Forwarded from Ларина Юлия🦊
Царица. Не пьяная, а пряная🥳
За окном солнышко, а, значит, весна все ближе, а настроение — прекраснее.
(Писала это в конце января и не подозревала, какая погодная дичь ждет нас в апреле, да и в мае тоже)
На этой ноте сегодня радостно завариваю Эфиопию спайси черри, которая как будто бы сама просит, чтобы мы спели вирусный трек Анны Асти —Царица:"теперь он пьяный по твоей вине...ны-ны-ны" Заварили кофе и пританцовывая насладились его сочностью и пряностью, в которой нам сулят найти не очень классические ноты аниса, а так же яблоко, вишню и апельсин, видимо это все заслуги soaking метода.
Всегда с улыбкой оцениваю фантазии на тему названий лотов у компании Mikale.
Так на ассоциациях по Кении Тату родился целый маленький клип с элементами пиротехники. Который я снимала одна на своем привычном подоконнике и была на грани того, чтобы поплавить технику, когда пламя поднялось до объектива. Пронесло чудом!
➡️ Увидеть клип
Общие характеристики лота:
Состав: 100% арабика Эфиопия, сок вишни, CO2 экстракт Кондитерский пряный.
Вишневый сок Mikale внедряли в зерно одним из первых, когда запускали soaking method. Эта ягода здорово дружит с кофе, добавляя насыщенной кислотности. Но команда пошла дальше и расширила букет пряностями, чтобы получить уютный и комплексный профиль.
☕ Из пачки слышу корицу, мускатный орех, вяленую вишню, чернослив. Аромат с высокой сладостью и теплой пряностью.
Рецепт и сетап:
☕ В помоле черничный йогурт, портвейн, вишня, корица. Сладко и очень десертно.
☕ Из сервера густой речносливный ликер, корица, гвоздика, ваниль, мускатный орех, гречишный мед.
В чашке кофе с телом средней плотности, бархатный. Ооооочень много специй, настоящие набор для глинтвейна. Первыми нашла бадьян и кардамон, дальше — корицу с гвоздикой, мускатный орех тоже тут. За этим пряным букетом прячется ликерная вишня, чернослив и вяленая черника. Сладость высокая, да нет, чего уж, высочайшая, аж губы слипаются. Ого!
Кислотность средняя, но уверенная.
Горечь на первых 2 глотках может показаться вам сильной, но это обманчивое ощущение уходит уже с третьим подходом к чашке, когда кофе чуть остыл и поймал баланс. Послевкусие продолжительное, невероятно пряное, медово-карамельное с темными ягодами.
Это интересный эксперимент как с самой Эфиопией в плане обработки, так и для дегустационного опыта. Определенно стоит пробовала, а мне зерна хватит, чтобы повторить ещё вороночку.
Кто тоже пробовал этот лот?
Делитесь в комментариях вашими впечатлениями.
Спасибо Денису из Квант кофе за то, что поделился зерном🥰
🎂 Сегодня у тебя День Рождения, пусть в чашке всегда будет кофе, который нравится!
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #mikale #coffeeholic #кофекроссинг
Канал в МАХ
Взгляд на мир с высоты 153см
☕
За окном солнышко, а, значит, весна все ближе, а настроение — прекраснее.
(Писала это в конце января и не подозревала, какая погодная дичь ждет нас в апреле, да и в мае тоже)
На этой ноте сегодня радостно завариваю Эфиопию спайси черри, которая как будто бы сама просит, чтобы мы спели вирусный трек Анны Асти —Царица:"теперь он пьяный по твоей вине...ны-ны-ны" Заварили кофе и пританцовывая насладились его сочностью и пряностью, в которой нам сулят найти не очень классические ноты аниса, а так же яблоко, вишню и апельсин, видимо это все заслуги soaking метода.
Всегда с улыбкой оцениваю фантазии на тему названий лотов у компании Mikale.
Так на ассоциациях по Кении Тату родился целый маленький клип с элементами пиротехники. Который я снимала одна на своем привычном подоконнике и была на грани того, чтобы поплавить технику, когда пламя поднялось до объектива. Пронесло чудом!
Общие характеристики лота:
Регион: Оромия, Лиму
Способ обработки: soaking метод
Высота произрастания: 1900-2100м
Разновидность: куруме
Потенциал зерна: Q 86,50
Букет: анис, вишня, яблоко, апельсин
Кислотность 4/6
Сладость 5/6
Горечь 4/6
Плотность 3/6
Состав: 100% арабика Эфиопия, сок вишни, CO2 экстракт Кондитерский пряный.
Вишневый сок Mikale внедряли в зерно одним из первых, когда запускали soaking method. Эта ягода здорово дружит с кофе, добавляя насыщенной кислотности. Но команда пошла дальше и расширила букет пряностями, чтобы получить уютный и комплексный профиль.
*Soaking Method
Авторская технология от MIKALE, позволяющая из базового кофе сделать вкуснятину! При помощи вакуума в зерно внедряются натуральные ингредиенты: ягоды, фрукты или специи. Основной профиль зерна при этом не меняется.
Рецепт и сетап:
20г кофе
52 клика на timemore c3 esp pro
320г воды Святой источник
t 93°
Воронка пластиковая Hario v60 02
Фильтр Cafec Abaca
Сервер Muvna
Весы Timemore
Чайник Cocinare
Чашка Loveramics
60 / 100 / 100 / 60
Общее время: 2:40
В чашке кофе с телом средней плотности, бархатный. Ооооочень много специй, настоящие набор для глинтвейна. Первыми нашла бадьян и кардамон, дальше — корицу с гвоздикой, мускатный орех тоже тут. За этим пряным букетом прячется ликерная вишня, чернослив и вяленая черника. Сладость высокая, да нет, чего уж, высочайшая, аж губы слипаются. Ого!
Кислотность средняя, но уверенная.
Горечь на первых 2 глотках может показаться вам сильной, но это обманчивое ощущение уходит уже с третьим подходом к чашке, когда кофе чуть остыл и поймал баланс. Послевкусие продолжительное, невероятно пряное, медово-карамельное с темными ягодами.
Это интересный эксперимент как с самой Эфиопией в плане обработки, так и для дегустационного опыта. Определенно стоит пробовала, а мне зерна хватит, чтобы повторить ещё вороночку.
Кто тоже пробовал этот лот?
Делитесь в комментариях вашими впечатлениями.
Спасибо Денису из Квант кофе за то, что поделился зерном
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #mikale #coffeeholic #кофекроссинг
Канал в МАХ
Взгляд на мир с высоты 153см
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9
Колумбия Ла Онда от verle
Никогда не покупал Верле в зернах, в чатах пишут, что стали лучше жарить и я решился. Взял с сайта Хит - Колумбия Ла Онда :)
Забрал пачку из фирменной кофейни на Петроградке (на момент написания поста), еще не закрыта. Минимализм это про нее, а как вкусно пахло выпечкой!) 🤤
🔥 Кто такие verle?
Верли из Питера, один из крупнейших обжарщиков коммерцы для хореки и ритейла. Наверняка вы пили их дрипы из Самоката.
Последний раз пробовал кофе от Верле на выставке Огонек, гейша заверенная в 155-ой калите - это было вкусно!)
Фишка: весь процесс поставлен на поток, гарантированное качество.
➡️Техническая часть
✨ Впечатления
Аромат: спелые сладки фрукты
Вкус: компотик, курага, легкая горчинка, ярка кислинка
Послевкусие: среднее, легко вяжет, приятное
⚡️ Моя оценка: 7/10.
➡️Кому порекомендую?
Тем, кто выбирает цена/качество.
А вы любите анаэробы или мытую обработку?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
Никогда не покупал Верле в зернах, в чатах пишут, что стали лучше жарить и я решился. Взял с сайта Хит - Колумбия Ла Онда :)
Забрал пачку из фирменной кофейни на Петроградке (на момент написания поста), еще не закрыта. Минимализм это про нее, а как вкусно пахло выпечкой!) 🤤
🔥 Кто такие verle?
Верли из Питера, один из крупнейших обжарщиков коммерцы для хореки и ритейла. Наверняка вы пили их дрипы из Самоката.
Последний раз пробовал кофе от Верле на выставке Огонек, гейша заверенная в 155-ой калите - это было вкусно!)
Фишка: весь процесс поставлен на поток, гарантированное качество.
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Колумбия, Нариньо; Ля Онда
Разновидность: колумбия
Высота: 1800 м
Обработка: мытая
Заявка: зеленый виноград, красные ягоды, тростниковый сахар
Оценка Q: ~
Цена: 890 руб / 200г (4450руб/кг)
Мой рецепт: Много варил в Пульсаре, t 97, помол 6-6.1 на ZP6.
Чем крупнее помол, тем ярче кофе получался.
✨ Впечатления
Аромат: спелые сладки фрукты
Вкус: компотик, курага, легкая горчинка, ярка кислинка
Послевкусие: среднее, легко вяжет, приятное
⚡️ Моя оценка: 7/10.
➡️Кому порекомендую?
Тем, кто выбирает цена/качество.
А вы любите анаэробы или мытую обработку?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
🔥8
К моему дню рождения пришел подарок от La Marzocco и Канга! 🔥
Спасибо огромное @kanga_roasters — ребята из Ставрополя, обжарщики года 2023, делают реально классный продукт. Если не пробовали — очень рекомендую.
И, конечно, La Marzocco @lamarzocco_russia — легенда, один из сильнейших брендов кофейного оборудования из Италии. В следующем году компании исполнится 100 лет! 🎂
У ребят крутой амбассадор бренда — земляк Кирилл Шляков (@shlyakov_kirill). Шеф-бариста Simple Coffee, 4-кратный победитель бариста-чемпионатов, победитель Dalla Corte Cup Russia 2024 и судья кофейных чемпионатов. Это уровень!
А еще La Marzocco — из Флоренции. ❤️
А Флоренция — мой любимый город в Италии. Давно болею за «Фиорентину». Forza Viola! 💜
Очень крутой подарок ко дню рождения. Настроение — космос
А у вас в любимой кофейне какая кофе-машина стоит?
Денис Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥15
☕ Знакомство с собой через дрипы: Torrefacto
Купил весной тестовый набор дрипов кофе-компас от легендарного обжарщика Torrefacto.
Набор позиционируется как инструмент, который поможет понять свои вкусовые предпочтения и настроить фильтры в каталоге так, чтобы они учитывали именно ваши вкусы.
💰 630 рублей на сайте за 10 пакетов по 10 грамм.
Интересная механика:
• Пакет с QR-кодом и номером.
• Завариваешь, пьёшь, угадываешь, что пьёшь.
• Сверяешься с описанием лота после перехода по QR на сайт обжарщика (или в приложение).
• В карточке лота можно поставить «нравится / не нравится».
• В итоге получаешь обучение модели рекомендаций на сайте (её можно включать и выключать).
Механика интересная и будет очень полезной для новичков.
Рекомендую попробовать 👌
Заваривал базовым рецептом:
Три пролива: 45-55-60 мл через каждый 45 секунд, br 1:16
Температура 93 градуса
Подробно по каждому лоту набора и вообще в комментариях к посту дрипы 2026
Не забывайте про Гайд завариванию дрип-кофе
Квант Кофе
Купил весной тестовый набор дрипов кофе-компас от легендарного обжарщика Torrefacto.
Набор позиционируется как инструмент, который поможет понять свои вкусовые предпочтения и настроить фильтры в каталоге так, чтобы они учитывали именно ваши вкусы.
💰 630 рублей на сайте за 10 пакетов по 10 грамм.
Интересная механика:
• Пакет с QR-кодом и номером.
• Завариваешь, пьёшь, угадываешь, что пьёшь.
• Сверяешься с описанием лота после перехода по QR на сайт обжарщика (или в приложение).
• В карточке лота можно поставить «нравится / не нравится».
• В итоге получаешь обучение модели рекомендаций на сайте (её можно включать и выключать).
Механика интересная и будет очень полезной для новичков.
Рекомендую попробовать 👌
Заваривал базовым рецептом:
Три пролива: 45-55-60 мл через каждый 45 секунд, br 1:16
Температура 93 градуса
Подробно по каждому лоту набора и вообще в комментариях к посту дрипы 2026
Не забывайте про Гайд завариванию дрип-кофе
Квант Кофе
🔥8
Захотел вкусную натуральную Колумбию, взял Колумбия Таби Альто Сьело от Август кофе
🔥 Кто такие August Coffee?
Обжарщики из Питера с полным набором профессионального оборудования. Работают с крупнейшими импортерами. Есть направление контрактной обжарки и можно взять в аренду ростер и пожарить зеленку купленную тут же у них.
Фишка: Обжарка происходит на ростерах ТроБрат, которые они и сами производят в Тюмени.
Весной был на каппинге.
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Колумбия, Уила, Гарзон, Анжело Соса
Разновидность: таби
Высота: 1500 м
Обработка: натуральная, анаэробная
Заявка: шампанское, виноград, да хун пао, айва
Оценка Q: 87,5
Цена: 1296 руб / 200г (6 480 руб/кг)
Дата обжарки: 12.05.26
Для "шампанского":
Сетап воронка с плоским дном (у меня Минос с 155 фильтрами)
Закладка: 15,6 гр
Помол: 6,2 на ZP6 (800 мкр, унимодальный)
Температура 91,5 с рассекателем бомбер
0"-35" блум 35 мл
35"-1'50 до 246 мл // скорость залива 3,2 мл/сек
итог по времени: 2'05"
Итог: 246,4 мл, BR 1:15,9-16
Для "кисляка"
Пульсар с металл фильтром
Вес кофе: 22,5 гр
Помол: зп6, 5.9 (~760 мкр)
Темпа воды: 93 с дефолтным рассекателем
0-15" блум
0'15"- 2'15" иммерсия
2'15" - открываем краник
итого время: 3'35"
BR 1:16
✨ Впечатления
Аромат: ягодное желтое варенье, богатый плотный аромат
Вкус: приятная кислинка айвы или винограда, кислотность встает в полный рост, красный чай (не черный)
Послевкусие: чуть вяжущие нотки винограда зеленого
⚡️ Моя оценка: 8,25/10
➡️Кому порекомендую?
Тем, любит необычную сложную кислинку
А вы любите более кислый или более горький кофе?
Зерно 2026 | Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7😁1🤝1
Очень мне понравился прошлый лот Индонезии, что решил взять батч брю с прицелом на пряность. Купил Батч брю Индонезия от Submarine... и не попал :)
🔥 Кто такие Submarine?
Классные обжарщики из Москвы. Всегда на выставка, всегда яркие и с экспериментами. Интересная подписка, интересные лоты. Подробная инфографика о бренде
Фишка: направление Periscope Origin - кофейные эксперименты по всему миру с ведущими фермерами и чемпионами стран.
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Индонезия, остров Ява, станция обработки Kevenka Coffees
Разновидность: USDA, kartika, lini S795, typica
Высота: 1260-1650 м
Обработка: натуральная
Заявка: Сбалансированный кофе со сладким ореховым букетом, пряным послевкусием и нотами тёмных ягод, во вкусе черника, жареный миндаль, выпечка
Оценка Q: ~
Цена: 750 руб / 200г ( 3 750 руб/кг)
Мой рецепт: зп6, 5.7, 92 градуса, 1:16,7
✨ Впечатления
Аромат: -
Вкус: умеренно сладкая, может черника, баланс, обещанной яркости не получил, черничный тарт
Послевкусие: горькое, легко вяжет
⚡️ Моя оценка: 6/10.
(однако, жена каждой чашке ставила 9-10 из 10)
➡️Кому порекомендую?
Тем, кто любит баланс с горчинкой :) Или точнее Consumers тип II
А вы Потребитель I-го или II-го типа?
Зерно 2026 | Дрип-кофе 2026 |
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5🔥2
Буквально пару часов назад покапили актуальные лоты от легендарного Кооператива.
Мой фаворит сегодняшнего стола - Руанда. Купил пачку домой :)
Помимо каппинга:
Успевайте к Зеленым людям на Кронверкском проспекте, 45 (Петроградка) до 18
Денис Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Килограмм самой необычной Бразилии сезона (твист-обработка) от Search
и огненную дрип-чашку в виде "обожжённой ржавой банки тушенки на костре" из детства от ЛАФЗ!
По кофе как распробую напишу отдельный пост.
А вот за гончаркой от ЛАФЗ уже давно наблюдаю и давно приметил эту технику с оксидами металлов и очень рад, что выиграл именно ее!
Спасибо организаторам!
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥16
Пришел подарок от нового интересного обжарщика - Дружба кофе.
2 интересных лота от проекта Перископ из раздела "Ух ты"!
Жарили на конвекции, получилось светло, светло - это хорошо!
Мне нравится философия ребят: хороший друг лучше любого эксперта.
Чем они отличаются:
Сделал первый завар Кении, вкусно, легкий фермент, не базовая Кения, потом расскажу подробнее,
однако уже сейчас можно воспользоваться промиком на 20% скидки на первый заказ:
новыйдругна сайте Дружбы
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8👍5
Розыгрыш!
Дарить так же приятно, как и получать — поэтому сразу к делу.
Разыгрываем необычную пачку кофе Бразилия Перископ Рейс (Q87,5) от Дружба кофе — сладкий и яркий лот с фруктово-алкогольным профилем.
Условия:
- подписаться на Дружбу
- подписаться на Квант Кофе
- подписаться на Кофе головного мозга
- нажать кнопку «Давай дружить»
📍 Участвует вся Россия
24 июня бот случайным образом выберет победителя.
Удачи 🍀
Участников: 1667
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 19:03, 24.06.2026 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. 😍 - 5h3bj6
Дарить так же приятно, как и получать — поэтому сразу к делу.
Разыгрываем необычную пачку кофе Бразилия Перископ Рейс (Q87,5) от Дружба кофе — сладкий и яркий лот с фруктово-алкогольным профилем.
Условия:
- подписаться на Дружбу
- подписаться на Квант Кофе
- подписаться на Кофе головного мозга
- нажать кнопку «Давай дружить»
📍 Участвует вся Россия
24 июня бот случайным образом выберет победителя.
Удачи 🍀
Участников: 1667
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 19:03, 24.06.2026 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. 😍 - 5h3bj6
🔥76👍23
Твист — то Кения, то не Кения
Получил на дегустацию пачку Кении из коллекции "Ух ты!" Зерно полностью оправдало тип коллекции :) Первый раз пробовал анаэробную/полуанаэробную Кению и
это вкусно! (спойлер) - Кения Перископ Оклэнд от Дружба кофе
🔥 Кто такие Дружба Кофе?
Команда из Москвы. Проект основали друзья, которые захотели заниматься любимым делом и создавать своё уютное, классное и дружелюбное комьюнити. Они совсем недавно на рынке, но в команде уже собрался серьезный бэкграунд: Q-грейдеры, судьи и призеры чемпионатов, сертифицированные специалисты SCA.
Ассортимент стараются собирать так, чтобы каждый мог найти что-то своё: от понятного кофе на каждый день до более необычных и интересных лотов — коллекции «ухты»!
Главная идея проекта простая: хорошие вещи случаются между людьми и такие проекты живут, когда о них знают. Верят, что если делать честно и с душой — это чувствуется (я согласен).
➡️Техническая часть
✨ Впечатления
Аромат: черные косточковые
Вкус: джем из красных ягод, косточковые, не ловил алкогольных нот
Послевкусие: кислый с легким ферментом, сложная кислотность (зависит от заваривания)
⚡️ Моя оценка: 7,5/10.
Очень классное впечатление: "то Кения, то не Кения"
➡️Кому порекомендую?
Тем, любит Кению, но хочется попробовать другое :)
А вы любите анаэробы или мытую обработку?
NB! Сейчас идет розыгрыш зерна с той же обработкой от Дружбы кофе - уже завтра результаты, успевайте -> РОЗЫГРЫШ🏃♀️ 🎁
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
Получил на дегустацию пачку Кении из коллекции "Ух ты!" Зерно полностью оправдало тип коллекции :) Первый раз пробовал анаэробную/полуанаэробную Кению и
это вкусно! (спойлер) - Кения Перископ Оклэнд от Дружба кофе
🔥 Кто такие Дружба Кофе?
Команда из Москвы. Проект основали друзья, которые захотели заниматься любимым делом и создавать своё уютное, классное и дружелюбное комьюнити. Они совсем недавно на рынке, но в команде уже собрался серьезный бэкграунд: Q-грейдеры, судьи и призеры чемпионатов, сертифицированные специалисты SCA.
Ассортимент стараются собирать так, чтобы каждый мог найти что-то своё: от понятного кофе на каждый день до более необычных и интересных лотов — коллекции «ухты»!
Главная идея проекта простая: хорошие вещи случаются между людьми и такие проекты живут, когда о них знают. Верят, что если делать честно и с душой — это чувствуется (я согласен).
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Кения, округ Киамбу, район Джуджа, станция обработки Oaklands Estate
Разновидность: SL28
Высота: 1575 м
Обработка: Твист, натуральная полуанаэробная
Обработан натуральным полуанаэробным способом: после сбора и флоатинга ягоды находились 96 часов в закрученном нейлоновом полотне под солнцем, затем кофе сушился на африканских кроватях до достижения экспортной влажности.
Заявка: гранат, вишневый джем, мусковадо и послевкусие сочного грейпфрута.
Оценка Q: 87,25
Цена: 1105 руб / 200г (5525 руб/кг)
Мой рецепт: иммерсия с крупным помолом
✨ Впечатления
Аромат: черные косточковые
Вкус: джем из красных ягод, косточковые, не ловил алкогольных нот
Послевкусие: кислый с легким ферментом, сложная кислотность (зависит от заваривания)
⚡️ Моя оценка: 7,5/10.
Очень классное впечатление: "то Кения, то не Кения"
➡️Кому порекомендую?
Тем, любит Кению, но хочется попробовать другое :)
А вы любите анаэробы или мытую обработку?
NB! Сейчас идет розыгрыш зерна с той же обработкой от Дружбы кофе - уже завтра результаты, успевайте -> РОЗЫГРЫШ
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥17
Сергей из Кооператива приезжал на каппинг и гостевую смену в Питер к Зеленым людям. На каппинге выбрал для себя лучшее зерно и это оказалась Руанда Гишамву от Кооператив Черный
🔥 Кто такие Кооператив Черный?
Легендарные обжарщики из Москвы.
Кооператив Чёрный — одни из пионеров в области спешелти кофе. Был основан в 2013 году как рабочий кооператив с принципами горизонтального управления и с наивной идеей сделать мир лучше и справедливее через участие в кофейной цепочке и создание новых трендов в бизнесе. Жарят на ростере Diedrich. Работают с основными импортерами зеленки в Россию: SFT Trading и Hogar Cafe (Огар Кафе).
Фишка: профессионалы, которые продвигают спешиалти в нашей стране
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Руанда, Уйе
Кофе из микрорегиона Уйэ, который один из первых стал выращивать спешалти кофе в стране. Руанду называют «страной тысячи холмов». Гористая местность, богатая вулканическая почва, солнечная погода и тропические ливни создают благоприятный терруар для выращивания арабики, особенно разновидности красный бурбон.
Разновидность: красный бурбон
Высота: 1600–1900 м
Обработка: мытый
Ферментация в танках с водой длится от 8 до 12 часов.
Заявка: виноград, курага, черника, молочный шоколад, кислотность выше средней
Оценка Q: ~
Цена: 1300 руб / 200г ( 6500 руб/кг)
Урожай: весна 2025
Дата обжарки: 2026-06-03
Обжарка: светлая
Мой рецепт: иммерсия (45"-2'15" до 1:16,7 на 96)
✨ Впечатления
Аромат: темные сладкие ягоды
Вкус: очень легкое, еле угадывается сладость желтых фруктов
Послевкусие: среднее, приятно
Классическая мытая Руанда, в меру сладкая, терпкая.
⚡️ Моя оценка: 8/10.
➡️Кому порекомендую?
Тем, нравится классические мытые чистые лоты
А вы любите анаэробы или мытую обработку?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7
Forwarded from Ларина Юлия🦊
Уже 26-29 октября в «Крокус Экспо» соберётся вся индустрия гостеприимства.
Как получить билет:
Ждём вас на 29-й выставке «ПИР Экспо»!
Важно: 1 эл.почта = 1 билет
Он дает право посещения всей экспозиции выставки.
Билеты на деловую программу будут доступны на сайте с 1 августа 2026.
Промокод действует только 10 июля с 00:00 до 23:59
_____
Если у вас не загружается сайт, попробуйте открыть его в стороннем браузере, а также выключить средства обхода блокировок.
#пирэкспо #билет #pirexpo #выставка
Канал в МАХ
Канал в ВК
Взгляд на мир с высоты 153см
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4
Много хвалили этот лот в чатах и я взял — Танзания Канджи АА от Сварщицы, купленная на их ужасном сайте (рекомендую на Яндекс Маркете брать если уж захотелось).
🔥 Кто такие Сварщица Екатерина?
Сварщица из Москвы. Есть свои классные кофейни Floo. Собственная кофейная плантаций в Колумбии. Постоянные эксперименты с формой и форматом. Номер 1 по объему брендового спешака. Жарят на Trobrat. Один из лучших сайтов по функциональности. А еще Священный помол.
Фишка: Дмитрий Бородай (фаундер)
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Танзания, Сонгве
Разновидность: бурбон
Обработка: мытый
Заявка: крыжовник, лемонграсс, чёрный чай
Оценка Q: 87,25
Цена: 1219 руб / 3658 г ( руб/кг)
Урожай: декабрь 2025
Мой рецепт: обычная иммерсия: 3 объема на 30-45 секунд блум, слив, потом доливаем до 1:13 до 2'15-2'30, открываем слив и доливаю до 1:16.7-17
✨ Впечатления
Аромат: обычный мытый кофе, желтые косточковые
Вкус: лимон и все
Послевкусие: среднее
Очень проходной кофе
⚡️ Моя оценка: 6/10.
Цена/качество не бьются (от чатов в которых хвалили - отписался).
➡️Кому порекомендую?
Тем, кому нравится кофе с лимонной кислинкой.
А вы любите анаэробы или мытую обработку?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5
Forwarded from Иван Майт_Slow_варик
«Белая Башня. Черный кофе»
объект № Б31
Кроме своей непосредственно утилитарной функции, на этапе проектирования Белая башня в Екатеринбурге задумывалась как общественное пространство.
Максимальное насыщение объекта и его элементов понятной функцией точно отражало идеи архитектуры того времени.
В нашем проекте «Белая Башня. Черный кофе» мы решили, что любое общественное начинается с кофе.
Этому проекту уже почти год — с момента первого эскиза до реального объекта. Было много поисков, чертежей, прототипов и тестов.
Объект, вдохновленный архитектурой Белой башни, наконец готов и также готов выполнять свою скромную утилитарную функцию.
Также стоит отметить, что эта башня-воронка рассчитана на заваривание одной чашки — как аналогия того, что такая башня у нас одна.
Материалы: Керамика, дерево
Идея — Иван Майт
Воплощение — Камил Адилов. Мастерская "ТЫ ЧО ТВОРИШЬ", Иван Майт
Сопровождение проекта — Allmodernism
2026
Своим проектом мы выражаем поддержку Арх-группе «Подельники», которая проделала большую работу по сохранению Белой башни, а в данный момент делает все для сохранения ее будущего.
объект № Б31
Кроме своей непосредственно утилитарной функции, на этапе проектирования Белая башня в Екатеринбурге задумывалась как общественное пространство.
Максимальное насыщение объекта и его элементов понятной функцией точно отражало идеи архитектуры того времени.
В нашем проекте «Белая Башня. Черный кофе» мы решили, что любое общественное начинается с кофе.
Этому проекту уже почти год — с момента первого эскиза до реального объекта. Было много поисков, чертежей, прототипов и тестов.
Объект, вдохновленный архитектурой Белой башни, наконец готов и также готов выполнять свою скромную утилитарную функцию.
Также стоит отметить, что эта башня-воронка рассчитана на заваривание одной чашки — как аналогия того, что такая башня у нас одна.
Материалы: Керамика, дерево
Идея — Иван Майт
Воплощение — Камил Адилов. Мастерская "ТЫ ЧО ТВОРИШЬ", Иван Майт
Сопровождение проекта — Allmodernism
2026
Своим проектом мы выражаем поддержку Арх-группе «Подельники», которая проделала большую работу по сохранению Белой башни, а в данный момент делает все для сохранения ее будущего.
🔥7