pizzasinizza news channel
309 subscribers
116 photos
9 videos
2 files
50 links
В перепетии жизни передряг мы пишем о бизнесе по доставке пиццы "Пицца Синица"
Download Telegram
to view and join the conversation
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
На видео наш партнер-франчайзи из Томска. Видео снято в начале декабря, когда пиццерия еще не принимала заказы на доставку. А стартап дисант из двух человек обучал начинающих томских пиццамейкеров.
Февральские и мартовские праздники в нашем бизнесе особенно выделяются, потому что в эти дни мы доставляем огромное количество пицц. Например 14 февраля выручка только новосибирских пиццерий составила 831 000 рублей за один день.
Сегодня последний рабочий день недели перед 23 февраля - девушки поздравляют мужчин на работе и не только, очень много заказов. Как думаете, какой выручка будет сегодня к концу рабочего дня?
Наш постоянный читатель Макс Шубин был наиболее близок к верному ответу, практически в яблочко попал!))
Итак выручка последнего невыходного дня перед 23 февраля составила 1 537 181 рубль. Это на 25% больше, чем год назад в такой же день.
Динамика предпраздничных дней перед 23 февраля за последние 5 лет:
2021 - 20.02 - 1 537 181 руб (+25%) - 1151 заказ (+15%)
2020 - 21.02 - 1 159 904 руб (-8%) - 981 заказ (+14%)
2019 - 22.02 - 1 254 743 руб (+39%) - 843 заказа (+31%)
2018 - 22.02 - 776 030 руб (+23%) - 580 заказов (+31%)
2017 - 22.02 - 595 171 руб - 398 заказов

Пиццерия нашего франчайзи Владимира Марьясова переживает такой предпраздничный день второй раз и показывает динамику следущую:
2021 - 20.02 - 183 214 (+11%) - 172 заказа (-23%)
2020 - 21.02 - 162 780 руб - 224 заказа

Томская пиццерия Александра Беккера еще и не отработала двух полных месяцев и еще только наращивает клиентскую базу, при этом показывает хорошие результаты по качеству продукта, скорости доставки, а, следовательно, и по выручке:
2021 - 20.02 - 77 769 руб - 72 заказа

А теперь после этих цифр, как вы думаете, какой будет выручка 23 февраля? Год назад 875 949 рублей.
Пицца Синица - это пример бизнеса, который с нуля, из ничего, без крупных инвестиций и на чистом энтузиазме, упорстве и тёплом отношении к клиентам, смог вырасти в узнаваемую компанию в Сибири! Сегодня перед нами стоит амбициозная задача - мы хотим открыться во всех городах нашей страны. Мы уже запустили 2 Синицы в Красноярске, 1 в Томске, строим 1 в Чите - всё это получилось органически, практически само собой - можно даже сказать, что наши партнеры приходили к нам первее с этой идеей, чем мы к ним. Когда мы говорим о масштабах страны, становится ясно - чтобы достичь такой амбициозной цели, нам нужно прыгнуть выше головы, вложить много сил, энергии, эмоций и любви - вложить себя. Уже много лет мы вкладываем всю энергию в Пиццу Синицу и в каждый заказ.
Теперь нам предстоит вкладываться в нашего каждого партнера, передать и учиться передавать еще лучше весь наш опыт!
Мы ищем партнеров-франчайзи в любых городах. Людей, разделяющих наши принципы! Трудолюбие, чистота, качество и искренний сервис - эти принципы всегда развивали наш бизнес и запускали сарафанное радио. Мы ищем людей, которые понимают, что клиент на самом деле является «работодателем».

Да, сегодня мы всё еще маленькая сеточка из Новосибирска. Но пройдет время, и к нам еще присоединятся единомышленники и последователи. Вместе мы будем только сильнее!

Следите за историей в этом канале, делитесь, задавайте вопросы, критикуйте - мы будем благодарны.

http://pizzasinizzafranchise.ru
Вынужден признать, что я не частый писака в этом блоге в последнее время)) иногда мне кажется, что рассказать то особо нечего. Хотя это скорее всего просто кажется. В любом случае, не поведать вам следующую историю я просто не могу, потому что она феноменальна.

Пол года назад мы познакомились с Виктором Бажиным - предпринимателем из Читы. Виктор из семьи предпринимателей, уже успел сделать карьеру и получить опыть в общепите. На момент нашего знакомства Виктор занимался кофейней «Шоколадница», открытой несколько лет назад по франшизе. В хорошие дни кофейня делала выручку 70-90 тысяч рублей, в холодные дни - около 40 тысяч. И вроде бы всё не плохо и даже отлично или, как пел Виктор Цой «и вроде жить, не тужить», но тем не менее Виктор решил присоединиться к Пицце Синице. Почему? Я решил обойтись без догадок и гипотез и спросить у него напрямую - по словам Виктора любого собственника бизнеса по франшизе интересует комфорт в работе с франчайзёром. А, во-вторых, перспективы роста: бизнес в сегменте доставки более устойчив и перспективен, когда за окном пандемия. И если вдруг такая или подобная ситуация повторится, то бизнес сможет не только устоять и не потерять, но и увеличиться в несколько раз. А, в-третьих, Виктору оказался близок бренд и отношение к конечному потребителю, подход к качеству продукта и сервису.

Сегодня был первый рабочий день Пиццы Синицы в Чите. За месяц до этого дня мы запустили вирусную маркетинговую кампанию - на фасаде здания с периодичностью в несколько дней вешали разные необычные банеры(фото ниже). Похоже, у нас получилось подогреть аудиторию. И сегодня, задействовав лишь соцсети в качестве рекламы, читинская команда добилась отличного результата - выручка 43679 рублей! Это столько, сколько кофейня «Ш» делала в неблагоприятные дни. И если просто умножить эту сумму на 30 дней, то получится 1.2 млн, что является точкой безубыточности или даже небольшой прибылью! Молодцы!

Что же будет дальше? А дальше упорный труд и несгибаемость в принципах. Скоро еще запустится зал для гостей с классным интерьером и детской комнатой! Вперед, идем дальше!

stay tuned

p.s. Кстати, что было бы вам интересно узнать о том, как мы запускали эту пиццерию? Смета, маркетнг, обучение персонала? Напишите в комментах, а я расскажу.
Отдельное спасибо маркетологам из Читы, которые сделали крутые вирусные видео ролики! Посмотрите их, пожалуйста, в инсте по ссылке: instagram.com/pizzasinizza.chita
Запустилась новая Пицца Синица в Чите - в отдаленном сибирском городе с населением около 300 тысяч человек. Выручка за первые 28 дней составила 2 928 137 рублей.

В коротком видео ролике наш партнер Виктор рассказывает, с какими трудностями столкнулся, почему выбрал «Пиццу Синицу».

https://youtu.be/Al3XKRrymW0
Друзья! 24 июня в четверг мы будем выступать на выставке франшиз франч-регион с презентацией о стремительном развитии рынка доставки и о том, как можно легко конкурировать с федеральными брендами! Наше выступление состоится в 11:25.

Если этот блог читают мои земляки - омичи, приходите на выставку!

https://franch-region.ru/vystavkifranshiz/vystavkafranshiz_omsk/
Про романтику и потерянные деньги.

Сегодня у Пиццы Синицы день рождения, и я отправился ностальгировать в мыслях. А тут намедни еще и встреча одна случилась, рассказываю:
Все предприниматели через это проходили либо еще пройдут.
Когда предприниматель ищет идею, он смотрит в разные стороны, просто голова крутится на 360 градусов туда-сюда, как око Саурона. И наконец, идея найдена, направление определено!
И вот тогда предприниматель начинает романтизировать свою новорожденную идею: уууууяяяяя щас как сделаю бизнес, кааааак победю всех! Эго берет управление на себя)) Мне очень понятны эти мысли и чувства, сам там был не раз)) с одной стороны теплые чувства к идее - это здорово, потому что так образуется большое количество энергии «сделать это и выиграть», но с другой стороны такая романтизация бизнеса может не хило навредить! Вы спросите, как? А я отвечу примером:

Значится, встречаюсь я с одним предпринимателем начинающим. Он предложил встречу, чтобы посоветоваться по поводу его идеи «каким бизнесом заняться».
Мы и встретились.
Его идея заключалась в том, что в Новосибирске слабая конкуренция на рынке доставки пирогов - и сразу на слуху всплыли такие бренды, как «Вот такие пироги», «Штолле» и еще какой-то… не смог всплыть до конца)
Ну и я спрашиваю, как ты это собираешься делать, с чего будешь начинать?
И предприниматель отвечает:
⁃ Ну я думаю, сегодня заняться разработкой меню и заказать коробки для доставки пирогов.
⁃ Погоди, так а рынок какой? сколько денег в месяц тратят на пироги жители города?
⁃ не знаю

Получается, разработать меню - это работы на 1-7 дней - это ж так много времени, а время очень дорого! А заказать коробки - это уже деньги, навскидку 20 тысяч рублей сразу тратить собрался! Это много денег. Но есть риск, о котором мы даже и не думаем.
Какой шанс есть на то, что мы нужны на этом рынке? Есть ли какие-то нюансы, которые могут помочь нам избежать краха и пополнить статистику «95% бизнесов терпят неудачу»?
Такие нюансы конечно есть:
⁃ Какая выручка у конкурентов?
⁃ Сколько все игроки этого пирогового рынка наторговывают в месяц? Ведь может оказаться так, что кроме «вот таких пирогов» и «Штолле» игроков то больше и нет.

Для меня отсутствие конкуренции - это чаще признак «неразвитости рынка», которая получилась из-за отсутствия спроса. И, да, бывает так, что рынок действительно развитый и крупный, и на нем очень мало игроков. Но такое бывает крайне редко и является большой удачей. Скорее всего уже через короткое время на этом рынке будут все и начнется рубилово.
Что нужно делать, чтобы не потерять драгоценные ресурсы? Нужно исследовать рынок.

Открыть 2GIS, найти все доставки пирогов, заказать в каждой - знать всё про производство и доставку пирогов, про все доходы и все расходы. Познакомиться с собственниками, чтобы задать им все интересующие вопросы, узнать выручку в конце концов. Узнать, какие еще подводные камни встретить можно на пути. А если не получится познакомиться, то можно и устроиться к ним поработать. В свое время я устроился работать в Папа Джонс и Макдональдс. А потом в 22см и в Зотман, когда это была еще бруклинская пицца.
И после такого разговора предприниматель придумал устроиться в колл-центр к конкурентам. Круто!

Так поднимем же наши бокалы за то, чтобы мыслить нестандартно и искать новые пути решения задач - смотреть в корень! Бизнес - это не про «ну я придумал идею, че оно не работает?» Бизнес - это про «шаг за шагом создать для клиента этого рынка отличный продукт и услугу, учиться создавать и создать.»

Поздравляю всех уважаемых клиентов и своих сотрудников с Днем Рождения Пиццы Синицы! Благодарю вас за доверие, благодарю за это удивительное путешествие, одним из участников которого мне тоже довелось стать. Дальше нас ждут новые горизонты! ⚡️🖤🤟