🔴 Икра. Ещё один пост об одном из любимых продуктов.

Вкус икры, особенно лососевой, хорошо знаком многим. Без икры сложно представить новогодний стол, дни рождения и другие значимые праздники.

Помню, как в детстве отец привозил к новому году литровые (а иногда и трехлитровые!) банки с браконьерской икрой кеты. Это было чудесно. Можно было улетать её столовой ложкой, иногда даже без хлеба. В магазинах продавались стаканчики икры (большой и маленький), накрытые пищевой плёнкой. В металлических банках икра была тоже, вполне себе вкусная.

Другие виды икры тоже всегда вызывали у меня интерес. Икра минтая соленая пробойная, с ее терпким солено-горьковатый вкусом. Икра сельди, которую приходилось караулить при разделке соленой/копченой сельди. Икра речных рыб в жареном виде - очень даже хороша.

☝️ Важно: хотелось бы отметить отдельно, что икра лососевая является одним из наиболее ценных продуктов, содержит в своем составе все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, группы B, D, E, K, PP, множество макро- и микроэлементов, жизненно важное и незаслуженно оболганное соединение - холестерин, каратиноид астаксантин.

❗️Для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний рекомендуется употреблять 100-150 г в сутки икры лососевой зернистой без консервантов (!)

Итак, вы уже поняли как я отношусь к икре. Перечисляю виды, которые я уже пробовал:

🔴 Лососевая (горбуша, кета, сима, нерка, кижуч, чавыча, форель);
🟠 Частиковых рыб (щуки, минтая, трески, камбалы, сельди, палтуса и др.);
⚫️ Лягушачью. Самый интересный опыт. Добывалась она из тушеных самок лягушек, которых ловили зимой под камнями в ручьях китайцы, готовили они же. Чёрный комок, диаметром в районе 30-50 мм, вязкий, но вкусный.

Осталось удовлетворить свой интерес и попробовать следующие виды икры:
⚫️ Осетровую (хотелось бы съездить в Астрахань за этим делом);
🟠 Икру мечехвоста (за ней нужно отправляться в Таиланд).

Эх, икра-икорушка! Как же люблю я ее кушать! И вам настоятельно рекомендую!