🍵 Чай не простой, а золотой (с золотой плесенью)

Приобрел я в прошлом месяце такой килограммовый кирпич китайского чая. Пришел он только в это воскресенье и мне хотелось бы немного о нем рассказать.

👉 Полное название - Хэй Ча Цзинь Хуа. Относится к постферментированным чаям и является предшественником пуэра. Золотая плесень или золотые цветки - результат жизнедеятельности грибов вида Eurotium cristatum. Чаю приписывают многочисленные полезные свойства и особенно рекомендуют к употреблению после плотных приемов мясной пищи.

Аромат: тонкий, не сильно выраженный, травянисто-древесный, с нотками фруктов, табака и дыма.

Вкус: лёгкий, травянистый, с необычной кислинкой.

❗️Рекомендации к завариванию: 7 минут в заварнике (10 грамм выдерживают 3 заваривания), либо 30 минут в термосе (единократное заваривание, 1 г на 100 мл воды). В термосе заваривать мне понравилось больше, и запах и вкус раскрылись ярче, стали глубже.

Попробовать, однозначно, советую!