнувшее тесто тонко раскатайте и вырежьте кружочки. Размер выбирайте сами: можно сделать маленькие аккуратные курзе, а можно покрупнее, особенно когда хочется закончить побыстрее 😄

Каждый кружочек защипните по краю косичкой, оставляя сверху небольшое отверстие.

Через это отверстие аккуратно влейте яичную начинку, немного не доходя до края, и сразу же плотно защипните курзе. Удобнее всего наливать начинку из небольшой ёмкости с носиком.

Опускайте курзе небольшими партиями в кипящую подсоленную воду. Сразу после этого очень аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну и не повредились.

После всплытия варите ещё 4–5 минут на умеренном огне.

Готовую курзе достаньте шумовкой и сразу смажьте сливочным маслом.

Когда лень готовить — готовлю ЭТО 🔥 Всё на одну сковородку — и завтрак готов! Забирайте в закладки 🔖 , точно пригодится ✔️