This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мои соавторы 🐈🐈⬛
Которых почти невозможно поймать вместе:)
Оба - мейнкуны, просто разного типа. Оба по 8 кг примерно (не крупные🙃).
Которых почти невозможно поймать вместе:)
Оба - мейнкуны, просто разного типа. Оба по 8 кг примерно (не крупные🙃).
❤26🔥15
Это не леденцы, как может показаться, а японский стеклянный мармелад на агар-агаре. Сил нет ждать, пока стабилизируется и подсохнет.
Хочу на его основе сделать заливку для тирольского пирога (опять сладкое🙄 ) и декоры астанавитес, женщина. И наконец меня устроил агар, без привкуса водорослей.
Автор: https://t.me/souldesserts
Хочу на его основе сделать заливку для тирольского пирога (опять сладкое
Автор: https://t.me/souldesserts
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍26🔥9❤7
Добавки, которые я использую в выпечке.
Вот эти продукты у меня прижились и проверены.
Дрожжи Angel Yeast.
Стабильно хороший результат, другие сейчас не покупаю.
ССЫЛКА
Разрыхлитель этого же производителя:
ССЫЛКА
И дрожжи, и разрыхлитель на маркетплейсах часто огромными упаковками. Маленькие ищите в магазинах:)
Агар-агар.
Загуститель на основе водорослей. Для желе, мармеладок, суфле. Очень мелкий, не пахнет в готовом виде (в процессе чуть заметный запах).
ССЫЛКА
Ксантановая камедь.
«Замена клейковины», как ее называют. Я бы так не сказала, но многие виды н/б теста объективно улучшает.
ССЫЛКА
Кэроб.
Замена/дополнение какао в выпечке.
ССЫЛКА
Шоколадные капли.
Я использую Пудов - именно такие, 2.5/100.
ССЫЛКА
Канал в MAX📢
Вот эти продукты у меня прижились и проверены.
Дрожжи Angel Yeast.
Стабильно хороший результат, другие сейчас не покупаю.
ССЫЛКА
Разрыхлитель этого же производителя:
ССЫЛКА
И дрожжи, и разрыхлитель на маркетплейсах часто огромными упаковками. Маленькие ищите в магазинах:)
Агар-агар.
Загуститель на основе водорослей. Для желе, мармеладок, суфле. Очень мелкий, не пахнет в готовом виде (в процессе чуть заметный запах).
ССЫЛКА
Ксантановая камедь.
«Замена клейковины», как ее называют. Я бы так не сказала, но многие виды н/б теста объективно улучшает.
ССЫЛКА
Кэроб.
Замена/дополнение какао в выпечке.
ССЫЛКА
Шоколадные капли.
Я использую Пудов - именно такие, 2.5/100.
ССЫЛКА
Канал в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤15👍5🔥4
Продолжаю упражняться с Максом. Приложение состоит из одних дыр. Комментариев нет, запустить бот для них можно, но все удивительно кривое.
Узнать адрес своего канала можно только если зайти с компьютера. Статистики нет.
Пока надо очень сильно хотеть вести канал, чтобы в это ввязаться🙄
Помогает, наверное, давний опыт общения на самых разных платформах и желание сохранить нажитое:)
Канал в MAX📢
Узнать адрес своего канала можно только если зайти с компьютера. Статистики нет.
Пока надо очень сильно хотеть вести канал, чтобы в это ввязаться🙄
Помогает, наверное, давний опыт общения на самых разных платформах и желание сохранить нажитое:)
Канал в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
MAX
MAX – быстрое и легкое приложение для общения и решения пов…
❤12🤷1
Промежуточные итоги эксперимента «400 ФА», о котором я писала какое-то время назад.
У нас был отличный план - есть это количество белка, сдать анализ 10 марта и потом ТМС - 18. Но с 5 по 16 Варя проболела. Очень тяжелый вирус (мы втроем болели), пугающий кашель есть до сих пор. И это при максимальной температуре 37.1🙄
Я ничего не урезала специально. Аппетит через неделю пропал, но мы очень старались все-таки есть определенную норму. По итогам вчерашнего ТМС анализ -209 (3.48). Что, я считаю, абсолютно прекрасно с учетом обстоятельств:)
В плане понимания переносимости мне это почти ничего не дает. Но укрепляет уверенность в том, что специально уменьшать белок во время болезни я и дальше не буду.
#400ФА
У нас был отличный план - есть это количество белка, сдать анализ 10 марта и потом ТМС - 18. Но с 5 по 16 Варя проболела. Очень тяжелый вирус (мы втроем болели), пугающий кашель есть до сих пор. И это при максимальной температуре 37.1🙄
Я ничего не урезала специально. Аппетит через неделю пропал, но мы очень старались все-таки есть определенную норму. По итогам вчерашнего ТМС анализ -209 (3.48). Что, я считаю, абсолютно прекрасно с учетом обстоятельств:)
В плане понимания переносимости мне это почти ничего не дает. Но укрепляет уверенность в том, что специально уменьшать белок во время болезни я и дальше не буду.
#400ФА
❤13👍5
Еще про куличи.
Я перестала пытаться сделать выпечку подобного рода на дрожжах. Потому что в случае с н/б мукой мы чаще всего получаем сладкий батон и это никак не связано с криворукостью. Просто свойство продуктов. Вы можете вымешивать, расстаивать, но эффект примерно одинаков.
Кекс - гораздо более мягкий, дольше хранится, в нем логичнее сладость, изюм, цукаты. Мне важнее результат и хорошее настроение перед праздником, а не убиться в процессе:)
Декор в этом году у всех с петухами 🐓
Я тоже купила формочку, но что-то их столько смотрит со всех сторон, что делать расхотелось.
Очень красиво с вафельными бабочками, особенно белыми. Для того, чтобы закрыть низ - съедобное кружево (очень подорожало) или обернуть тишью. Еще мне нравится разноцветное безе (белок 2.5, оно очень легкое). В общем, смотрите картинки здесь и в комментариях.
Серо-голубая глазурь - это с добавлением порошка матча.
Я перестала пытаться сделать выпечку подобного рода на дрожжах. Потому что в случае с н/б мукой мы чаще всего получаем сладкий батон и это никак не связано с криворукостью. Просто свойство продуктов. Вы можете вымешивать, расстаивать, но эффект примерно одинаков.
Кекс - гораздо более мягкий, дольше хранится, в нем логичнее сладость, изюм, цукаты. Мне важнее результат и хорошее настроение перед праздником, а не убиться в процессе:)
Декор в этом году у всех с петухами 🐓
Я тоже купила формочку, но что-то их столько смотрит со всех сторон, что делать расхотелось.
Очень красиво с вафельными бабочками, особенно белыми. Для того, чтобы закрыть низ - съедобное кружево (очень подорожало) или обернуть тишью. Еще мне нравится разноцветное безе (белок 2.5, оно очень легкое). В общем, смотрите картинки здесь и в комментариях.
Серо-голубая глазурь - это с добавлением порошка матча.
❤14
Один из вчерашних кексо-куличиков на фоне бардака:)
Тесто стало плотнее, лежало в комнате под пластиковым колпаком.
Делиться процессом? Или уже результатами?🐣
Тесто стало плотнее, лежало в комнате под пластиковым колпаком.
Делиться процессом? Или уже результатами?🐣
❤19👍6