Где-то лет 7 назад я впервые услышала слово «антиоксиданты» в рекламе чая. И не оценила, в чем прикол. Но про них всё чаще говорят. Мол, они очень важны для сохранения здоровья и молодости. Ну что ж, давайте разбираться.

В человеческом организме каждую секунду в каждой клетке происходит обмен веществ. Миллиарды маленьких операций за час, тысячи миллиардов –за сутки. А сколько за всю жизнь – и считать страшно. И что, думаете, ни одной ошибочки не происходит за это время? Да в фирме из троих сотрудников происходят ошибки каждый день – то в экселе не ту цифру забили, то в письме опечатались. А тут миллиарды маленьких трудяг метаболизируют и никогда не ошибаются? Ошибаются и ещё как. Количество ошибок зависит от многих факторов – от генетики, питания, качества воды, воздуха, стресса и в придачу есть еще просто случайности.

В результате обмена вырабатываются свободные радикалы кислорода – они же оксиданты. Они ни для чего не нужны, но не всегда выводятся из организма, где могут повреждать клеточные структуры, мембраны и даже ДНК. Если бы человеческий организм не выработал механизм защиты от этого бардака, мы бы с вами сейчас не разговаривали. Естественно, такой механизм появился – это антиоксидантная защита, её ферменты (антиоксиданты) инактивируют и снижают активность свободных радикалов. Если этого не происходит, значит, антиоксидантная защита не справляется с объемом работы. И это ведет к повреждению клеток и невозможности их восстановления.

Накопление свободных радикалов, а также разрушение клеток из-за них – это и есть старение, а точнее, дряхление. Организм изнашивается всё быстрее, и наступают необратимые последствия.

Антиоксиданты могут синтезироваться внутри, а также попадать извне с пищей, водой, воздухом и иногда с БАДами. Это не всегда отдельные вещества со сложными названиями. Так, например, многие витамины являются антиоксидантами (A, C, E). Также к антиоксидантам относятся ликопин (содержится в томатах), флавин и флавоноиды (в овощах), танин (в кофе, чае и красном вине), антоцианы (в красных ягодах).

Так что не забываем про витамины, пьем красное вино и закусываем помидоркой🍷🍅

Для простых смертных старость – это что-то про мимические морщины, седину и скандинавскую ходьбу. Но вообще-то ученые давненько ищут истинные причины старения где-то среди молекул и митохондрий. И вот на данный момент они выявили 9 факторов старения, общих для различных организмов: так стареют люди, кошки, хрюшки и лягушки. И над этими же признаками сейчас работают люди, занятые в сфере продления молодости. Почти все они напрямую или косвенно связаны и могут становиться причинами друг друга.

Итак, вот эта великолепная девятка:
1. Повышение нестабильности генома, например, из-за ошибок при копировании ДНК или внешнего химического воздействия. Эти ошибки накапливаются в течение жизни и в какой-то момент достигают критической массы.

2. Укорочение теломер – концевых участков хромосом. Их длина уменьшается при каждом делении клетки.

3. Эпигенетические изменения. Вообще ДНК способна к самовосстановлению некоторых поврежденных участков. С возрастом, эта функция слабеет.

4. Нарушение белкового гомеостаза – он держится на двух процессах: сборке и деградации белков. При нарушении этого баланса вырабатываются продукты гликирования, а их высокий уровень вызывает окислительный стресс и воспалительные процессы.

5. Истощение стволовых клеток – из-за этого падает уровень иммунитета.

6. Клеточное старение, причем клетки-старушки вырабатывают особые молекулы, которые ускоряют старение окружающих клеток, и даже инициируют воспалительные реакции.

7. Митохондриальные нарушения. Митохондрии – энергетические станции внутри клетки, которые превращают АТФ в чистую энергию. Из-за описанных выше факторов с возрастом уменьшается образование новых митохондрий.

8. Изменения в межклеточной коммуникации – это следствие клеточного старения и истощения стволовых клеток.

9. Разрегулирование клеточных сигнальных путей, чувствующих уровень питательных веществ – это путь инсулина и путь mTOR, которые активируются употреблением углеводов и аминокислот. Так вот, ослабление этих путей продлевает жизнь. И предполагается, что регуляция именно этих путей – главный рычаг воздействия рациона на долголетие.

Этот пост – всего лишь короткая выжимка большой статьи со ссылками на научные исследования. И практически к каждому пункту идет обязательный ответ на вопрос, как с помощью нутрициологии можно отдалить наступление вот этих вот факторов.

А я тем временем пойду допивать свой коктейль (как будто не очень полезно), продолжать полеживать на пляже (как будто умеренно полезно) и ждать ваших комментариев (как будто очень и очень полезно).

Ну что, вышли бодрые довольные с каникул и как набросились на работу? Надеюсь, что да.

Но вот этот ужасный переход от беспечных выходных к жизни по графику, письмам и созвонам – я прекрасно помню, что это, и мне это предстоит через неделю.

Для кого-то это мелкий стресс, для кого-то большой. Но, тем не менее, он имеет место. А мы уже из подкаста помним, что стресс и еда – они же, как истина, всегда где-то рядом. Голода нет, но вот ты уже что-то жуешь.

Так что ловите немного полезных практик, как остановиться, когда начинаешь заедать стресс:

1. Дыхательная гимнастика. Можете начать её прямо по дороге к холодильнику: вдыхайте глубоко и считайте вдохи. На десятый мысли немного прочистятся, глядишь, свернете куда-нибудь.

2. Запишите свои переживания. Есть фоновый стресс, когда непонятно, что тревожит, а есть переживания, что ты ничего не успеваешь. На помощь приходит чистка головы изнутри: берем двойные листочки и пишем всё, что волнует. Дела? Ок, записываем список ВСЕХ дел (вплоть до «купить влажные салфетки») – потом разберетесь, в каком порядке их делать. Нечего писать? Пишите: «я не знаю, что писать» – и так 10 раз, пока мысли не потекут на бумагу.

3. Уйдите из этого места. В офисе можно пойти посмотреть в окно, или погулять (хотя бы по этажам), дома – идите на улицу, балкон, в душ, в конце концов.

4. Сделайте разминку или самомассаж. Танцы тоже подойдут. Стресс – это физическое явление, вот и встряхните немного свою физику. Выделятся эндорфины – и вот уже не так грустно. Заведите несколько гаджетов для массажа – мячик для стоп, «мурашку», всякие вибро-штуки.

5. Сосредоточьтесь на одной части тела и осознайте её. Например, ладони. Закройте глаза и сосредоточьтесь на них, их температуре, увлажненности кожи, подвижности каждого сустава. Как будто кроме этих ладоней нет ничего: ни стресса, ни вас, ни этой планеты.

6. Проведите практику «5-4-3-2-1». Мысленно перечислите 5 предметов вокруг вас, затем – 4 физических ощущения прямо сейчас, затем – 3 звука, потом – 2 запаха, 1 самый насыщенный цвет, который видите.

7. Решите головоломку – в интернете их миллион, есть приложения на смартфон. Ну и золотая классика – кубик Рубика (но есть шанс, что он разбесит ещё сильнее).

Друзья, как у вас с кубиком Рубика? Умеете собирать?

Пришло время поговорить о вегетарианстве.

Мы привыкли слышать там и сям о важности аминокислот в рационе, белков должно хватать на все, но вот многие же живут с нехваткой белков и у них все хорошо годами. Пару дней назад я писала пост про 9 факторов старения. И там как раз был пункт про недостаток синтеза и деградации белков (точнее аминокислот, из которых белки состоят). Я решила покопаться в этом вопросе, почему же все так носятся с этими аминокислотами. И вот, что раскопала:

Самая старая форма жизни на Земле – это белки и аминокислоты. Собственно, никакой другой жизни нет, и неизвестно, возможна ли она в принципе. Сама ДНК – это последовательность нуклеотидов, которая превращает попадающие в кровь вещества в аминокислоты, которые, в свою очередь, становятся стройматериалом для всех тканей. Когда стройматериалов мало – ткани обновляются хуже. Здравствуй, дряхлость!

Ну ешь дополнительно одно яичко в день и будет тебе счастье! Нет.

Для человека важны 20 видов аминокислот. Они образуются разными путями – в мясе, яйцах, овощах и т.д. Их содержание в разных продуктах может быть разным, но все они должны так или иначе попадать в организм.

Если в повседневной пище случается перекос: вы едите только мясо и воротите нос от молочки, или ненавидите яйца, или вы отказались от мяса, то это может сказываться на общем самочувствии.

Заменимых аминокислот – 12 видов, они синтезируются в теле. А вот другие 8 – незаменимые, то есть их можно получить только с пищей: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин. Как они все влияют на организм – смотрите в таблице (отправлю следом).

Я не хочу сейчас учить других, как им жить, но в вегетарианских продуктах содержатся не все аминокислоты в нужных пропорциях. Нужны дополнительные усилия, чтобы добрать нужное количество из картошки и гороха. Поэтому самый адекватный способ – питаться разнообразно каждый день. Тогда все аминки попадут внутрь. И это мнение ВОЗ, а не просто мне так кажется.

Вот топ-3 продукта, в которых содержатся незаменимые аминокислоты в достаточном количестве:
Изолейцин – Соя, творог, говядина
Лейцин – Творог, говядина, куриные яйца
Лизин – Соя, говядина, творог
Метионин – Треска, говядина, яйцо куриное
Фенилаланин – Соя, творог, говядина
Треонин – Треска, говядина, творог
Триптофан – Соя, белые грибы, куриные яйца
Валин – Соя, говядина, куриные яйца

Такие дела, ребята, такие дела…

Съесть 2-3 кг еды за раз – очень сложно. Нам кажется, что это такой огромный вес и объем, что он просто не влезет в ЖКТ. Тем временем именно столько примерно весит микробиота, которая в том самом ЖКТ и расположена.

Микробиота кишечника – это все микроогранизмы, которые населяют кишечник.

В микробиоте кроется самый большой обман питания: не МЫ перевариваем мясо, яйца и творог, это ОНИ переваривают за нас и отправляют полезные вещества в кровь, ничего не оставляя себе.
Именно в кишечнике должно впитаться максимальное количество полезных продуктов. Стенки кишечника напоминают гармошку, в складках которой резвятся эти мелкие труженики. Каждый микроорганизм переваривает один продукт – какой-то один белок или полисахарид. Если происходит перекос в пропорциях тех или иных видов бактерий, то случается дисбактериоз (а он может стать причиной лишнего веса, болезней и всего такого).

На состав микробиоты влияют питание, возраст, образ жизни, генетика, болезни. Люди в разных городах и странах закономерно имеют разный состав микробиоты. Да даже у соседей он может отличаться!

О микробиоте написаны целые книги и некоторые всерьез считают ее отдельным органом. Например, большой раздел ей посвящен в известной книге «Очаровательный кишечник».

Суть в том, что микробиота может быть хорошим другом-симбиотом, а может стать злейшим врагом и испортить всю жизнь. Так что лучше бы позаботиться о её составе. Многие бактерии микробиоты питаются клетчаткой – сложными углеводами растительного происхождения. Этого добра полно в сырых овощах и и кожуре фруктов. Также много полезных бифидобактерий в йогуртах и прочей кисломолочке. Вот о чем нам всё время говорят в рекламе! Чем больше в рационе этого добра – тем эффективнее будет всасываться всё наше полезное питание.

ВОЗ говорит, что в день необходимо съедать, как минимум 5 овощей и фруктов. Как у вас с этим обстоят дела?

Важнейшая новость, друзья! Новое видео с потрясающим генетиком (и по совместительству моей подругой) уже у меня на канале. Ваши лайки и комментарии будут как нельзя кстати

https://youtu.be/6xv7lgih-1g

#интервью

Пока вы спите, оставлю здесь этот очень важный текст.

Зачем врачи ставят эксперименты, приводящие к раку?

В подкасте с Ириной Жегулиной (кстати, ссылка выше, если вы еще не посмотрели) мы много говорили о раке. Попытки редактировать геном на любом уровне, обычно приводят к новообразованиям. Конечно же, никто не ставит опытов над живыми людьми, речь идет о сгустках клеток в чашке Петри. Но зачем они бьются лбом в этот забор?

Есть и положительные результаты: например, лекарства от тяжелых генетических заболеваний. 10 лет назад диагноз СМА означал инвалидное кресло на всю жизнь с пеленок (СМА – это такое заболевание, когда появляется постепенная мышечная слабость, что в итоге приводит к нарушению дыхания и глотания). 3 года назад зарегистрировано лекарство Золгенсма – один укол дает ребенку с СМА избавиться от всех симптомов. Если вовремя сделать этот укол, то младенец вырастет без намека на болезнь.

Это – пример генной терапии, всего в мире 6 таких лекарств от разных болезней. Они буквально редактируют геном. Чудо? Мне кажется, да. И к этому шли несколько десятилетий. До этого – тысячи сломанных копий на микробах, одноклеточных, мышах и т.д. Препарат не допустили к использованию на людях, пока не убедились, что он безопасен с точки зрения онкологии. Потому что многие попытки разработать лекарства приводили к раку. Почему?

Клетки организма постоянно обновляются, и в этом процессе всегда есть вероятность ошибки, то есть клетка-копия в своей ДНК будет иметь одно малюсенькое изменение. Аналогичная история происходит, если в ДНК клетки вмешиваются исследователи – они редактируют один фрагмент, но при этом нет гарантии, что они не побеспокоили другой участок ДНК.

Спокойно! В теле есть механизмы, которые должны исправлять ситуацию. Но оооочень редко и они дают сбой. Так что «битая» клетка развивается и многократно делится. В итоге возникает новообразование, в худшем случае – злокачественное (то есть рак).

Пока я писала этот пост, такого начиталась, что просто не могу не добавить факторы риска для онкологии:
- Генетика;
- Возраст;
- Алкоголь;
- Курение;
- Радиация;
- Канцерогены в питании;
- Ожирение;
- Солнечный свет.

Рак – это серьезная и весьма массовая болезнь. Поэтому-то врачи и ученые ищут способы борьбы с ним путем редактирования ДНК – вот для этого они и проводят опыты с геномом.

Ну что, уже посмотрели подкаст? Как вам челлендж, который задала Ирина?

На кулинарном сайте я нашла аж 609 рецептов с куркумой – на две недели точно хватит. Надеюсь, я не пожелтею.

Но всё-таки, что за безумная идея с куркумой? Как-то же жили всю жизнь без нее. Рассказываю!

Куркума – это суперфуд. И когда я это слышу, сразу возникают ассоциации со всяким биохакингом, тостами с авокадо, осознанностью и т.д. И в моем восприятии это выглядит прямо смешно: у куркумы «вдруг» обнаружили кучу полезных свойств. Обычно это «вдруг» простимулировано тем, что какой-нибудь инфлюенсер явил миру это тайное знание. И сразу после этого последователи готовы вынести все полки с куркумой.

Но вернемся к суперфудам. Никакими суперспособностями они не обладают. Но все-таки содержат много, крайне много полезных веществ – витаминов, минералов, антиоксидантов и т.д. Как правило, суперфуды – это растения. И это не обязательно проростки киноа или семена чиа.

Например, один из первых признанных суперфудов – это банан. Сто лет назад, конечно, это было вау, а сейчас в любое время года можешь есть этот суперфуд – и он не стал от этого хуже.

Идем дальше: в число суперфудов входят почти все орехи и семена – в них же концентрат полезных веществ. И… многие северные ягоды – клюква, черника, брусника (да даже клубника – это суперфуд). Вам мало? Тогда добавим в этот список свеклу, фасоль, редиску. А рыбий жир помните? Тоже суперфуд. По ходу, советские педиатры прекрасно знали про суперфуды, хоть и не ели семена чиа.

Оказывается, суперфуды всегда были на моем столе, и я из этого точно не делала никакого культа. Во всяком случае, сейчас я еще раз убедилась, что «жизненно важные» чиа, годжи, спирулина и вот это вот все – чистый маркетинг. Фух, от сердца отлегло.

Но челлендж есть челлендж, пойду изучать рецепты с куркумой. Кстати, куда и как вы добавляете куркуму? Напишите в комментах!

В инсте (запрещена в России) я проводила опрос по поводу беременности и молодости. Результаты, в принципе, ожидаемые: большая часть не почувствовала себя моложе, и даже наоборот. Например, спать целый год по 4-5 часов – нормальный человек свихнется, но молодая мать почему-то может. У нее что, гормоны стресса не вырабатываются? Или природа что-то там придумала, чтобы она не свихнулась? Разбираемся!

Итак, зачатие произошло. Чтобы эмбрион начал развиваться, необходимо большое количество прогестерона. Он как бы запускает «режим беременности» в теле, главным образом – в матке. Эстрогены ему в этом помогают. А побочный эффект в виде гладкой кожи, шелковистых волос, крепких ногтей – это приятно.

И ещё кое-что – прогестерон стимулирует рост нового органа (што?). Вот так живешь, а потом у тебя новый орган вырастает. Это плацента – «переходник» между телом матери и ребенка. И она участвует в гормональной деятельности обоих.

ХГЧ – гормон, на базе которого действуют тесты на беременность. Он, помимо прочего, ускоряет обмен веществ.

К концу беременности идет подготовка к грудному вскармливанию, так что вырабатывается все больше пролактина – грудь меняется и увеличивается, чтобы можно было кормить ребенка.

Падение уровня прогестерона стимулирует роды, а вот эстрогены в этот период, наоборот, растут. В самих родах активно вырабатываются серотонин и эндорфины, чтобы не сойти с ума от боли. Гормоны стресса адреналин и норадреналин в этом помогают.

После родов уже пролактин выходит на первый план – эволюционно это необходимо для выживания. Вместе с пролактином в кормлении грудью задействован окситоцин в больших дозах. Он также вызывает чувство удовлетворения и снижения тревоги. Поэтому окситоцин иногда называют гормоном материнского инстинкта.

При этом первые месяцы жизни с новорожденным – это перманентный стресс. Так что в привычных количествах вырабатывается адреналин и кортизол. Это не хорошо, но именно они дают энергию при депривации сна, а окситоцин смягчает их негативное воздействие на организм.

Так и получается, что в первый год реально получается спать черти как, но, конечно, это не может продолжаться слишком долго.

Когда мать перестает кормить грудью, уменьшается и выработка пролактина. Всё, этот длинный цикл завершен, можно начинать с начала!

Полгода назад один мужчина стал пить «растительную натуральную добавку». А через 2 месяца у него отказала печень и он умер. А другой мужчина пил БАД, в котором позже обнаружили опасный грибок, вызывающий мукоромикроз. Он тоже умер, кстати. И вообще, например, в США из-за приема БАДов в больницы попадает около 23 тысяч человек ежегодно.

У большинства симптомы подозрительно похожи на передозировку или побочки от разных лекарств, которые они не принимали. Потому что БАД – это очень удобно: сильного контроля за ними нет, а купить можно даже на маркетплейсах. А как вокруг меня все страдали, когда прикрыли Айхерб. Как же, теперь не получится купить непонятно что в красивой баночке без назначения врача. Но они просочились всё же в нашу жизнь в виде MLM-компаний, биохакерского грибного микродозинга, полезных травок-муравок и ещё много чего.

А что в этом плохого? Как говорится, есть два стула:

1. Многие биоактивные натуральные добавки имеют очень сильную концентрацию веществ. Даже ромашковый чай нельзя пить всем подряд (для детей и беременных нужна консультация врача). Могут быть серьезные проблемы с печенью. Или вот, например, куркума (хехе!) – её «суперфудность» еще и в том, что она действует, как антикоагулянт. И если врач назначил человеку лекарственный антикоагулянт для борьбы с тромбозом, то злоупотребление куркумой может вызвать сильное кровотечение из-за многократного усиления эффекта препарата. Так что, мухи – отдельно, котлеты – отдельно.

2. Это не лекарства и не еда, что очень удобно, если не хочешь заморачиваться с сертификацией. Например, есть случаи, когда в составе БАДа не нашли вообще ни одной травки, указанной на упаковке. Также бывает, что препарат должен был стать лекарством, но в качестве БАДа его проще зарегистрировать. Ну и совсем тревожные случаи, когда в составе был чуть ли не крысиный яд! Плюс БАДы все-таки проще подделывать и сбывать полузаконными способами (например, через маркетплейсы). Вот список доказанного американского фальсификата, я полистала – там есть знакомые названия, которые встречались и в России.

Ну что, на какой стул сядешь?

Мои выводы:
Пить БАДы без назначения врача не стоит, особенно, если есть хронические болезни. Всё самое гадкое отложится в печени, и чем больше и чаще принимать – тем больше отложится. Если врач назначил – ок, пьем, но тоже лучше бы понимать, зачем он их назначает. Ну и покупать БАДы лучше все-таки в официальной аптеке, а не у MLM-компаний и не на алиэкспресс…я сама принимаю БАДы, но делаю это исключительно в дозировках, назначенных врачом.

Помните, я на днях писала про опыты с геномом в борьбе с раком? Я решила немного развить эту мысль. И вот, что надумала: получается, что дети, получившие укол, редактирующий геном, – это… генно-модифицированные люди. Хмммм… а с чем ещё у нас ассоциируется генная модификация?

Например, многие супергерои из комиксов получили свои способности после генной модификации (Спайдермена укусил паук и т.д.). Ядерная энергетика и царь-бомба ассоциируется с мутациями, но у ликвидаторов Чернобыля не выросла дополнительная рука или нога (что не умаляет их подвига, разумеется). И ещё не остыли споры о том, как «чипизация от коронавируса меняет ДНК». Да и черепашки-ниндза – тоже ГМО.

Как вы понимаете, народный фольклор относительно редактирования генома сильно утрирован. Но мы же видим, что существуют способы изменить бракованный фрагмент ДНК на здоровый. Так можно ли сделать геном по заказу? Например, запрограммировать ребенку синий цвет глаз?

Вообще-то эксперименты над людьми запрещены во всех странах кучей разных конвенций. Никто не говорит о редактировании генома взрослого человека. Даже те уколы для лечения СМА имеют смысл до 2 лет (а лучше до полугода). После этого возраста органы уже сформировались неправильно и дать заднюю точно не получится.

Но есть простор для спекуляций. Например, американка Элизабет Пэрриш в 2015 году заявила, что провела на себе эксперимент и продлила себе молодость. Якобы она повернула вспять обменные процессы и теперь не стареет. Разоблачений на нее в интернете достаточно. Но есть и те, кто верит. Изменить геном у 44-летнего человека невозможно – это понимает даже небиолог.

А вот изменить геном эмбриона – реально. В 2018 году врач из Китая Хэ Цзянкуй рассказал, что модифицировал геномы человеческих эмбрионов, чтобы они не унаследовали ВИЧ от отца. Благая цель? Вполне! Дети якобы родились здоровыми и эксперимент удался. Но гарантий нет. И научных статей нет. Так что я склонна думать, что это мошенническая история или утка.

Тем не менее, ученые работают с эмбрионами на начальных стадиях. И тут есть ряд этических вопросов. Поэтому разрешены только опыты над эмбрионами до 14 дней, но в частных случаях дают разрешение на продолжение исследований.

В общем, выходит, что изменить код – возможно, и человечество делает только первые шаги. Желание избавить себя и своих детей от тяжелой ноши наследственных заболеваний только растет. И когда эта потребность будет удовлетворена, за этим потянется и желание изменить внешность или повернуть процесс старения вспять.

И вот такой вопрос: допустим, вы в целом здоровы, но у вас и супруга нос с горбинкой, и вам это не нравится. Захотели бы вы отредактировать геном так, чтобы у ребенка был прямой нос?

За эту неделю я уже рассказывала вам про эксперименты на людях и попытки регулировать гены, приводящие к раку. Эти темы выходят далеко за рамки моего подкаста, и находятся в руках ученых академиков и именитых врачей. Но в подкасте Ирина обмолвилась, что некоторые гены можно включать и выключать с помощью образа жизни. Это как? Я решила разобраться.

Кажется, что наследственные признаки – это буквально «на роду написано», это фатализм от биологии. Но надо различать степень влияния тех или иных генетических особенностей.

Рассмотрим на примере баскетбола: там, как правило, успешнее высокие спортсмены. А рост во многом зависит от генетики. Допустим, родители отдают ребенка с такими генами в секцию баскетбола – и у него, при должной целеустремленности, есть шансы добиться успеха на этом поприще, то есть он свой генетический потенциал реализовал. Но это не значит, что он был рожден для баскетбола, просто ему повезло с генами и он активно тренировался. Добился бы он такого же результата, если бы родился в бедной семье и много недоедал в детстве? Ему было бы гораздо труднее, потому что, хоть гены и есть, но рост в первые годы шел бы не так активно. То есть эффективность его генетики была бы ниже, и ему пришлось бы приложить больше упертости, чтобы добиться такого же успеха.

Или вот другой пример: есть люди с непереносимостью лактозы – у них от коровьего молока возникает сыпь, метеоризм, а то и что посерьезнее. У азиатов, например, вообще почти у всех просто не усваивается лактоза, у европейцев с этим проще, но тоже встречается непереносимость. Так вот азиатам достаточно просто не пить молоко – и этой проблемы просто не будет.

А вот пример более серьезный – сахарный диабет II типа. Он довольно распространен, при этом имеет как генетические, так и метаболические предпосылки. То есть, в теории, если все старшие родственники болеют диабетом, то и у потомства есть предрасположенность. Но предрасположенность – ещё не болезнь. И при хорошем образе жизни – нормальном питании, активности, хорошем сне – вполне возможно его избежать.

Таким образом выходит, что если знать свои генетические особенности, можно хоть немного регулировать их влияние на свою жизнь.

В моей семье по материнской линии все гипертоники (это и генетический тест подтвердил). Поэтому для меня вопрос курения решился сам собой 7 лет назад, хотя курила я страстно и взахлеб: прекратились мигрени, головокружения, буквально рассеялся туман. И вот решила я вновь закурить пару месяцев назад, но вместе с сигаретами вернулись головные боли и плохое самочувствие. Прекратила – всё закончилось.

А у вас есть такие примеры из жизни?

«Вика, если ты не бросишь курить, никто не знает, какая сигарета окажется последней», – это сказала мне терапевт на моем первом чекапе. Это было в 2015 году, и к тому моменту мой курительный стаж был около 20 лет. Курение могло усугубить мои генетические риски, так что я наконец-то сознательно бросила это дело (до этого были провальные попытки).

И спокойно жила себе, но примерно полгода назад я стала курить по 1-2 сигареты в день, и это меня напрягало, но отказаться все равно не получалось. В отпуске я решила, что все плохие привычки оставлю в Таиланде, а за день до отъезда домой невольно устроила сама себе никотиновое отравление – решила докурить все оставшиеся сигареты и упала в обморок (не спрашивайте, зачем, я сама не знаю).

Никотин вызывают сильнейшую зависимость. Это работает так: в мозге для передачи импульсов между клетками работают нейромедиаторы. Один из них – ацетилхолин (АЦХ), и он очень похож по структуре на никотин, который может даже его имитировать.

Помимо прочего АЦХ играет важную роль в тегментуме (центр удовольствия в мозге). То есть он стимулирует выработку гормонов удовольствия. Но вот вы знаете, как этот АЦХ выработать самостоятельно? Это надо че-то делать, напрягаться. Выкурить сигарету – гораздо проще, и с помощью никотина получить тот же эффект. Отсюда растут ноги никотиновой зависимости. Кажется, что она чисто психологическая, но постепенно выработка АЦХ снижается за ненадобностью, раз никотин её часто замещает. Так что отказ от курения может сопровождаться чуть ли не наркотической ломкой.

Если совсем коротко, то главный вред курения укладывается в одной фразе: «люди страдают от никотиновой зависимости, но умирают от смол». Помните, Анча Баранова в самом первом подкасте говорила, что любое курение – априори вредно (даже если это будут поливитамины)? Потому что самые лучшие сигареты, сигары, трубки, кальяны вредны из-за смол и прочих продуктов горения. При курении «хороших» сигарет выделяется около 100 продуктов, среди них есть синильная кислота, аммиак, окись углерода. Они, попадая в организм разрушают в первую очередь, кровеносные сосуды, а затем и все органы, куда попадает кровь.

Здорово, что у нас есть вейпы, внутри которых ничего не горит, да? Нет.

Потому что в них важные действующие вещества – глицерин и пропиленгликоль. Температуры их нагрева достаточно для выделения формальдегида – а это опасный канцероген, который чуть ли не напрямую попадает в кровь.

В 2019 году даже выделили новую болезнь EVALI (e-cigerette, or vaping, product use-associated lung injury – повреждение легких, связанное с употреблением электронных сигарет). Болезнь еще изучается, а фанатов вейпов все больше.

Вдыхание смол ведет к межклеточному дисбалансу, который, в свою очередь, ухудшает выработку коллагена и эластина. Что внешне выражается, например, в преждевременном старении кожи, её истончению, большому количеству морщин. Также это ведет к ослаблению антиоксидантной защиты – а я уже писала о том, почему это важно.

Ну а в сочетании с прочими факторами курение выступает как отягчающее обстоятельство. Так что в итоге, курение (не важно, чего), как минимум, может привести к общему одряхлению организма, не говоря уже о более тяжелых последствиях. Ну что, господа курильщики, кто со мной в прекрасный мир без никотина?

А вот и ссылка на новое видео. Жду ваши комменты, лайки, ну и любые другие реакции прямо на ютубе: https://youtu.be/PrmXiovbRbQ

#интервью

Мне кажется, за время подкаста я услышала слово «гипоксия» больше раз, чем за весь январь. Оказывается, это очень частая проблема у взрослых людей. Но это не болезнь, а скорее, один из симптомов других недугов.

Гипоксия – это состояние, при котором клеткам, тканям и целым органам не поступает достаточное количество кислорода. Легкая гипоксия абсолютно точно случается с каждым несколько раз в жизни – например, в сильную духоту, или когда вы плохо ели, или когда зашли в курилку. Средняя гипоксия ведет к обратимым изменениям в клетках. А вот тяжелая ведет уже к серьезным заболеваниям вроде железо-дефицитной анемии. Екатерина много говорила о том, что гипоксию вызывает как раз дефицит железа или витаминов (если в остальном человек здоров). Как это работает?

Железо отвечает за клеточное дыхание. Оно нужно для образования эритроцитов – красных кровяных клеток, в которых содержится гемоглобин – белок, транспортирующий кислород. В этих процессах участвуют и витамины группы B – B9 и B12. Причем если с B9 всё более-менее просто – он много где содержится, то B12 присутствует только в продуктах животного происхождения. Так что вегетарианцы чаще подвержены гипоксии.

Снижение уровня железа приводит к гипоксии самых разных тканей в организме. Это проявляется в слабости и сонливости, нарушении концентрации внимания, головокружении и даже обмороках. Если заметили у себя такие симптомы, то можно сдать анализы на:
- ферритин (накапливает железо);
- трансферрин (транспортирует железо);
- миоглобин (связывает кислород для транспортировки);
- гемосидерин (продукт распада гемоглобина);
- витамины группы B9 (поддерживает сосуды) и B12 (участвует в производстве эритроцитов).

При наличии дефицитов, не ставьте себе диагнозы, если не являетесь врачом. Бесконтрольный прием того же железа может привести к плохим последствиям. Обратитесь к специалисту.

Живете вы там и не знаете поди, что смысл любого живого организма – оставить потомство. Что будет после этого – природе наплевать. Некоторые мушки или бабочки живут 1 день – всё, что они должны делать – отложить яйца. А у бактерий жизнь ещё короче – им не до саморазвития, успеть бы передать свою ДНК. И предки людей какое-то время жили точно также – когда половые гормоны сходят на нет, организм уже не представляет особой ценности, поэтому начинает разваливаться. Но, с точки зрения антропологии, один из признаков разумности – забота о стариках. Человек с тех пор – это не просто «сырье» для продления рода, он имеет ценность сам по себе в силу своего разума.

Когда говорят, что в древности люди жили до 30 лет, мы представляем, что в 30 умирали от дряхлости, но это просто средний возраст. В некоторых обществах действительно к 30 годам уже выживал только счастливчик – хищники, вирусы и прочие опасности не давали долго жить. Но есть много находок стариков «за 50» и даже больше. Причем по находке видно, что пользы он не приносил, потомства дать уже не мог – обычно просто сидел на месте, делал несложную работу. Но это был лишний рот, который исправно кормили, а умирал он именно от старости.

Так что выходит, что человек – первое животное, которое отрицает этот заданный природой смысл всего живого – дать потомство и всё.

Сейчас человек теряет возможность дать потомство, и живет затем ещё лет 30, а то и больше. И мы уже стали свидетелями нового парадокса. С одной стороны, мы все беспокоимся, что онкология и сердечно-сосудистые заболевания занимают первые места по смертности. С другой – а от чего умирать-то? Если раньше единственной надеждой на выживание был иммунитет, то сейчас проблемы многих болезней просто решены (оспа, например, побеждена окончательно с помощью прививок). Да, инфаркты все ещё очень страшны, но антропологи говорят, что надо радоваться, что мы вообще доживаем до такой проблемы. Человечество, в основном, добилось того, что страшные напасти прошлого теперь не так страшны. Но на первый план вышло дряхление организма за счет уменьшения выработки половых гормонов.

Я верю, что со временем и эта проблема будет решена – например, сейчас есть заместительная гормональная терапия, – и тогда, возможно, люди будут спокойно жить до 120 лет. Как думаете, мы будем первым поколением «типичных» 120-летних людей?

Вот вроде бы простенький челлендж мне задала Екатерина – всего-то пить, есть, мыться и спать. Звучит, как идеальный день в санатории! Но всё-равно чувствую какое-то сопротивление, поэтому я поискала обоснование пользы этих действий. Вот, что у меня получилось:

Хороший завтрак в первый час после подъема
За ночь запасы гликогена (считай, энергии) очень сильно падают. И их желательно восполнить. Нет, не кофе или редбуллом, а сложными углеводами. В противном случае снижается доступность гликогена для работы мышц, и это сказывается на работоспособности.

С этим также связана клетчатка, поскольку углеводы связаны с уровнем сахара в крови, желательно снизить инсулиновый индекс завтрака с помощью клетчатки.

Так что завтрак вскоре после пробуждения уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

Пить теплую воду из расчета 30 мл на 1 кг веса
С нормой воды всё понятно, но почему надо пить теплую? Оказывается, внутри тела температура примерно 38 градусов. И даже прохладная вода вызывает спазм мускулатуры пищеварительной системы. Этот спазм может плохо сказываться на желчном пузыре, а отсюда проблемы с этим органом, а также выработкой некоторых гормонов кишечника. Выходит, что лучше пить воду близкую к температуре тела.

Контрастный душ
Резкая смена температуры снаружи, наоборот, способствует закаливанию (если, конечно, нет проблем со здоровьем). Контрастный душ повышает упругость кожи, улучшает кровоснабжение участков, а также эластичность сосудов, куда направляется струя воды.

Это хорошо бодрит и даже воспитывает. Но, боже, как это трудно в первые разы!

Вы пробовали? Напишите, как вы себя убеждали поначалу?

Все, кто хочет начать, не забывайте, что есть противопоказания (тромбофлебит, беременность и ГВ, цистит, гипертония, вирусные заболевания)

Спать с 23 до 7 часов
В это время активно вырабатывается мелатонин. Так что если лечь спать к утру и проспать до обеда, то мелатонина будет меньше, чем нужно. А мелатонин, между прочим, очень важен – он замедляет процессы старения, помогает бороться со стрессом, контролирует аппетит, обладает противораковыми свойствами. Если мелатонина мало, то и эффективность его ниже.

Ближе к утру выработка мелатонина уменьшается, и растет выделение кортизола. Вообще-то, это гормон стресса, но часам к 7 утра он играет роль скорее гормона бодрости. И при соблюдении режима помогает нормально проснуться, и не беситься из-за будильника.

Что же, челлендж получается очень даже интересным, а главное, не очень трудозатратным. Кто со мной?