Олла амигос🔥
Побывал на закрытой дегустации для блогеров в первой новосибирской кофейне «Дринкит». Поговорили о внутрянке бизнеса, планах экспансии и новинках меню. Планы у ребят масштабные: точек в городе будет немало, и кусок кофейного пирога они откусят уверенно. Местному рынку приготовиться — ждите волну объявлений о продаже готового бизнеса. Возможно, ребята из Niceone неспроста выставили свою точку заранее: выдержать такую конкуренцию будет сложно.

Двери кофейни открываются в техническом режиме, поэтому держите подробный разбор атмосферы, интерьера и напитков.

Локальный код и пасхалки в интерьере

Дизайн получился с душой и глубоким уважением к городу. В зале висят три работы местного художника с узнаваемыми символами: те самые лабрадоры в очках из Первомайского сквера, легендарный танцующий дедушка в красной майке (который зажигает на улицах даже в –30°C) и, конечно, буйный 13-й трамвай.

Интерьер буквально напичкан деталями:

Шторы из Оперного театра: за ними спрятан секретный спот с картиной, передающей настроение бариста на смену.

Зеркальный бар: над стойкой нанесена зеркальная надпись «Будь кем хочешь в Дринкит», прочитать которую можно только в отражении.

Чешуйки НОВАТа: металлический декор, отсылающий к куполу театра оперы и балета. Эту деталь среди гостей считал только я — профессиональная деформация в действии.

Красный стол: на вопрос команды «откуда он?» ответил без колебаний — привет Skuratov.

Что в чашке?

Латте Медовик с сырной пенкой. Достойная сладкая история. Сама сырная пенка сделана отлично, текстура плотная, но в теле напитка хотелось бы чуть больше выраженного медового профиля.

Латте Эрл Грей Тимут. Необычный эксперимент с добавлением непальского перца. Сочетание интересное, опыт любопытный, но напиток скорее на один раз — взять большой стакан, пойти шуршать листьями в парке и поймать осенний вайб.

Латте Малина. Фаворит среди молочных новинок. Сбалансированный, яркий и понятный — такой напиток легко брать на постоянной основе.

Фильтр (Суматра). Забрал с собой в максимальном объеме. Гулял по городу с их стаканом и невольно работал живой рекламой. Базовый фильтр сделан чисто и плотно.

«Дринкит» заходит в город бодро, с четким позиционированием и вниманием к деталям. Точно буду заглядывать регулярно — место определенно стоит протестировать лично.

Друзья, сегодня будет розыгрыш, но те кто не выйграет, ничего страшного) впереди будут ещё подарки)

Кто у нас выйграл в розыгрыше:
1. @RA_RU_369
2. @vitaliy2179
3. @Amor_Amorrr

Это те кто прошли проверку и честно выйграли в розыгрыше, мои поздравления!

Амиго, важный момент. После прошлых розыгрышей в канале я, как обычно, запустил чистку от ботов и «призоловов». Но алгоритмы сработали слишком жестко: под общую блокировку случайно попали реальные люди.

Кого я лично заблокировал, так это мои бывшие коллеги 🤣🤫

В итоге попал в максимально неловкую ситуацию прямо сейчас, когда брал кофе в кофейнеи встретил человека лично. Никакого злого умысла с моей стороны не было, это чисто технический сбой автоматики.
Ребята, если бот случайно заблокировал вас или ваших знакомых, пожалуйста, не обижайтесь и напишите мне в личные сообщения. Всё оперативно исправлю и верну вас в канал! Спасибо за понимание 🙏

Олла амигос!

Стартовал приём заявок на профессиональные премии CAFEX 2027!

Как говорится, готовь сани с осени — пора заявлять о себе и своих результатах в номинациях CAFEX 2027.

Окно приёма открыто с 1 сентября по 31 января. Всего представлено четыре направления для тех, кто двигает индустрию вперёд и задаёт планку.

🏆 «Проект года»
Запустили за минувший год мощный кейс в фуд-сфере или общепите? Самое время заявить о нём коллегам по цеху.
➡️ сюда с заявкой

Вдохновиться кейсами прошлых лет можно в списках номинантов 2025 года. Все подробности и правила участия расписаны в регламенте номинации. Участие абсолютно бесплатное.

🏆 «Упаковка года»
Разработали визуал и пачку для чая, кофе или шоколада, от которой сами в восторге? Пора показать её рынку и побороться за признание.
Оценить уровень конкурентов прошлого сезона можно по ссылке, а перед отправкой обязательно загляните в регламент. Участие тоже бесплатное.
➡️ заявка на «Упаковку года»

🏆 «Человек года»
Номинация про лидеров мнений, новаторов и энтузиастов, чья энергия толкает кофейную и чайную сферы на новый уровень.

Полистайте шорт-лист 2025 года — вполне возможно, что в этот раз в топе будет именно ваш кандидат (или вы сами). Подача бесплатная.
➡️ предложи кандидата

Критерии отбора и все нюансы подробно описаны в регламенте «Человека года».

🍫 «Шоколад года»
Делаете шоколад, о котором должны знать все? Отправляйте свой продукт на суд сертифицированных дегустаторов и ключевых экспертов индустрии.

С категориями и правилами можно ознакомиться в регламенте по ссылкам.

Чем ещё ценна эта премия, кроме глубокой экспертной оценки? Всеми фишками и бонусами организаторы поделятся в соцсетях CAFEX.
➡️ Заявка на участие
Взнос за участие: 4 200 ₽

🏆 Награждение триумфаторов во всех четырёх категориях по традиции пройдёт на площадке CAFEX 2027.

Не откладывайте: подавайте свои работы, продукты и достижения до 31 января. Кто знает, может, на грядущем CAFEX 2027 все взгляды будут прикованы именно к вам!

За ходом отбора, составом жюри и новостями следите в официальных соцсетях CAFEX.

Олла амигос! Ловите нашу персональную «золотую коллекцию» инсайтов для HoReCa

Мы упаковали в одну удобную Telegram-папку каналы, которые легко заменят вам дорогие бизнес-курсы и услуги топовых консультантов.

Что внутри этой подборки?

• 📈 Финансы: проверенные механики роста среднего чека, настройка эффективных воронок продаж и способы защитить рекламный бюджет от слива.

• 🥘 Продукт: актуальные гастротренды, секреты работы с местными фермерскими продуктами и лайфхаки от шеф-поваров из мишленовских ресторанов.

• 🧠 Менеджмент: пошаговые инструкции по созданию сильной команды, готовые скрипты для хостес (чтобы гости возвращались снова) и работающие инструменты антикризисного управления.

• 🍷 Маркетинг:
идеи для вирусного контента в Reels и Telegram, успешные коллаборации, продвижение с нулевым бюджетом и тонкости составления прибыльной винной карты от сомелье.

👇 Забирайте этот концентрат пользы! Добавляйте папку прямо сейчас и обгоняйте конкурентов на два шага вперед.

Красить стены? Нет😔Заваривать спешелти кофе из банки для краски? Однозначно да.🎨☕️

Коллаборация TALATU × The Welder Catherine - когда упаковка выглядит как арт-объект цвета RAL 4003, а внутри скрывается чистый кофейный кайф.

В банке 15 фильтр-пакетов с тремя нетривиальными лотами:
• Колумбия Компанья Либертад Ахи (мытый Бурбон Ахи - заваривал в ролике)
• Танзания Твалима АВ
• Индонезия Хани Ризопус.

Как заварить:
1. Греем воду примерно до 93–95°C.
2. Вскрываем дрип, закрепляем на сервере или высокой кружке.
3. Проливаем круговыми движениями в 3–4 вливания (до ~190–200 мл общего объема).
4. Даём стечь, убираем пакет — и получаем чистый, яркий и сладкий профиль.

Стиль, форма и безупречное содержание.

Заценили подачу? Какой лот из банки протестировали бы первым? 👇