Поздравляем с профессиональным праздником всех работников сферы торговли!
Желаем вам большой жизненной энергии, душевного комфорта, материального и морального удовлетворения от плодотворного труда.
Пусть здоровье вас не подводит, и никогда не покидают оптимизм и уверенность в завтрашнем дне.
Счастья вам, успехов в делах и стабильной выручки!
Желаем вам большой жизненной энергии, душевного комфорта, материального и морального удовлетворения от плодотворного труда.
Пусть здоровье вас не подводит, и никогда не покидают оптимизм и уверенность в завтрашнем дне.
Счастья вам, успехов в делах и стабильной выручки!
👍3👏1
2 августа отмечается международный день пива
Неформальный праздник производители и поклонники этого напитка начали отмечать в 2012 году. С тех пор торжественное событие проходит ежегодно. Праздновать принято в первую пятницу августа.
Пятнице и Дню пива посвящается!
Самара – родина советского пива и напитка «Буратино».
В Куйбышеве (так назывался город Самара во времена СССР) на Жигулевском пивоваренном комбинате работал пивовар Александр Касьянов. Это был единственный герой Социалистического труда в этой области и при этом он не был даже коммунистом.
Александр Николаевич Касьянов родился в царской России в 1888 году, стал дипломированным пивоваром ещё до революции. Он окончил первую в России петербургскую школу пивоварения и в 1908 году, получил диплом, как выпускник первого набора. Прошёл Первую мировую, окончил школу прапорщиков, стал командиром пехотного взвода.
После службы Александр Николаевич переехал на работу в Сибирь. Но работать по профессии пивовару пришлось недолго, во время Гражданской войны его снова мобилизовали. Будущий Герой Соцтруда служил... в армии Колчака! Длилось это всего пару месяцев, за которые Касьянов расплатился арестом в 1938 году. Его спасла профессия. Дипломированный пивовар он был один…на всю страну. Его освободили и дали работу.
Из-за профессии и состояния здоровья в 1941 году на фронт Александра Николаевича не взяли.
Супруга Касьянова была врачом и в годы войны сутками пропадала на работе, выхаживая эвакуированных из блокадного Ленинграда детей. Был для них в Куйбышеве специальный госпиталь.
Старший сын пивовара Евгений в годы Великой Отечественной войны был лётчиком-истребителем.
В 1966 году Касьянов единственный среди пивоваров СССР получил звание Героя Соцтруда, не будучи даже коммунистом. Ещё одним званием — волшебник — в том же году его одарили на Куйбышевской студии телевидения создатели фильма «Жигулевское пиво».
Двери квартиры Касьяновых на Волжском проспекте всегда были открыты для гостей, среди которых был удивлявший современников даром телепатии Вольф Мессинг.
Во время визита в Куйбышев Мессинг был сначала на пивзаводе, а потом Касьянов пригласил его к себе. Жена в ожидании именитого гостя начала в срочном порядке готовить пельмени. «Мессинг вошёл и с порога подтвердил свои сверхъестественные способности: «Зачем пельмени лепили? Достаточно было бы картошки». Все его предсказания личной жизни семьи Касьяновых впоследствии сбылись.
В 1957 году на Жигулевском пивоваренном комбинате выпускалось 5 сортов пива и 16 видов безалкогольных напитков. А само предприятие состояло не только из пивзавода, но и из 4 пивбаз и солодовенного завода в Сызрани.
В конце своей карьеры в 1970 году, Касьянов создал лимонад «Буратино». Да, да, тот самый, с этикеткой в виде дольки апельсина. Чьё детство прошло в советское время, хорошо помнят этот вкус.
В основной состав лимонадного напитка «Буратино» входили лимоны и яблоки с добавлением «апельсиновой эссенции». Кстати, композиция для купажа могла содержать в себе этиловый спирт в качестве консерванта, градус спирта в напитке был до 0,2-0,3 %.
Не в этом ли секрет популярности этого напитка❓
Кстати, пивовар Александр Касьянов дегустировал пиво только из бокалов, из кружки никогда не пил. Предпочитал употреблять пиво, что называется, по-купечески — с сухариками, копчёной колбаской или сыром и никогда — с рыбой.
Умер главный куйбышевский пивовар 16 марта 1981 года, на 93-м году жизни. Проститься с главным пивоваром пришёл весь завод и огромное количество горожан. От дома до завода гроб с телом несли на руках.
Похоронен Александр Николаевич на Аллее Героев на Рубежном кладбище.
#пиво #куйбышев #самара #история
Неформальный праздник производители и поклонники этого напитка начали отмечать в 2012 году. С тех пор торжественное событие проходит ежегодно. Праздновать принято в первую пятницу августа.
Пятнице и Дню пива посвящается!
Самара – родина советского пива и напитка «Буратино».
В Куйбышеве (так назывался город Самара во времена СССР) на Жигулевском пивоваренном комбинате работал пивовар Александр Касьянов. Это был единственный герой Социалистического труда в этой области и при этом он не был даже коммунистом.
Александр Николаевич Касьянов родился в царской России в 1888 году, стал дипломированным пивоваром ещё до революции. Он окончил первую в России петербургскую школу пивоварения и в 1908 году, получил диплом, как выпускник первого набора. Прошёл Первую мировую, окончил школу прапорщиков, стал командиром пехотного взвода.
После службы Александр Николаевич переехал на работу в Сибирь. Но работать по профессии пивовару пришлось недолго, во время Гражданской войны его снова мобилизовали. Будущий Герой Соцтруда служил... в армии Колчака! Длилось это всего пару месяцев, за которые Касьянов расплатился арестом в 1938 году. Его спасла профессия. Дипломированный пивовар он был один…на всю страну. Его освободили и дали работу.
Из-за профессии и состояния здоровья в 1941 году на фронт Александра Николаевича не взяли.
Супруга Касьянова была врачом и в годы войны сутками пропадала на работе, выхаживая эвакуированных из блокадного Ленинграда детей. Был для них в Куйбышеве специальный госпиталь.
Старший сын пивовара Евгений в годы Великой Отечественной войны был лётчиком-истребителем.
В 1966 году Касьянов единственный среди пивоваров СССР получил звание Героя Соцтруда, не будучи даже коммунистом. Ещё одним званием — волшебник — в том же году его одарили на Куйбышевской студии телевидения создатели фильма «Жигулевское пиво».
Двери квартиры Касьяновых на Волжском проспекте всегда были открыты для гостей, среди которых был удивлявший современников даром телепатии Вольф Мессинг.
Во время визита в Куйбышев Мессинг был сначала на пивзаводе, а потом Касьянов пригласил его к себе. Жена в ожидании именитого гостя начала в срочном порядке готовить пельмени. «Мессинг вошёл и с порога подтвердил свои сверхъестественные способности: «Зачем пельмени лепили? Достаточно было бы картошки». Все его предсказания личной жизни семьи Касьяновых впоследствии сбылись.
В 1957 году на Жигулевском пивоваренном комбинате выпускалось 5 сортов пива и 16 видов безалкогольных напитков. А само предприятие состояло не только из пивзавода, но и из 4 пивбаз и солодовенного завода в Сызрани.
В конце своей карьеры в 1970 году, Касьянов создал лимонад «Буратино». Да, да, тот самый, с этикеткой в виде дольки апельсина. Чьё детство прошло в советское время, хорошо помнят этот вкус.
В основной состав лимонадного напитка «Буратино» входили лимоны и яблоки с добавлением «апельсиновой эссенции». Кстати, композиция для купажа могла содержать в себе этиловый спирт в качестве консерванта, градус спирта в напитке был до 0,2-0,3 %.
Не в этом ли секрет популярности этого напитка❓
Кстати, пивовар Александр Касьянов дегустировал пиво только из бокалов, из кружки никогда не пил. Предпочитал употреблять пиво, что называется, по-купечески — с сухариками, копчёной колбаской или сыром и никогда — с рыбой.
Умер главный куйбышевский пивовар 16 марта 1981 года, на 93-м году жизни. Проститься с главным пивоваром пришёл весь завод и огромное количество горожан. От дома до завода гроб с телом несли на руках.
Похоронен Александр Николаевич на Аллее Героев на Рубежном кладбище.
#пиво #куйбышев #самара #история
❤1👍1
Продажи пива в денежном выражении выросли за полгода 2024 года на 12,8%, в объёме — на 4,8%.
В первом полугодии 2024 года рынок пива в России снова продемонстрировал рост: продажи пива в денежном выражении выросли на 12,8%, в объёме — на 4,8%, следует из данных NielsenIQ. Что касается доли продаж пива в объёмах, то среди алкогольных категорий она все ещё лидирующая – занимает 82,9% продаж от алкогольного рынка. Доля продаж категории в денежном выражении за первое полугодие 2024 года составила 42% сообщает РБК.
Ранее «РБК Вино» сообщал, что всего в 2023 году было произведено 834 млн дал пива, что на 1,8% больше, чем в 2022 году. Почти треть всего производства пива в России дает пятерка регионов-лидеров: Московская область, Ульяновская область, Татарстан, Новосибирская и Самарская области.
Согласно данным агентства «Национальные Кредитные Рейтинги» (НКР), с 2000 года самым популярным алкогольным напитком в России является пиво. Его потребление выросло более чем в три раза, с 16,5 л (в 1975 году) до 52,2 л (в 2022 году) на душу населения. Пик потребления пива пришёлся на 2010 год — 70,3 л на душу населения.
В первом полугодии 2024 года рынок пива в России снова продемонстрировал рост: продажи пива в денежном выражении выросли на 12,8%, в объёме — на 4,8%, следует из данных NielsenIQ. Что касается доли продаж пива в объёмах, то среди алкогольных категорий она все ещё лидирующая – занимает 82,9% продаж от алкогольного рынка. Доля продаж категории в денежном выражении за первое полугодие 2024 года составила 42% сообщает РБК.
Ранее «РБК Вино» сообщал, что всего в 2023 году было произведено 834 млн дал пива, что на 1,8% больше, чем в 2022 году. Почти треть всего производства пива в России дает пятерка регионов-лидеров: Московская область, Ульяновская область, Татарстан, Новосибирская и Самарская области.
Согласно данным агентства «Национальные Кредитные Рейтинги» (НКР), с 2000 года самым популярным алкогольным напитком в России является пиво. Его потребление выросло более чем в три раза, с 16,5 л (в 1975 году) до 52,2 л (в 2022 году) на душу населения. Пик потребления пива пришёлся на 2010 год — 70,3 л на душу населения.
🔥3🎉2👌2💯1
Хмель для тонкого благородного аромата пива
Словенский сорт хмеля Стириан Голдинг Целея (Celeia), один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические оценки за горечь, аромат и вкус.
Имеет цветочно-цитрусовый аромат с приятной горчинкой. Содержание кислот и когумулона позволяют использовать этот хмель для любых видов охмеления.
Хмель Целея (Celeia) является триплоидным гибридом между Савиньский Голдинг и 105/58 скрещенный с хмелем Аврора и Словенским диким хмелем. Это поздний сорт, его оптимальное время сбора в Словении между 6 и 12 сентября. Он имеет широкую форму цилиндра и боковые побеги длиной 100 см. Лоза зелёная, толстая, с длинными междоузлиями.
Этот сорт добавляется в лагеры и эли для придания им приятной лёгкой перчинки и классического благородного хмелевого аромата с нотами лимона.
Содержание горьких кислот:
Альфа-кислота 3,0 – 6,5% w/w (в весовом отношении)
Бета-кислота: 2,0-3,0 % w/w
Когумулон: 26,0-29,0 % w/w о альфа-кислоты
Ксантогумол 0,1-0,2 % w/w
Содержание эфирных масел: 1,5-3,6 мг/100 г
_____
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Словенский сорт хмеля Стириан Голдинг Целея (Celeia), один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические оценки за горечь, аромат и вкус.
Имеет цветочно-цитрусовый аромат с приятной горчинкой. Содержание кислот и когумулона позволяют использовать этот хмель для любых видов охмеления.
Хмель Целея (Celeia) является триплоидным гибридом между Савиньский Голдинг и 105/58 скрещенный с хмелем Аврора и Словенским диким хмелем. Это поздний сорт, его оптимальное время сбора в Словении между 6 и 12 сентября. Он имеет широкую форму цилиндра и боковые побеги длиной 100 см. Лоза зелёная, толстая, с длинными междоузлиями.
Этот сорт добавляется в лагеры и эли для придания им приятной лёгкой перчинки и классического благородного хмелевого аромата с нотами лимона.
Содержание горьких кислот:
Альфа-кислота 3,0 – 6,5% w/w (в весовом отношении)
Бета-кислота: 2,0-3,0 % w/w
Когумулон: 26,0-29,0 % w/w о альфа-кислоты
Ксантогумол 0,1-0,2 % w/w
Содержание эфирных масел: 1,5-3,6 мг/100 г
_____
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Agroresurs
Целея (Styrian Golding Celeia)
Словенский сорт хмеля Целея, один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические…
😍3👌2👍1🔥1👏1
Есть ли зелёное золото в России?
Российские производители пива в значительной степени зависят от импорта иностранного хмеля, что составляет около 97% от всего объёма хмеля, используемого в пивоваренной промышленности страны. Основная часть российского хмеля выращивается в Чувашской Республике, но это всего лишь 10% от общего объёма производства.
Пивовары и государственные органы надеются, что в ближайшие годы производство хмеля в России значительно увеличится. Однако некоторые представители индустрии выражают скепсис по этому поводу. Они указывают на недостаток саженцев и оборудования в стране, а также на возможность использования иностранного хмеля под российскими этикетками.
Хмель является одним из ключевых компонентов пива, вместе с водой, ячменным солодом и пивными дрожжами. Хмель не влияет на алкогольность напитка, но отвечает за его богатый вкус и аромат. Согласно данным Россельхозбанка, в 2022 году в России было произведено 217,6 тысяч тонн хмеля. Однако российский хмель занимает всего 2-3% от всего объёма, используемого в пивоварении, по словам председателя совета Союза российских пивоваров Даниила Бримана. Он также подчеркивает, что импортозамещение в данной области становится важной задачей, особенно в условиях санкций и напряженных внешнеполитических отношений.
Данные Ассоциации производителей пива (АПП) свидетельствуют о том, что объём импорта хмелепродуктов в Россию в 2022 году составил около 4500 тонн, что означает увеличение на 20,84% по сравнению с 2019 годом. Германия была крупнейшим поставщиком хмеля в Россию, предоставив 63% (2308 тонн) от общего объема импорта. На втором месте была Белоруссия (485 тонн), а на третьем — США (379 тонн). В 2022 году структура стран-импортеров немного изменилась из-за санкционного давления, и в Россию также поставлялся хмель из Латвии, Нидерландов, Эстонии, Сербии, Австрии и Гонконга. Кроме того, увеличился объем импорта из Турции, Китая, Литвы, Польши, Бельгии и Чехии.
Где растёт хмель
Главный регион в России для выращивания хмеля находится в Чувашской Республике, как сообщает Денис Константинов, заместитель председателя правления Россельхозбанка. Более 90% всего сбора хмеля приходится именно на этот регион. Во времена СССР, Чувашия внесла свой вклад, предоставив около 80% от общего урожая хмеля в стране. Тогда на эту культуру выделялось примерно 4000 гектаров, как рассказывает Сергей Артамонов, вице-премьер и министр сельского хозяйства Чувашской Республики. Наивысшая отметка производства хмеля в Советском Союзе пришлась на 1985 год, как добавляет Артамонов, однако впоследствии отрасль столкнулась с упадком, сначала из-за антиалкогольной кампании в СССР, а затем из-за экономических трудностей в 1990-х годах. К настоящему моменту, в 2023 году, площадь под хмелем в Чувашии составляет всего 133 гектара, согласно данным Минсельхоза республики. По сравнению с 2021 годом, этот показатель увеличился на 28%.
Однако пока проекты в Чувашии не достигают масштабов советской эпохи. Одно из старейших предприятий в республике, «Чувашхмельпром», восстанавливает хмелеуборочный комплекс, который не использовался более 25 лет. Это предприятие гранулирует 120 тонн хмеля в год на оборудовании от немецкой компании Probst. Сейчас они устанавливают хмелешпалеры на плантациях площадью 9 гектаров в двух районах республики.
Зелёное золото
Существует ряд объективных причин, которые затрудняют полное замещение импорта российскими производителями хмеля. Например, хмель является культурой, требующей сложного и кропотливого ухода, как объясняет Бриман из Союза российских пивоваров. В отличие от виноградных лоз, высота которых составляет 1,5-2 метра, хмель требует установки высоких опор высотой 6-7 метров. Эта культура чрезвычайно чувствительна к уровню влажности почвы, её составу, количеству солнечных дней и другим факторам, поэтому сорта хмеля выбирают в соответствии с конкретной территорией выращивания. Хмель является многолетней культурой и, как рассказывает Мамонтов из Ассоциации пивоваров России, обычно требует четырех лет или даже больше для достижения
Российские производители пива в значительной степени зависят от импорта иностранного хмеля, что составляет около 97% от всего объёма хмеля, используемого в пивоваренной промышленности страны. Основная часть российского хмеля выращивается в Чувашской Республике, но это всего лишь 10% от общего объёма производства.
Пивовары и государственные органы надеются, что в ближайшие годы производство хмеля в России значительно увеличится. Однако некоторые представители индустрии выражают скепсис по этому поводу. Они указывают на недостаток саженцев и оборудования в стране, а также на возможность использования иностранного хмеля под российскими этикетками.
Хмель является одним из ключевых компонентов пива, вместе с водой, ячменным солодом и пивными дрожжами. Хмель не влияет на алкогольность напитка, но отвечает за его богатый вкус и аромат. Согласно данным Россельхозбанка, в 2022 году в России было произведено 217,6 тысяч тонн хмеля. Однако российский хмель занимает всего 2-3% от всего объёма, используемого в пивоварении, по словам председателя совета Союза российских пивоваров Даниила Бримана. Он также подчеркивает, что импортозамещение в данной области становится важной задачей, особенно в условиях санкций и напряженных внешнеполитических отношений.
Данные Ассоциации производителей пива (АПП) свидетельствуют о том, что объём импорта хмелепродуктов в Россию в 2022 году составил около 4500 тонн, что означает увеличение на 20,84% по сравнению с 2019 годом. Германия была крупнейшим поставщиком хмеля в Россию, предоставив 63% (2308 тонн) от общего объема импорта. На втором месте была Белоруссия (485 тонн), а на третьем — США (379 тонн). В 2022 году структура стран-импортеров немного изменилась из-за санкционного давления, и в Россию также поставлялся хмель из Латвии, Нидерландов, Эстонии, Сербии, Австрии и Гонконга. Кроме того, увеличился объем импорта из Турции, Китая, Литвы, Польши, Бельгии и Чехии.
Где растёт хмель
Главный регион в России для выращивания хмеля находится в Чувашской Республике, как сообщает Денис Константинов, заместитель председателя правления Россельхозбанка. Более 90% всего сбора хмеля приходится именно на этот регион. Во времена СССР, Чувашия внесла свой вклад, предоставив около 80% от общего урожая хмеля в стране. Тогда на эту культуру выделялось примерно 4000 гектаров, как рассказывает Сергей Артамонов, вице-премьер и министр сельского хозяйства Чувашской Республики. Наивысшая отметка производства хмеля в Советском Союзе пришлась на 1985 год, как добавляет Артамонов, однако впоследствии отрасль столкнулась с упадком, сначала из-за антиалкогольной кампании в СССР, а затем из-за экономических трудностей в 1990-х годах. К настоящему моменту, в 2023 году, площадь под хмелем в Чувашии составляет всего 133 гектара, согласно данным Минсельхоза республики. По сравнению с 2021 годом, этот показатель увеличился на 28%.
Однако пока проекты в Чувашии не достигают масштабов советской эпохи. Одно из старейших предприятий в республике, «Чувашхмельпром», восстанавливает хмелеуборочный комплекс, который не использовался более 25 лет. Это предприятие гранулирует 120 тонн хмеля в год на оборудовании от немецкой компании Probst. Сейчас они устанавливают хмелешпалеры на плантациях площадью 9 гектаров в двух районах республики.
Зелёное золото
Существует ряд объективных причин, которые затрудняют полное замещение импорта российскими производителями хмеля. Например, хмель является культурой, требующей сложного и кропотливого ухода, как объясняет Бриман из Союза российских пивоваров. В отличие от виноградных лоз, высота которых составляет 1,5-2 метра, хмель требует установки высоких опор высотой 6-7 метров. Эта культура чрезвычайно чувствительна к уровню влажности почвы, её составу, количеству солнечных дней и другим факторам, поэтому сорта хмеля выбирают в соответствии с конкретной территорией выращивания. Хмель является многолетней культурой и, как рассказывает Мамонтов из Ассоциации пивоваров России, обычно требует четырех лет или даже больше для достижения
🔥1
производственной мощности.
Производство хмеля - это затратное мероприятие, добавляет Бриман, стоимость одного гектара, включая затраты на покупку саженцев и установку опор, составляет как минимум 5-6 миллионов рублей. Первый урожай обычно не превышает 500-700 килограммов с гектара, и только после того, как хмельник достигнет стабильной производительности, можно ожидать сбора в объеме 1,5-2 тонн. «Годовое потребление на российском рынке составляет 3000 тонн, и для удовлетворения этого спроса потребуется создать еще 1000 гектаров хмелевых плантаций к уже существующим в России. Это требует значительных инвестиций», - подчёркивает эксперт.
Также ограничивающим фактором выступают требования пивоваров. В России в основном выращивают ароматические сорта хмеля с низким содержанием альфа-кислот, которые идеально подходят для лёгких сортов пива. Для сортов с более выраженной горчинкой приходится использовать импортное сырьё.
_____
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива. Он отлично подходит для сортов с более выраженной горчинкой.
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Производство хмеля - это затратное мероприятие, добавляет Бриман, стоимость одного гектара, включая затраты на покупку саженцев и установку опор, составляет как минимум 5-6 миллионов рублей. Первый урожай обычно не превышает 500-700 килограммов с гектара, и только после того, как хмельник достигнет стабильной производительности, можно ожидать сбора в объеме 1,5-2 тонн. «Годовое потребление на российском рынке составляет 3000 тонн, и для удовлетворения этого спроса потребуется создать еще 1000 гектаров хмелевых плантаций к уже существующим в России. Это требует значительных инвестиций», - подчёркивает эксперт.
Также ограничивающим фактором выступают требования пивоваров. В России в основном выращивают ароматические сорта хмеля с низким содержанием альфа-кислот, которые идеально подходят для лёгких сортов пива. Для сортов с более выраженной горчинкой приходится использовать импортное сырьё.
_____
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива. Он отлично подходит для сортов с более выраженной горчинкой.
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Agroresurs
Целея (Styrian Golding Celeia)
Словенский сорт хмеля Целея, один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические…
👍2👏2🔥1🥰1🤩1
В Чебоксарах завершился фестиваль пива: выпиты тысячи литров пенного и съедены тонны шашлыка
С 10 по 17 августа в Чебоксарах прошёл III Всероссийский фестиваль хмелеводства и пивоварения "Зелёное золото России". В течение восьми дней гости могли насладиться продукцией 20 пивоваренных компаний, в том числе трех местных и 17 из других регионов страны. Фестиваль посетили 48 тысяч человек, включая делегации из 14 регионов России. Об этом сообщает пресс-служба фестиваля.
За время мероприятия было выпито 35,4 тысячи литров пива, 9,5 тысячи литров безалкогольных напитков и более семи тысяч литров медовухи. Гости купили 2315 бургеров и 810 хот-догов. Также на фестивале продали восемь тонн шашлыков и семь быков, причем каждый весил по 120 килограммов. Кроме того, посетители съели 350 литров супа какай-шурпе и хашламы.
Помимо дегустаций, на фестивале была представлена насыщенная развлекательная программа с участием 245 артистов. Хедлайнером стала группа "Отпетые мошенники". Посетители участвовали в конкурсах, шоу и старинных обрядах пивоварения.
https://hopfest.ru/about_fest
С 10 по 17 августа в Чебоксарах прошёл III Всероссийский фестиваль хмелеводства и пивоварения "Зелёное золото России". В течение восьми дней гости могли насладиться продукцией 20 пивоваренных компаний, в том числе трех местных и 17 из других регионов страны. Фестиваль посетили 48 тысяч человек, включая делегации из 14 регионов России. Об этом сообщает пресс-служба фестиваля.
За время мероприятия было выпито 35,4 тысячи литров пива, 9,5 тысячи литров безалкогольных напитков и более семи тысяч литров медовухи. Гости купили 2315 бургеров и 810 хот-догов. Также на фестивале продали восемь тонн шашлыков и семь быков, причем каждый весил по 120 килограммов. Кроме того, посетители съели 350 литров супа какай-шурпе и хашламы.
Помимо дегустаций, на фестивале была представлена насыщенная развлекательная программа с участием 245 артистов. Хедлайнером стала группа "Отпетые мошенники". Посетители участвовали в конкурсах, шоу и старинных обрядах пивоварения.
https://hopfest.ru/about_fest
👍3👏2😍2🔥1
👉В наличии всё для пивоварения:
✅ солод различного назначения
✅ хмель
✅ пивные дрожжи
А также:
✅ крахмал различных видов
✅ лимонную кислоту
✅ щепу для копчения
✅ глюкозу
✅ сухое обезжиренное и цельное молоко
✅ яичный порошок
✅ сухофрукты (изюм, курага, мак, кунжут)
✅ а также сопутствующие товары для производства кондитерских, хлебобулочных, молочных, колбасных, масложировых изделий и мороженого.
В наличии солод, хмель и дрожжи❗❗
_______
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а
+7 (8482) 95-27-65 продажа пищевого сырья
+7 (8482) 95-27-66 продажа пивоваренного сырья и средств санитарии
+7 (8482) 95-27-67 отдел закупок и логистики
+7 960 847 54 57 – Вайбер и Ватсап
Пн-пт 8:30-17:00
http://agroresurs.com
Всё для пивоварения! 🍻 Работаем с 1998 года❗
#тольятти #агроресурс #пищевыеингридиенты #пивныедрожжи #хмель #солод
✅ солод различного назначения
✅ хмель
✅ пивные дрожжи
А также:
✅ крахмал различных видов
✅ лимонную кислоту
✅ щепу для копчения
✅ глюкозу
✅ сухое обезжиренное и цельное молоко
✅ яичный порошок
✅ сухофрукты (изюм, курага, мак, кунжут)
✅ а также сопутствующие товары для производства кондитерских, хлебобулочных, молочных, колбасных, масложировых изделий и мороженого.
В наличии солод, хмель и дрожжи❗❗
_______
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а
+7 (8482) 95-27-65 продажа пищевого сырья
+7 (8482) 95-27-66 продажа пивоваренного сырья и средств санитарии
+7 (8482) 95-27-67 отдел закупок и логистики
+7 960 847 54 57 – Вайбер и Ватсап
Пн-пт 8:30-17:00
http://agroresurs.com
Всё для пивоварения! 🍻 Работаем с 1998 года❗
#тольятти #агроресурс #пищевыеингридиенты #пивныедрожжи #хмель #солод
👏4👍2👌2❤1🔥1🤩1💯1
Какая пенная «шапка» должна быть у хорошего пива
Некоторые любители пива считают, что у пива, налитого в бокал, непременно должна быть высокая и устойчивая шапка пены. Если её нет, то пиво не лучшего качества.
Но так ли это? Как образуется пена на пиве и обязательно ли она должна быть? Давайте разбираться.
В возникновении пены виноват углекислый газ. Когда пиво перетекает из откупоренного бочонка или бутылки в бокал, происходит резкое снижение давления. Растворенная в жидкости углекислота расширяется, образуя пузырьки. Поднимаясь на поверхность напитка, они и превращаются в пену.
Не лопаются они из-за состава самого пива, в которое входят углеводы, сахара, белки, фрагменты хмеля. Плёнка получается устойчивой и долго не лопается, а продолжающие подниматься пузырьки обеспечивают рост шапки.
Специалисту состав пены может сказать многое о ценности продукта. Для этого ему часто достаточно посмотреть на поведение шапки: насколько она высока, как долго держится, большие или маленькие пузырьки. Многим знатокам даже не нужно пробовать продукт.
Пена бывает двух типов:
• Плотная из мелких пузырьков.
• Воздушная, из крупных элементов.
Хорошее пиво просто обязано образовать пенную шапку. Есть исключения, но они достаточно немногочисленные. Почти не образуют пены ряд сортов эля и крепкие портеры нетрадиционных марок.
Ещё советский ГОСТ требовал 4 сантиметра пены, которые должны продержаться 3 минуты, но замерял мало кто из любителей – большинство столько не выдерживают без живительной влаги. Особенно в летний зной.
Сейчас также считается, что эталонный слой должен составлять 3—4 сантиметра для бокала среднего диаметра. Консистенция должна быть однородной, пузырьки представлять плотную массу и быть микроскопическими, чтобы отдельный элемент нельзя было разглядеть невооружённым глазом. Соблюдение таких условий говорит, что пиво сделано по всем технологическим правилам и вам принесли благородный напиток.
И ещё – пена должна иметь равномерный оттенок самого напитка, а не быть совершенно бесцветной. Разводы цвета также недопустимы. Если же в баре подают бокал с шапкой, имеющей неравномерные и крупные пузыри, да ещё и без цвета, то напиток или не первой свежести, или низкокачественный.
Жидкая шапка не может быть устойчивой. Если она держится долго, то лучше странный напиток не употреблять. Вполне возможно, что в него что-то добавлено.
Главное правило пены – она должна уходить медленно и постепенно. На самом деле 3 минуты – это мало, шапка у хорошего пива держится от 5 до 10 минут.
Быстрое падение шапки менее чем за 3 минуты – признак некачественного продукта (пиво разбавлено, не совсем свежее, не лучшие ингредиенты и неправильно сварено).
У хорошего пива шапка должна таять постепенно, медленно, основательно. Солидно опадая сначала в центре и оставаясь по краям, когда посередине появляется чистая от него «полынья». По мере сползания по стенкам шапка должна оставлять следы своего присутствия.
Устойчивая шапка – это качество, присущее правильно сваренному продукту. Дело в том, что хорошее пиво богато на вяжущие вещества, которые придают устойчивости стенкам пузырьков. Но максимальным количеством таких веществ напиток насыщается только в случае точного соблюдения технологического процесса и приготовления на качественном оборудовании.
Также обратите внимание на следы от опадающей шапки, которые она оставляет на поверхности кружки или бокала. На стекле они прекрасно видны. Если стенки остались чистыми – пиво не качественное, даже если сама пена плотная. Обязательно должен появиться налёт, делающий стеклянный сосуд мутноватым на просвет. Это значит, что на нём осели остатки вяжущих веществ.
В былые времена знатоки обязательно сдували шапку, превратив этот процесс в своеобразный ритуал. Сдували не только для того, чтобы меньше ждать «отстоя», но и в качестве своеобразного теста качества. Так можно было определить, насколько пена упруга. У хорошего продукта дуть нужно сильно, а хлопья обязаны получаться крупными.
И ещё. По вкусу пена не должна отличаться от самого пива по тону, но обладать более
Некоторые любители пива считают, что у пива, налитого в бокал, непременно должна быть высокая и устойчивая шапка пены. Если её нет, то пиво не лучшего качества.
Но так ли это? Как образуется пена на пиве и обязательно ли она должна быть? Давайте разбираться.
В возникновении пены виноват углекислый газ. Когда пиво перетекает из откупоренного бочонка или бутылки в бокал, происходит резкое снижение давления. Растворенная в жидкости углекислота расширяется, образуя пузырьки. Поднимаясь на поверхность напитка, они и превращаются в пену.
Не лопаются они из-за состава самого пива, в которое входят углеводы, сахара, белки, фрагменты хмеля. Плёнка получается устойчивой и долго не лопается, а продолжающие подниматься пузырьки обеспечивают рост шапки.
Специалисту состав пены может сказать многое о ценности продукта. Для этого ему часто достаточно посмотреть на поведение шапки: насколько она высока, как долго держится, большие или маленькие пузырьки. Многим знатокам даже не нужно пробовать продукт.
Пена бывает двух типов:
• Плотная из мелких пузырьков.
• Воздушная, из крупных элементов.
Хорошее пиво просто обязано образовать пенную шапку. Есть исключения, но они достаточно немногочисленные. Почти не образуют пены ряд сортов эля и крепкие портеры нетрадиционных марок.
Ещё советский ГОСТ требовал 4 сантиметра пены, которые должны продержаться 3 минуты, но замерял мало кто из любителей – большинство столько не выдерживают без живительной влаги. Особенно в летний зной.
Сейчас также считается, что эталонный слой должен составлять 3—4 сантиметра для бокала среднего диаметра. Консистенция должна быть однородной, пузырьки представлять плотную массу и быть микроскопическими, чтобы отдельный элемент нельзя было разглядеть невооружённым глазом. Соблюдение таких условий говорит, что пиво сделано по всем технологическим правилам и вам принесли благородный напиток.
И ещё – пена должна иметь равномерный оттенок самого напитка, а не быть совершенно бесцветной. Разводы цвета также недопустимы. Если же в баре подают бокал с шапкой, имеющей неравномерные и крупные пузыри, да ещё и без цвета, то напиток или не первой свежести, или низкокачественный.
Жидкая шапка не может быть устойчивой. Если она держится долго, то лучше странный напиток не употреблять. Вполне возможно, что в него что-то добавлено.
Главное правило пены – она должна уходить медленно и постепенно. На самом деле 3 минуты – это мало, шапка у хорошего пива держится от 5 до 10 минут.
Быстрое падение шапки менее чем за 3 минуты – признак некачественного продукта (пиво разбавлено, не совсем свежее, не лучшие ингредиенты и неправильно сварено).
У хорошего пива шапка должна таять постепенно, медленно, основательно. Солидно опадая сначала в центре и оставаясь по краям, когда посередине появляется чистая от него «полынья». По мере сползания по стенкам шапка должна оставлять следы своего присутствия.
Устойчивая шапка – это качество, присущее правильно сваренному продукту. Дело в том, что хорошее пиво богато на вяжущие вещества, которые придают устойчивости стенкам пузырьков. Но максимальным количеством таких веществ напиток насыщается только в случае точного соблюдения технологического процесса и приготовления на качественном оборудовании.
Также обратите внимание на следы от опадающей шапки, которые она оставляет на поверхности кружки или бокала. На стекле они прекрасно видны. Если стенки остались чистыми – пиво не качественное, даже если сама пена плотная. Обязательно должен появиться налёт, делающий стеклянный сосуд мутноватым на просвет. Это значит, что на нём осели остатки вяжущих веществ.
В былые времена знатоки обязательно сдували шапку, превратив этот процесс в своеобразный ритуал. Сдували не только для того, чтобы меньше ждать «отстоя», но и в качестве своеобразного теста качества. Так можно было определить, насколько пена упруга. У хорошего продукта дуть нужно сильно, а хлопья обязаны получаться крупными.
И ещё. По вкусу пена не должна отличаться от самого пива по тону, но обладать более
👍5🔥3❤1👏1🎉1🤩1👌1
горькими и сухими нотами.
А чтобы на 100% быть уверенным в пиве, его можно сварить своими силами используя только качественные ингредиенты – хмель, солод, пивные дрожжи и воду.
_____
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива. Он отлично подходит для сортов с более выраженной горчинкой.
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Варите пиво сами, варите пиво с нами!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
А чтобы на 100% быть уверенным в пиве, его можно сварить своими силами используя только качественные ингредиенты – хмель, солод, пивные дрожжи и воду.
_____
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива. Он отлично подходит для сортов с более выраженной горчинкой.
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Варите пиво сами, варите пиво с нами!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Agroresurs
Целея (Styrian Golding Celeia)
Словенский сорт хмеля Целея, один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические…
👍2❤1
Хмель или хмелепродукты?
Если обратить внимание на продающиеся в РФ бутылки и банки с пивом (как отечественным, так и импортным), можно выделить интересную картину упоминания хмеля в графе «состав»: на разных сортах пива он может обозначаться «хмелем», «хмелепродуктами». или, например, «хмелем гранулированным». Такое разнообразие, названное одним и тем же компонентом, привело к распространению заблуждений и стереотипов, которые так или иначе привели к одному максиме: хмель — это хорошо, потому что это порождает шишечки, хмелепродукты и другие производные — это плохо, потому что это вообще не пойми, что такое.
Так вот, сейчас будет страшная правда: в 99,9% случаев под словом «хмель» в составе пива раскрываются те самые «хмелепродукты», которые обычно представляют собой очищенные от мусора, высушенные и сформированные в виде гранул шишки хмеля. Сами же шишки в номинальном современном виде пивоварнями использовались крайне редко и, в основном, для решения особых задач. То есть подавляющее большинство продающихся сортов пива производится с использованием одного и того же природного ингредиента в гранулированном виде (разного качества, по сравнению с другими), который согласно не современному отечественному подходу называется хмелепродуктом. Почему же так вышло, что где-то написано хмель, а где-то — хмелепродукты? Как это часто бывает, всё дело в формальностях.
С одной стороны, в РФ существует несколько нормативов, регламентирующих хмель как сырье: в одном документе говорится о том, что есть хмель-сырец — это цельные шишки хмеля, в другом документе речь идет о хмелепродуктах — в частности, в гранулах, которые получены после сушки. , измельчение и формовка этих цельных шишек. С другой стороны, есть документооборот, сопровождающий производство и поставку ингредиентов. Так вот, в регионе эти две бюрократические сущности побеждают.
Во-вторых: именно документы по ресурсам в первую очередь определяют то, что в итоге будет написано на этикетке. Прибывшие на завод гранулы хмеля по тем или иным причинам могут фигурировать в документах и просто как «хмель», и как «хмель гранулированный», и даже как собственно «хмелепродукты». В результате производитель пива, за которым в последнее время очень активно присматривают всякие надзорные органы, не остается ничего, кроме внесения в графу «состав» именно того, что было в документах. С импортным пивом все ещё проще: в русских версиях контрэтикеток ему практически всегда называют «хмель», вне зависимости от формы используемого хмелевого ингредиента, потому что, грубо говоря, никто не делает до того, что там на самом деле использовалось.
Итак, если на этикетке в составе пива указано «хмель», то есть вне зависимости от цены пива, страны производства и крутости пива, так стремящейся к 100% гарантии за этим словом раскрываются «хмелепродукты» — гранулы, достигающие после сушки, измельчения. и формовки обыкновенных хмелевых шишек.
_____
🍺 А если вы будет покупать хмель в Агроресурсе, который продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива, то будете точно уверены в том, что это и есть настоящий хмель!
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Если обратить внимание на продающиеся в РФ бутылки и банки с пивом (как отечественным, так и импортным), можно выделить интересную картину упоминания хмеля в графе «состав»: на разных сортах пива он может обозначаться «хмелем», «хмелепродуктами». или, например, «хмелем гранулированным». Такое разнообразие, названное одним и тем же компонентом, привело к распространению заблуждений и стереотипов, которые так или иначе привели к одному максиме: хмель — это хорошо, потому что это порождает шишечки, хмелепродукты и другие производные — это плохо, потому что это вообще не пойми, что такое.
Так вот, сейчас будет страшная правда: в 99,9% случаев под словом «хмель» в составе пива раскрываются те самые «хмелепродукты», которые обычно представляют собой очищенные от мусора, высушенные и сформированные в виде гранул шишки хмеля. Сами же шишки в номинальном современном виде пивоварнями использовались крайне редко и, в основном, для решения особых задач. То есть подавляющее большинство продающихся сортов пива производится с использованием одного и того же природного ингредиента в гранулированном виде (разного качества, по сравнению с другими), который согласно не современному отечественному подходу называется хмелепродуктом. Почему же так вышло, что где-то написано хмель, а где-то — хмелепродукты? Как это часто бывает, всё дело в формальностях.
С одной стороны, в РФ существует несколько нормативов, регламентирующих хмель как сырье: в одном документе говорится о том, что есть хмель-сырец — это цельные шишки хмеля, в другом документе речь идет о хмелепродуктах — в частности, в гранулах, которые получены после сушки. , измельчение и формовка этих цельных шишек. С другой стороны, есть документооборот, сопровождающий производство и поставку ингредиентов. Так вот, в регионе эти две бюрократические сущности побеждают.
Во-вторых: именно документы по ресурсам в первую очередь определяют то, что в итоге будет написано на этикетке. Прибывшие на завод гранулы хмеля по тем или иным причинам могут фигурировать в документах и просто как «хмель», и как «хмель гранулированный», и даже как собственно «хмелепродукты». В результате производитель пива, за которым в последнее время очень активно присматривают всякие надзорные органы, не остается ничего, кроме внесения в графу «состав» именно того, что было в документах. С импортным пивом все ещё проще: в русских версиях контрэтикеток ему практически всегда называют «хмель», вне зависимости от формы используемого хмелевого ингредиента, потому что, грубо говоря, никто не делает до того, что там на самом деле использовалось.
Итак, если на этикетке в составе пива указано «хмель», то есть вне зависимости от цены пива, страны производства и крутости пива, так стремящейся к 100% гарантии за этим словом раскрываются «хмелепродукты» — гранулы, достигающие после сушки, измельчения. и формовки обыкновенных хмелевых шишек.
_____
🍺 А если вы будет покупать хмель в Агроресурсе, который продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива, то будете точно уверены в том, что это и есть настоящий хмель!
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Agroresurs
Целея (Styrian Golding Celeia)
Словенский сорт хмеля Целея, один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические…
👍5👏3🥰2❤1🔥1🎉1💯1