Сегодня я устал, поэтому на ужин шаурмичка с телятиной. Мегамясище блять. Так его много, что хочется чтобы было побольше овощей.

Получил книгу от товарища Стержня. Я планировал купить её, а он взял и подарил. Благодарю от всей души! Интересно будет почитать. Обязательно напишу отзыв.

Купил такую штуку. По стоимости 200₽. Буду готовить на ужин, есть хорошая идея.

Итак, ребята, с вами снова шеф-повар Процке. Блюдо, которое у меня получилось, можно назвать "Ленивой лазаньей с кальмаром".

Порядок приготовления такой:

1) Ставим готовиться соус бешамель. Берем сливки 10%, примерно 250 мл, добавляем к ним сливочное масло, соль, специи (я взял перец пиппали, перец чили крупного помола, куркуму и копченую паприку), затем столовую ложку муки, тщательно перемешиваем до закипания.

2) Параллельно ставим обжариваться лук и ставим кострюльку с водой греться.

3) В обжаренный лук добавляем фарш кальмара. Я разломал его* и добавил рыбный и устричный соусы, сушеный базилик. Обжариваем все вместе 3-5 минут.

* Похоже я понял, зачем там сорбиновая кислота - чтобы связать влагу в сырье. Я думал он будет водянистым, а он ебнулся в сковороду целым бруском как кусок вчерашней пшеничной или кукурузой каши.

4) Параллельно ставим вариться пасту.

5) В кальмарную массу вносим получившийся соус, перемешиваем и оставяем под крышкой на выключенной плите.

6) Сливаем воду с пасты через дуршлаг.

7) Добавляем пасту в кальмарную массу, хорошенько перемешиваем.

8) Натираем сыр, посыпаем сверху получившуюся массу, включаем плиту, нагреваем под крышкой пока сыр не расплавится. Я посыпались дополнительно сверху кунжутом.

Блюдо готово! Можно накладывать и наслаждаться. Приятного аппетита.

С вами был шеф-повар Процке, хорошего дня/вечера!