Икра из свеклы. Ты серьёзно?
Я давно хотел спросить: кто вообще додумался называть «икрой» всё, что не связано с рыбой?
Кабачковая икра. Баклажанная. А теперь, твоюжмать, свекольная.
Может, это отголоски голодного детства? Когда хочется бутер с красной икрой, а в холодильнике только кабачок. Ну вот ты натираешь его, жаришь, солишь и гордо говоришь: «Икра!»
Недавно тёща выдала мне рецепт этой самой свекольной икры. Она повар родом из Украины. Готовит очень круто. Когда приезжаю, у нас начинается битва шефов. Каждый норовит поправить, подсказать. Два повара на кухне -горе в семье.
На вид — зажарка для борща. По вкусу — ну… вкусно, чёрт побери.
Готовится из копеечных продуктов, но съедается как будто банку «икры» за 600 рублей открыл.
Как готовить:
1. Нарезаем лук полукольцами, жарим до мягкости и лёгкой золотинки.
2. Добавляем перец, тоже полукольцами. Обжариваем до мягкости.
3. Свеклу трём и туда же. Жарим долго и яростно — пока не выпарится вся влага и масса не начнёт чуть поджариваться.
4. Кидаем натёртый помидор (без кожи) — и снова тушим, пока не уйдёт вся жидкость.
5. В самом конце — чеснок, лаврушка, соль, перец. Перемешать и остудить.
Можно с чёрным хлебом, можно с белым. Но я бы еще селедки добавил.
Ели такое ?
Я давно хотел спросить: кто вообще додумался называть «икрой» всё, что не связано с рыбой?
Кабачковая икра. Баклажанная. А теперь, твоюжмать, свекольная.
Может, это отголоски голодного детства? Когда хочется бутер с красной икрой, а в холодильнике только кабачок. Ну вот ты натираешь его, жаришь, солишь и гордо говоришь: «Икра!»
Недавно тёща выдала мне рецепт этой самой свекольной икры. Она повар родом из Украины. Готовит очень круто. Когда приезжаю, у нас начинается битва шефов. Каждый норовит поправить, подсказать. Два повара на кухне -горе в семье.
На вид — зажарка для борща. По вкусу — ну… вкусно, чёрт побери.
Готовится из копеечных продуктов, но съедается как будто банку «икры» за 600 рублей открыл.
Ингредиенты:
• Свекла — 2 крупные
• Лук — 3 средние
• Болгарский перец — 1
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 1
• Помидор — 1 (только мякоть, без кожи)
Как готовить:
1. Нарезаем лук полукольцами, жарим до мягкости и лёгкой золотинки.
2. Добавляем перец, тоже полукольцами. Обжариваем до мягкости.
3. Свеклу трём и туда же. Жарим долго и яростно — пока не выпарится вся влага и масса не начнёт чуть поджариваться.
4. Кидаем натёртый помидор (без кожи) — и снова тушим, пока не уйдёт вся жидкость.
5. В самом конце — чеснок, лаврушка, соль, перец. Перемешать и остудить.
Можно с чёрным хлебом, можно с белым. Но я бы еще селедки добавил.
Ели такое ?
👍26🔥7❤4
Как вы относитесь к готовой еде в магазинах ? Пятерочка там, магнит, Дикси. Сейчас куча появилось готовых харчей в сетевых супермаркетах: супчики, котлеты. Честно скажу, как гурманист, качество дрянное.
Что нас толкает покупать эту шнягу?
Наверное отсутствие времени на готовку. Или просто лень. Но есть я про любом раскладе предпочитаю еду домашнюю, приготовленную своими руками или руками близких.
Надо заготовками заняться. Прям на неделю наделал и потом только разогревай.
Что нас толкает покупать эту шнягу?
Наверное отсутствие времени на готовку. Или просто лень. Но есть я про любом раскладе предпочитаю еду домашнюю, приготовленную своими руками или руками близких.
Надо заготовками заняться. Прям на неделю наделал и потом только разогревай.
👍17❤2🔥1
С тех пор как меня снабдили кабачками, прошла почти неделя. Остался еще один цукини гигант. Его я решил утилизировать через терку с превращением в блины.
Готовлю кабачковые блины.
Как готовить?
1. Натираем цукини (кабачок) на терке. Добавляем к нему яйца, молоко, муку, резаный мелко зеленый лук. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем и жарим на хорошо разогретой сковороде с немного маслом.
Я немножко облажался с первым блином. Он рвался и не хотел переворачиваться. Муки добавлять больше не стал. Не хотелось забивать их сильно.
Поэтому сначала сильный огонь, потом чуть пожарил и убавил чуть ниже среднего. Так блин схватился и потом перевернулся. Дальше уже пошло поехало.
Я подал со сметаной. Туда немного чеснока. Для запаха. Тонкий шлейф.
Получился насыщенный кабачковый вкус. Сметана с легким чесночным оттенком.
Готовлю кабачковые блины.
Как готовить?
Ингредиенты:
Кабачок 1 средний. У меня дубина размером с богатырскую палицу. Отрезал от нее треть. Вы берите обычный 30 см.
Яйцо 3 шт.
Мука 100 грамм
Молоко 200 мл
Зеленый лук ( с ним вкуснее)
Базилик зеленый (опционально)
Соль и перец по вкусу.
1. Натираем цукини (кабачок) на терке. Добавляем к нему яйца, молоко, муку, резаный мелко зеленый лук. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем и жарим на хорошо разогретой сковороде с немного маслом.
Я немножко облажался с первым блином. Он рвался и не хотел переворачиваться. Муки добавлять больше не стал. Не хотелось забивать их сильно.
Поэтому сначала сильный огонь, потом чуть пожарил и убавил чуть ниже среднего. Так блин схватился и потом перевернулся. Дальше уже пошло поехало.
Я подал со сметаной. Туда немного чеснока. Для запаха. Тонкий шлейф.
Получился насыщенный кабачковый вкус. Сметана с легким чесночным оттенком.
👍18🔥7❤4