Forwarded from Larina Julia🦊
Кофе-кроссинг✉️
У нас с Денисом из Квант Кофе уже сложилась традиция присылать друг другу всякое кофейное. В этот раз он прислал мне 3 лота кофе и кое-что ещё.
Из неожиданного в посылке было сладенькое — какао бобы в шоколаде🍫
Сегодня как раз держала в руках обычные какао бобы. Приезжаю домой, бегу за посылкой, а там тоже какао бобы. Ну и конечно один сразу слопала. Это прикольно!
На последних фото как раз они целые, очищенные и раздробленные, а ещё — какао крупка, которую можно использовать например в выпечке. Мне всегда надо все понюхать, попробовать и рассмотреть в разрезе🥲
Денис, умеешь удивить, спасибо!🐸
#кофейкубахнеминорм
#какао #какаобобы #кофекроссинг #нефть #sibaristica
Взгляд на мир с высоты 153см
🌷
У нас с Денисом из Квант Кофе уже сложилась традиция присылать друг другу всякое кофейное. В этот раз он прислал мне 3 лота кофе и кое-что ещё.
Гватемала Финка ля Эрмоса от НЕФТЬ
Оценка Q: 86
Обработка: Натуральная
Высота: 1600-1900 м
Регион: Акатенаго
Сорт: Пакамара
Букет: Херес, малина, шоколад
Колумбия Папайо от Sibaristica
Вкус и аромат: Тропические фрукты, цветы, груша, лимонный леденец
Страна: Колумбия
Разновидность: Папайо
Обработка: Натуральная анаэробная
Высота: 1700-2000 м
Q 88
Руанда Гакенге от Sibaristica
Вкус и аромат: Малина, красное вино, мандарин, цветочный мёд
Страна: Руанда
Разновидность: Красный Бурбон
Обработка: Натуральная
Высота: 1800-2100 м
Q 86
Из неожиданного в посылке было сладенькое — какао бобы в шоколаде
Сегодня как раз держала в руках обычные какао бобы. Приезжаю домой, бегу за посылкой, а там тоже какао бобы. Ну и конечно один сразу слопала. Это прикольно!
На последних фото как раз они целые, очищенные и раздробленные, а ещё — какао крупка, которую можно использовать например в выпечке. Мне всегда надо все понюхать, попробовать и рассмотреть в разрезе
Денис, умеешь удивить, спасибо!
#кофейкубахнеминорм
#какао #какаобобы #кофекроссинг #нефть #sibaristica
Взгляд на мир с высоты 153см
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6
Хотите расширить кругозор по кофейным каналам России и попробовать зерно от разных обжарщиков бесплатно?
Тогда подписывайтесь на канала Кофе Головного Мозга!
Актуальные кофейные розыгрыши со всей России. Каждый месяц больше 60 штук!
Сейчас жду своего часа:
и кроме, того:
Подписка сюда
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2👍1
Forwarded from Larina Julia🦊
Кофе от ребят из Казани — обжарочной компании Нефть Coffee Roasters — редкий гость в моей чашке, как впрочем и Гватемала. Последнее время как-то больше Колумбии, Эфиопии и Кении. Но Денис, автор канала Квант Кофе, сегодня это исправил.
У меня в руках сэмпл, которого хватит на пару раз — это отличный вариант познакомиться с зерном.
Общие характеристики лота:
Оценка Q: 86
Обработка: Натуральная
Высота: 1600-1900 м
Регион: Акатенаго
Сорт: Пакамара
Букет: Херес, малина, шоколад
20г кофе
50 кликов на timemore c3 esp pro
320мл воды Святой источник
t 94°
Воронка керамическая Ingresso x сУРАЛа
Фильтр Cafec Abaca
Сервер Muvna
Весы Timemore
60 / 100 / 100 / 60
Зерно пахнет темными ягодами, алкоголем и какао.
Помол уходит в ароматы красного вина, такого плотного, танинного с дымностью.
В чашке получился тельный кофе с бархатистой текстурой. Красная слива, портвейн, сливочная карамель, пекан. Кислотность уверенная, но не бьёт по рецепторам. Высокая сладость, особенно на остывании. Послевкусие продолжительное.
Заварилось питко, мне больше всего зашло на средней температуре, в горячем и холодном сильнее читается дымность.
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #coffeeholic #нефть
Взгляд на мир с высоты 153см
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4😁3
И для меня это не просто дата в календаре. Чуть больше года назад я открыл для себя мир альтернативного кофе, и это стало настоящим путешествием.
Этот год подарил мне:
🔹 Новые знания. Оказалось, что за чашкой фильтра скрывается целая вселенная — от терруара до экстракции.
🔹 Новый вкусовой опыт. Я не только научился различать ноты в кофе, но и заново открыл для себя вкус еды!
🔹 Новые знания. Пригодилась университетская зубрежка! Кто бы мог подумать, что физика и химия станут моими верными помощниками у воронки.
🔹 Новых людей и целое коммьюнити. Приятно находить тех, кто горит тем же и с кем можно говорить о кофе часами.
Я бесконечно рад, что кофе вошёл в мою жизнь так широко и так крепко. Он стал больше, чем напитком — он стал хобби, областью развития и поводом для общения.
Денис и Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7
Полгода варю в этом эндгейм дриппере - делюсь.
Раньше писал о нем здесь
Сейчас на Озоне можно купить за 6-8 тысяч.
@Quantcoffee | 22 гр | 1:15
Доза - 22 гр
Воды - 330 мл (55 ppm)
Помол - 810 мкр (5,5 на ZP6S)
Закрытый краник | Вливаю горячую воду | Размещаю фильтр | Открываю краник | Сливаю воду | Вставляю цилиндр | Закрываю краник | Добавляю кофе
Старт: Добавляю воду до BR 1:3,3 @ 93-95C (деликатный WWDT)
1:00 Открываю краник на 12.00 по полудню
Добавляю воды до BR 1:7,5
Добавляю воды до BR 1:10
Добавляю воды до BR 1:12,5
Добавляю воды до BR 1:15
Вливаю, когда уровень суспензии опускается до 1 см
Таргет: 3:45 - 4:00
Для более интенсивного вкуса - открываю краник на 1.30 (полвторого)
Другие рецепты на сайте
Квант Кофе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3✍2
✨ Выйграл пачку классного кофе
На днях участвовал в розыгрыше @notik_coffee_spb (и о чудо! ) - выйграл пачку @notik_coffee !
Приехал сегодня перекусить и забрать в кофейне на Литейном.
Просторная светлая гастрокофейня с профессиональными бариста и вкусным завтраком.
Однозначно рекомендую!
Несколько человек рекомендовали декаф от Нотик и я взял его 🤷🏻♂️
Квант Кофе
На днях участвовал в розыгрыше @notik_coffee_spb (
Приехал сегодня перекусить и забрать в кофейне на Литейном.
Просторная светлая гастрокофейня с профессиональными бариста и вкусным завтраком.
Однозначно рекомендую!
Несколько человек рекомендовали декаф от Нотик и я взял его 🤷🏻♂️
Квант Кофе
🎉 Готовьте кофе! В четверг говорим о керамике и РАЗЫГРЫВАЕМ ПРИЗ!
Всем привет! ✨
В этот четверг в гостях у Сергея Brew Ceramics by @pottery_atelier будут Кофейная Женя @evgeniacoffee и Денис Квант Кофе @quantcoffee.
Завариваем свой любимый напиток и включаем прямую трансляцию! Будем говорить о красоте и практичности керамики, о том, как выбрать идеальный стакан, и просто приятно проводить время.
А еще в конце эфира мы разыграем керамический стакан ручной работы среди всех, кто будет с нами! 🎁
Где? Здесь, в этом канале.
Когда? 9 октября в 19.15
Трансляция будет в телеграме - присоединяйтесь!
Не пропустите - будет вкусно, уютно и с подарком! Ждем каждого! 😉
#живойэфир #розыгрыш #кофекерамика
Квант Кофе
Всем привет! ✨
В этот четверг в гостях у Сергея Brew Ceramics by @pottery_atelier будут Кофейная Женя @evgeniacoffee и Денис Квант Кофе @quantcoffee.
Завариваем свой любимый напиток и включаем прямую трансляцию! Будем говорить о красоте и практичности керамики, о том, как выбрать идеальный стакан, и просто приятно проводить время.
А еще в конце эфира мы разыграем керамический стакан ручной работы среди всех, кто будет с нами! 🎁
Где? Здесь, в этом канале.
Когда? 9 октября в 19.15
Трансляция будет в телеграме - присоединяйтесь!
Не пропустите - будет вкусно, уютно и с подарком! Ждем каждого! 😉
#живойэфир #розыгрыш #кофекерамика
Квант Кофе
🔥6