Доброе утро🤪
На завтрак вафли по рецепту теста для панкейков (только на 5-10 г. больше муки). И протертая клубника🍓
Вафли получаются хрустящие.
Что-то за неделю мы еще не втянулись в быстрые утренние сборы:)

Пирог с фруктами 🍇
Очень простой, очень малобелковый. Тесто получается мягкое и довольно нежное, не крошащееся. Это рецепт из блога американской фку-бабушки, которая адаптировала обычный:) В оригинальном конское (на мой взгляд) количество сахара, так что я тоже переделала и пекла половину порции.

Ингредиенты:

Мука н/б - 95-100 г.*
Сахар (пудра) - 25-30 г.
Молоко н/б - 120 мл.
Сливочное масло или маргарин - 40 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л. без верха
Соль - щепотка
Ванилин, корица, лимонная цедра - по вкусу.

Готовим:

Растопите масло и смешайте его с чуть подогретым молоком. В отдельной миске смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и специи. Соедините обе смеси и перемешайте. Добавьте фрукты/ягоды. Выпекайте на 180 С около 35 минут. Дайте немного остыть в форме а не как я сразу пробовать лезьте.

Начинка у меня из нектаринов, обжаренных с изюмом, чайной ложкой коричневого сахара и корицей.

*Я думаю, этот пирог будет хорош с ягодами, когда тесто просто выливают на них в форму. Но возьмите чуть меньше муки, буквально на 5 грамм, чтобы оно было более жидким.

#пирогиprolowpro
#тестоprolowpro

Когда слишком увлекаешься готовкой, твоя лента рекомендаций выглядит как-то так:)
Даже из Отчаянных домохозяек фрагмент с тортом🙈

Поке на ужин 🥡

В рис (уже после варки) добавляю кунжутное масло и соевый соус. Кукурузу сегодня пришлось спиливать с початка, не было консервированной. Вегетарианский лосось из Германии:) Ну и соус терияки сверху.
Можно много чего добавить - салат чука, авокадо, мини-кукурузки, замаринованный лук итп.
Но пока эти идеи не встречают понимания:)

Шероховатая реальность против ожиданий🙃
Но на самом деле вкусно получается (все одобрили), это называется панкейки-синнабоны. Если будет интересно, я напишу как делала:)

ПАНКЕЙКИ-СИННАБОНЫ

Напишу отдельно:)

Еще вариант приготовления этого теста здесь.

Тесто:
Мука н/б - 60 г.
Сгущеное молоко с низким белком (Aro, Сгущеночка, Samui овсяное, King Island) - 15 г.
Сливочное масло - 25 г.
Молоко низкобелковое - 100 г.
Разрыхлитель - 1-2 г.
Ванилин или ванильный сахар - по вкусу.

Размягченное масло смешайте со сгущеным молоком.
Подогрейте н/б молоко так, чтобы оно было чуть теплым.
Муку перемешайте с разрыхлителем и ванилином.
В смесь сгущенки и масла влейте молоко и перемешайте. В процессе могут образоваться «хлопья» масла, это нормально. Всыпьте муку, перемешайте, дайте постоять 10-15 минут.

Для завитушек:

Масло сливочное - 20 г
Сахар коричневый - 20 г (лучше мелкий)
Корица молотая - по вкусу. Я пробовала, потому что в оригинальном рецепте было несколько грамм.
Масло размягчите, перемешайте с сахаром и корицей, выложите в пакет или кулинарный мешок. Отрежьте кончик (совсем небольшой).

Разогрейте сковороду, немного смажьте маслом с помощью бумажного полотенца. Выложите ложкой тесто и сверху нарисуйте коричным маслом завитушку. Подождите, пока появятся пузырьки на панкейке, а завитушка расплавится и как бы «провалится» внутрь. Переверните панкейк и обжаривайте еще 1-1.5 минуты.
В комментариях можно посмотреть, как это делают люди с более прямыми руками, чем у меня:)

Автор (lusya_food_mood) предлагает еще полить сгущенкой, но для меня сюда отлично обжаренные кислые фрукты - сливы, нектарины, яблоки.


#блиныоладьиprolowpro

Яблочные оладьи.

Быстрое и малобелковое на полдник или завтрак. И для тех, кто не любит тесто, а любит фруктовые начинки:)

Яблоко (лучше кислое) - 100 г.
Сметана - 20 г.
Газированная вода - 20 г.
Мука н/б - 30 г.
Разрыхлитель - 1 г. (Примерно 1/2 ч/л)
Сахар коричневый - 1 ч/л
Молотая корица по вкусу.

Яблоко очищаем и трем на крупной терке. Добавляем сахар и корицу, перемешиваем. Добавляем сметану и газированную воду. Снова перемешиваем и всыпаем муку с разрыхлителем. Жарим НЕ в масле, только смазываем сковороду. Одну сторону под крышкой, вторую без.
Вкуснее всего с мёдом, особенно если чувствуется корица. Не едите 🍯- сироп финика, топинамбура или соленая карамель (но там уже белок).
Из этого количества получается 9-10 небольших оладьев. На всю порцию - 40 ФА, если вы вообще считаете яблоки:)
Можно еще добавить изюм. 10 г. - 7ФА.

#блиныоладьиprolowpro
#завтракprolowpro