Ватрушки с заварным сметанным кремом и клубникой. Тесто здесь.
Сметанный крем:
Сметана (жирная) - 50 г
Вода -10 г
Крахмал - 7-10 г
Сахар - 20 г
Ванилин по вкусу.
Смешиваем крахмал с водой, добавляем к сметане и сахару. Прогреваем: сначала масса будет жидкой, потом начнет густеть. Варим до нужной консистенции, снимаем с огня.
Если хотим сделать крем для торта - добавляем сливочное масло (25-30 г), взбиваем до изменения цвета.
Если нам нужна начинка для ватрушек - просто оставляем под крышкой или пленкой, кладем на тесто, сверху выкладываем ягоды.
Каникулы начались, а суеты меньше не стало. Собираемся в лагерь, столько всего нужно взять и продумать🫣
Сметанный крем:
Сметана (жирная) - 50 г
Вода -10 г
Крахмал - 7-10 г
Сахар - 20 г
Ванилин по вкусу.
Смешиваем крахмал с водой, добавляем к сметане и сахару. Прогреваем: сначала масса будет жидкой, потом начнет густеть. Варим до нужной консистенции, снимаем с огня.
Если хотим сделать крем для торта - добавляем сливочное масло (25-30 г), взбиваем до изменения цвета.
Если нам нужна начинка для ватрушек - просто оставляем под крышкой или пленкой, кладем на тесто, сверху выкладываем ягоды.
Каникулы начались, а суеты меньше не стало. Собираемся в лагерь, столько всего нужно взять и продумать🫣
❤20
Собираю Варю в лагерь. Сегодня весь день, это с учетом заранее купленных продуктов.
Мы привыкли путешествовать с багажом на каждого или на машине, куда можно запихать слона. Поэтому теперь я как тот Самсон со львом, только вместо него чемодан, - нужно уместить всё на 10дней🧳
Решили часть продуктов довезти в следующие выходные, иначе получается неподъемно.
Очень понимаю теперь, как сложно путешествовать взрослым - багаж действительно заметно больше.
Нашла удобный чайник-электрокастрюлю, всего 15х16 в сложенном виде и 2 режима. Еще расфасовала все по пакетам, подписала белок и мини-инструкцию по приготовлению😛
Детально со ссылками напишу попозже, завтра буду заполнять документы, получать справку и стараться ничего не забыть:)
Мы привыкли путешествовать с багажом на каждого или на машине, куда можно запихать слона. Поэтому теперь я как тот Самсон со львом, только вместо него чемодан, - нужно уместить всё на 10дней🧳
Решили часть продуктов довезти в следующие выходные, иначе получается неподъемно.
Очень понимаю теперь, как сложно путешествовать взрослым - багаж действительно заметно больше.
Нашла удобный чайник-электрокастрюлю, всего 15х16 в сложенном виде и 2 режима. Еще расфасовала все по пакетам, подписала белок и мини-инструкцию по приготовлению
Детально со ссылками напишу попозже, завтра буду заполнять документы, получать справку и стараться ничего не забыть:)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥13❤3
Сегодня наткнулась на видео одной тематической мамы из Англии. Она говорит о том, что самое тяжелое для нее - не подсчеты, контроль, визиты в клинику. А горе (grief). Горе от того, как могла бы сложиться жизнь ее ребенка без диагноза. Она понимает, что, собственно, и ребенок, и его жизнь - абсолютно полноценны, что тематическое сообщество прекрасно, но момент горевания все равно есть.
Мне кажется, это ощущение горя всех нас преследует в тот или иной момент. В начале мы пытаемся найти подтверждения тому, что «всё хорошо, все вон какие выросли», потом сами рассказываем и показываем горюющим новым мамам, какие именно:)
Но, даже получив миллион подтверждений, что все хорошо, - продолжаем подспудно оглядываться.
Я хорошо помню момент, когда на вопрос о диагнозе мне очень хотелось рассказать что-то в духе «да мы не хуже других», будто оправдываясь.
Из этого горя, наверное, растет некая гиперфиксация на успехах и достижениях, на равных возможностях (в учебе, спорте, путешествиях).
Из хорошего: это все-таки проходит. Однажды сердце перестает постоянно ныть и ты просто живешь с тем, что тебе досталось, с радостями и переживаниями.
Мне кажется, это ощущение горя всех нас преследует в тот или иной момент. В начале мы пытаемся найти подтверждения тому, что «всё хорошо, все вон какие выросли», потом сами рассказываем и показываем горюющим новым мамам, какие именно:)
Но, даже получив миллион подтверждений, что все хорошо, - продолжаем подспудно оглядываться.
Я хорошо помню момент, когда на вопрос о диагнозе мне очень хотелось рассказать что-то в духе «да мы не хуже других», будто оправдываясь.
Из этого горя, наверное, растет некая гиперфиксация на успехах и достижениях, на равных возможностях (в учебе, спорте, путешествиях).
Из хорошего: это все-таки проходит. Однажды сердце перестает постоянно ныть и ты просто живешь с тем, что тебе досталось, с радостями и переживаниями.
❤28
Низкобелковое фило с дополнениями. Теперь я тоже хочу попробовать с рисовой мукой:)
⬇️⬇️⬇️
⬇️⬇️⬇️
❤1
Forwarded from Фкунеприговор🥦 (Елена С)
❤2
Новости разработки методов лечения ФКУ.
BEAM-304, о котором я писала ВОТ ЗДЕСЬ, допущен FDA для проведения клинических испытаний.
Запланированное исследование фазы 1/2 первоначально оценит безопасность, переносимость, снижение уровня фенилаланина в крови и возможность расширения диеты у пациентов с ФКУ, имеющих мутацию R408W.
В доклинических испытаниях метод показал хорошие результаты.
Обновленные доклинические данные по BEAM-304 будут представлены на конференции «Genome Engineering: Research and Applications», которая состоится 6–9 июля 2026 года в Португалии.
#здоровьеprolowpro
BEAM-304, о котором я писала ВОТ ЗДЕСЬ, допущен FDA для проведения клинических испытаний.
Запланированное исследование фазы 1/2 первоначально оценит безопасность, переносимость, снижение уровня фенилаланина в крови и возможность расширения диеты у пациентов с ФКУ, имеющих мутацию R408W.
В доклинических испытаниях метод показал хорошие результаты.
Обновленные доклинические данные по BEAM-304 будут представлены на конференции «Genome Engineering: Research and Applications», которая состоится 6–9 июля 2026 года в Португалии.
#здоровьеprolowpro
👍12🔥6
Вернулась домой из лагеря моя путешественница.
10 дней прошли очень быстро:)
С едой справилась, готовила сама. В столовой, увы, все доступное было невкусным. Очень довольна, хотела бы поехать еще (будем надеяться, что и в следующем году получится). Все подробности напишу отдельным постом.
Я, выключившись из круговорота, поняла, насколько у меня нет сил. Есть такое выражение - «смертельная усталость», им описывают синдром хронической усталости. Вот наверное это я и чувствовала.
Но круговорот вернулся: еда, смесь, витамины, в планах пробное занятие по теннису и в архитектурной школе🙃
И булки следующим постом 🥖
10 дней прошли очень быстро:)
С едой справилась, готовила сама. В столовой, увы, все доступное было невкусным. Очень довольна, хотела бы поехать еще (будем надеяться, что и в следующем году получится). Все подробности напишу отдельным постом.
Я, выключившись из круговорота, поняла, насколько у меня нет сил. Есть такое выражение - «смертельная усталость», им описывают синдром хронической усталости. Вот наверное это я и чувствовала.
Но круговорот вернулся: еда, смесь, витамины, в планах пробное занятие по теннису и в архитектурной школе🙃
И булки следующим постом 🥖
❤11
Картофельные булочки для гамбургеров и не только.
Это мой старый рецепт, который я когда-то адаптировала из рецепта булок от Andy chef. Теперь переделала снова, как больше нравится.
Да, предупреждаю: читать этот рецепт гораздо дольше, чем делать.
Ингредиенты:
Мука н/б (здесь турецкая) - 120-125 г
Сухое картофельное пюре - 15 г
Масло сливочное - 25 г
Вода - 135-140 мл
Псиллиум - 2 г
Дрожжи - 2-3 г (сухие) или 6-7 (прессованные)
Соль - 2-3 г.
Сахар - 5 г (можно вообще не добавлять)
Разрыхлитель - 1 г
Куркума - на кончике чайной ложки.
2 миски.
Продукты и первый рецепт будут в комментариях.
Половину муки смешайте с солью, дрожжами, псиллиумом, куркумой и разрыхлителем.
В отдельной миске смешайте сухое картофельное пюре и сахар (если добавляете). Туда же выложите нарезанное кусочками сливочное масло. Залейте горячей водой (всем объемом). У вас должно получиться не совсем густое/плотное пюре.
Выложите пюре в миску с половиной муки, перемешайте до объединения. Затем добавьте оставшуюся муку и выместите тесто. Оно должно чуть липнуть к рукам.
Закройте миску и уберите тесто в холодильник. Минимум на час, можно на всю ночь и печь утром - это т.называемая холодная расстойка.
Достаньте тесто из холодильника. Включите духовку на 50С (верх-низ, без конвекции). Пока духовка греется, смажьте руки растительным маслом и сформуйте булки (удобнее всего как на видео). Дополнительно смажьте кисточкой маслом и посыпьте кунжутом (бОльшая часть свалится в процессе).
Выключите духовку и поставьте в нее булки на расстойку на 15 минут. Вниз в духовку можно поставить емкость с горячей водой.
Затем включите духовку на 190-200 С и после нагрева до этой температуры выпекайте 16-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку и цвет корочки).
У меня получилось 4 булки по 15ФА каждая. Пюре можно уменьшить, но тогда уменьшайте и воду.
Вкуснее всего свежие - они очень мягкие и с приятной не дубовой коркой.
Куркума не дает никакого привкуса, ее для цвета часто используют именно в булках для разного рода бургеров.
Можно добавить в тесто жареный лук, оливки итп.
Это мой старый рецепт, который я когда-то адаптировала из рецепта булок от Andy chef. Теперь переделала снова, как больше нравится.
Да, предупреждаю: читать этот рецепт гораздо дольше, чем делать.
Ингредиенты:
Мука н/б (здесь турецкая) - 120-125 г
Сухое картофельное пюре - 15 г
Масло сливочное - 25 г
Вода - 135-140 мл
Псиллиум - 2 г
Дрожжи - 2-3 г (сухие) или 6-7 (прессованные)
Соль - 2-3 г.
Сахар - 5 г (можно вообще не добавлять)
Разрыхлитель - 1 г
Куркума - на кончике чайной ложки.
2 миски.
Продукты и первый рецепт будут в комментариях.
Половину муки смешайте с солью, дрожжами, псиллиумом, куркумой и разрыхлителем.
В отдельной миске смешайте сухое картофельное пюре и сахар (если добавляете). Туда же выложите нарезанное кусочками сливочное масло. Залейте горячей водой (всем объемом). У вас должно получиться не совсем густое/плотное пюре.
Выложите пюре в миску с половиной муки, перемешайте до объединения. Затем добавьте оставшуюся муку и выместите тесто. Оно должно чуть липнуть к рукам.
Закройте миску и уберите тесто в холодильник. Минимум на час, можно на всю ночь и печь утром - это т.называемая холодная расстойка.
Достаньте тесто из холодильника. Включите духовку на 50С (верх-низ, без конвекции). Пока духовка греется, смажьте руки растительным маслом и сформуйте булки (удобнее всего как на видео). Дополнительно смажьте кисточкой маслом и посыпьте кунжутом (бОльшая часть свалится в процессе).
Выключите духовку и поставьте в нее булки на расстойку на 15 минут. Вниз в духовку можно поставить емкость с горячей водой.
Затем включите духовку на 190-200 С и после нагрева до этой температуры выпекайте 16-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку и цвет корочки).
У меня получилось 4 булки по 15ФА каждая. Пюре можно уменьшить, но тогда уменьшайте и воду.
Вкуснее всего свежие - они очень мягкие и с приятной не дубовой коркой.
Куркума не дает никакого привкуса, ее для цвета часто используют именно в булках для разного рода бургеров.
Можно добавить в тесто жареный лук, оливки итп.
❤17👍5
Планы на ближайшее время (исключительно бездуховные, согласна).
С чем мне в жизни точно повезло, так это с тем, что я люблю готовить и не страдаю от процесса:)
Фото все чужие, для иллюстрации планов.
С чем мне в жизни точно повезло, так это с тем, что я люблю готовить и не страдаю от процесса:)
Фото все чужие, для иллюстрации планов.
🔥13