ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА
Была в прошлом году. Сделала и в этом, но в другой пропорции. Так получилось лучше. Меренга получается тягучей и мягкой.
Из остатков сделала звездочки и подсушила в остывающей духовке.
#итальянскаямеренга #глазурьдлякуличей
Была в прошлом году. Сделала и в этом, но в другой пропорции. Так получилось лучше. Меренга получается тягучей и мягкой.
Из остатков сделала звездочки и подсушила в остывающей духовке.
#итальянскаямеренга #глазурьдлякуличей
❤1
СЫРНИКИ С МАНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
творог 500 г
манка 2-3 ст.л.
Яйцо 1
Сахар 35-40г
Мука для формирования сырников
Растительное масло для жарки
Творог предлагали по рецепту отжать, чтобы избавиться от влаги лишней. - пропустила, не мой стиль
Все перемешать. И дать постоять не меньше 15 минут, чтобы манка разбухла
Формировать сырники в муке -такие крупненькие, высокие- и жарить на среднем огне на растительном масле.
Семья любит сырники с изюмом. Поэтому это у меня обязательный ингредиент
ИНГРЕДИЕНТЫ
творог 500 г
манка 2-3 ст.л.
Яйцо 1
Сахар 35-40г
Мука для формирования сырников
Растительное масло для жарки
Творог предлагали по рецепту отжать, чтобы избавиться от влаги лишней. - пропустила, не мой стиль
Все перемешать. И дать постоять не меньше 15 минут, чтобы манка разбухла
Формировать сырники в муке -такие крупненькие, высокие- и жарить на среднем огне на растительном масле.
Семья любит сырники с изюмом. Поэтому это у меня обязательный ингредиент
❤1
ТВОРОЖЫЕ ВАФЛИ
от Маши Шелушенко
Ингредиенты на 6-8 шт:
Творог (лучше в пачке, чтоб без кусочков)% 180 г,
яйца 2 шт
пшеничная мука 130 г, разрыхлитель теста 3 г
молоко 100 мл
пармезан 50 г ( у меня обычный твердый сыр)
микс трав 2 г (не добавляла)
соль и перец по вкусу
1. Творог растереть вилкой с яйцами, солью, перцем и травами.
2. Добавить сыр, натертый на мелкой терке, молоко - снова перемешать, затем вводим муку и разрыхлитель теста и снова вымешиваем.
3. Выкладываем массу ложкой в смазанную форму
4. Жарим их до румянца с двух сторон, в моей вафельнице это занимает примерно 5-6минут.
Сделала сразу 3 порции теста. Вкусно. Нежирно. В половину теста добавила ветчины из индейки, нарезанной маленькими кусочками. Семья стонала и елаелаела…
Говорят, вафли можно замораживать и размораживать в тостере. Пока такого опыта не имею- всё быстро съедается. Надеюсь попробовать
от Маши Шелушенко
Ингредиенты на 6-8 шт:
Творог (лучше в пачке, чтоб без кусочков)% 180 г,
яйца 2 шт
пшеничная мука 130 г, разрыхлитель теста 3 г
молоко 100 мл
пармезан 50 г ( у меня обычный твердый сыр)
микс трав 2 г (не добавляла)
соль и перец по вкусу
1. Творог растереть вилкой с яйцами, солью, перцем и травами.
2. Добавить сыр, натертый на мелкой терке, молоко - снова перемешать, затем вводим муку и разрыхлитель теста и снова вымешиваем.
3. Выкладываем массу ложкой в смазанную форму
4. Жарим их до румянца с двух сторон, в моей вафельнице это занимает примерно 5-6минут.
Сделала сразу 3 порции теста. Вкусно. Нежирно. В половину теста добавила ветчины из индейки, нарезанной маленькими кусочками. Семья стонала и елаелаела…
Говорят, вафли можно замораживать и размораживать в тостере. Пока такого опыта не имею- всё быстро съедается. Надеюсь попробовать
❤1🔥1
МЯГКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ВАФЛИ
Мука 140 г
Какао 40 г
Сахар 60 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Молоко 275 мл
Яйца 2 шт
Растопленное сливочное масло 60г
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Шоколадная стружка 80-100 г
В миске соединить все сухие ингредиенты, перемешать вилкой.
В другой миске слегка взбить яйца, добавить молоко, масло и ванильный экстракт.
Соединить содержимое обеих мисок, перемешать.
Добавить шоколадную стружку, если у вас есть.
Это отпадные вкуснющие и очень шоколадные вафли. Похожи на брауни.
Так как шоколадных капель дома не было, я добавила чуть больше сахара.
2 удачных рецепта за одно утро!
Мука 140 г
Какао 40 г
Сахар 60 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Молоко 275 мл
Яйца 2 шт
Растопленное сливочное масло 60г
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Шоколадная стружка 80-100 г
В миске соединить все сухие ингредиенты, перемешать вилкой.
В другой миске слегка взбить яйца, добавить молоко, масло и ванильный экстракт.
Соединить содержимое обеих мисок, перемешать.
Добавить шоколадную стружку, если у вас есть.
Это отпадные вкуснющие и очень шоколадные вафли. Похожи на брауни.
Так как шоколадных капель дома не было, я добавила чуть больше сахара.
2 удачных рецепта за одно утро!
😍2❤1
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ
Капуста 1 кг
Яблоко 1 штука (типа Гренни Смит— зеленой и твердое)
Морковь 1 штука
Дижонская горчица 1/2 чайной ложки
Хрен 1/2 чайной ложки
Паприка 1/2 чайной ложки (необязательно)
Яблочный уксус 1/2 чайной ложки
Майонез 3 - 4 столовые ложки
Соль и перец
Невероятный салат: вкусный, сочный и быстрый!
Вместо чистого майонеза взяла половину греческого йогурта.
Хрен — удивительный ингредиент в салатной заправке- не ощущается. Очень гармонично все!
#капуста #салатизкапусты #капустныйсалат
Капуста 1 кг
Яблоко 1 штука (типа Гренни Смит— зеленой и твердое)
Морковь 1 штука
Дижонская горчица 1/2 чайной ложки
Хрен 1/2 чайной ложки
Паприка 1/2 чайной ложки (необязательно)
Яблочный уксус 1/2 чайной ложки
Майонез 3 - 4 столовые ложки
Соль и перец
Невероятный салат: вкусный, сочный и быстрый!
Вместо чистого майонеза взяла половину греческого йогурта.
Хрен — удивительный ингредиент в салатной заправке- не ощущается. Очень гармонично все!
#капуста #салатизкапусты #капустныйсалат
❤1🥰1
ПИРОГ С РЕВЕНЕМ И КЛУБНИКОЙ
Тесто шарлотки:
3 яйца
1 ст сахара
1 ст муки
Яйца хорошо взбить с сахаром
Добавить муку. Вымешать
Порезать клубнику
Очистить стебли ревеня от‘ночки ( шкурки) и нарезать кусочками по 1 см.
Перемешать с тестом. Выпекать при т 180 минут 25
В пироге ревень как бы растворяется. И получается приятная кислинка от начинки.
Я не добавляла дополнительно сахар и крахмал, получилось так вкусно, что осталось единственное фото
Тесто шарлотки:
3 яйца
1 ст сахара
1 ст муки
Яйца хорошо взбить с сахаром
Добавить муку. Вымешать
Порезать клубнику
Очистить стебли ревеня от‘ночки ( шкурки) и нарезать кусочками по 1 см.
Перемешать с тестом. Выпекать при т 180 минут 25
В пироге ревень как бы растворяется. И получается приятная кислинка от начинки.
Я не добавляла дополнительно сахар и крахмал, получилось так вкусно, что осталось единственное фото
❤1
ДЕРЕВЕНСКИЙ РАТАТУЙ
Овощи, что были в наличии:
Кабачек
Баклажан
Лук
Помидоры
Все нарезала одинаковыми кружочками (на терку бернера)
Выложила в форму
Залила а-ля омлет (яйца, молоко, мука, тертый сыр)
Запекала час при т180
Вкусно и просто. Вчера ели на ужин, а сегодня на завтрак:)
Заливку надо доработать. Но в целом, люблю такую еду.
И не забудьте посолить!
Овощи, что были в наличии:
Кабачек
Баклажан
Лук
Помидоры
Все нарезала одинаковыми кружочками (на терку бернера)
Выложила в форму
Залила а-ля омлет (яйца, молоко, мука, тертый сыр)
Запекала час при т180
Вкусно и просто. Вчера ели на ужин, а сегодня на завтрак:)
Заливку надо доработать. Но в целом, люблю такую еду.
И не забудьте посолить!
❤3
КЛУБНИЧНЫЙ ХОЛОДНЫЙ ДЕСЕРТ
Оригинальный рецепт такой
Клубника 350 г
Сметана 20% 300 г
Сгущенное молоко 150 г
Порошковый желатин 12 г
1 Клубнику взбить в блендере до
состояния пюре.
2 Желатин залить 60 г холодной воды и дать набухнуть минут 5
3 Подогреть 50 г клубничного пюре практически до закипания и растворить в нем набухший желатин.
4 Соединить в миске сметану, клубничное пюре и сгущенку - перемешать венчиком, добавить желатиново-клубничную массу и снова перемешать, разлить по формам и отправить в холодильник на 4-6 часов до полной стабилизации. При подаче по желанию украсить клубникой.
#клубника #клубничныйдесерт #домашнеемороженое
Оригинальный рецепт такой
Клубника 350 г
Сметана 20% 300 г
Сгущенное молоко 150 г
Порошковый желатин 12 г
1 Клубнику взбить в блендере до
состояния пюре.
2 Желатин залить 60 г холодной воды и дать набухнуть минут 5
3 Подогреть 50 г клубничного пюре практически до закипания и растворить в нем набухший желатин.
4 Соединить в миске сметану, клубничное пюре и сгущенку - перемешать венчиком, добавить желатиново-клубничную массу и снова перемешать, разлить по формам и отправить в холодильник на 4-6 часов до полной стабилизации. При подаче по желанию украсить клубникой.
#клубника #клубничныйдесерт #домашнеемороженое
❤3
Мой вариант клубничного десерта:
Ингредиенты те же. Всё на глаз и по вкусу
Клубнику пюрировать блендером
Добавить сгущенку
Добавить натуральный йогурт
Перемешать
Можно есть сразу или заморозить
Это очень вкусно и просто!
#клубника #клубничныйдесерт #домашнеемороженое
Ингредиенты те же. Всё на глаз и по вкусу
Клубнику пюрировать блендером
Добавить сгущенку
Добавить натуральный йогурт
Перемешать
Можно есть сразу или заморозить
Это очень вкусно и просто!
#клубника #клубничныйдесерт #домашнеемороженое
❤1
ГАЛЕТА ТВОРОЖНАЯ N2
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 галеты d15 см) я готовила 4 порции):
Сливочное масло-50 г
Творог -200 г
Яйцо-1 шт.
Соль-1/2 ч.л.
Разрыхлитель теста-1/2 ч.л.
Для сладких галет 30 г сахара
Мука пшеничная-200 г+20 г для раскатки
В чаше блендера смешать до однородности яйцо, творог, масло, соль, разрыхлитель, всыпать муку, быстро замесить мягкое тесто (оно должно собраться в шар).
Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 мин.
Тесто разделить на части, каждую раскатать в круглый пласт толщиной 5 мм, выложить начинку, распределить, оставляя края свободными. Края теста завернуть.
Галету сразу отправить в разогретую духовку.
Выпекать в при t180° 35-40 мин. до золотистого цвета.
Я делала начинку ягодную ( вишня, сахар, крахмал- чуть уваривала в кастрюльке) и яблоки с корицей+немного яблочного варенья, которое нужно было использовать
Это второй рецепт творожной галеты, и он нравится больше: меньше масла, больше муки. А так — тоже самое.
#галетатворожная #творог #творожнаявыпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 галеты d15 см) я готовила 4 порции):
Сливочное масло-50 г
Творог -200 г
Яйцо-1 шт.
Соль-1/2 ч.л.
Разрыхлитель теста-1/2 ч.л.
Для сладких галет 30 г сахара
Мука пшеничная-200 г+20 г для раскатки
В чаше блендера смешать до однородности яйцо, творог, масло, соль, разрыхлитель, всыпать муку, быстро замесить мягкое тесто (оно должно собраться в шар).
Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 мин.
Тесто разделить на части, каждую раскатать в круглый пласт толщиной 5 мм, выложить начинку, распределить, оставляя края свободными. Края теста завернуть.
Галету сразу отправить в разогретую духовку.
Выпекать в при t180° 35-40 мин. до золотистого цвета.
Я делала начинку ягодную ( вишня, сахар, крахмал- чуть уваривала в кастрюльке) и яблоки с корицей+немного яблочного варенья, которое нужно было использовать
Это второй рецепт творожной галеты, и он нравится больше: меньше масла, больше муки. А так — тоже самое.
#галетатворожная #творог #творожнаявыпечка
❤1
Галета творожная( дополнение)
В оригинальном рецепте автор предлагает до ягод добавить дополнительно творожную часть
Для начинки:
Творог (однородный, жирность от 5%) - 100 г
Крахмал кукурузный (картофельный)-1 ч.л. (без горки)
Яйцо-1 шт.
Соль-1/4 ч.л.
(для сладких галет 30 г сахара )
для начинки использую: инжир, сливы, грушиторешки-корицу, замороженную малину, шпинат+помидоры, тертый сыр+ветчину
Я пока не пробовала. Но оставлю здесь, вдруг соберусь
#галетатворожная #творог #творожнаявыпечка
В оригинальном рецепте автор предлагает до ягод добавить дополнительно творожную часть
Для начинки:
Творог (однородный, жирность от 5%) - 100 г
Крахмал кукурузный (картофельный)-1 ч.л. (без горки)
Яйцо-1 шт.
Соль-1/4 ч.л.
(для сладких галет 30 г сахара )
для начинки использую: инжир, сливы, грушиторешки-корицу, замороженную малину, шпинат+помидоры, тертый сыр+ветчину
Я пока не пробовала. Но оставлю здесь, вдруг соберусь
#галетатворожная #творог #творожнаявыпечка
👍1
ЛЕНИВЫЕ КАБАЧКОВЫЕ ХАЧАПУРИ на сковороде
Быстро, вкусно, сытно и красиво!
Кабачки — 1 кг
Соль — 2 ч. л.
Яйца — 4 шт.
Творог — 400 г
Твердый сыр — 180–200 г
Моцарелла или сулугуни — 120 г
Кукурузный крахмал — 40 г (4 ст. л. без горки)
Овсяные хлопья (измельчить) — 40 г (3 ст. л. с небольшой горкой)
Пшеничная мука — 70 г (5 ст. л. с небольшой горкой)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Черный перец — по вкусу.
Зелень — по желанию.
Если только на муке добавляйте 150-160 гр муки(12-13 ст л)
Я кабачки не взвешивала. И почти все ингредиенты брала на глаз. Моцареллы дома не было - и без нее вкусно. Классный рецепт! И на сковороде получается одна красивая пышная и зажаренная лепешка. Супер!
https://www.youtube.com/watch?v=fUh9m4qoqjc
Быстро, вкусно, сытно и красиво!
Кабачки — 1 кг
Соль — 2 ч. л.
Яйца — 4 шт.
Творог — 400 г
Твердый сыр — 180–200 г
Моцарелла или сулугуни — 120 г
Кукурузный крахмал — 40 г (4 ст. л. без горки)
Овсяные хлопья (измельчить) — 40 г (3 ст. л. с небольшой горкой)
Пшеничная мука — 70 г (5 ст. л. с небольшой горкой)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Черный перец — по вкусу.
Зелень — по желанию.
Если только на муке добавляйте 150-160 гр муки(12-13 ст л)
Я кабачки не взвешивала. И почти все ингредиенты брала на глаз. Моцареллы дома не было - и без нее вкусно. Классный рецепт! И на сковороде получается одна красивая пышная и зажаренная лепешка. Супер!
https://www.youtube.com/watch?v=fUh9m4qoqjc
❤1