Дополнение к прошлому посту. За углом, на уличном рынке есть почти все из этого, но дешевле.

Наварила борщеца моя хозяюшка. Дежурит сегодня по кухне.

🔥 Сложно придумать что-то лучше, чем рыба на мангале. Форель, сёмга и палтус. По паре минут с каждой стороны и готово. Ну и мидии тоже очень даже хороши, к пиву самое то.

🏆 Почётное первое место по вкусу среди образцов рыбы занимает палтус, второе - форель, третье - сёмга.

Ребята, на связи снова шеф-повар Процке!

И сегодня у вас потекут слюнки от очередного шедевра! Запечённый гребешок в ракушке. Сытно. Быстро. Недорого.

Дано: 1 кг гребешка в ракушках, 150 г креветок, 2 маленькие луковицы, 150 г сыра, 100 г сметаны.

Пошаговая инструкция:

1) Нарезаем лук и отправляем обжариваться на сливочном масле. Добавляем соль и приправы по вкусу (я использовал сахар, рыбный соус и копченую паприку).

2) Отделяем съедобную часть гребешка от ракушки, промываем под проточной водой, зачищаем кишки. На выходе получилось 400 г съедобной части.

3) Отбираем самые крупные раковины в необходимом количестве, моем их с мылом под горячей водой с использованием щётки.

4) Чистим креветки.

5) Выкладываем гребешки в раковины, добавляем 1 ч.л. лука, креветки, 1 ч.л. сметаны и присыпаем сыром.

6) Отправляем в духовку при 200 °С на 10 минут.

7) Достаём, даём постоять и наслаждаемся.

На этом у меня все. С вами был шеф-повар Процке, хорошего дня/вечера!