Вот в таком контейнере замораживаю фрикадельки, сырники, пельмени.
Бульон куриный замораживаю в силиконовые формах для кексиков
Зелень блендерованную — в маленьких контейнерах для соусов или в других
Бульон куриный замораживаю в силиконовые формах для кексиков
Зелень блендерованную — в маленьких контейнерах для соусов или в других
👍5❤1
Куриная начинка для блинчиков
Постоянно ищу способы утилизировать курицу из бульона. Этот— классный
Курица отварная
Яйца вареные
Рис отваренный готовый
Твердый сыр
Луковица
Петрушка или любимая зелень
Яйца и сыр — на терку крупную
Курица кубиками
Лук — мелко порезать
Все перемешать
Заворачивать в блины и есть, даже не обжаривая
Можно подогреть
Можно есть как салат, заправив майонезом или не заправляя
Рис в начинке отлично сочетается с остальными ингредиентами и не мешает
Очень вкусно!
Постоянно ищу способы утилизировать курицу из бульона. Этот— классный
Курица отварная
Яйца вареные
Рис отваренный готовый
Твердый сыр
Луковица
Петрушка или любимая зелень
Яйца и сыр — на терку крупную
Курица кубиками
Лук — мелко порезать
Все перемешать
Заворачивать в блины и есть, даже не обжаривая
Можно подогреть
Можно есть как салат, заправив майонезом или не заправляя
Рис в начинке отлично сочетается с остальными ингредиентами и не мешает
Очень вкусно!
❤1
ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА
Ингредиенты:
Сахар 400 г
Яичный белок 200 г
Вода 200 г
на 10 шт
1. Сахар и воду соединить в сотейнике. На небольшом огне довести до 121 градуса (заме-
рять обязательно термометром с щупом). Массу не мешаем, чтобы сахар не кристалли-
зовался.
2. Когда масса закипит (около 100 градусов), начать взбивать белки на небольшой ско-
рости до состояния пивной пены. Когда сироп дойдет до нужной температуры, ввести
его тонкой струйкой в белки и увеличить скорость взбивания.
3. После того как весь
сироп будет добавлен, поставить скорость на максимум и взбивать до полного остыва-
ния массы и острых пиков.
По желанию добавить краситель и украсить куличи из кондитерского мешка с насадкой.
Получается огромная порция меренги. Поэтому сделала еще 3 подноса зефирок- семья рада.
Моим очень понравилось. Меренга немного вязкая, сладкая в меру. А красиво - сами видите. Оставлю рецепт, что запомнить
Может, меренгу можно высушить как зефир? Надо изучить.
#итальянскаямеренга #глазурьдлякуличей
Ингредиенты:
Сахар 400 г
Яичный белок 200 г
Вода 200 г
на 10 шт
1. Сахар и воду соединить в сотейнике. На небольшом огне довести до 121 градуса (заме-
рять обязательно термометром с щупом). Массу не мешаем, чтобы сахар не кристалли-
зовался.
2. Когда масса закипит (около 100 градусов), начать взбивать белки на небольшой ско-
рости до состояния пивной пены. Когда сироп дойдет до нужной температуры, ввести
его тонкой струйкой в белки и увеличить скорость взбивания.
3. После того как весь
сироп будет добавлен, поставить скорость на максимум и взбивать до полного остыва-
ния массы и острых пиков.
По желанию добавить краситель и украсить куличи из кондитерского мешка с насадкой.
Получается огромная порция меренги. Поэтому сделала еще 3 подноса зефирок- семья рада.
Моим очень понравилось. Меренга немного вязкая, сладкая в меру. А красиво - сами видите. Оставлю рецепт, что запомнить
Может, меренгу можно высушить как зефир? Надо изучить.
#итальянскаямеренга #глазурьдлякуличей
❤3
ГАЛЕТА ТВОРОЖНАЯ С ЯГОДАМИ
1 пачка творога (180г)
2 ст ложки сахара
1 яйцо
1 ч л разрыхлителя
100 гр масла сливочного ( мягкое ) не топить
Мука -170-180 гр ( мешала обычную и полбяную либо цельнозерновую, как рекомендовали)
Соль почти чайная ложка
Все размешать
Замесить
Отправить в холод на 30 минут
НАЧИНКА
Ягоды (сколько есть или влазит)
2ст л сахара
1 с л кукурузного крахмала ( без горки)
Замороженные ягоды высыпать на тесто, которое мокрыми руками положила сразу на пергамент на противень
Все перемешать
Сделать бортики
Выпекать 30 мин при т 180
НАЧИНКА из оригинального рецепта
7 абрикосов ( можно сливу ) тоже вкусно
2 ложки ст сахара
1 ст ложка крахмала кукурузного ( и пусть чуть постоит ) можно и корицей посыпать
Потом раскатать тесто я сразу на пергаменте , разложить начинку
Защепить красиво края и смазать яйцом и в духовку на 40 мин
Вкусно .. с мороженкой можно
Приятного аппетита
Вкусно красиво эстетично
Съедается быстро 😍
Сразу сделала 2 порции
Очень вкусно!
1 пачка творога (180г)
2 ст ложки сахара
1 яйцо
1 ч л разрыхлителя
100 гр масла сливочного ( мягкое ) не топить
Мука -170-180 гр ( мешала обычную и полбяную либо цельнозерновую, как рекомендовали)
Соль почти чайная ложка
Все размешать
Замесить
Отправить в холод на 30 минут
НАЧИНКА
Ягоды (сколько есть или влазит)
2ст л сахара
1 с л кукурузного крахмала ( без горки)
Замороженные ягоды высыпать на тесто, которое мокрыми руками положила сразу на пергамент на противень
Все перемешать
Сделать бортики
Выпекать 30 мин при т 180
НАЧИНКА из оригинального рецепта
7 абрикосов ( можно сливу ) тоже вкусно
2 ложки ст сахара
1 ст ложка крахмала кукурузного ( и пусть чуть постоит ) можно и корицей посыпать
Потом раскатать тесто я сразу на пергаменте , разложить начинку
Защепить красиво края и смазать яйцом и в духовку на 40 мин
Вкусно .. с мороженкой можно
Приятного аппетита
Вкусно красиво эстетично
Съедается быстро 😍
Сразу сделала 2 порции
Очень вкусно!
❤5
Финики со сливочным маслом и солью
Вчера попробовала этот рецепт! Так вкусно- не ожидала даже. Но финики должны быть обязательно мясистые, как на фото.
Рекомендую 🔥🔥🔥
Вчера попробовала этот рецепт! Так вкусно- не ожидала даже. Но финики должны быть обязательно мясистые, как на фото.
Рекомендую 🔥🔥🔥
❤3🥰1
ЯГОДНАЯ РОСКОШЬ
песочный пирог
ТЕСТО:
Сливочное масло мягкое 70гр
Сахар 100гр.
Яйцо 1шт.
Мука 150гр.
Разрыхлитель 1ч.л.
Масло растительное 1ст.л.
НАЧИНКА:
Ягоды (клубника или вишня или черника или слива или т.п.)
Сахар 2ст.л.
сочные ягоды (вишню или чернику), предварительно обвалять в крахмале,
• Масло перетереть с сахаром
-Добавить яйцо, перемешать
-Добавить муку+разрыхлитель,
перемешать.
• Замесить тесто. всё очень легко мешается, без комочков.
• Добавить растительное масло,
перемешать.
• Убрать в холодильник минут на 15-20, чтобы подстыла.
Подготовить ягоды, например клубнику или сливу порезать, если вишня или черника - обвалять в крахмале.
Форму для запекания застелить пергаментом.
Достаём тесто из холодильника и аккуратно распределяем по форме тонким слоем, формируя небольшие бортики
Ягоды выкладываем поверх теста, посыпаем сверху сахаром, если нужно
Выпекать в духовке мин. 30. Как у бортиков будет золотистый цвет - готов :)
Bon appetit!
песочный пирог
ТЕСТО:
Сливочное масло мягкое 70гр
Сахар 100гр.
Яйцо 1шт.
Мука 150гр.
Разрыхлитель 1ч.л.
Масло растительное 1ст.л.
НАЧИНКА:
Ягоды (клубника или вишня или черника или слива или т.п.)
Сахар 2ст.л.
сочные ягоды (вишню или чернику), предварительно обвалять в крахмале,
• Масло перетереть с сахаром
-Добавить яйцо, перемешать
-Добавить муку+разрыхлитель,
перемешать.
• Замесить тесто. всё очень легко мешается, без комочков.
• Добавить растительное масло,
перемешать.
• Убрать в холодильник минут на 15-20, чтобы подстыла.
Подготовить ягоды, например клубнику или сливу порезать, если вишня или черника - обвалять в крахмале.
Форму для запекания застелить пергаментом.
Достаём тесто из холодильника и аккуратно распределяем по форме тонким слоем, формируя небольшие бортики
Ягоды выкладываем поверх теста, посыпаем сверху сахаром, если нужно
Выпекать в духовке мин. 30. Как у бортиков будет золотистый цвет - готов :)
Bon appetit!
👍4❤1💘1
На фото 2 песочных пирога. Клубничный— по последнему рецепту. https://t.me/proest/367
Очень мне понравился. На противень сделала 3 порции. Легкий, воздушный ( хотя тесто песочное) и очень простой в исполнении. Девушка, которая дала рецепт, написала, что все ингредиенты смешивает вилкой. Я мешала миксером
Пирог с абрикосами — Французский тарт по рецепт Юлии Высоцкой.
https://t.me/proest/320
Сделала сразу 3 порции теста и отправила в морозилку. Очень хорошо хранится. Тоже рекомендую. У этого тесто твердое и сладкое. Хотя сахара взяла даже меньше, чем в оригинале. Абрикосы после выпечки потемнели- не очень красиво. Но все пироги ЧУДО КАК ВКУСНЫ!
Очень мне понравился. На противень сделала 3 порции. Легкий, воздушный ( хотя тесто песочное) и очень простой в исполнении. Девушка, которая дала рецепт, написала, что все ингредиенты смешивает вилкой. Я мешала миксером
Пирог с абрикосами — Французский тарт по рецепт Юлии Высоцкой.
https://t.me/proest/320
Сделала сразу 3 порции теста и отправила в морозилку. Очень хорошо хранится. Тоже рекомендую. У этого тесто твердое и сладкое. Хотя сахара взяла даже меньше, чем в оригинале. Абрикосы после выпечки потемнели- не очень красиво. Но все пироги ЧУДО КАК ВКУСНЫ!
❤2
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ МОЕЙ МАМЫ
250г масла
1 ст сахара (200г)
2 яйца
2 ч л разрыхлителя
2,5 ст муки без верха
Масло взбить до бела с сахаром
По одному добавить яйца, продолжая взбивать
Добавить муку с разрыхлителем и хорошо вымешать
На противень выложить слой теста, потом любое варенье (особенно вкусно— кислое)
Потом можно добавить в тесто муки и потереть тесто через терку. Будет песочная крошка.
Мне захотелось сделать решетку из жгутиков.
Мама обычно сверху щедро посыпает корицей. А вы делайте так, как вам нравится
Пирог моего детства. А теперь моя мама печет его моим детям.
Этот пирог может очень долго храниться без холодильника. И оставаться вкусным
250г масла
1 ст сахара (200г)
2 яйца
2 ч л разрыхлителя
2,5 ст муки без верха
Масло взбить до бела с сахаром
По одному добавить яйца, продолжая взбивать
Добавить муку с разрыхлителем и хорошо вымешать
На противень выложить слой теста, потом любое варенье (особенно вкусно— кислое)
Потом можно добавить в тесто муки и потереть тесто через терку. Будет песочная крошка.
Мне захотелось сделать решетку из жгутиков.
Мама обычно сверху щедро посыпает корицей. А вы делайте так, как вам нравится
Пирог моего детства. А теперь моя мама печет его моим детям.
Этот пирог может очень долго храниться без холодильника. И оставаться вкусным
❤3
СОЛЕНЫЕ СЫРНИКИ
Сырники делаю всегда по одному рецепту :
300 г творога
1 яйцо
1 ст л муки с горкой
В сладкие добавляю 1 ст л сахара и изюм- моя семья любит с изюмом.
Но я в последнее время стала любить соленую еду. Поэтому вместо сахара добавила
Пару ложек моцареллы (осталась замороженная после пиццы)
Натертого твердого сыра (на глаз)
Укроп (тоже замороженный еще с прошлого сезона)
Чуть посолила
Супер еда получилась. Буду готовить
Сырники делаю всегда по одному рецепту :
300 г творога
1 яйцо
1 ст л муки с горкой
В сладкие добавляю 1 ст л сахара и изюм- моя семья любит с изюмом.
Но я в последнее время стала любить соленую еду. Поэтому вместо сахара добавила
Пару ложек моцареллы (осталась замороженная после пиццы)
Натертого твердого сыра (на глаз)
Укроп (тоже замороженный еще с прошлого сезона)
Чуть посолила
Супер еда получилась. Буду готовить
🔥7
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
150 г темного шоколада
40 г сливочного масла
6 яиц
125 г сахара
1. Шоколад наломать на кусочки, положить в миску с маслом и растопить на водяной бане
2. Отделить белки от желтков
3 в растопленный шоколад по одному вмешать желтки, 💨 размешивая
4 Белки взбить с сахаром
5 Выкладывать белки кусками на шоколадную массу и аккуратно перемешивать
Один из секретов этого воздушного мусса- правильно вымешанные белки.
150 г темного шоколада
40 г сливочного масла
6 яиц
125 г сахара
1. Шоколад наломать на кусочки, положить в миску с маслом и растопить на водяной бане
2. Отделить белки от желтков
3 в растопленный шоколад по одному вмешать желтки, 💨 размешивая
4 Белки взбить с сахаром
5 Выкладывать белки кусками на шоколадную массу и аккуратно перемешивать
Один из секретов этого воздушного мусса- правильно вымешанные белки.