🎨 Цвет чашки имеет значение!

Вы когда-нибудь задумывались, как цвет вашей чашки влияет на вкус кофе? В книге Мэнди Наглич "How to Taste" раскрывается эта удивительная связь. Давайте разберемся:

☕️ Белая или светло-бежевая чашка
Благодаря контрасту с цветом напитка усиливает выразительность вкуса и подчеркивает тонкие ноты.

🍃 Зеленая чашка
Придает кофе больше кислотности. А ведь именно кислинка делает вкус и аромат ярче!

🌸 Розовая чашка
Символ нежности. Добавляет ощущение сладости, особенно хорошо подчеркивает ореховые и ванильные оттенки.

🌊 Желтая и голубая чашки
Эти цвета гармонируют с коричневым, усиливая основной вкус напитка и подчеркивая горькие ноты.

📸 На фото — момент из арт-сессии по созданию дрип-стакана. Участники выбирают цвет своего будущего стакана.

✨ А вы из какой чашки пьете кофе сегодня?
👇 Кидайте в комментарии фото своей любимой кружки! Давайте делиться впечатлениями и экспериментировать вместе. ☕️ 🧡

#Кофейный_стафф #кофe_наука

Квант Кофе

🔖 Цвет пачки кофе — это не просто дизайн. Это ваше первое впечатление о вкусе!

Вы когда-нибудь замечали, как цвет упаковки спешиалти кофе влияет на ваши ожидания? Оказывается, это не случайность, а целая наука! 🧠☕️ Исследования нейробиолога и основательницы The Coffee Sensorium Фабианы Карвалью показывают, что цвет упаковки формирует наши представления о вкусе еще до того, как мы откроем пачку. Особенно это важно для сегмента спешиалти кофе, где каждая деталь имеет значение.

🎨 Что говорит цвет пачки о вашем кофе?
🌸 Розовый: Ассоциируется со сладостью, ягодными и цветочными нотами. Такая упаковка выглядит современно и привлекает внимание.
🍋 Желтый: Подчеркивает кислотность и цитрусовые оттенки. Идеально для любителей яркого вкуса.
🍫 Коричневый и черный: Сигнализируют о горчинке, темной обжарке и нотах какао. Часто воспринимаются как "коммерческие".
🌱 Зеленый: Рассказывает об экологичности и органическом происхождении.
❄️ Бледно-голубой: Вызывает ощущение изысканности и легкости.
🤍 Белый: Воспринимается как чистый, минималистичный и современный.

💡 Интенсивность цвета тоже важна!
Яркие, насыщенные цвета заставляют нас ожидать более интенсивного вкуса, но иногда они могут казаться "тяжелыми" или даже отталкивающими. Более светлые, мягкие оттенки (например, бледно-розовый или голубой) создают ощущение легкости, фруктовых и цветочных нот.

👥 Возрастные предпочтения:
Молодежь тяготеет к ярким, красочным упаковкам, особенно розовым и желтым, которые обещают фруктовые и цветочные вкусы. Более взрослые потребители чаще выбирают классические коричневые пачки, ассоциирующиеся с традиционным кофе.

🎯 Во что упаковать спешиалти кофе правильно?
1️⃣ Цвет упаковки должен соответствовать реальному вкусовому профилю кофе. Например, если в кофе много ягодных нот, розовый — отличный выбор!
2️⃣ Цвет должен поддерживать желаемое позиционирование: современный, органический или изысканный.

📚 Эти выводы отлично согласуются с новой системой оценки ценности кофе (CVA) от SCA, которая учитывает как эмоциональные, так и функциональные аспекты продукта.

📦 А какую упаковку выбрали вы?
Сфотографируйте свою любимую пачку кофе и поделитесь в комментариях! Какой цвет привлек ваше внимание? И совпал ли он с вашими ожиданиями? 💬👇

#кофе_наука #кофе_b2b #кофе_маркетинг

Квант Кофе

🏃‍♀️ Кофе-неделя в Питере. Как всё успеть?!

☀️ 13 апреля
12:00 — Мастер-класс по альтернативе (V60) в Coffee3 на наб. реки Карповки 5, лит. АК

12:00 - 16:00 — Двойной день рождения у Sibaristica на наб. Обводного канала, 199-201, лит К

15:00 — 🏔 Каппинг Кении в Specialty.ru на Марата, 8
✔️ Мой рассказ

☀️ 14 апреля
18:00 — Каппинг в кофейне Спешл обжарщика из Севастополя — Roast Coast

☀️ 14 по 20 апреля
Coffee Road Map - Руанда от Синтонии в 7 разных кофейнях СПб
✔️ Мой рассказ

☀️ 16 по 18 апреля в Москве
Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 в 📍Москва, Тимирязев центр, верхняя аллея 6с #CoffeeTeaCacao25 #CTCRE2025
18 апреля объявят итоги премии "Обжарщик года" ⚡️⚡️⚡️

☀️ 19 апреля
15.00 - Слепой каппинг в SPECIALTY.RU на Марата, 8

☀️ 20 апреля
12.00 — Каппинг микролотов от Скуратов на Восстания, 35
✔️ Мой рассказ

❓ У вас какие планы на ближайшие дни?

#Кофе_ивент #Кофе_неделя

Кофе-папка СПб | Квант Кофе

☕️ Обжарщики кофе Питер

+ Восход | @voskhodcoffee

Миндаль Кофе

Департамент Кофе | @coffee_department

+ Bolshecoffee Roasters | @BOLSHECOFFEEROASTERS

+ FORCUP | @forcup_roasters

+ Мануфактура Кофе | @manufactorycoffee

+ Кофейная компания Gorizia (Verle) | @verlespot

+ Neva Coffee Roasters

Cape Coffee

Cuattro

Балтийская Кофейная Компания

Majaro

+ Кофейная компания Dobro Coffee Microroasters | @dobrocoffee

El Dorado Coffee Roasters

Северо-Западная кофейная компания СЗКК | @coffeescouts_nwcc

Aurora Coffee Roasters

Espresso Bike Coffee Roasters

Сноб

+ MOST Coffee Roasters | @wearemostcoffeeroasters

+ Sibaristica Coffee Roasters | @sibaristica_coffee

Кофейный Дом Gurme

Yokai Coffee | @yokaicoffee

+ August Coffee | @augustcoffeeru

Tabera

+ Casimir Coffee | @casimircoffee

+ Macondo Coffee | @macondocoffeeru

Cultura Coffee Roasters

Zerno Coffee Roasters

+ Синтония | @sintonia_ru

+ Lazy Barista Roasting Company | @lbrccoffee

Мамакофе

☕️ Итого: 14/31

Кофе-папка СПб | Квант Кофе