Открываю рубрику #народная_еда
Друзья, а как вы относитесь к национальной кухне? Я люблю делать свои интерпретации традиционных блюд.
Вчера мы с мамой приготовили перепечи — маленькие открытые пирожки, удмуртский национальный вариант киша. Я же наполовину удмуртка, по маме, хотя эту культуру знаю не так хорошо, как надо бы. Но вот перепечи помню с детства — бабушка готовила их в печи. Во взрослой жизни они казались мне не такими вкусными, точнее, слишком пресными по вкусу. В них ведь по классике — только зеленый лук и сырые яйца. Я предложила маме поперчить начинку, мама мне — добавить копченой колбасы. Получилось интересно. А в другую начинку — яйца, грибы, лук — я добавила розмарина. Всем, кто пробовал, понравилось.
На фото — наши перепечи. Если интересен рецепт, пишите в коментах, дам. Не бойтесь вносить в классику перца и специй!)😉
Друзья, а как вы относитесь к национальной кухне? Я люблю делать свои интерпретации традиционных блюд.
Вчера мы с мамой приготовили перепечи — маленькие открытые пирожки, удмуртский национальный вариант киша. Я же наполовину удмуртка, по маме, хотя эту культуру знаю не так хорошо, как надо бы. Но вот перепечи помню с детства — бабушка готовила их в печи. Во взрослой жизни они казались мне не такими вкусными, точнее, слишком пресными по вкусу. В них ведь по классике — только зеленый лук и сырые яйца. Я предложила маме поперчить начинку, мама мне — добавить копченой колбасы. Получилось интересно. А в другую начинку — яйца, грибы, лук — я добавила розмарина. Всем, кто пробовал, понравилось.
На фото — наши перепечи. Если интересен рецепт, пишите в коментах, дам. Не бойтесь вносить в классику перца и специй!)😉
👍5
Вы наверняка слышали, друзья, что сегодня тройной гастрономический праздник - День пива 🍺, День рождения шампанского🍾, День белого вина🥂
Я из этих напитков предпочту вино, а вы?😉
Но поскольку я сейчас в Чувашии, регионе хмеля, пью пиво. Местное. "Букет Чувашии". Оно уже не такое вкусное, как раньше, но москвичам нравится) Я, как типичная барышня, пью тёмное, сладковатое "Кер сари".
Но куда больше мне заходит местная газировка - тоже "Букет Чувашии". Это вода с аромодобавками - лимона, имбиря и апельсина, клубники, берёзового сока. Но самая вкусная, как по мне, с хмелем. Безалкогольно и по-взрослому😜
А что вы пьëте в жару?
Я из этих напитков предпочту вино, а вы?😉
Но поскольку я сейчас в Чувашии, регионе хмеля, пью пиво. Местное. "Букет Чувашии". Оно уже не такое вкусное, как раньше, но москвичам нравится) Я, как типичная барышня, пью тёмное, сладковатое "Кер сари".
Но куда больше мне заходит местная газировка - тоже "Букет Чувашии". Это вода с аромодобавками - лимона, имбиря и апельсина, клубники, берёзового сока. Но самая вкусная, как по мне, с хмелем. Безалкогольно и по-взрослому😜
А что вы пьëте в жару?
👍4
Даю обзор активностей на выходные 5-6 августа
Москва
Как побывать в Таиланде, не выезжая из первопрестольной? Сходить на тайский фестиваль в саду «Эрмитаж». С 10 до 20.00 абсолютно бесплатно вас ждут тайский бокс, массаж, ярмарка экзотических продуктов, модный показ, выступления артистов и национальная кухня. Была бы в Москве, обязательно бы сходила, прикупила тайских фруктов и сделала с ними коктейли😉
Нижний Новгород
В этот уикенд нижегородцев ждет первый этап необычного театрального фестиваля «Специфик».
Так, чеховский «Вишневый сад» в интерпретации режиссера Филиппа Гуревича превратится в «Сад» и предстанет на стадионе «Водник» 4-6 августа в виде коллажа из текстов, в котором персонажи одноименной пьесы появляются подобно фантомам.
Мотивы чеховских «Трех сестер» прозвучат... в трамвае №2 — кольцевой маршрут трамвая станет местом действия для переосмысления классического сюжета 4, 5 и 6 августа (постановка Дениса Парамонова называется «В Москву»).
А на острове у Стрелки 4, 5 и 6 августа можно будет увидеть спектакль «Река» Кирилла Заборихина по повести Платонова «Река Потудань». Мне кажется, эти постановки просто созданы для тех, кто не любит традиционный театр🔥
Фестиваль продлится до 13 августа. Билеты (от 700 рублей) разбирают быстро. Программу смотрите здесь.
Екатеринбург
5 августа в Парке Маяковского в Парке Маяковского пройдет фестиваль науки «Кстати». Его главной темой станет идентичность. Посетителям обещают марафон игр, мастер-классов, лекций Вячеслава Дубынина, Алексея Семихатова и других известных популяризаторов науки и даже... научно-технический рэп. Бесплатно. Мне интересны лекции и рэп, а вам?⭐️ Пишите, а какие события интересны вам?
Москва
Как побывать в Таиланде, не выезжая из первопрестольной? Сходить на тайский фестиваль в саду «Эрмитаж». С 10 до 20.00 абсолютно бесплатно вас ждут тайский бокс, массаж, ярмарка экзотических продуктов, модный показ, выступления артистов и национальная кухня. Была бы в Москве, обязательно бы сходила, прикупила тайских фруктов и сделала с ними коктейли😉
Нижний Новгород
В этот уикенд нижегородцев ждет первый этап необычного театрального фестиваля «Специфик».
Так, чеховский «Вишневый сад» в интерпретации режиссера Филиппа Гуревича превратится в «Сад» и предстанет на стадионе «Водник» 4-6 августа в виде коллажа из текстов, в котором персонажи одноименной пьесы появляются подобно фантомам.
Мотивы чеховских «Трех сестер» прозвучат... в трамвае №2 — кольцевой маршрут трамвая станет местом действия для переосмысления классического сюжета 4, 5 и 6 августа (постановка Дениса Парамонова называется «В Москву»).
А на острове у Стрелки 4, 5 и 6 августа можно будет увидеть спектакль «Река» Кирилла Заборихина по повести Платонова «Река Потудань». Мне кажется, эти постановки просто созданы для тех, кто не любит традиционный театр🔥
Фестиваль продлится до 13 августа. Билеты (от 700 рублей) разбирают быстро. Программу смотрите здесь.
Екатеринбург
5 августа в Парке Маяковского в Парке Маяковского пройдет фестиваль науки «Кстати». Его главной темой станет идентичность. Посетителям обещают марафон игр, мастер-классов, лекций Вячеслава Дубынина, Алексея Семихатова и других известных популяризаторов науки и даже... научно-технический рэп. Бесплатно. Мне интересны лекции и рэп, а вам?⭐️ Пишите, а какие события интересны вам?
👍2
Поскольку не все читают коменты, публикую рецепт удмуртских перепечей в ленте (от моей мамы😉):
Ингредиенты
Для теста:
2 стакана молока
пачка сливочного маргарина
1 яйцо
Мука, сколько войдет
Для начинки:
1 вид: 5 сырых яиц, 5 половинок скорлупок молока, зелёный лук.
Можно добавить фарш или колбасу. Перец, соль, специи по вкусу.
2 вид: 5 сырых яиц, 5 половинок скорлупок молока, грибы, репчатый лук, перец, соль, специи (розмарин)
Как готовить:
1. Замесить тесто (маргарин должен быть мягкий) до состояния, когда оно не липнет к рукам.
2. Отщипывая небольшие кусочки, раскатайте маленькие кружочки 8-10 см.
3. У каждого кружочка сделайте небольшие бортики (примерно 1-1,5 см в высоту), защипывая тесто в складки.
4. Разбейте в миску яйца, налейте молока, размешайте. Добавьте начинку: например, зелёный лук и копченую колбасу, перемешайте. Посолите, поперчите (если хотите поострее, добавьте перец чили).
5. Разместите заготовки из теста на противне, аккуратно залейте начинку в каждую.
6. Выпекайте при t 180 градусов 30-40 минут.
7. Не обязательный пункт, но так перепечи получаются мягче: положите готовые пирожки в кастрюлю, проложенную бумажными полотенцами и прикройте сверху. Дайте полежать с полчаса.
Угощайтесь! 😊
Буду время от времени проводить в канале доступное всем путешествие к другим народам - гастрономическое) Если идея нравится, лайкните)
#народная_еда
Ингредиенты
Для теста:
2 стакана молока
пачка сливочного маргарина
1 яйцо
Мука, сколько войдет
Для начинки:
1 вид: 5 сырых яиц, 5 половинок скорлупок молока, зелёный лук.
Можно добавить фарш или колбасу. Перец, соль, специи по вкусу.
2 вид: 5 сырых яиц, 5 половинок скорлупок молока, грибы, репчатый лук, перец, соль, специи (розмарин)
Как готовить:
1. Замесить тесто (маргарин должен быть мягкий) до состояния, когда оно не липнет к рукам.
2. Отщипывая небольшие кусочки, раскатайте маленькие кружочки 8-10 см.
3. У каждого кружочка сделайте небольшие бортики (примерно 1-1,5 см в высоту), защипывая тесто в складки.
4. Разбейте в миску яйца, налейте молока, размешайте. Добавьте начинку: например, зелёный лук и копченую колбасу, перемешайте. Посолите, поперчите (если хотите поострее, добавьте перец чили).
5. Разместите заготовки из теста на противне, аккуратно залейте начинку в каждую.
6. Выпекайте при t 180 градусов 30-40 минут.
7. Не обязательный пункт, но так перепечи получаются мягче: положите готовые пирожки в кастрюлю, проложенную бумажными полотенцами и прикройте сверху. Дайте полежать с полчаса.
Угощайтесь! 😊
Буду время от времени проводить в канале доступное всем путешествие к другим народам - гастрономическое) Если идея нравится, лайкните)
#народная_еда
👍2
Выезжаю из Чебоксар. Нагостилась, навстречалась, нагулялась! Напоследок отмечу для тех, кто здесь не бывал, ради чего можно посетить столицу Чувашии.
Пст, небольшая ремарка: туда и обратно быстро разбирают билеты, поэтому кассирша на жд вокзале меня однажды спросила, что такого в Чебоксарах - там, видимо, много достопримечательностей? А как же, отвечаю, один конь Чапаева (памятник) чего стоит! А если серьёзно:
Чебоксары - родина - нет, не слонов и даже не Чебурашки - а знаменитого Чапая. Он родился в деревушке, впоследствии вошедшей в черту города. Комдиву, естно, установили памятник. Конный. Но не зря Василий Иваныч - герой анекдотов, с определенных ракурсов бросаются в глаза... как бы поделикатнее выразиться, достоинства его коня. Поистине конские😂
Посмеявшись, обязательно сходите на чебоксарский арбат - бульвар Купца Ефремова. Там вы увидите недотепистый памятник Маленькому принцу и классный - Остапу Бендеру и Кисе Воробьянинову (Арчил Гомиашвили и Сергей Филиппов как живые). В книге эти прохиндеи только раздумывали, не пополнить ли число жителей Чебоксар, но скульпторы это сделали за них) Не отказывайте себе в удовольствии присесть на стул и сфотаться в их компании.
В конце бульвара вас ждёт жемчужина города - залив. На нём можно покататься на лодках и катамаранах и полюбоваться красивым курортным видом. На закате можно помедитировать на колесе обозрения и подивиться бронзовой Матери-покровительнице, обнимающей город (по официальной версии, это некий языческий образ чувашского народа, но злые языки утверждают, что в ней увековечены черты матери первого местного президента).
Пройдя дальше, вы выйдете прямо на Волгу. Советую прогуляться или прокатиться (пункты проката предлагают не только привычные самокаты и велики, но и 2/3местные велосипеды) по первоклассной набережной. Не зря местные ею гордятся - это 7 км отличного покрытия, фотозон, спортплощадок и пляжей.
Да-да, можно искупаться (но до конца июля - вода сильно цветет). Ну, и вам при этом обеспечен обалденный вид мутер Волги)
А напоследок можно заглянуть в Музей пива (он находится на том же арбате, аккурат за Кисой). Чувашия - регион традиционного пивоварения, поэтому в ресторане музея вы сможете продегустировать местные сорта любимого народного напитка и заесть сытными чувашскими блюдами🍻 А вам что показалось в Чебоксарах самым интересным?
Пст, небольшая ремарка: туда и обратно быстро разбирают билеты, поэтому кассирша на жд вокзале меня однажды спросила, что такого в Чебоксарах - там, видимо, много достопримечательностей? А как же, отвечаю, один конь Чапаева (памятник) чего стоит! А если серьёзно:
Чебоксары - родина - нет, не слонов и даже не Чебурашки - а знаменитого Чапая. Он родился в деревушке, впоследствии вошедшей в черту города. Комдиву, естно, установили памятник. Конный. Но не зря Василий Иваныч - герой анекдотов, с определенных ракурсов бросаются в глаза... как бы поделикатнее выразиться, достоинства его коня. Поистине конские😂
Посмеявшись, обязательно сходите на чебоксарский арбат - бульвар Купца Ефремова. Там вы увидите недотепистый памятник Маленькому принцу и классный - Остапу Бендеру и Кисе Воробьянинову (Арчил Гомиашвили и Сергей Филиппов как живые). В книге эти прохиндеи только раздумывали, не пополнить ли число жителей Чебоксар, но скульпторы это сделали за них) Не отказывайте себе в удовольствии присесть на стул и сфотаться в их компании.
В конце бульвара вас ждёт жемчужина города - залив. На нём можно покататься на лодках и катамаранах и полюбоваться красивым курортным видом. На закате можно помедитировать на колесе обозрения и подивиться бронзовой Матери-покровительнице, обнимающей город (по официальной версии, это некий языческий образ чувашского народа, но злые языки утверждают, что в ней увековечены черты матери первого местного президента).
Пройдя дальше, вы выйдете прямо на Волгу. Советую прогуляться или прокатиться (пункты проката предлагают не только привычные самокаты и велики, но и 2/3местные велосипеды) по первоклассной набережной. Не зря местные ею гордятся - это 7 км отличного покрытия, фотозон, спортплощадок и пляжей.
Да-да, можно искупаться (но до конца июля - вода сильно цветет). Ну, и вам при этом обеспечен обалденный вид мутер Волги)
А напоследок можно заглянуть в Музей пива (он находится на том же арбате, аккурат за Кисой). Чувашия - регион традиционного пивоварения, поэтому в ресторане музея вы сможете продегустировать местные сорта любимого народного напитка и заесть сытными чувашскими блюдами🍻 А вам что показалось в Чебоксарах самым интересным?
👍2
А я тем временем уже еду в Нижний Новгород - решила вернуться в Москву не напрямую, а через нежно любимый город (что поделать, в попе шило)😁Позже расскажу и покажу, до чего он красивый❤️
А вы готовы сделать крюк ради дополнительного приключения? 😉
А вы готовы сделать крюк ради дополнительного приключения? 😉
👍2