Пополнение в рядах молочных пудингов/желе. Это Clever Mama, китайский производитель. Ассортимент разного рода желе у них довольно большой. Мы попробовали те два, что на картинке. Ну, развлечения ради (мимимишная баночка и ложечка), - можно. Так я бы не стала тратить белок (1/100, в баночке 80-85г). Химозноватенько. Но зато не слишком сладко.
Продается в Метро, на маркетплейсах, в Фамилии.
#продуктыprolowpro

#нетрогайэтонановыйгод

Часть 2 - горячее.
У нас оно обычно минимальное и больше похоже на горячие закуски.
С учетом ограничений выбор есть, но не то чтобы огромный. Порционные блюда - пицца-елочка🎄, жюльен (втч в песочных корзиночках или «чашке» из н/б фило), мини-«бургеры» из шампиньонов. Запеченный перец с овощами/сыром внутри. Порционное ризотто (на фото есть вариант в шляпке портобелло, кстати).
И рецепт, который мы готовили на мастер-классе, очень вкусно получается.
Гратен из картофеля с овощами, тоже порционный. Лазанья с овощами.
Я (скорее всего) буду готовить жюльен в булочке или ризотто в шампиньоне:)
Фото еще не мои, свои я сделаю вместе с рецептами.

Очень удобное «горячее» или закуска для всех. Просто для кого-то свой сыр и булка, остальное общее:)

Итак, жюльен в булочке.
На 2 порции:

•2 низкобелковые булочки (у меня были Amino)
•Шампиньоны (шляпки)- 90-100 г. + 1 маленький гриб для декора:)
•Лук репчатый - 30 г.
•Масло сливочное - 15-20 г. для обжарки грибов и смазывания булочек.
•Сыр низкобелковый - 45-50 г.

Для соуса:
•Крахмал или н/б мука - 5 г.
•Сливки 33% - 25 г. + вода - 40-45 г.
•Сливочное масло - 20 г.
•Соль, белый/черный перец, мускатный орех - по вкусу.

С булочек срезать «крышку» и аккуратно вынуть мякиш (без фанатизма, чтобы стенки держали форму). Немного подсушить в духовке, чтобы не размякли в процессе.

Начинка:
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Обжарить на довольно сильном огне - сначала так, чтобы выпарилась жидкость, потом до золотистой корочки.
Лук мелко нарезать и обжарить отдельно (можно вместе, но так вкуснее:)). В конце жарки добавить пол-щепотки сахара - для золотистого цвета и карамелизации.

Приготовить бешамель:
Масло растопить на сковороде, добавить крахмал и непрерывно помешивать. Влить сливки, разведенные водой и продолжать мешать до загустения (в комментариях видео, как получается). Довести соус до готовности - добавить соль и специи. Я не солю грибы, но чуть пересаливаю бешамель.

Натереть сыр на самой мелкой терке.
Смешать грибы, лук, 2/3 сыра и соус.
На дно булочки насыпать немного оставшегося тертого сыра и выложить половину начинки. Чтобы сделать корочку сверху - смешать оставшийся сыр с частью бешамеля, сметаной или майонезом, - в зависимости от пристрастий и переносимости:)
Смазать края булочек растопленным маслом. Запекать в разогретой до 180С духовке 15-20 минут, накрыв шапочками из фольги (чтобы расплавилась корочка). Крышечки булок положить в духовку за 3-5 минут до готовности, тогда же снять фольгу.

На одну порцию -1,3 г. белка и много калорий:)

Если нет готовых булочек, я бы сделала (собственно и планирую) вот по этому рецепту (с обваркой). Точно будут держать форму.

#нетрогайэтонановыйгод

Доброе утро🌞
У нас каникулы, какое счастье.
Вчера купила новый зефир в шоколаде Шармель - имбирный пряник. Мне понравился.
Зефирки небольшие.
Можно пойти с ним в гости на НГ к кому-нибудь тематическому😎

https://mlink.auchan.ru/product/zefir-v-shok-imbir-pryan-250g