К сожалению, кофе пить много не получается, а разнообразия хочется, поэтому 2 января я заказал (по совету друзей) - ти дриппер/пуровер/заварник Hario Largo на 800 мл.
И он наконец-то 27 февраля он приехал!
Пока ждал успел затариться чаем и прочитать книгу - Дмитрий Соболев "Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток" (рекомендую)
Пока буду в режиме обновляемого поста как делаю с Зерновым кофе и Дрипами, а дальше посмотрим.
Первые впечатления о лоте (как про чай говорят?) будут в комментариях.
Чай 2026
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4🔥2
🇪🇹 Месяц Эфиопии (3). Rockets Ethiopia Adorsi Aricha
Допил новую Эфиопию Адорси Ачича от Rockets. Покупал на WB.
🔥 Кто такие Rockets?
Ребята из Москвы создают свою экосистему вокруг кофе: выбор зеленого зерна, обжарка, обучение, в итоге вкусная чашка у вас дома или в любимой кофейне. Главная цель — сделать хороший кофе доступным, мы несем эту культуру в рестораны и кофейни с 2014 года.
Под спро жарят на конвекционном ростер IMF, под фильтр на кондукционном ростере Giesen.
Сами занимаются сорсингом в странах произрастания. Часто акции в маркете на WB.
Обязательно для посещение - Rockets Concept Store.
Фишка: классная информационная и утилитарная пачка.
➡️Техническая часть
✍️ Рецепт
✨ Впечатления
Аромат: темные ягоды
Вкус: красные ягоды, вино
Послевкусие: среднее, выраженное
⚡️ Моя оценка: 7/10.
➡️ Кому порекомендую?
Тем, любит анаэробную Эфиопию.
А вы больше любите анаэробную или мытую Эфиопию?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе | Дрипы
Квант Кофе
Допил новую Эфиопию Адорси Ачича от Rockets. Покупал на WB.
🔥 Кто такие Rockets?
Ребята из Москвы создают свою экосистему вокруг кофе: выбор зеленого зерна, обжарка, обучение, в итоге вкусная чашка у вас дома или в любимой кофейне. Главная цель — сделать хороший кофе доступным, мы несем эту культуру в рестораны и кофейни с 2014 года.
Под спро жарят на конвекционном ростер IMF, под фильтр на кондукционном ростере Giesen.
Сами занимаются сорсингом в странах произрастания. Часто акции в маркете на WB.
Обязательно для посещение - Rockets Concept Store.
Фишка: классная информационная и утилитарная пачка.
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Ethiopia, Сидамо, Арича, станции обработки Адорси, расположенной в Иргачеффе зона Гедео, управляемых Testi Coffee - семейной компанией.
Разновидность: хейрлум
Высота: 1900-2000 м
Обработка: натуральная анаэробная
Заявка: черничный конфитюр, шалфей, вишневый ликер
Оценка Q: 88
Цена: 2177 руб / 250г (8708 руб/кг)
✍️ Рецепт
Много пробовал рецептов и воронок. Учусь варить анаэроб :) Из вкусного: 15-20 сек блум (вместо базы 30-45), темпу 90-92.
✨ Впечатления
Аромат: темные ягоды
Вкус: красные ягоды, вино
Послевкусие: среднее, выраженное
⚡️ Моя оценка: 7/10.
Тем, любит анаэробную Эфиопию.
А вы больше любите анаэробную или мытую Эфиопию?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе | Дрипы
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6
Чемоданный кофе - 🇻🇳 Liberica M'Drak
Привезли свежеобжаренную Либерику из Вьетнама от Every Half. Лот получил серебряная медаль на национальном чемпионате Global Coffee Awards.
🔥 Кто такие Every Half Cofffee roasters?
Работают с фермами, участвуют в конкурсах, имеют свои кофейни. Приятный сайт, рекомендую заглянуть :)
Фишка: Every Half была удостоена звания абсолютного национального победителя Вьетнама.
➡️Техническая часть
✨ Впечатления
Аромат: тропики
Вкус: персики, чайная роза
Послевкусие: короткое
⚡️ Моя оценка: 5/10.
Однако кофе очень быстро умер после вскрытия, на данный момент не допит, потому что ноты жженной резины ярко преобладают и пить это трудно.
Уникальный древесно-дымный вкус взял свое.
➡️ Кому порекомендую?
Тем, любить пробовать новое.
А вы пробовали либерику?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе | Дрипы
Квант Кофе
Привезли свежеобжаренную Либерику из Вьетнама от Every Half. Лот получил серебряная медаль на национальном чемпионате Global Coffee Awards.
🔥 Кто такие Every Half Cofffee roasters?
Работают с фермами, участвуют в конкурсах, имеют свои кофейни. Приятный сайт, рекомендую заглянуть :)
Фишка: Every Half была удостоена звания абсолютного национального победителя Вьетнама.
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Вьетнам, М'ДРАК
Разновидность: либерика
Высота: 1000 м
Обработка: mossto
Заявка: Конфеты, персик, чайная роза
Оценка Q: ~
Цена: 750 руб / 250г ( 3000 руб/кг)
Мой рецепт: Рея Муракавы
Либерика (Coffea liberica) — редкий вид кофе (менее 1% мирового рынка), отличающийся очень крупными, удлиненными зернами и уникальным сильным, древесно-дымным вкусом с фруктовыми нотками.
Вид кофе, как арабика и робуста.
Обработка Mossto (Моссто) — это экспериментальный метод ферментации кофе, при котором кофейные ягоды вымачиваются в свежевыжатом соке (моссто) от предыдущих сладких партий (более 25° Brix).
✨ Впечатления
Аромат: тропики
Вкус: персики, чайная роза
Послевкусие: короткое
⚡️ Моя оценка: 5/10.
Однако кофе очень быстро умер после вскрытия, на данный момент не допит, потому что ноты жженной резины ярко преобладают и пить это трудно.
Уникальный древесно-дымный вкус взял свое.
Тем, любить пробовать новое.
А вы пробовали либерику?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе | Дрипы
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7 марта много пили в гостеприимной Маркве (намечает традиция).
Бомбически варил особым рецептом Кирилл на новой Hario Neo, а мололи на K-Ultra.
Что пили из нового?
Много шуток, кофе, тахикардии и градиента концентрации.
С нетерпением жду новых встреч
PS: Если вы хотите распробовать вкусный кофе и десерты (ммм, вкуснятина, каждый раз уезжают домой с тортиком), то Марква напротив Новой Голландии ждет вас :)
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥9✍2
🇪🇹 Месяц Эфиопии (4). Эфиопия Амадераро Конга Супернатурал
Закрываю месяц необычным лотом - Эфиопия Амадераро Конга Супернатурал от КОФ.
🔥 Кто такие KOF?
Обжарщики из Новосибирска. Не первый раз их пробую (вкусно жарят).
KOF - это knowledge of coffee, знание о кофе. Миссия нашей компании: познакомить большее количество людей с отличным кофе по доступной цене. Сами летают, сорсят; жарят на Giesen.
Фишка: Победителе в обжарке в 2024 году + неофициально входят в Топ-3 обжарщиков России по широте представленного ассортимента. Вышли в финал Обжарщик года 2026.
➡️ Техническая часть
✨ Впечатления
Аромат: шоколада, какао-бобов
Вкус: тропики, папайя, желтые фрукты
Послевкусие: продолжительное, приятное
⚡️ Моя оценка: 8/10.
Лучшая Эфиопия этого года. Даниил👍
➡️ Кому порекомендую?
Тем, кто любит анаэробную Эфиопию.
А вы любите анаэробы или мытую обработку?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе | Дрипы
🌐 Квант Кофе | 🟪 Max
Закрываю месяц необычным лотом - Эфиопия Амадераро Конга Супернатурал от КОФ.
🔥 Кто такие KOF?
Обжарщики из Новосибирска. Не первый раз их пробую (вкусно жарят).
KOF - это knowledge of coffee, знание о кофе. Миссия нашей компании: познакомить большее количество людей с отличным кофе по доступной цене. Сами летают, сорсят; жарят на Giesen.
Фишка: Победителе в обжарке в 2024 году + неофициально входят в Топ-3 обжарщиков России по широте представленного ассортимента. Вышли в финал Обжарщик года 2026.
Регион/Ферма: Эфиопия, Конга Вете
Разновидность: эфиопское наследие
Высота: 1950 - 2250 м
Обработка: Анаэробная, Supernatural Raisin
Заявка: ананас, земляника, личи, папайя, желтое яблоко
Оценка Q: ~
Цена: 1159 руб / 250г (4636 руб/кг)
Мой рецепт: Варил, много и по разному.
Аромат: шоколада, какао-бобов
Вкус: тропики, папайя, желтые фрукты
Послевкусие: продолжительное, приятное
⚡️ Моя оценка: 8/10.
Лучшая Эфиопия этого года. Даниил
Тем, кто любит анаэробную Эфиопию.
А вы любите анаэробы или мытую обработку?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе | Дрипы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4
Forwarded from Amazing_tasting (Алёна Воол)
Какао-церемония и Звуковое путешествие. Чувственное путешествие внутрь себя.
В какао-церемонии мы готовим напиток в древних традициях из ароматного амазонского какао и купуасу.
Каждый глоток — часть медитации, в которой тело, намерение и осознанность становятся единым потоком.
Звуковое путешествие с применением гонга, диджериду, обертонного пения и некоторых других звучащих предметов. 💫
«Процесс достаточно прост и не требует каких-то особенных навыков: вы лежите или, при желании, сидите, а я играю. Звучание этнических инструментов позволяет глубоко расслабиться, снять накопившееся напряжение, отправиться воображением в далёкие миры, побыть в состоянии полусна и перезагрузиться».
Это не просто ритуал, а глубокое переживание, внутреннее пробуждение.
22 марта в 19.00
Оплата - донейшн.
Если вы собираетесь прийти, пожалуйста, дайте знать в сообщении в ВК или ТГ
Алёна @amazing_tasting
Иван @the_oakslover
количество мест ограничено.
📍м. Петроградская, Профессора Попова, 23В, Душевно, зал Млечный Путь
В какао-церемонии мы готовим напиток в древних традициях из ароматного амазонского какао и купуасу.
Каждый глоток — часть медитации, в которой тело, намерение и осознанность становятся единым потоком.
Звуковое путешествие с применением гонга, диджериду, обертонного пения и некоторых других звучащих предметов. 💫
«Процесс достаточно прост и не требует каких-то особенных навыков: вы лежите или, при желании, сидите, а я играю. Звучание этнических инструментов позволяет глубоко расслабиться, снять накопившееся напряжение, отправиться воображением в далёкие миры, побыть в состоянии полусна и перезагрузиться».
Это не просто ритуал, а глубокое переживание, внутреннее пробуждение.
22 марта в 19.00
Оплата - донейшн.
Если вы собираетесь прийти, пожалуйста, дайте знать в сообщении в ВК или ТГ
Алёна @amazing_tasting
Иван @the_oakslover
количество мест ограничено.
📍м. Петроградская, Профессора Попова, 23В, Душевно, зал Млечный Путь
👍6🔥3
Задарил кофе-друг Тимофей арбузный инфьюз Колумбия Монтебланко от Триптих, Тимофей, спасибо!
🔥 Кто такие Триптих?
Классный яркие ребята из Тамбова. Заслуженно входят в Топ10 обжарщиков России. Жарят спро на Беске, фильтр на Дитрихе.
Фишка: Эта упаковка на днях стала кофейной пачкой года 2025 по версии КЧК.
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Колумбия, Уила, Финка Монтебланко
Разновидность: катурра, бурбон
Высота: 2000 м
Обработка: мытая + ферментация в арбузно-дынном нектаре (190ч)
Заявка: Арбуз, дыня, шоколад
Оценка Q: ~
Цена: 1400 руб / 200г ( 7000 руб/кг)
Мой рецепт: Рей Муракава, короткий блюм 30 сек, температура 90-91.
Аромат: арбуз, дыня
Вкус: арбуз, дыня, немного кофе, кислый
Послевкусие: продолжительное
⚡️ Моя оценка: 7,5/10.
Тем, кому нравится арбуз и дыня :)
А вы пробовали инфьюзы?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7
💧 Аквариумные рыбки VS жители СПб: у кого лучше вода
Дед Мороз подарил мне необычный подарок - 10-литровый аквариум 🎁
Запуск этой маленькой "баночки" превратился в настоящее исследование воды!
🔬 Мои инструменты:
• Набор тестов НИЛПА 10-в-1
• Китайский аналог 6-в-1
• TDS метр Xiaomi
📋 Исследую воду из трех источников:
1. Аквариумная (3 месяца с рыбками и растениями)
2. Бутилированная "Хваловская Премиум" 19л
3. Водопроводная (СПб Юг)
💡 Выводы:
✅ Аквариум: система запущена успешно
✅ Бутилированная: идеально подходит для кофе/чая
⚠️ Водопроводная: весной лучше использовать кипяченую даже для гигиены
🔍 Из интересного:
• В водопроводной воде обнаружен остаточный хлор
• Присутствуют медь, аммиак/аммоний и нитриты
• При этом жесткость идеальна для фильтр-кофе :)
Квант Кофе
Дед Мороз подарил мне необычный подарок - 10-литровый аквариум 🎁
Запуск этой маленькой "баночки" превратился в настоящее исследование воды!
🔬 Мои инструменты:
• Набор тестов НИЛПА 10-в-1
• Китайский аналог 6-в-1
• TDS метр Xiaomi
📋 Исследую воду из трех источников:
1. Аквариумная (3 месяца с рыбками и растениями)
2. Бутилированная "Хваловская Премиум" 19л
3. Водопроводная (СПб Юг)
💡 Выводы:
✅ Аквариум: система запущена успешно
✅ Бутилированная: идеально подходит для кофе/чая
⚠️ Водопроводная: весной лучше использовать кипяченую даже для гигиены
🔍 Из интересного:
• В водопроводной воде обнаружен остаточный хлор
• Присутствуют медь, аммиак/аммоний и нитриты
• При этом жесткость идеальна для фильтр-кофе :)
Квант Кофе
👍8🔥4
Долго читал об этом лоте в кофе-чатах и решил взять, составить свое мнение. Собрал целую гору новых лотов. Коста-Рика Ульям Мора от Сварщицы Екатерины с сайта (покупать на сайте это... ммм... не лучшее решение).
🔥 Кто такие Сварщица Екатерина?
Сварщица из Москвы. Есть свои классные кофейни Floo. Собственная кофейная плантаций в Колумбии. Постоянные эксперименты с формой и форматом. Номер 1 по объему брендового спешака. Жарят на Trobrat. Один из лучших сайтов по функциональности. А еще Священный помол.
Фишка: Дмитрий Бородай (фаундер)
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Коста-Рика, Лос Сантос, Паритийя
Разновидность: катурра
Высота: - м
Обработка: натуральный, анаэробный
Заявка: ежевичное варенье, виноградная газировка, чернослив, цукаты
Оценка Q: 88,25
Цена: 1408 руб / 250г (5 632 руб/кг)
Мой рецепт: мне кажется, любой базовый рецепт, один из немногих неприхотливых лотов к рецепту (Сварщица наверное).
✨ Впечатления
Аромат: красные фрукты, ягоды
Вкус: Сладкие сухофрукты
Послевкусие: среднее, гладкое
⚡️ Моя оценка: 7/10.
Тем, кто любит прекрасный сладкий кисляк.
А вы любите анаэробы или мытую обработку?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9
От добрых знакомых получил попробовать пачку бленд Eternity (бесконечность) от Mode Rosters.
🔥 Кто такие Mode roasters?
Ребята из Москвы. Первый раз их пробовал, но такую пачку приятно держать :) Рекомендую заглянуть на сайт и почитать в этом разделе.
Фишка: Коллабы! Например, данные бленд в коллабе с Юлей @larinajulia. Не первая ее успешная коллаба!)
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Восточная Африка (Эфиопия) и Южная Америка (скорее всего Браза или Гватемала).
Разновидность: желтый бурбон, хейрлум
Высота: 2000 м
Обработка: натуральная, анаэробная
Заявка: арония, ягодные леденцы, сливовый сидр, брусника
Оценка Q: ~
Цена: 1 350 руб / 250г (5 400 руб/кг)
Мой рецепт: Долго подбирал рецепт, в Пульсаре совсем не получилось. Базовый Рей Муракава на в75, но нужно подобрать помол.
✨ Впечатления
Аромат: Ягодный, красные, черные.
Вкус: Какао горчинка на горячую и интенсивная кислинка на холодную.
Послевкусие: среднее, приятное
⚡️ Моя оценка: 7/10
Тем, кому нравится плотное кислое кофе.
А вы пьете бленды или только моносорта?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7
Forwarded from Ларина Юлия🦊
«Бесконечность» на Ozon🥳
Я к вам с хорошими новостями😊
Наш совместный проект с MODE. roasters — Eternity Blend — теперь не только на сайте, он стал доступен для заказа на Ozon.
Подробнее про состав и историю создания бленда можно прочитать в этом посте⬅️
Парочка стартовых рецептов от меня:
1️⃣
2️⃣
👀 Можно бесконечно смотреть на три вещи: огонь, воду и как наливается вкусный фильтр-кофе в любимую чашку.
➡️ «Бесконечность» на Озон
➡️ На сайте с помокодом
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #mode #moderoasters #eternity #eternityblend #бесконечность
Канал в МАХ
Взгляд на мир с высоты 153см
♥️
Я к вам с хорошими новостями
Наш совместный проект с MODE. roasters — Eternity Blend — теперь не только на сайте, он стал доступен для заказа на Ozon.
Подробнее про состав и историю создания бленда можно прочитать в этом посте
Парочка стартовых рецептов от меня:
21г кофе
58 кликов на Timemore c3 esp pro
310г воды 90ppm
t 95°
Воронка пластиковая Hario v60 02
Фильтр Cafec Abaca
60 / 100 / 90 / 60
Общее время: 2:40
*Яркая кислотность, много алкогольности
21г кофе
52 клика на Timemore c3 esp pro
310г воды 90ppm
t 94°
Воронка пластиковая Hario v60 02
Фильтр Cafec Abaca
100 / 90 / 60 / 60
*Больше спелой сладости, меньше фермента
TINYJULIA #кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #mode #moderoasters #eternity #eternityblend #бесконечность
Канал в МАХ
Взгляд на мир с высоты 153см
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5🔥2✍1