Forwarded from Жизнь, здоровье и экология
ВТОРНИК | | 10 ИЮНЯ
____
Если день тихий, безветренный – жди хорошего урожая
_
В мире
• Дeнь вoды
• Вceмиpный дeнь мopoжeнoгo
• Вceмиpный дeнь пaмяти дoмaшниx живoтныx
• Дeнь poждeния шapикoвoй pучки
• Мeждунapoдный дeнь мoтoциклиcтa
• Дeнь paзpиcoвaнныx лaдoнeй
• Вceмиpный дeнь peмecлeнничecтвa
• Мeждунapoдный дeнь гepaльдики
• Вceмиpный дeнь мoдepнa
В России
• Дeнь poждeния кинocтудии «Coюзмультфильм»
• Дeнь пpecc-cлужб МВД ΡФ
• Дeнь apxитeктopa Кpacнoдapcкoгo кpaя
______
В эпоху Средневековья, охватывающую период с пятого по пятнадцатый век, жители Европы демонстрировали особую склонность к употреблению пива, отдавая ему предпочтение перед простой питьевой водой.
Качество воды в те времена оставляло желать лучшего: источники питьевой воды часто были загрязнены, что могло привести к распространению различных инфекционных заболеваний, таких как холера и тиф. В этом контексте пиво представляло собой не просто популярный напиток, но и средство для обеспечения безопасности питьевой жидкости.
В период Средневековья, употребление пива достигло впечатляющих объёмов, превышая 300 литров на человека в год, что существенно превосходит современные показатели.
К примеру, в современной России этот показатель составляет около 50 литров на душу населения, а в Чехии, занимающей лидирующие позиции, - около 180 литров.
А сейчас? Вы думаете вода стала чище и безопаснее?
Минприроды РФ назвало по итогам 2020 года самыми загрязненными водоемами России реки Обь, Волгу и Амур.
От загрязнения питьевой воды в 2021 году произошло 11 тысяч смертей и 1,54 млн случаев заболеваний.
Конечно, в целом по стране ситуация с питьевой водой постепенно улучшается: с 2018 года доля населения, обеспеченного качественной питьевой водой, выросла на 1,8% — до 87,4%, но в некоторых регионах (в частности в Калмыкии, где качественной питьевой водой из систем централизованного водоснабжения обеспечены всего 7,5% населения) остается пугающей.
Так что же делать? Возвращаться в эпоху Средневековья?
«Губит людей не пиво…» (с)
Всех с Днём воды! Чистой и безопасной!
_____
#вторник #10июня #доброеутро #арсентьевмихаил #вода
______
Всем хорошего дня и хорошей воды!
____
Если день тихий, безветренный – жди хорошего урожая
_
В мире
• Дeнь вoды
• Вceмиpный дeнь мopoжeнoгo
• Вceмиpный дeнь пaмяти дoмaшниx живoтныx
• Дeнь poждeния шapикoвoй pучки
• Мeждунapoдный дeнь мoтoциклиcтa
• Дeнь paзpиcoвaнныx лaдoнeй
• Вceмиpный дeнь peмecлeнничecтвa
• Мeждунapoдный дeнь гepaльдики
• Вceмиpный дeнь мoдepнa
В России
• Дeнь poждeния кинocтудии «Coюзмультфильм»
• Дeнь пpecc-cлужб МВД ΡФ
• Дeнь apxитeктopa Кpacнoдapcкoгo кpaя
______
В эпоху Средневековья, охватывающую период с пятого по пятнадцатый век, жители Европы демонстрировали особую склонность к употреблению пива, отдавая ему предпочтение перед простой питьевой водой.
Качество воды в те времена оставляло желать лучшего: источники питьевой воды часто были загрязнены, что могло привести к распространению различных инфекционных заболеваний, таких как холера и тиф. В этом контексте пиво представляло собой не просто популярный напиток, но и средство для обеспечения безопасности питьевой жидкости.
В период Средневековья, употребление пива достигло впечатляющих объёмов, превышая 300 литров на человека в год, что существенно превосходит современные показатели.
К примеру, в современной России этот показатель составляет около 50 литров на душу населения, а в Чехии, занимающей лидирующие позиции, - около 180 литров.
А сейчас? Вы думаете вода стала чище и безопаснее?
Минприроды РФ назвало по итогам 2020 года самыми загрязненными водоемами России реки Обь, Волгу и Амур.
От загрязнения питьевой воды в 2021 году произошло 11 тысяч смертей и 1,54 млн случаев заболеваний.
Конечно, в целом по стране ситуация с питьевой водой постепенно улучшается: с 2018 года доля населения, обеспеченного качественной питьевой водой, выросла на 1,8% — до 87,4%, но в некоторых регионах (в частности в Калмыкии, где качественной питьевой водой из систем централизованного водоснабжения обеспечены всего 7,5% населения) остается пугающей.
Так что же делать? Возвращаться в эпоху Средневековья?
«Губит людей не пиво…» (с)
Всех с Днём воды! Чистой и безопасной!
_____
#вторник #10июня #доброеутро #арсентьевмихаил #вода
______
Всем хорошего дня и хорошей воды!
👏3❤2🎉2👌2👍1🤩1
Уважаемые клиенты!
Сообщаем о работе АГРОРЕСУРС в праздники
С 12 по 15 июня включительно - выходные нерабочие дни
С 16 июня 2025 года - обычный рабочий график работы
______________
АГРОРЕСУРС: пищевые ингредиенты | пивоваренное сырьё |средства санитарии |
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а
+7 (8482) 95-27-66 продажа пивоваренного сырья
+7 960 847 54 57 – Вайбер и Ватсап
Пн-пт 8:30-17:00
🌐 www.agroresurs.com
Сообщаем о работе АГРОРЕСУРС в праздники
С 12 по 15 июня включительно - выходные нерабочие дни
С 16 июня 2025 года - обычный рабочий график работы
______________
АГРОРЕСУРС: пищевые ингредиенты | пивоваренное сырьё |средства санитарии |
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а
+7 (8482) 95-27-66 продажа пивоваренного сырья
+7 960 847 54 57 – Вайбер и Ватсап
Пн-пт 8:30-17:00
🌐 www.agroresurs.com
🥰3👍2🎉1
Дорогие друзья!
Поздравляем всех с праздником — с Днём России! Желаем, чтобы в жизни случалось больше чудес, чтобы приятные моменты были всё чаще, а мечты сбывались!
Желаем стабильности, высокого уровня жизни, любви, дружбы, гармонии и семейного тепла!
Пусть жизнь с каждым годом всё больше радует и становится всё более комфортной!
Поздравляем всех с праздником — с Днём России! Желаем, чтобы в жизни случалось больше чудес, чтобы приятные моменты были всё чаще, а мечты сбывались!
Желаем стабильности, высокого уровня жизни, любви, дружбы, гармонии и семейного тепла!
Пусть жизнь с каждым годом всё больше радует и становится всё более комфортной!
❤2💯2👍1🎉1🤩1👌1
🍺Наш ликбез: пиво и пивной напиток
Искусственная граница между этими продуктами, установленная законодательством, создала большую путаницу для покупателей. В соответствии с законом, категория «пивные напитки» объединяет широкий спектр продуктов, от крафтового пива, сваренного из натуральных ингредиентов, до низкосортных суррогатов, напичканных консервантами и ароматизаторами.
Причина этого кроется в отставании комплекса государственных правовых норм от инноваций в пищевой промышленности. Появление крафтового пивоварения с его многообразием стилей озадачило законодателей. Вместо чёткой классификации было создано размытое понятие «пивные напитки».
Итак. Пивной напиток — это тоже пиво, но с содержанием ингредиентов, неподобающих нормальному пиву.
Согласно российскому законодательству, пивным напитком считается продукт, в составе которого есть более 20% несоложеных и сахаросодержащих продуктов, а также любые другие продукты помимо пивного сусла, хмеля и зерна.
Производитель может включать в состав разнообразные ингредиенты для создания приятного вкуса: сахар, фруктовые сиропы, плодово-овощное пюре.
Большинство пивных напитков ароматизируется с помощью специй, трав, фруктовых эссенций. Чаще всего для этих целей используется кориандр, апельсиновая цедра, мята и искусственные ароматизаторы.
Кстати, в России в пивных напитках содержание спирта не может превышать 7%.
Пиво, пивной напиток, крепкое пиво, лёгкое пиво, безалкогольное пиво. Всё это маркетинг и отвлечение внимания от главного!
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала в журнале «Ланцет: общественное здравоохранение» следующее заявление: безопасных для здоровья норм потребления алкоголя не существует!
Помните! Вред причиняет не сам напиток, а содержащийся в нём алкоголь. Злоупотребление употребления алкоголя может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой и нервной систем, к проблемам желудочно-кишечного тракта и нарушениям обменных процессов, не говоря уже о появлении алкогольной зависимости и лишнем весе.
По данным Минздрава РФ, относительно безопасными для мужчин является не более 30 граммов чистого алкоголя в день, а для женщин не более 20 граммов.
Пиво и пивной напиток это не понятие «хорошо» и «плохо». Это не «натуральное» и «химия». Это куда сложнее, но не стоит бояться ни пива, ни пивных напитков.
Только знания дадут вам понимание, что «хорошо», а что «плохо». Читайте составы, анализируйте и пейте вкусный алкоголь!
А ещё лучше — варите пиво сами.
___
🍺 А мы подскажем где купить в Тольятти настоящий солод, хмель и пивные дрожжи. Это компания АГРОРЕСУРС.
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а,
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Елене по телефону +7 960 847 54 57 , m1@agroresurs.com
www.agroresurs.com
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #варитпиво #хмель #пивныедрожжи
Искусственная граница между этими продуктами, установленная законодательством, создала большую путаницу для покупателей. В соответствии с законом, категория «пивные напитки» объединяет широкий спектр продуктов, от крафтового пива, сваренного из натуральных ингредиентов, до низкосортных суррогатов, напичканных консервантами и ароматизаторами.
Причина этого кроется в отставании комплекса государственных правовых норм от инноваций в пищевой промышленности. Появление крафтового пивоварения с его многообразием стилей озадачило законодателей. Вместо чёткой классификации было создано размытое понятие «пивные напитки».
Итак. Пивной напиток — это тоже пиво, но с содержанием ингредиентов, неподобающих нормальному пиву.
Согласно российскому законодательству, пивным напитком считается продукт, в составе которого есть более 20% несоложеных и сахаросодержащих продуктов, а также любые другие продукты помимо пивного сусла, хмеля и зерна.
Производитель может включать в состав разнообразные ингредиенты для создания приятного вкуса: сахар, фруктовые сиропы, плодово-овощное пюре.
Большинство пивных напитков ароматизируется с помощью специй, трав, фруктовых эссенций. Чаще всего для этих целей используется кориандр, апельсиновая цедра, мята и искусственные ароматизаторы.
Кстати, в России в пивных напитках содержание спирта не может превышать 7%.
Пиво, пивной напиток, крепкое пиво, лёгкое пиво, безалкогольное пиво. Всё это маркетинг и отвлечение внимания от главного!
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала в журнале «Ланцет: общественное здравоохранение» следующее заявление: безопасных для здоровья норм потребления алкоголя не существует!
Помните! Вред причиняет не сам напиток, а содержащийся в нём алкоголь. Злоупотребление употребления алкоголя может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой и нервной систем, к проблемам желудочно-кишечного тракта и нарушениям обменных процессов, не говоря уже о появлении алкогольной зависимости и лишнем весе.
По данным Минздрава РФ, относительно безопасными для мужчин является не более 30 граммов чистого алкоголя в день, а для женщин не более 20 граммов.
Пиво и пивной напиток это не понятие «хорошо» и «плохо». Это не «натуральное» и «химия». Это куда сложнее, но не стоит бояться ни пива, ни пивных напитков.
Только знания дадут вам понимание, что «хорошо», а что «плохо». Читайте составы, анализируйте и пейте вкусный алкоголь!
А ещё лучше — варите пиво сами.
___
🍺 А мы подскажем где купить в Тольятти настоящий солод, хмель и пивные дрожжи. Это компания АГРОРЕСУРС.
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а,
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании Агроресурс Елене по телефону +7 960 847 54 57 , m1@agroresurs.com
www.agroresurs.com
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #варитпиво #хмель #пивныедрожжи
👍1🔥1🥰1👏1🎉1🤩1
В Самарской области стали больше пить пива. Его употребляют больше, чем в среднем по России.
В Самарской области в 2024 году потребление пива на душу населения достигло 57,4 литра, превысив показатель 2023 года (56,1 л) и значительно обогнав общероссийский средний уровень (49,72 л).
Наибольший спрос на пиво в самарском регионе наблюдался в 2018 году (во время Чемпионата мира по футболу), а также в периоды пандемии 2020 и 2021 годов.
Но оказывается, что есть регион, где пиво потребляют больше чем на родине Жигулёвского пива. Это Республика Хакасия.
Ежегодно в этом регионе в среднем на каждого жителя приходится около 84,61 литров пива.
В Самарской области в 2024 году потребление пива на душу населения достигло 57,4 литра, превысив показатель 2023 года (56,1 л) и значительно обогнав общероссийский средний уровень (49,72 л).
Наибольший спрос на пиво в самарском регионе наблюдался в 2018 году (во время Чемпионата мира по футболу), а также в периоды пандемии 2020 и 2021 годов.
Но оказывается, что есть регион, где пиво потребляют больше чем на родине Жигулёвского пива. Это Республика Хакасия.
Ежегодно в этом регионе в среднем на каждого жителя приходится около 84,61 литров пива.
🤔2🔥1
Мы знаем, что придаёт пиву благородный аромат
Словенский сорт хмеля Стириан Голдинг Целея (Celeia), один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические оценки за горечь, аромат и вкус.
Этот сорт добавляется в лагеры и эли для придания им приятной лёгкой перчинки и классического благородного хмелевого аромата с нотами лимона.
Имеет цветочно-цитрусовый аромат с приятной горчинкой, а содержание кислот и когумулона позволяют использовать этот хмель для любых видов охмеления.
Содержание горьких кислот:
Альфа-кислота 3,0 – 6,5% w/w (в весовом отношении)
Бета-кислота: 2,0-3,0 % w/w
Когумулон: 26,0-29,0 % w/w о альфа-кислоты
Ксантогумол 0,1-0,2 % w/w
Содержание эфирных масел: 1,5-3,6 мг/100 г
_____
🍺 АГРОРЕСУРС (г. Тольятти) продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
+7 (8482) 95-27-66 продажа пивоваренного сырья и средств санитарии
+7 (8482) 95-27-65 продажа пищевого сырья
+7 960 847 54 57 – Вайбер и Ватсап
https://agroresurs.com/golding-tseliya/
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг #голдингцелея
Словенский сорт хмеля Стириан Голдинг Целея (Celeia), один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические оценки за горечь, аромат и вкус.
Этот сорт добавляется в лагеры и эли для придания им приятной лёгкой перчинки и классического благородного хмелевого аромата с нотами лимона.
Имеет цветочно-цитрусовый аромат с приятной горчинкой, а содержание кислот и когумулона позволяют использовать этот хмель для любых видов охмеления.
Содержание горьких кислот:
Альфа-кислота 3,0 – 6,5% w/w (в весовом отношении)
Бета-кислота: 2,0-3,0 % w/w
Когумулон: 26,0-29,0 % w/w о альфа-кислоты
Ксантогумол 0,1-0,2 % w/w
Содержание эфирных масел: 1,5-3,6 мг/100 г
_____
🍺 АГРОРЕСУРС (г. Тольятти) продаёт словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
+7 (8482) 95-27-66 продажа пивоваренного сырья и средств санитарии
+7 (8482) 95-27-65 продажа пищевого сырья
+7 960 847 54 57 – Вайбер и Ватсап
https://agroresurs.com/golding-tseliya/
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг #голдингцелея
Agroresurs
Целея (Styrian Golding Celeia)
Словенский сорт хмеля Целея, один из популярных сортов, обладающий классическим благородным хмелевым ароматом, приятной и гармоничной горчинкой. Слегка пряный с цветочными и травяными нотками. Пиво, сваренное с этим хмелем, имеет очень хорошие органолептические…
❤3🔥3👍2👏1🤩1
Ингредиент, который по мнению учёных может сделать пиво вкуснее и дешевле
Международная группа учёных из Германии и США совершила прорыв в пивоваренной индустрии, доказав, что рис может значительно улучшить качество пива. Ранее этот злак рассматривался в качестве доступного сырья для удешевления напитка. Исследование опубликовано в научном издании International Journal of Food Properties (IJFP).
Команда провела серию экспериментов, показавших, что рис уменьшает содержание альдегидов — соединений, которые придают безалкогольному пиву неприятный привкус.
Кроме того, анализ 74 сортов риса выявил, что некоторые разновидности с низким содержанием амилозы обеспечивают больший выход экстракта, делая процесс пивоварения более экономичным.
Интересные результаты дали дегустации. Американские потребители отдали предпочтение смеси с 30% содержанием риса, в то время как немецкие участники выбрали вариант с 70% риса. Компромиссным решением может стать равное соотношение ингредиентов. Особенно ценно, что повышенная доля риса придает пиву насыщенные маслянистые и ванильные ноты, обогащая вкус даже при низком содержании алкоголя.
Но мы то знаем, что на самом деле делает пиво приятным на вкус. Это качественный хмель.
Также хмель придаёт пиву горечь, аромат, увеличивает стойкость напитка и влияет на образование пены.
___
🍺 В Тольятти настоящий качественный хмель можно приобрести в компании АГРОРЕСУРС.
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а,
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании АГРОРЕСУРС Елене по телефону +7 960 847 54 57 , m1@agroresurs.com
www.agroresurs.com
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #варитпиво #хмель #пивныедрожжи
Международная группа учёных из Германии и США совершила прорыв в пивоваренной индустрии, доказав, что рис может значительно улучшить качество пива. Ранее этот злак рассматривался в качестве доступного сырья для удешевления напитка. Исследование опубликовано в научном издании International Journal of Food Properties (IJFP).
Команда провела серию экспериментов, показавших, что рис уменьшает содержание альдегидов — соединений, которые придают безалкогольному пиву неприятный привкус.
Кроме того, анализ 74 сортов риса выявил, что некоторые разновидности с низким содержанием амилозы обеспечивают больший выход экстракта, делая процесс пивоварения более экономичным.
Интересные результаты дали дегустации. Американские потребители отдали предпочтение смеси с 30% содержанием риса, в то время как немецкие участники выбрали вариант с 70% риса. Компромиссным решением может стать равное соотношение ингредиентов. Особенно ценно, что повышенная доля риса придает пиву насыщенные маслянистые и ванильные ноты, обогащая вкус даже при низком содержании алкоголя.
Но мы то знаем, что на самом деле делает пиво приятным на вкус. Это качественный хмель.
Также хмель придаёт пиву горечь, аромат, увеличивает стойкость напитка и влияет на образование пены.
___
🍺 В Тольятти настоящий качественный хмель можно приобрести в компании АГРОРЕСУРС.
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а,
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании АГРОРЕСУРС Елене по телефону +7 960 847 54 57 , m1@agroresurs.com
www.agroresurs.com
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #варитпиво #хмель #пивныедрожжи
🔥3💯2🥰1😁1🤔1
Времена, когда пиво считали лекарственным средством
Самару не просто так называют пивной столицей России. Самарская губерния ассоциируется с этим пенным напитком с XIX века. Здесь производили не только жигулёвское, но ещё и венское, мартовское, баварское пиво.
Когда в Самаре открылся первый пивоваренный завод и чем тут занимался знаменитый Альфред фон Вакано, в эфире радио «КП-Самара» рассказал историк и краевед Игорь Махтев.
Первый пивзавод в Самаре
- В конце XIX века вышла карта Российской империи, на которой города были обозначены значками, рассказывающими о том, чем они знамениты. Рядом с Самарой стояли мешки муки, мешки пшеницы и бутылка пива, - рассказал Игорь Махтев.
Первый пивзавод в Самаре появился в 1836 году. Открыл его купец третьей гильдии Илья Савицкий. Предприятие проработало вплоть до 1949 года.
Одновременно с Савицким было открыто ещё два пивзавода: Мордвиных (1846-1880) и Световых (1863-1867). В то время частой практикой была смена владельцев завода. На предприятиях трудилось от 5 до 12 человек. В основном это были немцы.
- Долгое время был известный пивзавод Крюкова или Питцы. Имя Питцы упоминалось на заседании городской думы как «местное». Дело в том, что цена на пиво была абсолютно разная: было казанское, столичное и наше. Последнее было по цене самым низким, поэтому было самым распространенным. Как ни странно, этот напиток поставляли даже в больницы роженицам для увеличения лактации. В те времена пиво считалось лекарственным средством.
Какие сорта пива были в Самаре
В Самаре раньше выпускали самые разнообразные сорта пива. К примеру, завод Дунаева (1897-1913) славился своим элем.
- Дунаев был крупнейшим производителем спиртных напитков в регионе. Его заводы выпускали водку, крепкий алкоголь, пиво. Он активно конкурировал с фон Вакано, - отметил Игорь Махтев.
Варили в Самаре экспортное пиво с длительным сроком хранения. Среди сортов можно выделить: венское, столовое венское, экспорт светлое (1899 год), эксперт темное, жигулевское, мартовское, баварское (1897 год), пензенское.
Не смотря на разнообразие напитков, богачи пили не самарское пиво, а предпочитали либо казанское, либо столичное. Судили они не по вкусу, а по стоимости, мол, дешевые напитки употреблять зазорно.
Фон Вакано
Знаменитый завод фон Вакано начал свое зарождение в Самаре в 1880 году. Прежде на его месте стоял завод Буреева, который австрийский дворянин предложил снести подчистую и построить на его месте улучшенную версию пивоваренного производства.
- Фон Вакано приехал в Самару с женой и детьми. Иностранец всю жизнь занимался организацией пивного производства. До того, как приехать в волжскую столицу, он торговал оборудованием для пивзаводов. Пивоваром он никогда не был, как многие заблуждаются, - уточнил историк. - Сначала фон Вакано варил в Самаре венское пиво, потом появилось венское столовое (оно чуть крепче обычного). 1 рубль 30 копеек стоило ведро пива.
В те времена ещё появилось товарищество пивоваренного завода. Море Фабер - второй учредитель известного самарского пивного производства. На этикетках веселящих напитков можно заметить явные буквы «В» и «Ф» в честь фамилий учредителей.
Газета «Комсомольская правда в Самаре» https://www.samara.kp.ru/daily/27622/4973895/
Самару не просто так называют пивной столицей России. Самарская губерния ассоциируется с этим пенным напитком с XIX века. Здесь производили не только жигулёвское, но ещё и венское, мартовское, баварское пиво.
Когда в Самаре открылся первый пивоваренный завод и чем тут занимался знаменитый Альфред фон Вакано, в эфире радио «КП-Самара» рассказал историк и краевед Игорь Махтев.
Первый пивзавод в Самаре
- В конце XIX века вышла карта Российской империи, на которой города были обозначены значками, рассказывающими о том, чем они знамениты. Рядом с Самарой стояли мешки муки, мешки пшеницы и бутылка пива, - рассказал Игорь Махтев.
Первый пивзавод в Самаре появился в 1836 году. Открыл его купец третьей гильдии Илья Савицкий. Предприятие проработало вплоть до 1949 года.
Одновременно с Савицким было открыто ещё два пивзавода: Мордвиных (1846-1880) и Световых (1863-1867). В то время частой практикой была смена владельцев завода. На предприятиях трудилось от 5 до 12 человек. В основном это были немцы.
- Долгое время был известный пивзавод Крюкова или Питцы. Имя Питцы упоминалось на заседании городской думы как «местное». Дело в том, что цена на пиво была абсолютно разная: было казанское, столичное и наше. Последнее было по цене самым низким, поэтому было самым распространенным. Как ни странно, этот напиток поставляли даже в больницы роженицам для увеличения лактации. В те времена пиво считалось лекарственным средством.
Какие сорта пива были в Самаре
В Самаре раньше выпускали самые разнообразные сорта пива. К примеру, завод Дунаева (1897-1913) славился своим элем.
- Дунаев был крупнейшим производителем спиртных напитков в регионе. Его заводы выпускали водку, крепкий алкоголь, пиво. Он активно конкурировал с фон Вакано, - отметил Игорь Махтев.
Варили в Самаре экспортное пиво с длительным сроком хранения. Среди сортов можно выделить: венское, столовое венское, экспорт светлое (1899 год), эксперт темное, жигулевское, мартовское, баварское (1897 год), пензенское.
Не смотря на разнообразие напитков, богачи пили не самарское пиво, а предпочитали либо казанское, либо столичное. Судили они не по вкусу, а по стоимости, мол, дешевые напитки употреблять зазорно.
Фон Вакано
Знаменитый завод фон Вакано начал свое зарождение в Самаре в 1880 году. Прежде на его месте стоял завод Буреева, который австрийский дворянин предложил снести подчистую и построить на его месте улучшенную версию пивоваренного производства.
- Фон Вакано приехал в Самару с женой и детьми. Иностранец всю жизнь занимался организацией пивного производства. До того, как приехать в волжскую столицу, он торговал оборудованием для пивзаводов. Пивоваром он никогда не был, как многие заблуждаются, - уточнил историк. - Сначала фон Вакано варил в Самаре венское пиво, потом появилось венское столовое (оно чуть крепче обычного). 1 рубль 30 копеек стоило ведро пива.
В те времена ещё появилось товарищество пивоваренного завода. Море Фабер - второй учредитель известного самарского пивного производства. На этикетках веселящих напитков можно заметить явные буквы «В» и «Ф» в честь фамилий учредителей.
Газета «Комсомольская правда в Самаре» https://www.samara.kp.ru/daily/27622/4973895/
samara.kp.ru - Сайт «Комсомольской правды»
Поставляли даже роженицам в больницы: когда в Самаре начали варить пиво и кто построил первый завод
Игорь Махтев: «Пиво в Самарской губернии начали варить задолго до фон Вакано»
👍3🔥2👏1👌1💯1
Непростой хмель
Хмель используется в пивоварении для того, чтобы напиток приобрел горечь, вкус и аромат, а также в целях консервации пива.
Изначально хмель использовали для увеличения срока хранения пива. Без него пиво быстро портилось. Пивовары придумывали различные способы, чтобы сохранить его. Они повышали крепость напитка, добавляли горькие травы, хранили пиво в погребах и герметично закрывали, чтобы избежать контакта с воздухом.
Впоследствии хмель вытеснил все другие добавки в пиво и на сегодняшний момент практически не осталось сортов пива в которые не добавляется хмель.
Хмель в пиво добавляют во время кипячения сусла. Хмель, добавленный в начале варки кладут для горечи. В середине варки, и ближе к концу — для вкуса. А тот хмель который добавили в самом конце или по окончании варки — для аромата. Также хмель можно добавить во время охлаждения сусла, на так называемый вирпул.
Разные сорта хмеля придают пиву разные вкусы и ароматы, которые зависят от соотношения в нём эфирных масел и горьких кислот. Хмели различают по наличию в нём альфа-кислоты, которая измеряется в процентах.
Чем выше этот параметр тем более горьким является хмель и тем меньший вес его нужен для достижения заданной рецептом горечи.
Кроме альфа-кислот хмели содержат бета-кислоты и эфирные масла – Мирцен, Гумулен, Кариофиллен, Фарнезен и др. Все эти вещества содержаться в пыльце хмеля которая носит название Лупулин.
При покупке хмеля стоит обратить внимание на год урожая, в крайнем случае на дату упаковки. Свежий хмель обладает всеми заявленными характеристиками, но с течением времени хмель окисляется цвет его из ярко зелёного становиться чёрно-жёлтым, уровень альфа-кислот в нём падает и пропадает ароматика.
Старый хмель тоже можно использовать, но только в некоторых сортах кислого пива, где не нужна сильная горечь и ярко выраженная ароматика.
_
🍺 АГРОРЕСУРС продаёт свежий хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
📌+7 960 847 54 57 – Вайбер и Ватсап
https://agroresurs.com/category/brewing/khmel/
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
Хмель используется в пивоварении для того, чтобы напиток приобрел горечь, вкус и аромат, а также в целях консервации пива.
Изначально хмель использовали для увеличения срока хранения пива. Без него пиво быстро портилось. Пивовары придумывали различные способы, чтобы сохранить его. Они повышали крепость напитка, добавляли горькие травы, хранили пиво в погребах и герметично закрывали, чтобы избежать контакта с воздухом.
Впоследствии хмель вытеснил все другие добавки в пиво и на сегодняшний момент практически не осталось сортов пива в которые не добавляется хмель.
Хмель в пиво добавляют во время кипячения сусла. Хмель, добавленный в начале варки кладут для горечи. В середине варки, и ближе к концу — для вкуса. А тот хмель который добавили в самом конце или по окончании варки — для аромата. Также хмель можно добавить во время охлаждения сусла, на так называемый вирпул.
Разные сорта хмеля придают пиву разные вкусы и ароматы, которые зависят от соотношения в нём эфирных масел и горьких кислот. Хмели различают по наличию в нём альфа-кислоты, которая измеряется в процентах.
Чем выше этот параметр тем более горьким является хмель и тем меньший вес его нужен для достижения заданной рецептом горечи.
Кроме альфа-кислот хмели содержат бета-кислоты и эфирные масла – Мирцен, Гумулен, Кариофиллен, Фарнезен и др. Все эти вещества содержаться в пыльце хмеля которая носит название Лупулин.
При покупке хмеля стоит обратить внимание на год урожая, в крайнем случае на дату упаковки. Свежий хмель обладает всеми заявленными характеристиками, но с течением времени хмель окисляется цвет его из ярко зелёного становиться чёрно-жёлтым, уровень альфа-кислот в нём падает и пропадает ароматика.
Старый хмель тоже можно использовать, но только в некоторых сортах кислого пива, где не нужна сильная горечь и ярко выраженная ароматика.
_
🍺 АГРОРЕСУРС продаёт свежий хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
📌+7 960 847 54 57 – Вайбер и Ватсап
https://agroresurs.com/category/brewing/khmel/
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #штирийскийголдинг
👌3🔥2👍1🥰1👏1
Пиво в России в первом полугодии 2025 года: рост производства на 3,7%
Пивовары РФ в январе-июне 2025 года произвели 455,1 млн декалитров (дал) пива и пивных напитков, что на 3,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Росалкогольтабакконтроль.
Основная доля пришлась на пиво крепостью до 8,6 градуса - 394,4 млн дал, это на 2,7% больше, чем год назад. Более крепкого пива сварено 39,9 тыс. дал (на 4,6% меньше). Пивных напитков произведено 60,7 млн дал, что на 10,5% больше прошлогоднего уровня производства.
Кстати, 455,1 млн декалитров или 4 551 000 000 литров – это 1 820 олимпийских бассейнов.
Пивовары РФ в январе-июне 2025 года произвели 455,1 млн декалитров (дал) пива и пивных напитков, что на 3,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Росалкогольтабакконтроль.
Основная доля пришлась на пиво крепостью до 8,6 градуса - 394,4 млн дал, это на 2,7% больше, чем год назад. Более крепкого пива сварено 39,9 тыс. дал (на 4,6% меньше). Пивных напитков произведено 60,7 млн дал, что на 10,5% больше прошлогоднего уровня производства.
Кстати, 455,1 млн декалитров или 4 551 000 000 литров – это 1 820 олимпийских бассейнов.
👍4🔥2👌2🤩1😍1
Словенские сорта хмеля, которые можно использовать для разных стилей пива
Словенский хмель известен гораздо меньше других европейских разновидностей, например, немецких или чешских. Тем не менее, у словенских сортов есть свои особенности
Словению и Австрию объединяет один большой хмелеводческий регион — Штирийский. В Словении он покрывает центр и северо-восток страны и через него протекают реки Савинья и Драва.
Словенские сорта хмеля, как и многие другие известные сорта старого света, обладают лёгким и тонким ароматом. При этом хмель из Словении имеет ощутимые ноты фруктов, ягод и специй.
Основные достоинства словенского хмеля — стабильное качество на протяжении всего сбора урожая. И хотя местная хмелеводческая отрасль невелика, здесь действует продвинутая программа селекции, которая выводит интересные сортахмели.
Компания АГРОРЕСУРС (г. Тольятти) рада предложить пивоварам и пивоваренным компаниям следующие сорта высококачественного словенского хмеля:
✅Аврора (Styrian Aurora)
✅Целея (Styrian Golding Celeia)
✅Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding)
✅Бобэк (Styrian Bobek)
✅Кардинал (Styrian Cardinal)
✅Вулф (Styrian Wolf)
✅Фокс (Styrian Fox)
✅Магнум (Magnum)
_____
🍺 Мы продаём словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании АГРОРЕСУРС по телефону +7 960 847 54 57 , m@agroresurs.com
https://agroresurs.com/category/brewing/khmel/
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение
Словенский хмель известен гораздо меньше других европейских разновидностей, например, немецких или чешских. Тем не менее, у словенских сортов есть свои особенности
Словению и Австрию объединяет один большой хмелеводческий регион — Штирийский. В Словении он покрывает центр и северо-восток страны и через него протекают реки Савинья и Драва.
Словенские сорта хмеля, как и многие другие известные сорта старого света, обладают лёгким и тонким ароматом. При этом хмель из Словении имеет ощутимые ноты фруктов, ягод и специй.
Основные достоинства словенского хмеля — стабильное качество на протяжении всего сбора урожая. И хотя местная хмелеводческая отрасль невелика, здесь действует продвинутая программа селекции, которая выводит интересные сортахмели.
Компания АГРОРЕСУРС (г. Тольятти) рада предложить пивоварам и пивоваренным компаниям следующие сорта высококачественного словенского хмеля:
✅Аврора (Styrian Aurora)
✅Целея (Styrian Golding Celeia)
✅Савинский Голдинг (Styrian Savinjski Golding)
✅Бобэк (Styrian Bobek)
✅Кардинал (Styrian Cardinal)
✅Вулф (Styrian Wolf)
✅Фокс (Styrian Fox)
✅Магнум (Magnum)
_____
🍺 Мы продаём словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании АГРОРЕСУРС по телефону +7 960 847 54 57 , m@agroresurs.com
https://agroresurs.com/category/brewing/khmel/
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение
🔥2🥰2👏2👍1🎉1👌1
Нефильтрованное пиво признали полезным
✔️ По данным учёных российского биотехнологического университета РОСБИОТЕХ (г. Москва), умеренное употребление нефильтрованного пива помогает восстановиться после тяжёлого дня или тренировки — всё благодаря витаминам группы B и другим полезным веществам.
Совет от учёных: покупайте только качественный продукт (!), отдавайте предпочтение тёмным сортам и избегайте солёных закусок вроде сухарей и рыбы, чтобы не заработать отёки. И умеренно потребляйте пиво!
_
🍺 А мы подскажем где купить хмель, солод и пивные дрожжи для приготовления вкусного и качественного пива!
АГРОРЕСУРС. Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
📌+7 960 847 54 57 – Вайбер и Ватсап
https://agroresurs.com/
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #варитьпиво
✔️ По данным учёных российского биотехнологического университета РОСБИОТЕХ (г. Москва), умеренное употребление нефильтрованного пива помогает восстановиться после тяжёлого дня или тренировки — всё благодаря витаминам группы B и другим полезным веществам.
Совет от учёных: покупайте только качественный продукт (!), отдавайте предпочтение тёмным сортам и избегайте солёных закусок вроде сухарей и рыбы, чтобы не заработать отёки. И умеренно потребляйте пиво!
_
🍺 А мы подскажем где купить хмель, солод и пивные дрожжи для приготовления вкусного и качественного пива!
АГРОРЕСУРС. Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
📌+7 960 847 54 57 – Вайбер и Ватсап
https://agroresurs.com/
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение #варитьпиво
💯3👍2🔥1🥰1👏1🎉1🤩1👌1😍1
Пиво — первый груз, доставленный по железной дороге!
Это было время строительства первых железных дорог в Европе, время, когда рядовые граждане, обмирая от ужаса, только привыкали к огромным лязгающим чудовищам, несшимся на страшной скорости 40 км/ч. Отправлять грузы поездом большинству обывателей тогда казалось непозволительной роскошью. Этого не делал никто. Люди могут торопиться, но куда торопиться предметам?
И всё же 11 июня 1836 года первый груз отправился по маршруту Нюрнберг — Фюрт. Это были два бочонка пива с пивоварни Lederer и пачка газет Allgemeine Handelszeitung. Кто может возражать против оперативной доставки газет и свежего пива? Тем более что дело происходило ещё до массового внедрения пастеризации в пивоварении, так что мало кто в Германии пробовал пиво не с местной пивоварни, а из другого города: слишком велика была вероятность, что оно испортится при доставке.
Такое незначительное на первый взгляд событие освещала пресса со всей Европы. По тем временам это был разрыв шаблона, почти как полёт в космос. И честь стать первым железнодорожным «космонавтом» Баварии по праву принадлежала пивному бочонку.
Кстати, пиво, ставшее первым грузом на железной дороге, варят до сих пор! Это Lederer Premium Pils, Германия, крепостью : 5,1%
И ничего удивительного, ведь пивоварня Lederer существует с XV века. Она меняла хозяев, но придерживалась старинных рецептов.
Постоянство – признак профессионализма!
_____
🍺 А мы продаём словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива. И делаем это постоянно! С 1997 года!
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании АГРОРЕСУРС по телефону +7 960 847 54 57 , m@agroresurs.com
https://agroresurs.com/
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение
Это было время строительства первых железных дорог в Европе, время, когда рядовые граждане, обмирая от ужаса, только привыкали к огромным лязгающим чудовищам, несшимся на страшной скорости 40 км/ч. Отправлять грузы поездом большинству обывателей тогда казалось непозволительной роскошью. Этого не делал никто. Люди могут торопиться, но куда торопиться предметам?
И всё же 11 июня 1836 года первый груз отправился по маршруту Нюрнберг — Фюрт. Это были два бочонка пива с пивоварни Lederer и пачка газет Allgemeine Handelszeitung. Кто может возражать против оперативной доставки газет и свежего пива? Тем более что дело происходило ещё до массового внедрения пастеризации в пивоварении, так что мало кто в Германии пробовал пиво не с местной пивоварни, а из другого города: слишком велика была вероятность, что оно испортится при доставке.
Такое незначительное на первый взгляд событие освещала пресса со всей Европы. По тем временам это был разрыв шаблона, почти как полёт в космос. И честь стать первым железнодорожным «космонавтом» Баварии по праву принадлежала пивному бочонку.
Кстати, пиво, ставшее первым грузом на железной дороге, варят до сих пор! Это Lederer Premium Pils, Германия, крепостью : 5,1%
И ничего удивительного, ведь пивоварня Lederer существует с XV века. Она меняла хозяев, но придерживалась старинных рецептов.
Постоянство – признак профессионализма!
_____
🍺 А мы продаём словенский хмель для приготовления вкусного и качественного пива. И делаем это постоянно! С 1997 года!
Самарская область, г. Тольятти, ул. Ларина, д. 183а, пн-пт 8:30-17:00
☎По вопросам стоимости обращайтесь к менеджеру компании АГРОРЕСУРС по телефону +7 960 847 54 57 , m@agroresurs.com
https://agroresurs.com/
Предлагаем для вас самое лучшее!
#тольятти #агроресурс #пищевыеингредиенты #словенскийхмель #пивоварение
👍3💯2❤1🎉1🤩1