🟡 Наши партнеры онлайн-школа сертификации и маркировки пищевой продукции Docs Evolution приглашают всех к участию в БЕСПЛАТНОМ
практическом марафоне «Основы самостоятельного декларирования»

Вас ждут

✅ 4 дня практической работы по темам:
• этапы декларирования продукции
• подготовка к самостоятельному декларированию
• особенности самостоятельного декларирования продукции
• внедрение декларирования в систему ХАССП
✅ прямые эфиры
✅ разбор кейсов
✅ проверка домашних заданий с обратной связью
✅ подарки всем участникам марафона

Через 4 дня вы будете знать основы самостоятельного декларирования пищевой продукции.

⬇️ Принять участие можно в любой момент без привязки к дате!
УЧАСТВОВАТЬ без регистрации

🔍 Где чаще всего обнаруживают кишечную палочку в продуктах?

Риск есть у почти всей пищевой продукции — особенно у той, что хранится в холодильных/морозильных камерах и имеет короткий срок годности. Чаще всего бактерию выявляют в готовых блюдах, а также в мясной, рыбной и молочной продукции. Эти выводы озвучил генеральный директор «Старт качества» Константин Деревсков в материале для «Газета.Ru».

❗️ Причины — банальные, но критичные:

▸ несоблюдение санитарии на производстве и личной гигиены персонала;
▸ несоблюдение температурных режимов и нарушение холодовой цепи;
▸ нарушение герметичности упаковки и условий хранения.

«Единственным реальным способом защитить производство остаются цифровые журналы», — подчеркнул Константин.
Цифровизация процессов позволяет предприятиям пищевой промышленности не только контролировать санитарные нормы, но и документально подтверждать безопасность продукции.

➡️ Подробнее читайте в статье на сайте издания «Газета.Ru»:
Россиянам рассказали, в каких продуктах чаще всего встречается кишечная палочка

Когда вы в последний раз выбрасывали продукт, потому что «что-то с ним было не так»? Расскажите, что это было.

📲 Старт качества (все наши ресурсы)

🔥 Видеорепортаж с форума «НИ РЫБЫ, НИ МЯСА»: как это было

3 октября в Москве мы собрали ведущих представителей бизнеса, науки, ритейла и госструктур, чтобы обсудить ключевые вызовы отрасли: от стандартов безопасности до цифровизации и кадрового потенциала.

📎 Делимся видео, в котором — атмосфера форума, яркие моменты дискуссий, фрагменты выступлений и живой обмен опытом между участниками.
Предлагаем почувствовать силу профессионального сообщества, которое объединяется ради качества и доверия на рынке.

А для тех, кто не смог быть в этот раз на форуме офлайн, — это отличная возможность увидеть его изнутри.
Присоединяйтесь к нам на будущих мероприятиях. Команда «Старт качества» всегда рада встрече!

#НИ_РЫБЫ_НИ_МЯСА

📲 Старт качества (все наши ресурсы)

⚠️ Дефицит кадров в пищевой промышленности России достиг 2,5 миллиона человек

На информационном портале «Известия» вышел эксклюзивный материал с участием генерального директора «Старт качества» Константина Деревскова. Исследование, проведённое нашей консалтинговой компанией, показало, что отрасли сегодня не хватает почти трети сотрудников. Несмотря на то что профильные вузы ежегодно выпускают 25-35 тысяч специалистов, лишь 40% из них приходят работать по профессии. Остальные покидают отрасль, не отработав и дня.

💬 По словам Константина, кризис носит системный характер. Не хватает механиков, инженеров, технологов, специалистов по качеству — тех, кто способен работать с современным оборудованием и выстраивать процессы на уровне новых технологических стандартов.

«К профильной кафедре ФГБОУ ВО „РОСБИОТЕХ“ недавно обратилась крупная торговая сеть с запросом на трудоустройство 80 студентов. При этом на курсе обучается всего 40 человек. На одного выпускника могут претендовать до пяти работодателей».

Ситуацию усугубляют низкий престиж профессии, конкуренция с другими секторами экономики (логистика, ВПК, IT, ритейл) и высокий средний возраст сотрудников отрасли.
Многие молодые специалисты выбирают другие сферы, а опытные кадры уходят из-за низкой оплаты труда и отсутствия карьерных перспектив.

⚡️ Но выход есть

Цифровизация и внедрение инноваций способны частично компенсировать кадровый дефицит. Электронные журналы, роботизация и другие технологические решения уже сегодня позволяют повышать производительность сотрудников пищевых производств почти вдвое. Это реальные шаги к устойчивому будущему отрасли.

Нейросети, например, точно не заменят людей полностью, однако помогут перераспределить функции, снизить нагрузку на персонал и повысить эффективность процессов. В долгосрочной перспективе это приведёт к обновлению структуры отрасли — она станет более технологичной, устойчивой и безопасной.

➡️ Полный комментарий Константина Деревскова читайте здесь:
https://iz.ru/1981651/2025-10-30/eksperty-otcenili-kadrovyi-defitcit-v-pishchevoi-promyshlennosti-v-25-mln-chelovek

➡️ А ознакомиться с результатами исследования можно в эксклюзивном материале «Известий» по ссылке:
https://iz.ru/1981557/valeriia-mishina-iana-shturma/est-problema-nekhvatku-kadrov-v-pishchevoi-otrasli-otcenili-v-25-mln-chelovek

➡️ Статья также была опубликована в печатной версии газеты с тиражом 84 000 экземпляров и уже разошлась по магазинам и киоскам страны.
Прикрепляем электронную версию: https://drive.google.com/file/d/1gMvayk67NySSO3cnbVFdUKR6nJ6zyK-F/view?usp=sharing

Выбирайте удобный формат, чтобы прочитать материал.

А вы ощущаете нехватку кадров на своём производстве?
Как, по вашему мнению, можно удержать специалистов в отрасли — через повышение зарплат, престиж профессии или цифровые решения?

📲 Старт качества (все наши ресурсы)

🎙 Острая проблема пищевой отрасли — теперь в эфире «Радио России»

Продолжаем говорить о ключевых вызовах, с которыми сегодня сталкивается пищевая промышленность. После публикации материала в «Известиях», где эксперты «Старт качества» представили исследование о дефиците кадров, тема получила продолжение — теперь уже в прямом эфире программы «Сигналы точного времени» на «Радио России».

💬 С генеральным директором нашей компании Константином Андреевичем Деревсковым связались, чтобы обсудить масштабы и причины кадрового дисбаланса, а также пути выхода из него.

Константин отметил: важно не только восполнять нехватку специалистов, но и менять подход к управлению производством — внедрять инновационные технологии, цифровые инструменты и современные методы контроля качества. Именно они позволяют предприятиям повышать эффективность и безопасность процессов, обеспечивая устойчивое развитие отрасли.

Благодарим редакцию «Радио России» за приглашение и внимание к теме, которая напрямую влияет на продовольственную безопасность страны!

⬇️ Послушать эфир можно здесь:

• Аудиоверсия фрагмента с комментариями Константина на «Смотрим»
• Полная версия от 30.10 (2:32:50)

Готовы ли вы доверить нейросети контроль за безопасностью своей еды?

📲 Старт качества (все наши ресурсы)

🇷🇺 С Днём народного единства!

Этот день напоминает, что сила России в людях, истории и традициях. Именно единство помогало преодолевать трудные времена и двигаться вперёд.

✅ Праздник был учреждён по инициативе Межрелигиозного совета России как символ единства народов, взаимного уважения и укрепления межнационального согласия. Сегодня мы сохраняем эти ценности для будущих поколений, ведь на них держится фундамент нашего общества, патриотизм и сила.

История 4 ноября уходит в 1612 год, когда народное ополчение под руководством Минина и Пожарского штурмом взяло Китай-город. Это событие, которое предопределило освобождение Москвы и стало символом сплочённости народа, сумевшего защитить Отечество и отстоять будущее страны.

С праздником, друзья!

📲 Старт качества (все наши ресурсы)

🌐 Международный форум в Ереване: птицеводство, свиноводство и новые векторы экономического успеха

Уже завтра, 5 ноября, в столице Армении стартует международный форум «Птицеводство и свиноводство: векторы экономического успеха» — ключевая площадка для специалистов агропромышленного комплекса из России, стран ЕАЭС, Азии и других регионов.

📍 Место проведения — Congress Hotel, Ереван
🗓 Форум пройдёт 5-7 ноября 2025 года

В течение трёх дней участников ждёт насыщенная программа:

🌟мировые тренды в производстве животного белка;
🌟влияние геополитики и экономики на развитие отрасли;
🌟цифровизация и новые технологии контроля качества;
🌟международные стратегии устойчивого роста и борьбы с кадровым дефицитом;
🌟маркетинг и продвижение мясной продукции.

К участию и выступлениям приглашены представители министерств сельского хозяйства и регуляторных органов разных стран, а также лидеры международных, европейских и национальных отраслевых союзов в сфере птицеводства, свиноводства и кормопроизводства, руководители свинокомплексов и птицефабрик, технологи, ветеринары, логисты, переработчики, поставщики кормов, оборудования и ветпрепаратов из дружественных стран и ЕС.

Среди спикеров — лидеры глобального агробизнеса:

🌟Эйдан Коннолли (США) — президент компании AgriTech Capital LLC, эксперт по агротехнологиям, занимается инвестициями для сельского хозяйства.
🌟Висенте Барриентос (Бразилия) — президент БРИКС Центра.
🌟Любарто Сартойо (Индонезия) — президент Альянса деловых структур и предпринимателей стран Юго-Восточной Азии (B2BASEAN).
🌟Пьер Кадо (Люксембург) — доктор ветеринарной медицины.
🌟Карлос Гарсес-Нарро (Испания) — профессор факультета ветеринарной медицины университета CEU Карденала Эрреры, президент Европейской федерации WPSA (Всемирной научной ассоциации птицеводства).
🌟Винсент Гайонне (Канада) — управляющий директор FFI Consulting Ltd.
🌟Мелисса Ханнас (Бразилия) — профессор Университета г. Висоза, доктор зоотехнических наук.

🔥 6 ноября в 18:05 – 18:20 (местное время) в рамках трека «СВИНОВОДСТВО: Глубокая переработка свинины: добавленная стоимость и выходы на новые рынки» выступит Константин Андреевич Деревсков, генеральный директор компании «Старт качества», старший преподаватель ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ».
Тема доклада: «Сквозной цифровой контроль: от туши до упаковки»
Он расскажет, как современные технологии и цифровые инструменты позволяют отслеживать качество продукции на каждом этапе производства и укреплять доверие потребителей.

Формат мероприятия не предусматривает онлайн-трансляцию.
Подробности и программа доступны на сайте:
▶️ mapsummit.ru

Международный форум станет пространством для обмена опытом, поиска партнёров и формирования новых решений для устойчивого развития мясной и яичной промышленности. До встречи!

📲 Старт качества (все наши ресурсы)

✔️ День качества 2025: когда качество становится стилем жизни

Сегодня мир отмечает Всемирный день качества — праздник тех, кто делает жизнь безопаснее, технологии — совершеннее, а продукты — надёжнее.

📆 Он появился в 1989 году по инициативе Европейской организации качества. Позже его поддержала ООН, а с 1995 года он стал частью Европейской недели качества.
В России традицию укрепило Роскачество, предложив в 2016 году отмечать праздник на национальном уровне.

В этот раз девиз Недели качества звучит вдохновляюще: «Россия — страна со знаком качества».

💘 Эта идея очень близка нам. Ведь миссия компании «Старт качества» — помогать предприятиям пищевой промышленности внедрять инновации, которые делают производство безопасным, прозрачным и эффективным. Качество — это не пункт в регламенте. Это мышление, от которого зависит успех и доверие.

С праздником, друзья и коллеги!

📲 Старт качества (все наши ресурсы)

✅ Новое к новогоднему столу: икра по единым правилам

Хо-хо-хо, праздник к нам приходит — и вместе с ним новые правила маркировки самого новогоднего деликатеса.

📘 С 30 ноября 2025 года на территории стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС) вступают в силу единые требования к маркировке осетровой и лососёвой икры.
Решение Совета ЕЭК № 79 от 08.07.2025: ознакомиться с документом

Теперь вся красная и чёрная икра — свежая, охлаждённая, мороженая, солёная или в рассоле — будет промаркирована по единым стандартам во всех странах союза:
🇷🇺 Россия
🇰🇬 Кыргызстан
🇦🇲 Армения
🇧🇾 Беларусь
🇰🇿 Казахстан

Основная цель нововведения — упростить торговлю внутри союза и отказаться от перемаркировки, которая раньше осложняла экспорт и импорт. Теперь один код будет действителен на всей территории ЕАЭС.

В документе подробно определены:
🌟перечень товаров, подлежащих маркировке;
🌟требования к маркировочным кодам;
🌟порядок введения системы в стране.

Каждое государство самостоятельно установит дату начала и порядок маркировки икры на своей территории.

✏️ Маркировка должна включать:

• функциональное и товарное наименование продукта;
• товарный знак (бренд);
• массу нетто;
• зоологическое наименование вида;
• вид обработки и состав;
• признак ветеринарного надзора;
• тип и материал упаковки;
• номер государственной и (или) международной регистрации товарного знака;
• признак принадлежности к товару, вес которого может различаться у разных единиц товара с одним кодом товара.

🔵 Эти шаги направлены на повышение прозрачности рынка, защиту потребителей и борьбу с контрафактом, чтобы каждая баночка на праздничном столе была не только вкусной, но и гарантированно безопасной.

А вы уже выбрали, какая икра будет украшать ваш новогодний стол?

📲 Старт качества (все наши ресурсы)

⚡️ Как превращают контроль качества в прибыль: опыт, который меняет пищевую индустрию

Сегодня мы делимся материалом, который показывает, как действительно сильное УТП формируется не на бумаге, а на практике. Константин Андреевич Деревсков, генеральный директор «Старт качества» и эксперт в области пищевой безопасности, рассказал, как из многолетней полевой работы, сотен производственных аудитов и реальных проблем отрасли родился продукт, меняющий правила игры — мобильное приложение Q-CHECK.

✅ В чём сила УТП Q-CHECK?

Контроль качества на пищевых производствах десятилетиями был связан с бумажными журналами, которые занимают до трети рабочего времени и не дают реальной уверенности в безопасности продукции. Ошибки фиксировались слишком поздно, данные легко искажались, а регламенты выполнялись формально.

Q-CHECK стал ответом на эту отраслевую боль. Приложение переводит контроль качества из мира бумажной отчётности в плоскость реальных бизнес-результатов. В основу алгоритмов легли знания, накопленные нами за годы работы и проверок. Это инструмент, который превращает отдел качества из «центра затрат» в источник экономии и стратегическую поддержку предприятия.

📚 Как формировалось УТП?

Более 600 производств по всей стране подтвердили одну и ту же проблему: бумага не обеспечивает контроля и создаёт риски. Команда увидела, что производителям нужен не «журнал ради журнала», а прозрачность, скорость реакции и точные данные в моменте. Так УТП сформировалось вокруг ключевой идеи: мы не ведём журналы — мы предотвращаем убытки.

На сайте «Справочная» — медиа банка «Точка» — вышла полноценная статья о том, как компании находят свои уникальные торговые предложения, чтобы они действительно работали. В ней собраны главные принципы, примеры и методики, которые помогают бизнесу.

Материал уже доступен по ссылке:
➡️ https://allo.tochka.com/utp

Как понять, что УТП «попало в точку»? Какие сигналы вы обычно замечаете от клиентов? Давайте обсудим

📲 Старт качества (все наши ресурсы)