Синнабоны или синнабулки с заварным ванильным кремом. Из теста с тыквой🎃

Тесто:
Запеченная тыква - 75 г.*
Молоко н/б (растительное, разведенные водой сливки) - 100 г.
Масло сливочное - 35 г.
Мука Flavis Cake
Mix - 150 г.**
Мука н/б - 110-120 г, зависит от ее типа.
Дрожжи сухие - 3 г.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 2 г.

Запеченную тыкву смешайте с молоком (можно погружным блендером) до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло.
Сухие ингредиенты смешайте в миске и добавьте к ним жидкие. Вымесите тесто и поставьте на расстойку на час.
Достаньте тесто из миски, раскатайте в пласт. Смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте коричневым сахаром и корицей (по вкусу).
Скатайте в рулет, нарежьте ножом или ниткой*** синнабоны, положите в форму. Оставьте подойти на 15-20 минут пока разогревается духовка.
Выпекайте на 180 С +_25 минут (зависит от размера булок). Выньте из духовки, смажьте сливочным маслом, сбрызните водой и оставьте остывать под полотенцем.

Делать не обязательно именно синнабоны, можно просто булки, булки с начинкой (очень вкусно яблочно-апельсиновую, тоже с заварным кремом). Идеальных «глютеновых» слоев не будет, но тесто мягкое и воздушное:)
Раскатывать можно довольно тонко, только присыпать силиконовый лист мукой немного.

Пояснения к звездочкам и рецепт крема будут в комментариях.

Очень смешная покупка. Вот такое нарядноЭ продается во ВВ.
Я, естественно, повелась на белок и заказала. Коробочка, в коробочке пакетик. А в пакетике кусок мармелада в шоколаде🙈
Ну, не ужасно, в целом, но это просто мармелад в шоколаде.
Вкусвилл проникся, видимо, красотой изделия, и привез мне его в дополнительном пластиковом коробе размера А5. А борщ, значит, может как сирота ехать в пакете😖

#нетрогайэтонановыйгод

У нас в семье всегда были приняты скатерти-самобранки на Новый год:) А у меня из традиционных остался один салат Оливье🥗
В общем, моя концепция на НГ - легкая/вкусная/красивая/без часов у плиты еда. Да, это скорее закуски. Но по опыту последних нескольких лет - более чем достаточно и без трёх суток у плиты и стона печени.
Набрала идей (на картинках), что примерно буду готовить с учетом наших особенностей.
Всякие сырно-овощные венки - легко. Можно сделать с маринованным н/б сыром в том числе. «Ёлочки» из авокадо на тостах или в тарталетках (тоже есть рецепт). Как настоящая красная икра🙃
Канапе, свежие и маринованные овощи (можно с соусами, покажу в комментариях)-фрукты-ягоды+гранатовые зерна+мёд.
Булочки с сыром (тоже делала н/б).
Финики с маслом (миллион лет уже делаю их с горгонзоллой).

Это про закуски, продолжение следует:)

Пополнение в рядах молочных пудингов/желе. Это Clever Mama, китайский производитель. Ассортимент разного рода желе у них довольно большой. Мы попробовали те два, что на картинке. Ну, развлечения ради (мимимишная баночка и ложечка), - можно. Так я бы не стала тратить белок (1/100, в баночке 80-85г). Химозноватенько. Но зато не слишком сладко.
Продается в Метро, на маркетплейсах, в Фамилии.
#продуктыprolowpro