Интервью с Сергеем Домницким: Как спешиалти кофе стал частью жизни

— Сергей, как пришли к спешиалти?
— Я из мира керамики и мое увлечение кофе привело к неожиданному открытию — миру керамической посуды для кофе, где ручной труд создает идеальные формы для заваривания. Так появились Арт-сессии по созданию дрип-стаканов своими руками — уникальное сочетание функциональности и творчества. В Академии керамики в Санкт-Петербурге теперь проходят индивидуальные и групповые мастер-классы «Стакан под Дрип-пакет». Участники создают посуду под свои потребности, превращая повседневный ритуал в особенный опыт.

— Как кофе вписывается в ваш ежедневный ритм?
— Утро начинается с семейного ритуала: варю кофе для себя и супруги. Днем, на работе, тоже не обходится без чашки. Люблю экспериментировать с методами заваривания — воронка, френч-пресс, аэропресс. Это делает процесс разнообразным и вовлекает в небольшую «кофейную церемонию».

— Почему выбрали онлайн-покупки?
— Удобство и доступность свежей обжарки. Через интернет можно пробовать кофе от разных обжарщиков, не выходя из дома. Доставка решает проблему поиска спешиалти в обычных магазинах.

— Что вас мотивирует пробовать новые сорта?
— Любопытство к вкусам. Сын, который увлекся кофе, стал отправной точкой. Раньше пил только капучино с сахаром, но обычный кофе разочаровал: привкус химии, неправильная температура в кофейнях. Спешиалти же — это всегда интересный, «живой» напиток.

— Как выбирали первый сорт?
— Полностью доверился сыну. Он подобрал что-то с яркими вкусовыми нотами, и это зацепило.

— Какие критерии важны при выборе?
— Пока пробую всё, но обязательно смотрю на описание от обжарщика. Хочу понимать, что покупаю. Цена до 1200 рублей за 250 г — мой комфортный диапазон.

— Что для вас «качественный кофе»?
— Аромат, вкус и честная информация на упаковке. Если обжарщик подробно описывает профиль, это вызывает доверие.

— Какие эмоции вызывает спешиалти?
— Удовольствие от процесса и гордость, что научился отличать нюансы. Завтраки теперь не просто приём пищи, а особое время с атмосферой.

— С какими сложностями сталкиваетесь?
— Иногда сложно выбрать из-за обилия вариантов. А если доставка задерживается, приходится ждать свежей партии. Хочется больше фильтров в интернет-магазинах — например, по вкусовым профилям или методам заваривания.

— Бывали ли разочарования?
— Да, попадались пережаренные зерна. Но чаще, наверное, я сам виноват — не до конца освоил технику заваривания.

— Что посоветуете новичкам?
— Начать с рекомендаций тех, кто уже в теме. Главное преимущество спешиалти — это контролируемый вкус, который можно адаптировать под себя.

— Что вас удерживает в мире спешиалти?
— Любопытство. Всегда есть, что попробовать новое, и это не дает остановиться на одном бренде.

Сергей — пример человека, который через эксперименты и семейные ритуалы превратил кофе в неотъемлемую часть жизни. Его история показывает: спешиалти — это не просто напиток, а путь к осознанности и удовольствию.

Мы приглашаем всех на мастер-класс «Стакан под Дрип-пакет», а первым пяти желающим Сергей дарит скидку 50% по промокоду: CoffeeBeansHunterBot

Я уже записался!

Сергей выделил для себя:
* Вьетнам Далат от Торрефакто в воронке

#кофе_за_кадром #s1e4
< Предыдущее - Следующее >

Квант Кофе

Чат-бот по подбору кофе @CoffeeBeansHunterBot