Начался учебный год — семья ждет еды по расписанию. Поэтому осваиваю заморозку готовой еды
СЫРНИКИ
Идеальный пропорции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 300 г
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л. для жарки
1. Процесс быстрый. Творог, 1 ст л муки (оставшиеся две - на панировку), сахар и яйцо поместить в миску и перемешать.
2. Стол (юили доску присыпаем 2 ст л муки, выкладываем этаким батоном тесто и скатываем из него колбаску, диаметром примерно 4-5 сантиметров.
Разрезаем колбаску на шайбы, примерно 2-3 сантиметра толщиной, и каждую кладем и слегка формируем. Всё это делаем, обваливая с двух сторон в муке.
3. Нагреваем сковородку с добавлением масла и выкладываем наши сырнички. До красивой румяности обжариваем их с обеих сторон, делаем маленький огонь и доводим под крышкой до полной готовности, еще минуты три и готово.
На фотографии сырники, которые были заморожены. Их надо жарить без разморозки — чуть дольше обычных свежих. На вкус не отличить!
СЫРНИКИ
Идеальный пропорции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 300 г
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л. для жарки
1. Процесс быстрый. Творог, 1 ст л муки (оставшиеся две - на панировку), сахар и яйцо поместить в миску и перемешать.
2. Стол (юили доску присыпаем 2 ст л муки, выкладываем этаким батоном тесто и скатываем из него колбаску, диаметром примерно 4-5 сантиметров.
Разрезаем колбаску на шайбы, примерно 2-3 сантиметра толщиной, и каждую кладем и слегка формируем. Всё это делаем, обваливая с двух сторон в муке.
3. Нагреваем сковородку с добавлением масла и выкладываем наши сырнички. До красивой румяности обжариваем их с обеих сторон, делаем маленький огонь и доводим под крышкой до полной готовности, еще минуты три и готово.
На фотографии сырники, которые были заморожены. Их надо жарить без разморозки — чуть дольше обычных свежих. На вкус не отличить!
👍4❤1
БЛИНЫ ИНТЕРЕСНЫЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
80г полбяной муки
80г кукурузной муки
80г муки из зелёной гречки
1 яйцо
1 ч л сахара
1 ст л оливкового масла
щепотка соли
450 мл воды
сыр
1-смешать ингредиенты для теста до однородной текстуры жидкого кефира
2-обжарить на хорошо разогретой сковородке с одной стороны —🔥огонь должен быть чуть ниже среднего
3- перевернуть блинчик, и когда вторая сторона поджарится, можно насыпать тертого сыра и сложить блинчик пополам. Сыр расплавиться-блин готов 🥞
Делала впервые, все муки оказались в наличии. Семья сказала, сто похоже на пряники. А еще на индийскую лепешку. Думаю, можно же перенести с разными видами муки, но классно, сьо здесь нет пшеничной. Мы и так ее много едим
Я развела тесто и пожарила 2блинчика для сына. Остальное оставила на 30 минут— делала зярядку —и только потом жарила. Думаю, тесту лучше дать постоять, чтобы все смешалось
ИНГРЕДИЕНТЫ:
80г полбяной муки
80г кукурузной муки
80г муки из зелёной гречки
1 яйцо
1 ч л сахара
1 ст л оливкового масла
щепотка соли
450 мл воды
сыр
1-смешать ингредиенты для теста до однородной текстуры жидкого кефира
2-обжарить на хорошо разогретой сковородке с одной стороны —🔥огонь должен быть чуть ниже среднего
3- перевернуть блинчик, и когда вторая сторона поджарится, можно насыпать тертого сыра и сложить блинчик пополам. Сыр расплавиться-блин готов 🥞
Делала впервые, все муки оказались в наличии. Семья сказала, сто похоже на пряники. А еще на индийскую лепешку. Думаю, можно же перенести с разными видами муки, но классно, сьо здесь нет пшеничной. Мы и так ее много едим
Я развела тесто и пожарила 2блинчика для сына. Остальное оставила на 30 минут— делала зярядку —и только потом жарила. Думаю, тесту лучше дать постоять, чтобы все смешалось
👍3❤1
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА,
которую ест даже ребенок
1-Кочан цветной капусты разделить на соцветья.
2-Вскипятить и посолить воду, проварить соцветья 3-5 минут, не больше.
3-Выложить в форму для запекания.
4-Разогреваем духовку до 180С и готовим соус:
СОУС:
50г сливочного масла растопить на сковороде, добавить порезанный или давленный чеснок (пару зубчиков или сколько любите)
Когда услышите аромат чеснока, добавьте столовую ложку с горкой муки, размешайте, посолите и добавьте специи по вкусу.
Затем добавьте стакан (250мл) молока или сливок и 100г тёртого сыра, можно моцареллу или сулугуни или любой другой (у меня был только сулугуни).
Получается густая тягучая смесь - в зависимости от выбора сыра и муки, получается разная консистенция, но любой вариант хорош.
5-Полить получившейся смесью цветную капусту и перемешать, сверху можно присыпать сыром
Выпекать в духовке 20 минут при 180С.
Раньше я сомневалась: люблю ли цветную капусту. Но приготовленную по этому рецепту— обожаю! Ел даже ребенок🌟
которую ест даже ребенок
1-Кочан цветной капусты разделить на соцветья.
2-Вскипятить и посолить воду, проварить соцветья 3-5 минут, не больше.
3-Выложить в форму для запекания.
4-Разогреваем духовку до 180С и готовим соус:
СОУС:
50г сливочного масла растопить на сковороде, добавить порезанный или давленный чеснок (пару зубчиков или сколько любите)
Когда услышите аромат чеснока, добавьте столовую ложку с горкой муки, размешайте, посолите и добавьте специи по вкусу.
Затем добавьте стакан (250мл) молока или сливок и 100г тёртого сыра, можно моцареллу или сулугуни или любой другой (у меня был только сулугуни).
Получается густая тягучая смесь - в зависимости от выбора сыра и муки, получается разная консистенция, но любой вариант хорош.
5-Полить получившейся смесью цветную капусту и перемешать, сверху можно присыпать сыром
Выпекать в духовке 20 минут при 180С.
Раньше я сомневалась: люблю ли цветную капусту. Но приготовленную по этому рецепту— обожаю! Ел даже ребенок🌟
👍3❤2
Творожный кекс почти по ГОСТу
Вкусный очень! 🥧🥧🥧
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная / Мука (по ГОСТу - 287 г) - 290 г
Масло сливочное (по ГОСТу - 155 г) - 150 г
Сахар - 330 г
Творог (по ГОСТу - 257 г, 18% жирности) - 260 г. -у меня был 9%
Яйцо куриное - 3 шт
Разрыхлитель теста - 16 г
Изюм (по желанию)
Сахарная пудра (для обсыпки)
Цедра лимона (по желанию)
1-Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром около 5 минут.
2-Добавить творог, взбить хорошенько до однородной массы.
3-Добавить по одному яйца и хорошо все взбить.
4-Добавить разрыхлитель. 16 граммов - это примерно одна стандартная пачка.
5-Добавить просеянную муку.
6-Можно добавить цедру лимона. Без нее тоже очень вкусно. Все взбить.
7-Если хотите, добавьте изюм и размешайте.
8-Тесто выложить в форму, смазанную маслом.
9-Поставить в горячую духовку, печь при температуте 170 градусов около 45-55 минут. Если серединка остается сырой, то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки. (мне не понадобилось)
10-Печь до золотистой корочки и сухой спички.
Я делала сразу 2 порции.
Кексы отлично переносят заморозку.
Пекла давно, но рецепт сохраню здесь б, чтоб найти. И для вас. Рекомендую
Вкусный очень! 🥧🥧🥧
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная / Мука (по ГОСТу - 287 г) - 290 г
Масло сливочное (по ГОСТу - 155 г) - 150 г
Сахар - 330 г
Творог (по ГОСТу - 257 г, 18% жирности) - 260 г. -у меня был 9%
Яйцо куриное - 3 шт
Разрыхлитель теста - 16 г
Изюм (по желанию)
Сахарная пудра (для обсыпки)
Цедра лимона (по желанию)
1-Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром около 5 минут.
2-Добавить творог, взбить хорошенько до однородной массы.
3-Добавить по одному яйца и хорошо все взбить.
4-Добавить разрыхлитель. 16 граммов - это примерно одна стандартная пачка.
5-Добавить просеянную муку.
6-Можно добавить цедру лимона. Без нее тоже очень вкусно. Все взбить.
7-Если хотите, добавьте изюм и размешайте.
8-Тесто выложить в форму, смазанную маслом.
9-Поставить в горячую духовку, печь при температуте 170 градусов около 45-55 минут. Если серединка остается сырой, то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки. (мне не понадобилось)
10-Печь до золотистой корочки и сухой спички.
Я делала сразу 2 порции.
Кексы отлично переносят заморозку.
Пекла давно, но рецепт сохраню здесь б, чтоб найти. И для вас. Рекомендую
❤4
Испекла 2 кекса-батона. Один был внутри с лимоном и сахаром (кап прослойка), второй просто кекс
👍5❤1
Салат «Художественный»
( рецепт получила от художницы)
Ингредиенты:
Курица копченая (грудка)
Ананасы кусочками - 1 банка
Кукуруза -1 банка
Маслины без косточек - 1 банка
Мясо курицы нарезать кубиками
Все остальное как есть: отцедить жидкость и сложить в салатницу.
Заправить майонезом.
Я нарезала еще маслины. Очень вкусно как с майонезом так и без
( рецепт получила от художницы)
Ингредиенты:
Курица копченая (грудка)
Ананасы кусочками - 1 банка
Кукуруза -1 банка
Маслины без косточек - 1 банка
Мясо курицы нарезать кубиками
Все остальное как есть: отцедить жидкость и сложить в салатницу.
Заправить майонезом.
Я нарезала еще маслины. Очень вкусно как с майонезом так и без
❤4🔥1
Марципан.
200 граммов миндальной муки
150 сахарной пудры
1 щепотка соли
Ароматизатор миндальный
1 яичный белок.
Все ингредиенты смешать и хорошенько вымесить как тесто. Можно сформировать конфетки или классический батончик, а затем обмакнуть их в темперированный шоколад.
Очень просто и необыкновенно вкусно. В жизни не думала, что марципаны- это легко. Люди, ешьте марципаны! От них жить хорошо✈️
Рецепт из инстаграм https://www.instagram.com/reel/DDpasMCg2SO/?igsh=MTVrMjYzdDMwcnlwaQ==
200 граммов миндальной муки
150 сахарной пудры
1 щепотка соли
Ароматизатор миндальный
1 яичный белок.
Все ингредиенты смешать и хорошенько вымесить как тесто. Можно сформировать конфетки или классический батончик, а затем обмакнуть их в темперированный шоколад.
Очень просто и необыкновенно вкусно. В жизни не думала, что марципаны- это легко. Люди, ешьте марципаны! От них жить хорошо✈️
Рецепт из инстаграм https://www.instagram.com/reel/DDpasMCg2SO/?igsh=MTVrMjYzdDMwcnlwaQ==
🔥3
КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ
2 варианта
Вариант 1
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цукини 1 шт
Творожный сыр 100 гр
Полутвердый сыр 50 гр
Пшеничная мука 80 гр
Яйцо 1 шт
Соль/перец
1 Цукини натереть на крупной терке, отжать от лишней жидкости.
2 Смешать цукини с творожным сыром.
3 Добавить яйцо, тертый сыр, муку и соль/перец - вымешать тесто.
жарить на небольшом огне.
Вариант 2
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цукини 350г
Моцарелла для пиццы 50 гр
Рисовая мука 30 гр
Яйцо 1 шт
Соль/перец
Готовить так же, как и первые.
Я пропорции почти не соблюдала. Получилось очень вкусно. Детям понравились больше с сыром. Мне — вторые. Они легче.
Не знаю, отчего такие вкусные получились оладьи? Но это новая любовь прямо. Килограмм кабачков растворился. Уже хочу еще
2 варианта
Вариант 1
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цукини 1 шт
Творожный сыр 100 гр
Полутвердый сыр 50 гр
Пшеничная мука 80 гр
Яйцо 1 шт
Соль/перец
1 Цукини натереть на крупной терке, отжать от лишней жидкости.
2 Смешать цукини с творожным сыром.
3 Добавить яйцо, тертый сыр, муку и соль/перец - вымешать тесто.
жарить на небольшом огне.
Вариант 2
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цукини 350г
Моцарелла для пиццы 50 гр
Рисовая мука 30 гр
Яйцо 1 шт
Соль/перец
Готовить так же, как и первые.
Я пропорции почти не соблюдала. Получилось очень вкусно. Детям понравились больше с сыром. Мне — вторые. Они легче.
Не знаю, отчего такие вкусные получились оладьи? Но это новая любовь прямо. Килограмм кабачков растворился. Уже хочу еще
👍3
Салат теплый «Азиатский мотив»
Ингредиенты:
Лук репчатый
Перец болгарский (у меня был замороженный)
Груша
Огурцы маринованные (соленые не подходят!)
1 Все ингредиенты нарезать
2 На сковороде немножко обжарить лук
3 Посолить поперчить
4 Выложить на лук перец -пожарить вместе. Они немного жарятся, немного тушатся. Без крышки
5. Выложить на лук и перец груши порезанные длинными полосками
6. Потушить уже все вместе под крышкой
7 Добавить огурчики, нарезанные длинными полосочками
8. Перемешать. Потушить все вместе недолго
Можно доьавить специи по вкусу. Можно нр добавлять. Люблю с сухим чесноком и копченой паприкой
Так вкусно!!! Ах!
Холодным салат тоже 🔥
В оригинальном рецепте от подружки Марины была еще курица.
Филе нарезать небольшими кусочками. Замариновать в соевом соусе хоть 5 минут.
Обжарить. И добавить к овощам, приготовленным по рецепту, который описала выше
Ингредиенты:
Лук репчатый
Перец болгарский (у меня был замороженный)
Груша
Огурцы маринованные (соленые не подходят!)
1 Все ингредиенты нарезать
2 На сковороде немножко обжарить лук
3 Посолить поперчить
4 Выложить на лук перец -пожарить вместе. Они немного жарятся, немного тушатся. Без крышки
5. Выложить на лук и перец груши порезанные длинными полосками
6. Потушить уже все вместе под крышкой
7 Добавить огурчики, нарезанные длинными полосочками
8. Перемешать. Потушить все вместе недолго
Можно доьавить специи по вкусу. Можно нр добавлять. Люблю с сухим чесноком и копченой паприкой
Так вкусно!!! Ах!
Холодным салат тоже 🔥
В оригинальном рецепте от подружки Марины была еще курица.
Филе нарезать небольшими кусочками. Замариновать в соевом соусе хоть 5 минут.
Обжарить. И добавить к овощам, приготовленным по рецепту, который описала выше
❤3
ГАЛЕТА с ягодами
(рецепт Ирины Чадеевой)
Ингредиенты
Пшеничная мука 200 г
Сливочное масло 100 г
Куриное яйцо 1 штука
Мед 25 г
Сахар 25 г
Черная смородина 300 г
Сахарная пудра 50 г
Крахмал 25 г
Корица ½ чайные ложки
1. Для приготовления теста положить в чашу комбайна все ингредиенты, кроме яйца, и порубить в мелкую крошку.
2. Влить яйцо и месить, пока тесто не слипнется в комок.
3. Раскатать тесто на листе пекарской бумаги в круг диаметром 30–35 см, переложить лист с тестом на противень. Посыпать тесто 1 чайной ложкой крахмала.
4. Для начинки ягоды посыпать сахарной пудрой и оставшимся крахмалом и аккуратно перемешать.
5. Выложить ягоды на середину пласта и осторожно загнуть края теста к середине, формируя складки.
6. Выпекать при t 200 20-30мин, пока галета не зарумянится. Во время выпечки 1 раз перемешать ягоды ложкой, чтобы сверху не осталось следов пудры. Я не делала.
Не ожидала, что будет настолько изысканно и вкусно! Сращу сохранила
(рецепт Ирины Чадеевой)
Ингредиенты
Пшеничная мука 200 г
Сливочное масло 100 г
Куриное яйцо 1 штука
Мед 25 г
Сахар 25 г
Черная смородина 300 г
Сахарная пудра 50 г
Крахмал 25 г
Корица ½ чайные ложки
1. Для приготовления теста положить в чашу комбайна все ингредиенты, кроме яйца, и порубить в мелкую крошку.
2. Влить яйцо и месить, пока тесто не слипнется в комок.
3. Раскатать тесто на листе пекарской бумаги в круг диаметром 30–35 см, переложить лист с тестом на противень. Посыпать тесто 1 чайной ложкой крахмала.
4. Для начинки ягоды посыпать сахарной пудрой и оставшимся крахмалом и аккуратно перемешать.
5. Выложить ягоды на середину пласта и осторожно загнуть края теста к середине, формируя складки.
6. Выпекать при t 200 20-30мин, пока галета не зарумянится. Во время выпечки 1 раз перемешать ягоды ложкой, чтобы сверху не осталось следов пудры. Я не делала.
Не ожидала, что будет настолько изысканно и вкусно! Сращу сохранила
❤2
ФРИКАДЕЛЬКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ: сливки (у меня 20%), бульон или вода, крахмал кукурузный, специи
1 Сделать фрикадельки из того фарша, что любите. У меня в составе только мясо, лук и специи.
2 Обжарьте на среднем огне на сковороде с двух сторон, чтобы они подрумянились и запечатались.
3 Когда у фрикаделек появится корочка, влейте сливки и бульон ( или воду)
4. Оставьте ненадолго все вместе на плите, а пока разведите крахмал. Рекомендовали в рецептах кукурузный.
5 Солите, перчите, добавляйте специи по вкусу.
6 Возьмите 1ч л крахмала и разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавляйте понемногу на сковороду в соус. Чтобы словить нужную консистенцию
7 В конце добавила замороженный укроп. Потому что люблю с зеленью и морожу зелень осенью по-разному
8 Готово. Вкусно с макаронами, рисом, гречкой
И еще быстро. Когда делаю фарш, замораживаю много фрикаделек. Мне фрикадельки нравятся больше замороженных котлет, потому что они маленькие. И с ними можно варить суп и быстро жарить.
ИНГРЕДИЕНТЫ: сливки (у меня 20%), бульон или вода, крахмал кукурузный, специи
1 Сделать фрикадельки из того фарша, что любите. У меня в составе только мясо, лук и специи.
2 Обжарьте на среднем огне на сковороде с двух сторон, чтобы они подрумянились и запечатались.
3 Когда у фрикаделек появится корочка, влейте сливки и бульон ( или воду)
4. Оставьте ненадолго все вместе на плите, а пока разведите крахмал. Рекомендовали в рецептах кукурузный.
5 Солите, перчите, добавляйте специи по вкусу.
6 Возьмите 1ч л крахмала и разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавляйте понемногу на сковороду в соус. Чтобы словить нужную консистенцию
7 В конце добавила замороженный укроп. Потому что люблю с зеленью и морожу зелень осенью по-разному
8 Готово. Вкусно с макаронами, рисом, гречкой
И еще быстро. Когда делаю фарш, замораживаю много фрикаделек. Мне фрикадельки нравятся больше замороженных котлет, потому что они маленькие. И с ними можно варить суп и быстро жарить.
❤3👍1
Вот в таком контейнере замораживаю фрикадельки, сырники, пельмени.
Бульон куриный замораживаю в силиконовые формах для кексиков
Зелень блендерованную — в маленьких контейнерах для соусов или в других
Бульон куриный замораживаю в силиконовые формах для кексиков
Зелень блендерованную — в маленьких контейнерах для соусов или в других
👍5❤1