Forwarded from Путеводная Нить
Мой первый не сырой сыр)
У мужа когда-то была своя сыроварня. Прошло уж много лет, и, имея свою козочку, мы делали свой сыр, но сырой. Из простокваши.
И вот решила попробовать сварить панир, с лимонным соком для сворачивания белка и с семенами черного тмина😍
Получилось как у наших соседей - сыроделов из Хвоенска, Беларусь, где у нас Усадьба "Естествознание"
Удивила мужа😊
#рецепты #хозяйство #этноусадьба #питание
У мужа когда-то была своя сыроварня. Прошло уж много лет, и, имея свою козочку, мы делали свой сыр, но сырой. Из простокваши.
И вот решила попробовать сварить панир, с лимонным соком для сворачивания белка и с семенами черного тмина😍
Получилось как у наших соседей - сыроделов из Хвоенска, Беларусь, где у нас Усадьба "Естествознание"
Удивила мужа😊
#рецепты #хозяйство #этноусадьба #питание
Forwarded from Путеводная Нить
Волшебный квас
Квас делаю ржаной:
зёрна + вода + закваска ржаная для хлеба (добавит скорости созревания первой партии) + мёд
На 3 л: чашка зерна, 1-2 ст.л. мёда (от этого зависит крепость), 1 ст. л. закваски заливаем водой
Накрываем марлечкой или тканюшкой и ставим в тёплое место
Время созревания зависит от температуры места, где стоит квас
На берёзовом соке:
Берёзовый сок заливаю в трёхлитровую банку, добавляю 1-2 ст. л. мёда, далее всё как с ржаным.
Ржаной можно заливать сколько хочешь раз 30. Пока зерно, вид и вкус приятны.
Можно добавить жменьку изюма, барбариса, яблоки - ароматизация🙌
Ждем, когда он загазируется - вот это самое то👍
Далее можно мешать любой квас:
Добавлять еловые веточки, можжевеловыеи веточки, смешивать с охлажденным чаем травяным, добавлять ягоды, фрукты, сырения (ягоды с мёдом), ржаной/ячменный солод/квасное сусло
Важно:
Перед употреблением нужно добавить ещё мёд, чтобы квас ожил и разошёлся, стал вкусным и сладковатым.
Можно хранить в холодильнике/погребе, без добавления дополнительного мёда.
Всё просто, но нужно чувствовать, когда готово))
У меня может зреть дней 4-6😄
В зависимости от температуры)
А летом за день-два
Приятного🙌❤️✨
Квас делаю ржаной:
зёрна + вода + закваска ржаная для хлеба (добавит скорости созревания первой партии) + мёд
На 3 л: чашка зерна, 1-2 ст.л. мёда (от этого зависит крепость), 1 ст. л. закваски заливаем водой
Накрываем марлечкой или тканюшкой и ставим в тёплое место
Время созревания зависит от температуры места, где стоит квас
На берёзовом соке:
Берёзовый сок заливаю в трёхлитровую банку, добавляю 1-2 ст. л. мёда, далее всё как с ржаным.
Ржаной можно заливать сколько хочешь раз 30. Пока зерно, вид и вкус приятны.
Можно добавить жменьку изюма, барбариса, яблоки - ароматизация🙌
Ждем, когда он загазируется - вот это самое то👍
Далее можно мешать любой квас:
Добавлять еловые веточки, можжевеловыеи веточки, смешивать с охлажденным чаем травяным, добавлять ягоды, фрукты, сырения (ягоды с мёдом), ржаной/ячменный солод/квасное сусло
Важно:
Перед употреблением нужно добавить ещё мёд, чтобы квас ожил и разошёлся, стал вкусным и сладковатым.
Можно хранить в холодильнике/погребе, без добавления дополнительного мёда.
Всё просто, но нужно чувствовать, когда готово))
У меня может зреть дней 4-6😄
В зависимости от температуры)
А летом за день-два
Приятного🙌❤️✨
В том году в ЭтноуСАДьбе АмбарРав Абхазии настаивали на солнце всевозможные виды квасов: ржаной, овсяный подорожниковый, крапивный, с мушмулой, сливой, ежевикой, даже не помню, какие еще были))
До биркенштоков постоянно гоняла в поршнях. По любым поверхностям, на любые расстояния. Очень много ходила пешком по Хостинским рельефам горным (район Сочи). С модными сумочками тоже😂
И по Челябинску тоже, везде.
Особенно весело было после первого фестиваля Перволетье, когда я ходила по Че, будто на реконструкторском фесте))
И по Челябинску тоже, везде.
Особенно весело было после первого фестиваля Перволетье, когда я ходила по Че, будто на реконструкторском фесте))
Кстати, по этим огромным валунам гораздо удобнее в поршнях, чем в других моих дубовых «итальянских туфлях» на натуральной каучуковой подошве. Вот они реально приводят стопы в ужасное состояние.
Столько хороводов отводила в поршнях. Потом стирала просто в тазике с мылом.
Заказывала на подошве из чепрака у Пономарёвых
https://vk.com/usadbaponomarevyh
Рекомендую позаботиться о них заранее до сезона, у них поди очередь уже огромная)))
Заказывала на подошве из чепрака у Пономарёвых
https://vk.com/usadbaponomarevyh
Рекомендую позаботиться о них заранее до сезона, у них поди очередь уже огромная)))
ВКонтакте
Семейная мастерская Пономаревых - обувь на заказ
Друзья и соратники, знакомые и незнакомцы! Добро пожаловать в нашу группу "Усадьба семьи Пономаревых - обувь на заказ"! Рады представить вам направления нашей деятельности: 1. Семейная обувная мастерская Пономаревых - обувь ручной работы по историческим выкройкам…
У них определенно самая нас родная и лучшая босоногая обувь. Блин, как будто реклама очень тонко выведенная😂
На самом деле, случайно завела всю эту тему, решив глянуть на маркетплэйсе, чего предлагают по босоногости и пока делала упражнения с курса)))
На самом деле, случайно завела всю эту тему, решив глянуть на маркетплэйсе, чего предлагают по босоногости и пока делала упражнения с курса)))
А еще, сносила уже не одну пару тапок дома, поскольку большую часть времени нахожусь дома.
3 пары до дыр и одну почти😂 за 2,5 года😁
В совсем валенках домашних жарковато, дома тепло
Лучший вариант сейчас классические тапочки из тонкого войлока, самые простые
Подумываю пошить изо льна с льноватином, не знаю, соберусь ли маяться с этим😂
#обувь #здравие
Ношу в основном с льняными носками
3 пары до дыр и одну почти😂 за 2,5 года😁
В совсем валенках домашних жарковато, дома тепло
Лучший вариант сейчас классические тапочки из тонкого войлока, самые простые
Подумываю пошить изо льна с льноватином, не знаю, соберусь ли маяться с этим😂
#обувь #здравие
Ношу в основном с льняными носками