Forwarded from Ларина Юлия🦊
Восторг души и вкусовых сосочков!☕
Заварила в клевере остатки сокровища — зерно Гейши от Gravitas.
🥯 Фудпейринг — бутеры с икрой.
Но в итоге заварилось так офигенно, что пока кофе не допью, к бутербродам не притронусь, чтобы не перебить кайф.
Мы эту гейшу сейчас разыгрываем.
У меня было всего 45г от Дениса.
А можно я тоже буду участвовать?🥰
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #coffeeholic #gravitas #гейша #кофекроссинг
Взгляд на мир с высоты 153см
☕
Заварила в клевере остатки сокровища — зерно Гейши от Gravitas.
Но в итоге заварилось так офигенно, что пока кофе не допью, к бутербродам не притронусь, чтобы не перебить кайф.
Мы эту гейшу сейчас разыгрываем.
У меня было всего 45г от Дениса.
А можно я тоже буду участвовать?
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #coffeeholic #gravitas #гейша #кофекроссинг
Взгляд на мир с высоты 153см
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥15👍2
Ларина Юлия🦊
Восторг души и вкусовых сосочков!☕ Заварила в клевере остатки сокровища — зерно Гейши от Gravitas. 🥯 Фудпейринг — бутеры с икрой. Но в итоге заварилось так офигенно, что пока кофе не допью, к бутербродам не притронусь, чтобы не перебить кайф. Мы эту гейшу…
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
Кофе Головного Мозга
☕️РОЗЫГРЫШ☕️
Уникальная возможность попробовать сразу две интересных разновидности — Гейша и Омблигон в обжарке из-под руки чемпиона мира 2019 года и отца-основателя компании GRAVITAS — Арсения Кузнецова.
🏆9 февраля будут выбраны 2 победителя, которые получат:…
Уникальная возможность попробовать сразу две интересных разновидности — Гейша и Омблигон в обжарке из-под руки чемпиона мира 2019 года и отца-основателя компании GRAVITAS — Арсения Кузнецова.
🏆9 февраля будут выбраны 2 победителя, которые получат:…
🔥18👍8
Новая разновидность - Омблиго. Лот: Колумбия Омблиго Red grade от KOF. Купил на сайте у обжарщика.
🔥 Кто такие KOF?
Обжарщики из Новосибирска. Первый раз их пробую (если забежать вперед: то надеюсь не последний, вкусно жарят).
KOF - это knowledge of coffee, знание о кофе. Миссия нашей компании: познакомить большее количество людей с отличным кофе по доступной цене. Сами летают, сорсят; жарят на Giesen.
Фишка: Победителе в обжарке в 2024 году + неофициально входят в Топ-3 обжарщиков России по широте представленного ассортимента.
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Колумбия, Южная Уила, Асеведо; Las Brisas
Разновидность: Ombligon / Омблиго
Высота: ~ 1860 м
Обработка: натуральная
Заявка: инжир, папайя, клубничный ликер, шоколадная конфета
Оценка Q: >85
Цена: 679 руб / 100г (6790 руб/кг)
Рецепт Маргариты из качества KOF:
V60, фильтры hario.
Помол ЕК43 11,5 / ZP64.24.7-5.0; 20 грамм кофе.
Вода 330 грамм, ~60 ppm, 95С.
0-40" первые 50 гр
40 - второе до 200, ждем
Третье, медленно до 330 гр.
Аромат: Сногсшибательный, тропики, интенсивнее некоторых гейш
Вкус: ананас, папайя - кисло-сладкий профиль
Послевкусие: короткое, но приятное
Тем, любит пробовать новые разновидности.
А вы пробовали Ombligon?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
На днях будет розыгрыш кофе от KOF!
Как думайте зерно из какой страны?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Класс! Я выиграл в розыгрыше :)
https://t.me/vintagenovoros/1712
https://t.me/vintagenovoros/1712
Telegram
Чай, кофе, подарки Винтаж
А вот и розыгрыш!
Чтобы выиграть нужно:
✔️ Быть подписанным на наш канал,
✔️ Быстрее всех ответить на вопрос:
Что вы видите на фото?
(ответ пишите в комментариях)
*Чем подробнее ответ - тем Вы ближе к победе.
Ответы принимаются до 19.00…
Чтобы выиграть нужно:
✔️ Быть подписанным на наш канал,
✔️ Быстрее всех ответить на вопрос:
Что вы видите на фото?
(ответ пишите в комментариях)
*Чем подробнее ответ - тем Вы ближе к победе.
Ответы принимаются до 19.00…
🔥14👍5
Forwarded from Чай, кофе, подарки магазин Винтаж
Правы были многие, но самый точный ответ @denyudin .
Поздравляем вас с выигрышем в нашем экспресс - розыгрыше!
*По поводу получения подарка, свяжемся в ЛС.
был уПоздравляем вас с выигрышем в нашем экспресс - розыгрыше!
*По поводу получения подарка, свяжемся в ЛС.
🔥20
Сейчас модно проводить розыгрыш от KOF
Если вы подписаны на мой второй канал, то наверное уже угадали какой лот будет у нас в розыгрыше :)
Ребята из KOF выбрали свой вкус года и это Мексика Кисая за понятный терруар, прозрачную историю и вкусовой профиль, который легко "читать" в чашке.
Как участвовать:
Подписаться на канал @kof_roastery
Подписаться на канал @coffeesession
Нажать кнопку «Участвовать»
Итоги подведём 14 февраля. Доставка по России.
Желаю вам удачи на пути достижения нового вкусового опыта!
Квант Кофе
Участников: 725
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 14:14, 14.02.2026 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. BMW лучше - 4vhjcr
Если вы подписаны на мой второй канал, то наверное уже угадали какой лот будет у нас в розыгрыше :)
Ребята из KOF выбрали свой вкус года и это Мексика Кисая за понятный терруар, прозрачную историю и вкусовой профиль, который легко "читать" в чашке.
Как участвовать:
Подписаться на канал @kof_roastery
Подписаться на канал @coffeesession
Нажать кнопку «Участвовать»
Итоги подведём 14 февраля. Доставка по России.
Желаю вам удачи на пути достижения нового вкусового опыта!
Квант Кофе
Участников: 725
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 14:14, 14.02.2026 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. BMW лучше - 4vhjcr
Кения Киамбу Си от Брю Ми, купленный на Озоне по супер акции за 304 рубля.
🔥 Кто такие Брю Ми?
Обжарщик из Перми
Фишка: ну такое
➡️ Техническая часть
Регион/Ферма: Кения
Разновидность:
Высота: м
Обработка: мытая
Заявка: курага, красные ягоды, карамель, черная смородина
Оценка Q: 84
Цена: 550 руб / 200г (2750 руб/кг) (на сайте)
Мой рецепт: -
✨ Впечатления
Аромат: -
Вкус: кофе
Послевкусие: -
⚡️ Моя оценка: 1/10.
➡️ Кому порекомендую?
Тем, кто хочет попрактиковаться в идентификации дефектов зеленого зерна.
А вы выкидывали целую пачку?
В комментариях самый смак, не для слабонервных.
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤯14😁7
Мир не без добрых людей!
Приехала по обмену без обмена топовая ручная молка
Ух, заварю!)
Квант Кофе | Max
Приехала по обмену без обмена топовая ручная молка
Fiorenzato Pietro (M-model) ProBrewing - убийца моей основной 1zpresso ZP6s.Ух, заварю!)
Квант Кофе | Max
Домашние розыгрыши
прошел
Гостевые розыгрыши на КГМ
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥20👍4🤔1
Присоединяйся к каналу по ссылке: https://max.ru/join/kWf9p21MveIQClyAOwhcQH7u_Baw5-7-AmltdWnWwQ8
MAX
MAX – быстрое и легкое приложение для общения и решения повседневных задач
MAX позволяет отправлять любые виды сообщений и звонить даже на слабых устройствах и при низкой скорости интернета.
😢11✍1🔥1
Все уже заметили, что пора подписываться в Max'е
MAX
MAX – быстрое и легкое приложение для общения и решения повседневных задач
MAX позволяет отправлять любые виды сообщений и звонить даже на слабых устройствах и при низкой скорости интернета.
😁6🔥2🤯2
🎁 Классный подарок на ближайшие праздники!
Недавно выиграл в розыгрыше на канале Чай, кофе, подарки Винтаж из Новороссийска.
Анастасия, подарок супер! Подарил жене на 14 февраля ♥️
Открыл посмотреть... Вау!
Какая ароматика?!! С ума сойти! 😊
В подарок положили достойных представителей коллекции Винтаж, которые иллюстрируют разные направления в чае. Каждый из них хорош по своему. Они не обязаны вам все понравиться и это правильно и это нормально пробовать и обогащать свой вкусовой опыт. Мы все разные и любим разные вкусы.
Всё аккуратно и празднично упаковано!)
Рекомендую в Новороссийске за подарки в Винтаж!
Квант Кофе | Max
Недавно выиграл в розыгрыше на канале Чай, кофе, подарки Винтаж из Новороссийска.
Анастасия, подарок супер! Подарил жене на 14 февраля ♥️
Открыл посмотреть... Вау!
Какая ароматика?!! С ума сойти! 😊
В подарок положили достойных представителей коллекции Винтаж, которые иллюстрируют разные направления в чае. Каждый из них хорош по своему. Они не обязаны вам все понравиться и это правильно и это нормально пробовать и обогащать свой вкусовой опыт. Мы все разные и любим разные вкусы.
Всё аккуратно и празднично упаковано!)
Рекомендую в Новороссийске за подарки в Винтаж!
Квант Кофе | Max
🔥13✍3👍3
🌱 Когда пить кофе «с поля»? (Сезонный гид по свежему урожаю — 2025/2026)
Чтобы попробовать кофе настоящей свежести — нужно знать, где и когда его собрали.
Я разбил год на 4 квартала — и для каждого подобрал:
🌍 Где сейчас урожай,
☕️ Какой кофе стоит попробовать «прямо сейчас».
❤️ Февраль-март пьем:
🇰🇪 Кения
🇨🇴 Колумбия
🇪🇹 Эфиопия
🇬🇹 Гватемала
🇲🇽 Мексика
🇸🇻 Сальвадор
🇭🇳 Гондурас
🇳🇮 Никарагуа
🇮🇳 Индия
🇻🇳 Вьетнам
🇨🇷 Коста-Рика
🇵🇦 Панама
➡️ Главное правило:
4 карточки:
Квартал за кварталом. Где, когда и какой кофе пить — чтобы чувствовать каждый сезон в чашке.
Сохраняй, делитесь с друзьями ☕️
Весь год в комментариях (pdf).
🔸 Зеленый это месяц сбора урожая
🔸 Желтый это +3 месяца на доставку в Россию к импортеру
Вы сейчас зерна из какой страны пьете?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе | Max
Чтобы попробовать кофе настоящей свежести — нужно знать, где и когда его собрали.
Я разбил год на 4 квартала — и для каждого подобрал:
🌍 Где сейчас урожай,
☕️ Какой кофе стоит попробовать «прямо сейчас».
🇰🇪 Кения
🇨🇴 Колумбия
🇪🇹 Эфиопия
🇬🇹 Гватемала
🇲🇽 Мексика
🇸🇻 Сальвадор
🇭🇳 Гондурас
🇳🇮 Никарагуа
🇮🇳 Индия
🇻🇳 Вьетнам
🇨🇷 Коста-Рика
🇵🇦 Панама
Свежий урожай → свежая обжарка → свежая чашка.
Если в описании кофе указано «собран в ноябре 2025», а обжарка — «январь 2026» — это идеальный момент для дегустации.
А если обжарка — март 2026? Уже «поздний» сезон — вкус будет мягче, но менее ярким.
4 карточки:
Квартал за кварталом. Где, когда и какой кофе пить — чтобы чувствовать каждый сезон в чашке.
Сохраняй, делитесь с друзьями ☕️
Весь год в комментариях (pdf).
Вы сейчас зерна из какой страны пьете?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе | Max
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍12🔥9🤔1
Пить надо зерно свежего урожая, поэтому пьем Эфиопия Лалиса (уже третья пачка этого лота за год и по совместительству первая пачка спешиалти кофе) от Сварщица Екатерина, купленный на Яндекс Маркет.
Сварщица из Москвы. Есть свои классные кофейни Floo. Собственная кофейная плантаций в Колумбии. Постоянные эксперименты с формой и форматом. Номер 1 по объему брендового спешака. Жарят на Trobrat. Один из лучших сайтов по функциональности. А еще Священный помол.
Фишка: Дмитрий Бородай (фаундер)
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Эфиопия, Иргачифф, Gedeo
Разновидность: местные разновидности типики
Высота: 1900-2150 м
Обработка: мытый
Заявка: черный чай с лимоном, засахаренный лимон, цитрусовый мармелад
Оценка Q: 87
Цена: 1276 руб / 250г (5104 руб/кг)
Варил по рецепту с сайта для Воронка V60
15гр на 250 мл, вода темпа 96 ℃
Помол: Pietro M - 6.4; ZP6s - 4.6
Все вливания делать круговыми движениями.
00:00 - 00:15 Предсмачивание 50 мл.
00:35 - 00:55 Вливание 70 мл.
01:30 - 01:50 Вливание 80 мл.
02:20 - 02:40 Вливание 50 мл.
Время экстракции: ~ 3 минуты 20 секунды
✨ Впечатления
Аромат: легкий, цветочный
Вкус: чай, бергамот, лимон
Послевкусие: приятное, средней продолжительности
⚡️ Моя оценка: 7/10.
Тем, кому нравится классическая Эфиопия.
А вы помните свою первую пачку спешиалти кофе?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе | Дрипы
Квант Кофе | Max
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11🔥5
🇪🇹 Месяц Эфиопии (2). Сварщица Екатерина Эфиопия Нэгэле. 50 оттенков персика.
Второй эфиопский лот это Эфиопия Нэгэле от Сварщицы Екатерины. Покупал на Яндекс Маркете.
🔥 Кто такие Сварщица Екатерина?
Сварщица из Москвы. Есть свои классные кофейни Floo. Собственная кофейная плантаций в Колумбии. Постоянные эксперименты с формой и форматом. Номер 1 по объему брендового спешака. Жарят на Trobrat. Один из лучших сайтов по функциональности. А еще Священный помол.
Фишка: Дмитрий Бородай (фаундер)
➡️Техническая часть
Рецепт с сайта
✨ Впечатления
Аромат: персик был
Вкус: фруктово-ягодный компот был
Послевкусие: короткое
⚡️ Моя оценка: 7/10.
Однако, лот был разрекламирован как "50 оттенков персика", целое Детективное бюро по поиску персиков собирали. Было тяжело и не просто. Кажется в батч персиков все-таки не доложили.
➡️ Кому порекомендую?
Тем, любит в аромате персик.
А вы любите эфиопский кофе?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе | Дрипы
Квант Кофе | Max
Второй эфиопский лот это Эфиопия Нэгэле от Сварщицы Екатерины. Покупал на Яндекс Маркете.
🔥 Кто такие Сварщица Екатерина?
Сварщица из Москвы. Есть свои классные кофейни Floo. Собственная кофейная плантаций в Колумбии. Постоянные эксперименты с формой и форматом. Номер 1 по объему брендового спешака. Жарят на Trobrat. Один из лучших сайтов по функциональности. А еще Священный помол.
Фишка: Дмитрий Бородай (фаундер)
➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Эфиопия, Сидамо
Разновидность: Местные разновидности типики
Высота: 1500-2200 м
Обработка: мытый
Заявка: цитрусы, абрикос, красный чай
Оценка Q: 86,75
Цена: 1149 руб / 250гр (4596 руб/кг)
Рецепт с сайта
Варил его в Харио в60
15 г. на 240 мл. при темпе 96 ℃
TDS: 1.28 %
Помол: Pietro M - 6.6
00:00 - 00:15 Предсмачивание 50 мл
00:30 - 01:15 Вливание 100 мл
01:45 - 02:30 Делаем Вливание 90 мл
Время экстракции: ~ 3 минуты 5 секунды
✨ Впечатления
Аромат: персик был
Вкус: фруктово-ягодный компот был
Послевкусие: короткое
⚡️ Моя оценка: 7/10.
Однако, лот был разрекламирован как "50 оттенков персика", целое Детективное бюро по поиску персиков собирали. Было тяжело и не просто. Кажется в батч персиков все-таки не доложили.
Тем, любит в аромате персик.
А вы любите эфиопский кофе?
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе | Дрипы
Квант Кофе | Max
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7🔥4
С утра встретись в уютной кофейне Марква напротив Новой Голландии у гостеприимного Тимура. За пультом варки сегодня стоял Кирилл, так что все процедуры проводились с особым стилем и любовью к процессу 😄
Что пили?
Устроили настоящий дегустационный марафон от разных обжарщиков. Пробежались по всему миру:
🔹 Синтония (признанный нордик) - Гейша Мелида Буитраго
🔹 Nomad (топовый испанский обжарщик) - Гватемала и Кения
🔹 Rockets - анаэробная Эфиопия Adorsi Aricha
🔹 Every Half (прямиком из Вьетнам) - Liberica M'Drak (mossto natural) - Серебро 2025 в Global Coffee Awards.
Чем крутили? В чем варили?
Для помола использовали тяжёлую артиллерию: ZP6S и EK43S.
Для завара: Orea V4, Pulsar, V60, Bezzera Victoria.
Обсуждали физику процесса, химию экстракции и кофейное комьюнити так горячо, что 3 часа и 5 лотов пролетели как одна минута.
Закусили бомбическим чизкейком Нью-Йорк
Кирилл показывал свой наиболее употребляемый рецепт - Рецепт Рея Муракавы (Ray Murakawa). Рассказал его механику и структуру пролива.
⚖️ Доза: 15.6 г * 16 (соотношение ~1:16) = 250 мл воды
🌡 Вода: 92-93°C
☕️ Помол: ориентир на V60 на ZP6 - 5.5...6.0.
Схема пролива:
1. Блум: x3 от веса воды (около 45г). Время: держим от 45 секунд до 1:30.
База для ориентира — 1 минута.
2. Проливы: Далее льем по схеме x4, x4, и потом до конца дозы (добиваем оставшуюся воду). Проливы с мелодрипом (в оригинале он), я буду пробовать с бомберовским сплиттером.
🔥 Фишка: Начинай следующий пролив сразу, как только вода скрылась с поверхности кофейной кровати. Не жди, пока убежит до конца!
Помол на ZP6:
Температура: 96.
Итог
Душевно, дико полезно и очень вкусно. Кирилл и Тимур — красавчики, спасибо за приём и эксперименты!
P.S. Записал всё, что обсудили, теперь буду тестировать рецепт Муракавы дома. А вы знакомы с этой техникой? ☕️👋
Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе | Дрипы
Квант Кофе | Max
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥13👍6