Пюре из дикой сливы
#рецепты
1. Варю в медном тазу мытую дикую сливу, убрав веточки, оставив косточки
До момента, когда все сливы лопнут и дадут сок
2. Протираю массу через дуршлаг, так быстрее и проще, чем через сито. Задача убрать косточки.
3. Агар пол порции или меньше замачиваю в сока сливы, который получился в результате варки на за 15мин до окончания перетирки
Задача получить не дубовое желе, которым можно стучать по столу, а мягкое пюре😀
Поэтому агар рассчитываем на меньший объем
4. Взбиваем процеженное пюре с агаром на высокой скорости в блендере, здесь можно добавить мёд.
5. Разливаем по стерильным банкам и закатываем
Готово!

Если остановить на шаге 1. и добавить мёд, получится замечательное сливовое варенье😋

Приятного аппетита🙌🏻✨

От косули привет👋🏻
#жизньвлесу

Нравится им тут)))

#лён #ткани #книги #ремесло