😎 Подборка с Озона
Добавлю немного к посту Кофейной Жени

Обжарщики
🟢Surf / BLUE HAWAII ROAST из Обнинска
🔴WIN-WIN COFFEE из Москвы
🔵ZAVOD COFFEE из Москвы
🟢Кофе Летоиз Анапы
🔴FROAST coffee из Петрозаводска
🔵Сноб кофе из Питера
🟣Лихтарь Кофе из Москвы
🟢QQ COFFEE из Балашихи
🟣БРЮ МИ из Перми
🔴HYDE COFFEE из Питера
🔵Dobro Coffee Roasters из Питера
🟢Калипсо Кофе из Белгорода
🟣LEBO - официальный магазин из Люберцы
🔴Most Coffee Roasters из Питера
🔵S.PUDRA из Новороссийска
🟢Roasted by Mia из Москвы
🔴Tabera из Питера
🟣Kanga из Ставрополя
🔵Лаборатория кофе из Москвы

Проверенные селлеры кофе-стаффа
🟩ООО "АРК ИНТЕГРАЦИЯ"
🟪КОМПАНИЯ БИО
🟥Engineer
🟦Renoir Coffee

Керамика
🟢Brew Ceramics из Питере

NB! Почти каждый запускает магазины и на ВБ и Яндекс Маркете, там часто другие скидки и бонусы, ищите выгоду? проверяйте :)

🎁 Удачного Новогоднего шоппинга!

Квант Кофе

🫠 Кофефест в Питере OPEN COFFEE FEST

Уже в следующие выходные большой гастро-фестиваль, на котором встречаются все, кто любит кофе. Обжарщики со всей России, кофейни и пекарни, производители чая и шоколада, керамисты, локальные бренды и увлеченные гости, которые любят пробовать новое.

Насчитал 29 обжарщиков, почти все питерские будут :)

6-7 декабря 2025 с 11:00-20:00
СПб, Брусницын холл (Васька)

Вход свободный 0+| Dog-friendly | DJские гулянки | Сайт | telega

До встречи 🤝

Квант Кофе

🌟🌟🌟🌟🌟🌟 Идеальный день на Open Coffee Fest! Рассказываю, почему

🫰Сегодняшний фестиваль - пример, как должно быть! Утро + работающий гардероб = спокойствие и никакой давки. Можно было общаться, пробовать и наслаждаться, а не толкаться.

👉Идеальная вода творит чудеса. Порадовал общий высокий уровень заварки батчей. Сегодня не встретил ни одних «семяк»! Секрет? Говорят, что сегодня все стояли на подготовленной воде от Hiwater, и это было очень заметно - все лоты звучали чисто и ярко.

👉Лайфак: Обязательно участвуйте в активностях на стендах! Мне удалось угадать тайный лот на батче у Нотик кофе и выиграть дрип 😊

👉Тактильный восторг: Керамика от Brew Ceramics - это просто праздник для рук. Тяжелая, приятная, хотелось унести все.

🫠 Что запомнилось
❤️ Colombia El Placer IPA Session (розовый бурбон, хани, ферментация с дрожжами) от Lazy Barista
❤️ Колумбия Тройной Розовый Бурбон (инфьюз!) от Bernin (купил пачку, лучшие пачки для хранения фильтров v60)
❤️ Колумбия Ла Юнион Гейша от Choose
❤️ Colombia Quebraditas (SL28)(все пили и я пил, безусловно один из самых ярких лотов выставки, есть слухи что инфьюз) от Most Coffee
❤️ Colombia Striped Bourbon, double anaerobic (мой фаворит, баланс, цветочки) от Most Coffee

👍 Больше вайба
Kirill Isaev
Варибариста
Настя про кофе
Энтузиазм владельца кофеен

Получился отличный кофейный день!

Квант Кофе

❤️ Где в России с уверенностью попить спешелти кофе? Есть ответ.

Знакомая история: хочется гарантированно хорошего кофе в незнакомом городе или районе, без лотереи. Чтобы не гадать, взгляд на вывеску, а знать наверняка: здесь работают со спешелти, здесь его любят и умеют готовить. Я так нашел отличную чашку на Сварщице в Пятигорске.

Открываем карты лидеров-обжарщиков спешака и их партнёрских кофеен.

1️⃣Tasty Coffee
Их партнёрская карта — это тщательно отобранные кофейни, которые не только закупают зёрна Tasty, но и разделяют философию. Здесь вам приготовят кофе из свежей обжарки Tasty с пониманием дела.
📍 Искать на карте: https://tastycoffee.ru/partners-map

2️⃣ Сварщица Екатерина (The Welder Catherine)
Легендарная обжарка, чьё имя стало синонимом высочайшего стандарта. Их карта — это не просто точки продаж, а сообщество профессионалов, прошедших строгий отбор.
📍 Искать на карте: https://theweldercatherine.ru/map/

Бонус:
3️⃣ Карта The Scouts - это отличный агрегатор! (больше Питера)
The Scouts собирает на одной карте проверенные спешелти-кофейни Москвы и Петербурга (и не только). Здесь вы найдёте и партнёров Tasty, и Сварщицы, и других достойных обжарщиков.
📍 Одна карта на всех: https://thescouts.ru/

4️⃣ Кофейная карта Москвы
📍 https://coffeemap.ru/

Upd: все актуальные карты здесь

Хотите пить отличный кофе без сюрпризов? Откройте любую из этих карт. Это ваш надёжный компас в мире спешелти.

А вы как выбирайте: где попить кофе в незнаком месте?

Квант Кофе

💛💛 Бронза кофейного бинго — моя! Разбираем победный бленд

В ноябре участвовал эксперименте — «Кофейном бинго» от эксперта будущего КЧК, Юлии Лариной. Это был настоящий челлендж для вкусовых рецепторов и скиллов!

🙌 Интервью с самой Юлей
Обжарщики Исток коллектив

В жаркой борьбе удалось завоевать бронзу! И вот на днях приехала долгожданная посылка с победными трофеями. Главный приз — тот самый бленд, который покорил мое сердце на дегустации: Эфиопия Бенса x Кения АА.

Не теряя времени, устроил ему полноценную «обкатку» по авторскому рецепту и своим проверенным методам.

💖 Авторский рецепт (от Юлии)

Вода: 250г, ppm 70, t 91°C
Кофе: 20г (пропорция 1:12.5)
Помол: EK43 — 9.5 / Timemore C3 Esp — 56-57 / ZP6S — 4.3 (625 мкм)
Пролив: Блуминг 50г, затем 70/70/60 каждые 30 сек.
Общее время: 2:50. TDS: 1.5

Варил и с душиком, и без — интересный опыт!

❤️ Мои эксперименты:
более крупный помол и любимая пропорция 1:15. Хотелось раскрыть кофе по-другому.

☕️ Вердикт в чашке:
Получилась интенсивная, но удивительно сбалансированная чашка. Сразу чувствуешь сладость - а я ее обожаю! Затем проявляется сложный букет: косточковые фрукты (слива, абрикос?), легкие ноты смородинового листа (привет, Кения!) и едва уловимая цветочность в послевкусии (здесь говорит Эфиопия). Кислотность не агрессивная, а живая, играющая в балансе. Тем, кто любит сложные и вкусные бленды - однозначно рекомендую к поиску!

А вы бы рискнули участвовать в кофейном бинго?

Квант Кофе

👍 Most Coffee: лоты, которые запомнились всем

Иногда кофейное знакомство перерастает во что-то большее. Так случилось с Most Coffee — обжаркой из Петербурга. С Игорем и его командой я познакомился весной, когда приехал забирать зерно, которое заказал 2 часа назад, первым зерно стала потрясающая анаэробная Колумбия от Анжело Соса.

С тех пор слежу за их ростом: Игорь в этом году вышел в финал «Обжарщик года», а их стенды на фестивалях становятся точками притяжения для настоящих ценителей. Помните тот секретный закрытый каппинг? Это был один из самых крутых форматов для глубокого погружения в неординарный вкус.

Но давайте о главном — о кофе, который заставляет говорить.

👽 На Open Coffee Fest у них было два лота, о которых не умолкали разговоры:

❤️ Colombia Quebraditas (SL28) — его пили все. Невероятно яркий, сочный, со слухами об инфьюзе в обработке. Один из тех лотов, которые определяют лицо всей выставки. Даже сейчас обсуждают клубнику в их лоте.

❤️ Colombia Striped Bourbon, double anaerobic — а это был мой личный фаворит. Идеальный баланс, сложность, утонченные цветочные ноты. Такая чашка, которую хочется пить медленно и запоминается надолго.

👻 Декаф, который переворачивает представления

Отдельный респект команде за отношение к декафу. Гватемала Декаф, которую они предлагают (импортером является SFT Trading) — это не компромисс. Это великолепный кофе, который просто не содержит кофеина.
Я/Мы его попробовали «Огоньке», и он уверенно доказывает: декаф бывает выдающимся.

🛍 Что еще взять у Most?

🎰 Для эспресо: сочная Кения Иберо, которую уже оценили знатоки в сообществах. Идеально под спро.

🌚 Для путешествий по вкусам: их россыпь дрип-пакетов — это отдельная вселенная. Редкие разновидности вроде Судан Руме, Гейши и редких бурбонов. Отличный способ пробовать и выбрать что нравится. Состав миксов

🛍 Где следить и как заказать?

Следить за жизнью обжарки лучше всего в их Tg-канале

Заказать понравившиеся лоты — на сайте

Для читателей канала у Most Coffee есть специальный промокод на 15%!➡️➡️➡️ mostdenis

Он уже активен и будет действовать 31 января 2026 года.

#Обжарщик #Питер #промокод
Квант Кофе

🎄 Круг дарения: как кофейные подарки создают сообщество

Есть простая истина: получать подарки — приятно. Но ещё большее, тихое счастье — их отправлять. Особенно когда это не просто жест вежливости, а часть живого, непрерывного диалога.

Сегодня завершился один прекрасный круг такого диалога и/или начался новый.

Получил волшебную посылку от своего кофейного (а давно уже, кажется, и просто) друга — Юли @larinajulia. Внутри — гирлянда дрипов, уникальная праздничная открытка и самые тёплые пожелания. Это невероятно ценно! Спасибо, Юля! 😘

И тут же — не отходя от почты — отправил ответные сюрпризы в Москву и Оренбург. Теперь с замиранием сердца жду фидбека, особенно по мытой колумбийской гейше (пусть вакуумная упаковка её сбережёт!). ✈️

Это и есть магия сообщества: не просто обмен зерном, а обмен эмоциями, поддержкой и кусочком своего кофейного мира. И это — бесценно.

А как начался ваш кофейный год?😊

Квант Кофе