🔬 Вайб: Мексика Декаф в Характере на Фонтанке

🔥 Сегодня — День кофе! ☕️

И для меня это не просто дата в календаре. Чуть больше года назад я открыл для себя мир альтернативного кофе, и это стало настоящим путешествием.

Этот год подарил мне:
🔹 Новые знания. Оказалось, что за чашкой фильтра скрывается целая вселенная — от терруара до экстракции.
🔹 Новый вкусовой опыт. Я не только научился различать ноты в кофе, но и заново открыл для себя вкус еды!
🔹 Новые знания. Пригодилась университетская зубрежка! Кто бы мог подумать, что физика и химия станут моими верными помощниками у воронки.
🔹 Новых людей и целое коммьюнити. Приятно находить тех, кто горит тем же и с кем можно говорить о кофе часами.

Я бесконечно рад, что кофе вошёл в мою жизнь так широко и так крепко. Он стал больше, чем напитком — он стал хобби, областью развития и поводом для общения.

Денис и Квант Кофе

👽 Мой базовый рецепт для Пульсара

Полгода варю в этом эндгейм дриппере - делюсь.

Раньше писал о нем здесь
Сейчас на Озоне можно купить за 6-8 тысяч.

@Quantcoffee | 22 гр | 1:15
Доза - 22 гр
Воды - 330 мл (55 ppm)
Помол - 810 мкр (5,5 на ZP6S)
Закрытый краник | Вливаю горячую воду | Размещаю фильтр | Открываю краник | Сливаю воду | Вставляю цилиндр | Закрываю краник | Добавляю кофе
Старт: Добавляю воду до BR 1:3,3 @ 93-95C (деликатный WWDT)
1:00 Открываю краник на 12.00 по полудню
Добавляю воды до BR 1:7,5
Добавляю воды до BR 1:10
Добавляю воды до BR 1:12,5
Добавляю воды до BR 1:15
Вливаю, когда уровень суспензии опускается до 1 см
Таргет: 3:45 - 4:00

Для более интенсивного вкуса - открываю краник на 1.30 (полвторого)

Другие рецепты на сайте

Квант Кофе