Регионы России получили доступ к государственной системе маркировки «Честный знак» для контроля за продажей пивной продукции. Соответствующее постановление правительства опубликовано на портале правовой информации сообщает ТАСС.
Для получения доступа об участниках оборота и к статистической информации о пиве и слабоалкогольной продукции (сидр, пуарэ, медовуха) регионам необходимо заключить соглашение об информационном взаимодействии с Центром развития перспективных технологий (оператор государственной системы маркировки "Честный знак", ЦРПТ). Данные будут использоваться органами субъектов для осуществления госконтроля за рынком и выявления нарушителей.
Для мониторинга реализации федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек», входящего в национальный проект «Демография», Минздраву также предоставлен доступ к информации системы маркировки по табаку. Согласно документу, личные кабинеты в системе «Честный знак» будут также открыты для сотрудников Минфина и Минэкономразвития.
По словам директора по контрольно-надзорной деятельности ЦРПТ Антона Гущанского, сегодня более 8,5 тыс. сотрудников контролирующих органов пользуются системой маркировки для мониторинга, также для госорганов, подключенных к системе, доступно около 500 различных аналитических отчетов. Он отметил, что данные позволяют выявлять нарушения, отслеживать исполнение государственных контрактов, оценивать потенциальные риски возникновения дефицита товаров, осуществлять мониторинг цен, контролировать динамику легализации рынков.
Для получения доступа об участниках оборота и к статистической информации о пиве и слабоалкогольной продукции (сидр, пуарэ, медовуха) регионам необходимо заключить соглашение об информационном взаимодействии с Центром развития перспективных технологий (оператор государственной системы маркировки "Честный знак", ЦРПТ). Данные будут использоваться органами субъектов для осуществления госконтроля за рынком и выявления нарушителей.
Для мониторинга реализации федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек», входящего в национальный проект «Демография», Минздраву также предоставлен доступ к информации системы маркировки по табаку. Согласно документу, личные кабинеты в системе «Честный знак» будут также открыты для сотрудников Минфина и Минэкономразвития.
По словам директора по контрольно-надзорной деятельности ЦРПТ Антона Гущанского, сегодня более 8,5 тыс. сотрудников контролирующих органов пользуются системой маркировки для мониторинга, также для госорганов, подключенных к системе, доступно около 500 различных аналитических отчетов. Он отметил, что данные позволяют выявлять нарушения, отслеживать исполнение государственных контрактов, оценивать потенциальные риски возникновения дефицита товаров, осуществлять мониторинг цен, контролировать динамику легализации рынков.
👍5👏2👌1
Для всех типов пива
Хмель Стириан Вольф (Styrian Wolf) - недавняя разработка словенского института хмелеводства на основе европейских и американских сортов, является самым молодым сортом в линейки Стириан. Обладает ярким ароматом мёда и спелых светлых фруктов с яркими фруктово-цветочными оттенками.
Некоторые пивовары утверждают, что удаётся получить даже перечные и табачные оттенки. А если спросите экспертов есть ли аналог этому сорту словенской хмели, то вам твёрдо ответят «Нет».
Химические характеристики хмеля Стириан Вольф :
Альфа-кислота: 6.0-12.0 % w/w (в весовом отношении)
Бета-кислота: 2.7-3.7 % w/w
Когумулон: 26-30 от альфа-кислоты
Ксантогумол 0.3-0.5% w/w
Содержание эфирных масел: 0.1 – 1,7 мг/ 100 мг.
📦 Упаковка вакуумная с инертным газом в фольгированные пакеты 5 кг (возможна фасовка по 500 грамм)
Срок годности- 5 лет.❗
___________
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
В наличии на нашем складе в г. Тольятти
Хранение осуществляем в холодильной камере.
https://agroresurs.com/hmel-wolf/
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг #стирианвольф
Хмель Стириан Вольф (Styrian Wolf) - недавняя разработка словенского института хмелеводства на основе европейских и американских сортов, является самым молодым сортом в линейки Стириан. Обладает ярким ароматом мёда и спелых светлых фруктов с яркими фруктово-цветочными оттенками.
Некоторые пивовары утверждают, что удаётся получить даже перечные и табачные оттенки. А если спросите экспертов есть ли аналог этому сорту словенской хмели, то вам твёрдо ответят «Нет».
Химические характеристики хмеля Стириан Вольф :
Альфа-кислота: 6.0-12.0 % w/w (в весовом отношении)
Бета-кислота: 2.7-3.7 % w/w
Когумулон: 26-30 от альфа-кислоты
Ксантогумол 0.3-0.5% w/w
Содержание эфирных масел: 0.1 – 1,7 мг/ 100 мг.
📦 Упаковка вакуумная с инертным газом в фольгированные пакеты 5 кг (возможна фасовка по 500 грамм)
Срок годности- 5 лет.❗
___________
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
В наличии на нашем складе в г. Тольятти
Хранение осуществляем в холодильной камере.
https://agroresurs.com/hmel-wolf/
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг #стирианвольф
Agroresurs
Вулф (Styrian Wolf)
Ароматический сорт Словенского хмеля Вулф, был выведен Институтом хмелеводства и пивоварения Словении на основе европейских и американских сортов.
🥰3🔥2👏2👌1
В России теперь труднее купить просроченное и немаркированное пиво
Система маркировки пива и слабоалкогольных напитков не дала продать 3,7 млн литров просроченного пива. Об этом на XII Петербургском международном юридическом форуме сообщил директор по контрольно-надзорной деятельности Центра развития перспективных технологий Антон Гущанский.
«Могу уже поделиться результатами трёх месяцев того, как работает разрешительный режим. Если смотреть на пивоваренную продукцию, она запустилась с апреля 2024 года, то практически 3,7 млн л просроченного пива система маркировки не дала купить потребителю», — сказал он на сессии «Цифровая маркировка — инструмент эффективного правоприменения».
По его словам, за три месяца кассы в торговых точках заблокировали продажу не только продукции с истёкшим сроком годности, но и 3,3 млн литров напитка без маркировки, 2,9 млн литров с поддельными контрольными идентификационными знаками, а также 500 тыс. литров неизвестного происхождения.
Напомним, что сведения о выводе из оборота пива и слабоалкогольных напитков при продаже необходимо подавать в систему мониторинга:
с 15 января 2024 года — в отношении продукции в кегах при продаже в розлив;
с 1 июня 2024 года — в отношении продукции в потребительской упаковке.
Продажа пива и слабоалкогольных напитков, упакованных в потребительскую упаковку без маркировки допускается до 15 января 2025 года. До этого срока можно реализовать немаркированные остатки, после — нет.
#пиво #маркировка #хмель #солод
Система маркировки пива и слабоалкогольных напитков не дала продать 3,7 млн литров просроченного пива. Об этом на XII Петербургском международном юридическом форуме сообщил директор по контрольно-надзорной деятельности Центра развития перспективных технологий Антон Гущанский.
«Могу уже поделиться результатами трёх месяцев того, как работает разрешительный режим. Если смотреть на пивоваренную продукцию, она запустилась с апреля 2024 года, то практически 3,7 млн л просроченного пива система маркировки не дала купить потребителю», — сказал он на сессии «Цифровая маркировка — инструмент эффективного правоприменения».
По его словам, за три месяца кассы в торговых точках заблокировали продажу не только продукции с истёкшим сроком годности, но и 3,3 млн литров напитка без маркировки, 2,9 млн литров с поддельными контрольными идентификационными знаками, а также 500 тыс. литров неизвестного происхождения.
Напомним, что сведения о выводе из оборота пива и слабоалкогольных напитков при продаже необходимо подавать в систему мониторинга:
с 15 января 2024 года — в отношении продукции в кегах при продаже в розлив;
с 1 июня 2024 года — в отношении продукции в потребительской упаковке.
Продажа пива и слабоалкогольных напитков, упакованных в потребительскую упаковку без маркировки допускается до 15 января 2025 года. До этого срока можно реализовать немаркированные остатки, после — нет.
#пиво #маркировка #хмель #солод
👍3😍2💯2🔥1🥰1🎉1
Пиво или пивной напиток: как разобраться
Закон ФЗ-171 чётко объясняет, что пиво должно быть получено в результате сбраживания сусла из солода и воды с добавлением хмеля. Сбраживается оно с применением пивных дрожжей.
В него может быть добавлен сахар и/или сахаросодержащие продукты, но не более 2 процентов от заменяемого солода. Также вместо солода может быть добавлено зерно, но в количестве не более 20 процентов от солода.
А от если в напиток добавлены другие ингредиенты, фруктовые соки, к примеру, или сахаросодержащие продукты в большом количестве — то такой продукт называется уже пивным напитком. Если для производства напитка солод заменяли зерном в большем размере, чем только 20 процентов — это тоже пивной напиток.
Также если в напиток добавляют патоку или крахмал — он тоже становится не пивом, а пивным напитком.
Один из признаков пивного напитка — наличие в банке подсластителей, ароматизаторов и красителей, для пива их применять нельзя.
Крепость пивных напитков ограничена, она не может быть выше 7 процентов.
Интересно, что под категорию пивных напитков могут попадать пивные коктейли, которые делают с добавлением кукурузного сиропа, сахара, различных сиропов и добавок. Но вот крепкие напитки по закону в пивные добавлять нельзя.
Кроме того, пивными напитками называют некоторые виды крафтового пива, в сусле которого используется большая часть зерна. Самый известный пример — фруктовые ламбики из Бельгии.
___________
Конечно предпочтение пить пиво или пивной напиток – это личное дело каждого, но если вы хотите сварить настоящее и вкусное пиво из качественных ингредиентов, то мы в этом сможем помочь!
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива в промышленных или домашних объёмах.
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
В наличии на нашем складе в г. Тольятти
Хранение осуществляем в холодильной камере.
https://agroresurs.com/hmel-wolf/
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #пивнойнапиток #пиво
Закон ФЗ-171 чётко объясняет, что пиво должно быть получено в результате сбраживания сусла из солода и воды с добавлением хмеля. Сбраживается оно с применением пивных дрожжей.
В него может быть добавлен сахар и/или сахаросодержащие продукты, но не более 2 процентов от заменяемого солода. Также вместо солода может быть добавлено зерно, но в количестве не более 20 процентов от солода.
А от если в напиток добавлены другие ингредиенты, фруктовые соки, к примеру, или сахаросодержащие продукты в большом количестве — то такой продукт называется уже пивным напитком. Если для производства напитка солод заменяли зерном в большем размере, чем только 20 процентов — это тоже пивной напиток.
Также если в напиток добавляют патоку или крахмал — он тоже становится не пивом, а пивным напитком.
Один из признаков пивного напитка — наличие в банке подсластителей, ароматизаторов и красителей, для пива их применять нельзя.
Крепость пивных напитков ограничена, она не может быть выше 7 процентов.
Интересно, что под категорию пивных напитков могут попадать пивные коктейли, которые делают с добавлением кукурузного сиропа, сахара, различных сиропов и добавок. Но вот крепкие напитки по закону в пивные добавлять нельзя.
Кроме того, пивными напитками называют некоторые виды крафтового пива, в сусле которого используется большая часть зерна. Самый известный пример — фруктовые ламбики из Бельгии.
___________
Конечно предпочтение пить пиво или пивной напиток – это личное дело каждого, но если вы хотите сварить настоящее и вкусное пиво из качественных ингредиентов, то мы в этом сможем помочь!
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива в промышленных или домашних объёмах.
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
В наличии на нашем складе в г. Тольятти
Хранение осуществляем в холодильной камере.
https://agroresurs.com/hmel-wolf/
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #пивнойнапиток #пиво
Agroresurs
Вулф (Styrian Wolf)
Ароматический сорт Словенского хмеля Вулф, был выведен Институтом хмелеводства и пивоварения Словении на основе европейских и американских сортов.
👍2❤1🔥1🥰1👏1🤩1
Пиво в древности: как это было
Во времена Древнего царства египтяне выращивали особый вид полбы (предок твёрдых сортов пшеницы), употреблявшейся для приготовления пива.
В Древнем Египте варили около 17 видов пива (тёмное, светлое, ячменное, пшеничное, разной крепости и вкуса). Самым известным был сорт сладкого и крепкого пива под названием «хек».
Пиво египтяне варить умели, а так как зерновых культур у египтян было достаточно, то и сортов пива было также много. Не говоря уже о том, что в процессе приготовления в ещё не забродивший напиток добавляли различные специи.
Египтяне первыми придумали класть в пиво при варке какие-то травянистые субстанции — вряд ли это был хмель (его начали активно применять только в средние века в Европе). Но наверняка это было нечто похожее: пахучие растения служили как консервант и ароматизатор. Впрочем, такое пиво, видимо, было уделом средней прослойки общества. Бедняки пили ячменную брагу, а богачи — пиво, облагороженное финиками и драгоценным для Египта мёдом. Остатки такого пива, например, были найдены в гробнице Тутанхамона.
Процесс пивоварения был непосредственно связан с хлебопечением. Из ячменной муки грубого помола выпекали хлебцы, немного не пропеченные внутри, помещали их в сосуды с водой для закваски и прессовали в чане.
Во время приготовления пива использовали пряности и сок фиников. Полученную смесь процеживали и разливали в осмоленные изнутри глиняные сосуды, которые закупоривались пробками. Пивоварни располагались рядом с хлебопекарней.
Поскольку для выпечки хлеба требовались глиняные формы, а также были необходимы сосуды для разлива пива. Поэтому рядом с пивоварней и хлебопекарней располагалось гончарное производство.
_____
Во все времена высоко ценилось хорошее и качественное пиво. А для того, чтобы сварить вкусное и качественное пиво нужны всегда только хорошие ингредиенты. И мы знаем, где они есть!
🍺 Мы продаём ингредиенты для приготовления вкусного и качественного пива!
👉Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а
+7 (8482) 95-27-66 продажа пивоваренного сырья
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании АГРОРЕСУРС Наталье по телефону +7 (962) 613-40-48 , m@agroresurs.com
http://agroresurs.com
Варите пиво сами, варите пиво с нами! Работаем с 1998 года!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #пиво
Во времена Древнего царства египтяне выращивали особый вид полбы (предок твёрдых сортов пшеницы), употреблявшейся для приготовления пива.
В Древнем Египте варили около 17 видов пива (тёмное, светлое, ячменное, пшеничное, разной крепости и вкуса). Самым известным был сорт сладкого и крепкого пива под названием «хек».
Пиво египтяне варить умели, а так как зерновых культур у египтян было достаточно, то и сортов пива было также много. Не говоря уже о том, что в процессе приготовления в ещё не забродивший напиток добавляли различные специи.
Египтяне первыми придумали класть в пиво при варке какие-то травянистые субстанции — вряд ли это был хмель (его начали активно применять только в средние века в Европе). Но наверняка это было нечто похожее: пахучие растения служили как консервант и ароматизатор. Впрочем, такое пиво, видимо, было уделом средней прослойки общества. Бедняки пили ячменную брагу, а богачи — пиво, облагороженное финиками и драгоценным для Египта мёдом. Остатки такого пива, например, были найдены в гробнице Тутанхамона.
Процесс пивоварения был непосредственно связан с хлебопечением. Из ячменной муки грубого помола выпекали хлебцы, немного не пропеченные внутри, помещали их в сосуды с водой для закваски и прессовали в чане.
Во время приготовления пива использовали пряности и сок фиников. Полученную смесь процеживали и разливали в осмоленные изнутри глиняные сосуды, которые закупоривались пробками. Пивоварни располагались рядом с хлебопекарней.
Поскольку для выпечки хлеба требовались глиняные формы, а также были необходимы сосуды для разлива пива. Поэтому рядом с пивоварней и хлебопекарней располагалось гончарное производство.
_____
Во все времена высоко ценилось хорошее и качественное пиво. А для того, чтобы сварить вкусное и качественное пиво нужны всегда только хорошие ингредиенты. И мы знаем, где они есть!
🍺 Мы продаём ингредиенты для приготовления вкусного и качественного пива!
👉Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а
+7 (8482) 95-27-66 продажа пивоваренного сырья
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании АГРОРЕСУРС Наталье по телефону +7 (962) 613-40-48 , m@agroresurs.com
http://agroresurs.com
Варите пиво сами, варите пиво с нами! Работаем с 1998 года!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #пиво
👍3❤2😍2💯2🔥1👏1👌1
Поздравляем с профессиональным праздником всех работников сферы торговли!
Желаем вам большой жизненной энергии, душевного комфорта, материального и морального удовлетворения от плодотворного труда.
Пусть здоровье вас не подводит, и никогда не покидают оптимизм и уверенность в завтрашнем дне.
Счастья вам, успехов в делах и стабильной выручки!
Желаем вам большой жизненной энергии, душевного комфорта, материального и морального удовлетворения от плодотворного труда.
Пусть здоровье вас не подводит, и никогда не покидают оптимизм и уверенность в завтрашнем дне.
Счастья вам, успехов в делах и стабильной выручки!
👍3👏1
2 августа отмечается международный день пива
Неформальный праздник производители и поклонники этого напитка начали отмечать в 2012 году. С тех пор торжественное событие проходит ежегодно. Праздновать принято в первую пятницу августа.
Пятнице и Дню пива посвящается!
Самара – родина советского пива и напитка «Буратино».
В Куйбышеве (так назывался город Самара во времена СССР) на Жигулевском пивоваренном комбинате работал пивовар Александр Касьянов. Это был единственный герой Социалистического труда в этой области и при этом он не был даже коммунистом.
Александр Николаевич Касьянов родился в царской России в 1888 году, стал дипломированным пивоваром ещё до революции. Он окончил первую в России петербургскую школу пивоварения и в 1908 году, получил диплом, как выпускник первого набора. Прошёл Первую мировую, окончил школу прапорщиков, стал командиром пехотного взвода.
После службы Александр Николаевич переехал на работу в Сибирь. Но работать по профессии пивовару пришлось недолго, во время Гражданской войны его снова мобилизовали. Будущий Герой Соцтруда служил... в армии Колчака! Длилось это всего пару месяцев, за которые Касьянов расплатился арестом в 1938 году. Его спасла профессия. Дипломированный пивовар он был один…на всю страну. Его освободили и дали работу.
Из-за профессии и состояния здоровья в 1941 году на фронт Александра Николаевича не взяли.
Супруга Касьянова была врачом и в годы войны сутками пропадала на работе, выхаживая эвакуированных из блокадного Ленинграда детей. Был для них в Куйбышеве специальный госпиталь.
Старший сын пивовара Евгений в годы Великой Отечественной войны был лётчиком-истребителем.
В 1966 году Касьянов единственный среди пивоваров СССР получил звание Героя Соцтруда, не будучи даже коммунистом. Ещё одним званием — волшебник — в том же году его одарили на Куйбышевской студии телевидения создатели фильма «Жигулевское пиво».
Двери квартиры Касьяновых на Волжском проспекте всегда были открыты для гостей, среди которых был удивлявший современников даром телепатии Вольф Мессинг.
Во время визита в Куйбышев Мессинг был сначала на пивзаводе, а потом Касьянов пригласил его к себе. Жена в ожидании именитого гостя начала в срочном порядке готовить пельмени. «Мессинг вошёл и с порога подтвердил свои сверхъестественные способности: «Зачем пельмени лепили? Достаточно было бы картошки». Все его предсказания личной жизни семьи Касьяновых впоследствии сбылись.
В 1957 году на Жигулевском пивоваренном комбинате выпускалось 5 сортов пива и 16 видов безалкогольных напитков. А само предприятие состояло не только из пивзавода, но и из 4 пивбаз и солодовенного завода в Сызрани.
В конце своей карьеры в 1970 году, Касьянов создал лимонад «Буратино». Да, да, тот самый, с этикеткой в виде дольки апельсина. Чьё детство прошло в советское время, хорошо помнят этот вкус.
В основной состав лимонадного напитка «Буратино» входили лимоны и яблоки с добавлением «апельсиновой эссенции». Кстати, композиция для купажа могла содержать в себе этиловый спирт в качестве консерванта, градус спирта в напитке был до 0,2-0,3 %.
Не в этом ли секрет популярности этого напитка❓
Кстати, пивовар Александр Касьянов дегустировал пиво только из бокалов, из кружки никогда не пил. Предпочитал употреблять пиво, что называется, по-купечески — с сухариками, копчёной колбаской или сыром и никогда — с рыбой.
Умер главный куйбышевский пивовар 16 марта 1981 года, на 93-м году жизни. Проститься с главным пивоваром пришёл весь завод и огромное количество горожан. От дома до завода гроб с телом несли на руках.
Похоронен Александр Николаевич на Аллее Героев на Рубежном кладбище.
#пиво #куйбышев #самара #история
Неформальный праздник производители и поклонники этого напитка начали отмечать в 2012 году. С тех пор торжественное событие проходит ежегодно. Праздновать принято в первую пятницу августа.
Пятнице и Дню пива посвящается!
Самара – родина советского пива и напитка «Буратино».
В Куйбышеве (так назывался город Самара во времена СССР) на Жигулевском пивоваренном комбинате работал пивовар Александр Касьянов. Это был единственный герой Социалистического труда в этой области и при этом он не был даже коммунистом.
Александр Николаевич Касьянов родился в царской России в 1888 году, стал дипломированным пивоваром ещё до революции. Он окончил первую в России петербургскую школу пивоварения и в 1908 году, получил диплом, как выпускник первого набора. Прошёл Первую мировую, окончил школу прапорщиков, стал командиром пехотного взвода.
После службы Александр Николаевич переехал на работу в Сибирь. Но работать по профессии пивовару пришлось недолго, во время Гражданской войны его снова мобилизовали. Будущий Герой Соцтруда служил... в армии Колчака! Длилось это всего пару месяцев, за которые Касьянов расплатился арестом в 1938 году. Его спасла профессия. Дипломированный пивовар он был один…на всю страну. Его освободили и дали работу.
Из-за профессии и состояния здоровья в 1941 году на фронт Александра Николаевича не взяли.
Супруга Касьянова была врачом и в годы войны сутками пропадала на работе, выхаживая эвакуированных из блокадного Ленинграда детей. Был для них в Куйбышеве специальный госпиталь.
Старший сын пивовара Евгений в годы Великой Отечественной войны был лётчиком-истребителем.
В 1966 году Касьянов единственный среди пивоваров СССР получил звание Героя Соцтруда, не будучи даже коммунистом. Ещё одним званием — волшебник — в том же году его одарили на Куйбышевской студии телевидения создатели фильма «Жигулевское пиво».
Двери квартиры Касьяновых на Волжском проспекте всегда были открыты для гостей, среди которых был удивлявший современников даром телепатии Вольф Мессинг.
Во время визита в Куйбышев Мессинг был сначала на пивзаводе, а потом Касьянов пригласил его к себе. Жена в ожидании именитого гостя начала в срочном порядке готовить пельмени. «Мессинг вошёл и с порога подтвердил свои сверхъестественные способности: «Зачем пельмени лепили? Достаточно было бы картошки». Все его предсказания личной жизни семьи Касьяновых впоследствии сбылись.
В 1957 году на Жигулевском пивоваренном комбинате выпускалось 5 сортов пива и 16 видов безалкогольных напитков. А само предприятие состояло не только из пивзавода, но и из 4 пивбаз и солодовенного завода в Сызрани.
В конце своей карьеры в 1970 году, Касьянов создал лимонад «Буратино». Да, да, тот самый, с этикеткой в виде дольки апельсина. Чьё детство прошло в советское время, хорошо помнят этот вкус.
В основной состав лимонадного напитка «Буратино» входили лимоны и яблоки с добавлением «апельсиновой эссенции». Кстати, композиция для купажа могла содержать в себе этиловый спирт в качестве консерванта, градус спирта в напитке был до 0,2-0,3 %.
Не в этом ли секрет популярности этого напитка❓
Кстати, пивовар Александр Касьянов дегустировал пиво только из бокалов, из кружки никогда не пил. Предпочитал употреблять пиво, что называется, по-купечески — с сухариками, копчёной колбаской или сыром и никогда — с рыбой.
Умер главный куйбышевский пивовар 16 марта 1981 года, на 93-м году жизни. Проститься с главным пивоваром пришёл весь завод и огромное количество горожан. От дома до завода гроб с телом несли на руках.
Похоронен Александр Николаевич на Аллее Героев на Рубежном кладбище.
#пиво #куйбышев #самара #история
❤1👍1
Продажи пива в денежном выражении выросли за полгода 2024 года на 12,8%, в объёме — на 4,8%.
В первом полугодии 2024 года рынок пива в России снова продемонстрировал рост: продажи пива в денежном выражении выросли на 12,8%, в объёме — на 4,8%, следует из данных NielsenIQ. Что касается доли продаж пива в объёмах, то среди алкогольных категорий она все ещё лидирующая – занимает 82,9% продаж от алкогольного рынка. Доля продаж категории в денежном выражении за первое полугодие 2024 года составила 42% сообщает РБК.
Ранее «РБК Вино» сообщал, что всего в 2023 году было произведено 834 млн дал пива, что на 1,8% больше, чем в 2022 году. Почти треть всего производства пива в России дает пятерка регионов-лидеров: Московская область, Ульяновская область, Татарстан, Новосибирская и Самарская области.
Согласно данным агентства «Национальные Кредитные Рейтинги» (НКР), с 2000 года самым популярным алкогольным напитком в России является пиво. Его потребление выросло более чем в три раза, с 16,5 л (в 1975 году) до 52,2 л (в 2022 году) на душу населения. Пик потребления пива пришёлся на 2010 год — 70,3 л на душу населения.
В первом полугодии 2024 года рынок пива в России снова продемонстрировал рост: продажи пива в денежном выражении выросли на 12,8%, в объёме — на 4,8%, следует из данных NielsenIQ. Что касается доли продаж пива в объёмах, то среди алкогольных категорий она все ещё лидирующая – занимает 82,9% продаж от алкогольного рынка. Доля продаж категории в денежном выражении за первое полугодие 2024 года составила 42% сообщает РБК.
Ранее «РБК Вино» сообщал, что всего в 2023 году было произведено 834 млн дал пива, что на 1,8% больше, чем в 2022 году. Почти треть всего производства пива в России дает пятерка регионов-лидеров: Московская область, Ульяновская область, Татарстан, Новосибирская и Самарская области.
Согласно данным агентства «Национальные Кредитные Рейтинги» (НКР), с 2000 года самым популярным алкогольным напитком в России является пиво. Его потребление выросло более чем в три раза, с 16,5 л (в 1975 году) до 52,2 л (в 2022 году) на душу населения. Пик потребления пива пришёлся на 2010 год — 70,3 л на душу населения.
🔥3🎉2👌2💯1
Хмель для тонкого благородного аромата пива
Словенский сорт хмеля Стириан Голдинг Целея (Celeia), один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические оценки за горечь, аромат и вкус.
Имеет цветочно-цитрусовый аромат с приятной горчинкой. Содержание кислот и когумулона позволяют использовать этот хмель для любых видов охмеления.
Хмель Целея (Celeia) является триплоидным гибридом между Савиньский Голдинг и 105/58 скрещенный с хмелем Аврора и Словенским диким хмелем. Это поздний сорт, его оптимальное время сбора в Словении между 6 и 12 сентября. Он имеет широкую форму цилиндра и боковые побеги длиной 100 см. Лоза зелёная, толстая, с длинными междоузлиями.
Этот сорт добавляется в лагеры и эли для придания им приятной лёгкой перчинки и классического благородного хмелевого аромата с нотами лимона.
Содержание горьких кислот:
Альфа-кислота 3,0 – 6,5% w/w (в весовом отношении)
Бета-кислота: 2,0-3,0 % w/w
Когумулон: 26,0-29,0 % w/w о альфа-кислоты
Ксантогумол 0,1-0,2 % w/w
Содержание эфирных масел: 1,5-3,6 мг/100 г
_____
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Словенский сорт хмеля Стириан Голдинг Целея (Celeia), один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические оценки за горечь, аромат и вкус.
Имеет цветочно-цитрусовый аромат с приятной горчинкой. Содержание кислот и когумулона позволяют использовать этот хмель для любых видов охмеления.
Хмель Целея (Celeia) является триплоидным гибридом между Савиньский Голдинг и 105/58 скрещенный с хмелем Аврора и Словенским диким хмелем. Это поздний сорт, его оптимальное время сбора в Словении между 6 и 12 сентября. Он имеет широкую форму цилиндра и боковые побеги длиной 100 см. Лоза зелёная, толстая, с длинными междоузлиями.
Этот сорт добавляется в лагеры и эли для придания им приятной лёгкой перчинки и классического благородного хмелевого аромата с нотами лимона.
Содержание горьких кислот:
Альфа-кислота 3,0 – 6,5% w/w (в весовом отношении)
Бета-кислота: 2,0-3,0 % w/w
Когумулон: 26,0-29,0 % w/w о альфа-кислоты
Ксантогумол 0,1-0,2 % w/w
Содержание эфирных масел: 1,5-3,6 мг/100 г
_____
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Agroresurs
Целея (Styrian Golding Celeia)
Словенский сорт хмеля Целея, один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические…
😍3👌2👍1🔥1👏1
Есть ли зелёное золото в России?
Российские производители пива в значительной степени зависят от импорта иностранного хмеля, что составляет около 97% от всего объёма хмеля, используемого в пивоваренной промышленности страны. Основная часть российского хмеля выращивается в Чувашской Республике, но это всего лишь 10% от общего объёма производства.
Пивовары и государственные органы надеются, что в ближайшие годы производство хмеля в России значительно увеличится. Однако некоторые представители индустрии выражают скепсис по этому поводу. Они указывают на недостаток саженцев и оборудования в стране, а также на возможность использования иностранного хмеля под российскими этикетками.
Хмель является одним из ключевых компонентов пива, вместе с водой, ячменным солодом и пивными дрожжами. Хмель не влияет на алкогольность напитка, но отвечает за его богатый вкус и аромат. Согласно данным Россельхозбанка, в 2022 году в России было произведено 217,6 тысяч тонн хмеля. Однако российский хмель занимает всего 2-3% от всего объёма, используемого в пивоварении, по словам председателя совета Союза российских пивоваров Даниила Бримана. Он также подчеркивает, что импортозамещение в данной области становится важной задачей, особенно в условиях санкций и напряженных внешнеполитических отношений.
Данные Ассоциации производителей пива (АПП) свидетельствуют о том, что объём импорта хмелепродуктов в Россию в 2022 году составил около 4500 тонн, что означает увеличение на 20,84% по сравнению с 2019 годом. Германия была крупнейшим поставщиком хмеля в Россию, предоставив 63% (2308 тонн) от общего объема импорта. На втором месте была Белоруссия (485 тонн), а на третьем — США (379 тонн). В 2022 году структура стран-импортеров немного изменилась из-за санкционного давления, и в Россию также поставлялся хмель из Латвии, Нидерландов, Эстонии, Сербии, Австрии и Гонконга. Кроме того, увеличился объем импорта из Турции, Китая, Литвы, Польши, Бельгии и Чехии.
Где растёт хмель
Главный регион в России для выращивания хмеля находится в Чувашской Республике, как сообщает Денис Константинов, заместитель председателя правления Россельхозбанка. Более 90% всего сбора хмеля приходится именно на этот регион. Во времена СССР, Чувашия внесла свой вклад, предоставив около 80% от общего урожая хмеля в стране. Тогда на эту культуру выделялось примерно 4000 гектаров, как рассказывает Сергей Артамонов, вице-премьер и министр сельского хозяйства Чувашской Республики. Наивысшая отметка производства хмеля в Советском Союзе пришлась на 1985 год, как добавляет Артамонов, однако впоследствии отрасль столкнулась с упадком, сначала из-за антиалкогольной кампании в СССР, а затем из-за экономических трудностей в 1990-х годах. К настоящему моменту, в 2023 году, площадь под хмелем в Чувашии составляет всего 133 гектара, согласно данным Минсельхоза республики. По сравнению с 2021 годом, этот показатель увеличился на 28%.
Однако пока проекты в Чувашии не достигают масштабов советской эпохи. Одно из старейших предприятий в республике, «Чувашхмельпром», восстанавливает хмелеуборочный комплекс, который не использовался более 25 лет. Это предприятие гранулирует 120 тонн хмеля в год на оборудовании от немецкой компании Probst. Сейчас они устанавливают хмелешпалеры на плантациях площадью 9 гектаров в двух районах республики.
Зелёное золото
Существует ряд объективных причин, которые затрудняют полное замещение импорта российскими производителями хмеля. Например, хмель является культурой, требующей сложного и кропотливого ухода, как объясняет Бриман из Союза российских пивоваров. В отличие от виноградных лоз, высота которых составляет 1,5-2 метра, хмель требует установки высоких опор высотой 6-7 метров. Эта культура чрезвычайно чувствительна к уровню влажности почвы, её составу, количеству солнечных дней и другим факторам, поэтому сорта хмеля выбирают в соответствии с конкретной территорией выращивания. Хмель является многолетней культурой и, как рассказывает Мамонтов из Ассоциации пивоваров России, обычно требует четырех лет или даже больше для достижения
Российские производители пива в значительной степени зависят от импорта иностранного хмеля, что составляет около 97% от всего объёма хмеля, используемого в пивоваренной промышленности страны. Основная часть российского хмеля выращивается в Чувашской Республике, но это всего лишь 10% от общего объёма производства.
Пивовары и государственные органы надеются, что в ближайшие годы производство хмеля в России значительно увеличится. Однако некоторые представители индустрии выражают скепсис по этому поводу. Они указывают на недостаток саженцев и оборудования в стране, а также на возможность использования иностранного хмеля под российскими этикетками.
Хмель является одним из ключевых компонентов пива, вместе с водой, ячменным солодом и пивными дрожжами. Хмель не влияет на алкогольность напитка, но отвечает за его богатый вкус и аромат. Согласно данным Россельхозбанка, в 2022 году в России было произведено 217,6 тысяч тонн хмеля. Однако российский хмель занимает всего 2-3% от всего объёма, используемого в пивоварении, по словам председателя совета Союза российских пивоваров Даниила Бримана. Он также подчеркивает, что импортозамещение в данной области становится важной задачей, особенно в условиях санкций и напряженных внешнеполитических отношений.
Данные Ассоциации производителей пива (АПП) свидетельствуют о том, что объём импорта хмелепродуктов в Россию в 2022 году составил около 4500 тонн, что означает увеличение на 20,84% по сравнению с 2019 годом. Германия была крупнейшим поставщиком хмеля в Россию, предоставив 63% (2308 тонн) от общего объема импорта. На втором месте была Белоруссия (485 тонн), а на третьем — США (379 тонн). В 2022 году структура стран-импортеров немного изменилась из-за санкционного давления, и в Россию также поставлялся хмель из Латвии, Нидерландов, Эстонии, Сербии, Австрии и Гонконга. Кроме того, увеличился объем импорта из Турции, Китая, Литвы, Польши, Бельгии и Чехии.
Где растёт хмель
Главный регион в России для выращивания хмеля находится в Чувашской Республике, как сообщает Денис Константинов, заместитель председателя правления Россельхозбанка. Более 90% всего сбора хмеля приходится именно на этот регион. Во времена СССР, Чувашия внесла свой вклад, предоставив около 80% от общего урожая хмеля в стране. Тогда на эту культуру выделялось примерно 4000 гектаров, как рассказывает Сергей Артамонов, вице-премьер и министр сельского хозяйства Чувашской Республики. Наивысшая отметка производства хмеля в Советском Союзе пришлась на 1985 год, как добавляет Артамонов, однако впоследствии отрасль столкнулась с упадком, сначала из-за антиалкогольной кампании в СССР, а затем из-за экономических трудностей в 1990-х годах. К настоящему моменту, в 2023 году, площадь под хмелем в Чувашии составляет всего 133 гектара, согласно данным Минсельхоза республики. По сравнению с 2021 годом, этот показатель увеличился на 28%.
Однако пока проекты в Чувашии не достигают масштабов советской эпохи. Одно из старейших предприятий в республике, «Чувашхмельпром», восстанавливает хмелеуборочный комплекс, который не использовался более 25 лет. Это предприятие гранулирует 120 тонн хмеля в год на оборудовании от немецкой компании Probst. Сейчас они устанавливают хмелешпалеры на плантациях площадью 9 гектаров в двух районах республики.
Зелёное золото
Существует ряд объективных причин, которые затрудняют полное замещение импорта российскими производителями хмеля. Например, хмель является культурой, требующей сложного и кропотливого ухода, как объясняет Бриман из Союза российских пивоваров. В отличие от виноградных лоз, высота которых составляет 1,5-2 метра, хмель требует установки высоких опор высотой 6-7 метров. Эта культура чрезвычайно чувствительна к уровню влажности почвы, её составу, количеству солнечных дней и другим факторам, поэтому сорта хмеля выбирают в соответствии с конкретной территорией выращивания. Хмель является многолетней культурой и, как рассказывает Мамонтов из Ассоциации пивоваров России, обычно требует четырех лет или даже больше для достижения
🔥1
производственной мощности.
Производство хмеля - это затратное мероприятие, добавляет Бриман, стоимость одного гектара, включая затраты на покупку саженцев и установку опор, составляет как минимум 5-6 миллионов рублей. Первый урожай обычно не превышает 500-700 килограммов с гектара, и только после того, как хмельник достигнет стабильной производительности, можно ожидать сбора в объеме 1,5-2 тонн. «Годовое потребление на российском рынке составляет 3000 тонн, и для удовлетворения этого спроса потребуется создать еще 1000 гектаров хмелевых плантаций к уже существующим в России. Это требует значительных инвестиций», - подчёркивает эксперт.
Также ограничивающим фактором выступают требования пивоваров. В России в основном выращивают ароматические сорта хмеля с низким содержанием альфа-кислот, которые идеально подходят для лёгких сортов пива. Для сортов с более выраженной горчинкой приходится использовать импортное сырьё.
_____
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива. Он отлично подходит для сортов с более выраженной горчинкой.
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Производство хмеля - это затратное мероприятие, добавляет Бриман, стоимость одного гектара, включая затраты на покупку саженцев и установку опор, составляет как минимум 5-6 миллионов рублей. Первый урожай обычно не превышает 500-700 килограммов с гектара, и только после того, как хмельник достигнет стабильной производительности, можно ожидать сбора в объеме 1,5-2 тонн. «Годовое потребление на российском рынке составляет 3000 тонн, и для удовлетворения этого спроса потребуется создать еще 1000 гектаров хмелевых плантаций к уже существующим в России. Это требует значительных инвестиций», - подчёркивает эксперт.
Также ограничивающим фактором выступают требования пивоваров. В России в основном выращивают ароматические сорта хмеля с низким содержанием альфа-кислот, которые идеально подходят для лёгких сортов пива. Для сортов с более выраженной горчинкой приходится использовать импортное сырьё.
_____
🍺 Агроресурс продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива. Он отлично подходит для сортов с более выраженной горчинкой.
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Наталье по телефону +7 (960) 847 54 57 , m1@agroresurs.com
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
https://agroresurs.com/golding-tseliya
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Agroresurs
Целея (Styrian Golding Celeia)
Словенский сорт хмеля Целея, один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические…
👍2👏2🔥1🥰1🤩1
В Чебоксарах завершился фестиваль пива: выпиты тысячи литров пенного и съедены тонны шашлыка
С 10 по 17 августа в Чебоксарах прошёл III Всероссийский фестиваль хмелеводства и пивоварения "Зелёное золото России". В течение восьми дней гости могли насладиться продукцией 20 пивоваренных компаний, в том числе трех местных и 17 из других регионов страны. Фестиваль посетили 48 тысяч человек, включая делегации из 14 регионов России. Об этом сообщает пресс-служба фестиваля.
За время мероприятия было выпито 35,4 тысячи литров пива, 9,5 тысячи литров безалкогольных напитков и более семи тысяч литров медовухи. Гости купили 2315 бургеров и 810 хот-догов. Также на фестивале продали восемь тонн шашлыков и семь быков, причем каждый весил по 120 килограммов. Кроме того, посетители съели 350 литров супа какай-шурпе и хашламы.
Помимо дегустаций, на фестивале была представлена насыщенная развлекательная программа с участием 245 артистов. Хедлайнером стала группа "Отпетые мошенники". Посетители участвовали в конкурсах, шоу и старинных обрядах пивоварения.
https://hopfest.ru/about_fest
С 10 по 17 августа в Чебоксарах прошёл III Всероссийский фестиваль хмелеводства и пивоварения "Зелёное золото России". В течение восьми дней гости могли насладиться продукцией 20 пивоваренных компаний, в том числе трех местных и 17 из других регионов страны. Фестиваль посетили 48 тысяч человек, включая делегации из 14 регионов России. Об этом сообщает пресс-служба фестиваля.
За время мероприятия было выпито 35,4 тысячи литров пива, 9,5 тысячи литров безалкогольных напитков и более семи тысяч литров медовухи. Гости купили 2315 бургеров и 810 хот-догов. Также на фестивале продали восемь тонн шашлыков и семь быков, причем каждый весил по 120 килограммов. Кроме того, посетители съели 350 литров супа какай-шурпе и хашламы.
Помимо дегустаций, на фестивале была представлена насыщенная развлекательная программа с участием 245 артистов. Хедлайнером стала группа "Отпетые мошенники". Посетители участвовали в конкурсах, шоу и старинных обрядах пивоварения.
https://hopfest.ru/about_fest
👍3👏2😍2🔥1