Forwarded from GDX FOOD&CIDER
Обзор самой крупной сидрерии России WE Cidreria!
Всего 10 минут пешком от Красной площади, площадь более 700 квадратных метров, экскурсия в тот самый «аквариум», более 300 видов сидра и большой разговор с соосновательницей проекта — Ольгой Негур.
А также уникальный сидр из рябины, история открытия сидрерии, продажа картин, арт-объектов и дегустация блюд.
Уже на всех площадках:
- YouTube
- Rutube
- VK Видео
- Дзен
Кто я | О самой крупной сидрерии, сидре и Ольге Негур. Подписывайтесь!
Всего 10 минут пешком от Красной площади, площадь более 700 квадратных метров, экскурсия в тот самый «аквариум», более 300 видов сидра и большой разговор с соосновательницей проекта — Ольгой Негур.
А также уникальный сидр из рябины, история открытия сидрерии, продажа картин, арт-объектов и дегустация блюд.
Уже на всех площадках:
- YouTube
- Rutube
- VK Видео
- Дзен
Кто я | О самой крупной сидрерии, сидре и Ольге Негур. Подписывайтесь!
🔥36❤26👍16🥰4
Бооольшое интервью для любителей полного метра. Сама ещё не смотрела)
🔥15❤2👍1
Forwarded from GDX FOOD&CIDER
Сидровые интервью на канале «Тема в сидре» продолжаются!
И мой сегодняшний гость — прекрасная Ольга Негур, сооснователь WE Cidreria, Russian Cider Festival и автор блога «Про сидр».
И, кажется, из нашего классического формата «вопрос-ответ» получился уникальный большой разговор.
Развитие отрасли сидра в России, культурные и экономические особенности. Тенденции рынка, тезисы закона «с 1 января 2026 года». Фестивальное движение, гастрономия, предпринимательство и полное погружение в тему.
Уже на всех площадках:
- YouTube
- Дзен
- VK Видео
- Rutube
Кто я | О сидре, интервью, Ольге Негур и предпринимательстве. Подписывайтесь!
И мой сегодняшний гость — прекрасная Ольга Негур, сооснователь WE Cidreria, Russian Cider Festival и автор блога «Про сидр».
И, кажется, из нашего классического формата «вопрос-ответ» получился уникальный большой разговор.
Развитие отрасли сидра в России, культурные и экономические особенности. Тенденции рынка, тезисы закона «с 1 января 2026 года». Фестивальное движение, гастрономия, предпринимательство и полное погружение в тему.
Уже на всех площадках:
- YouTube
- Дзен
- VK Видео
- Rutube
Кто я | О сидре, интервью, Ольге Негур и предпринимательстве. Подписывайтесь!
❤18👍16🍾9🔥2
Что будет с ценами на сидр в новом году?
Как многие знают, немалая часть моей жизни это @we_cidreria. Поэтому конец года связан не совсем с джинглбэллс, а с тем что у нас со всякими налогами и другими насущными вещами. Ходить на весёлое предновогоднее решительно некогда, но руки из-за обсуждения у Романа Лошманова дошли написать важное.
Начну с ресторанной, барной и ботлшопной части, как и почему подорожает сидр для гостей и покупателей.
1. Появление НДС буквально у всех. Магазины, рестораны и бары, которые находятся на УСН (упрощённой системе налогообложения без права принятия НДС к зачёту) и при этом имеют оборот 20 и более миллионов рублей в год получат НДС – минимум 5%, 7% — если доходы с более 272,5 миллионов, но менее 490,5. Выше 490,5 можно применять только ОСНО (основную систему налогооблажения).
2. Рост входящего НДС при невозможности принять его к зачёту. Рестораны и бары, находящиеся на ОСНО и располагающие льготой освобождающей их по ОКВЭД от НДС (мы, например, такие – детали в 149 ст. НК РФ) – как бы ничего не меняется, но и на этом режиме опять же нельзя принимать к зачёту входящий НДС. Это не НДС 0%, а отсутствие исходящего НДС.
3. Рост себестоимости входящей продукции. Поставщики алкоголя могут работать только на ОСНО, и их НДС становится 22%. Небольшие поставщики продуктов получают рост НДС с его отсутствия до 5-7%. Доля льготных товаров с НДС 10% у общепита не велика (например, молочная продукция).
4. Рост стоимости аренды. Немало арендодателей на УСН, теперь они также получают НДС 5-7% и повышают на них аренду. Арендодатели сидроделен находятся в аналогичной ситуации. Арендодатели на ОСНО получают 22% вместо 20%, и тоже повышают аренду на разницу.
5. Рост налогов на зарплату. Общественное питание находилось в «льготном» списке отраслей для уплаты «зарплатных» налогов в части ФСС, фонды социального страхования. Это значит, что НДФЛ как у всех, а ФСС не 30% от заработной платы, а 30% в части МРОТ и 15% от части выше МРОТ. С 1 января эта льгота отменяется, перечня отраслей, которым её сохранят – нет, возможно это будет никто/айти/кто-то
6. Рост стоимости эквайринга. С 1 января начнут облагаться НДС 22% услуги банков по операциям с банковскими картами, то есть дороже станет эквайринг. НДС на эквайринг в России не применялся с 2006 года, это рост не с 20% до 22%, а с 0%.
А что с частью конкретно сидровой – производством и импортом?
7. Увеличение акцизов. С 2026 года рост акциза на сидр – до 33₽ за 1 литр. Сейчас акциз 30₽
8. Рост пошлин на импортный сидр уже произошёл в сентябре. Сидр из недружественных стран теперь облагается пошлиной не 22,5% а 30%.
9. Рост цен на яблоки. Согласно данным РОССТАТа яблоки, сливочное масло и замороженная рыба – топ-3 по подорожанию за 10 лет. Конкретно в части яблочек – в 2,4 раза с 2014 по 2024.
10. «Неурожайный» 2025 год. Ритейлеры уже отметили рекордный рост цен на яблоки из-за плохих погодных условий в центральной России, а доставка яблок из более удачливых регионов увеличивает их стоимость за счёт логистики, даже если вам для сидра эти яблоки подойдут.
11. Все перечисленные факторы касаются всех этапов производства, а значит во многих цепочках рост расходов, в тч налоговой нагрузки, будет суммироваться.
12. Рост стоимости комплектующих и расходных материалов. Оборудование требует техобслуживания, сидры требуют бутылок и картонных коробок. Не буду вдаваться в весь возможный перечень – в качестве примера приведу утильсбор на стеклотару, 2949 рублей за тонну в 2025 году, и 6700 рублей за тонну в 2026. (по старому перечню в 2026 году она должна была быть 3 184 рубля.) Утильсбор в России платит большинство производителей тары, во многом по причине отсутствия адекватной системы сбора и использования вторсырья.
Сидр – это сложный, человекоёмкий процесс производства с большим объёмом закупок. А значит на новый год всем производителям сидра стоит пожелать удачи в новом году, и встретить 2027 не закрывшись.
〔Канал Про сидр〕
Как многие знают, немалая часть моей жизни это @we_cidreria. Поэтому конец года связан не совсем с джинглбэллс, а с тем что у нас со всякими налогами и другими насущными вещами. Ходить на весёлое предновогоднее решительно некогда, но руки из-за обсуждения у Романа Лошманова дошли написать важное.
Начну с ресторанной, барной и ботлшопной части, как и почему подорожает сидр для гостей и покупателей.
1. Появление НДС буквально у всех. Магазины, рестораны и бары, которые находятся на УСН (упрощённой системе налогообложения без права принятия НДС к зачёту) и при этом имеют оборот 20 и более миллионов рублей в год получат НДС – минимум 5%, 7% — если доходы с более 272,5 миллионов, но менее 490,5. Выше 490,5 можно применять только ОСНО (основную систему налогооблажения).
2. Рост входящего НДС при невозможности принять его к зачёту. Рестораны и бары, находящиеся на ОСНО и располагающие льготой освобождающей их по ОКВЭД от НДС (мы, например, такие – детали в 149 ст. НК РФ) – как бы ничего не меняется, но и на этом режиме опять же нельзя принимать к зачёту входящий НДС. Это не НДС 0%, а отсутствие исходящего НДС.
3. Рост себестоимости входящей продукции. Поставщики алкоголя могут работать только на ОСНО, и их НДС становится 22%. Небольшие поставщики продуктов получают рост НДС с его отсутствия до 5-7%. Доля льготных товаров с НДС 10% у общепита не велика (например, молочная продукция).
4. Рост стоимости аренды. Немало арендодателей на УСН, теперь они также получают НДС 5-7% и повышают на них аренду. Арендодатели сидроделен находятся в аналогичной ситуации. Арендодатели на ОСНО получают 22% вместо 20%, и тоже повышают аренду на разницу.
5. Рост налогов на зарплату. Общественное питание находилось в «льготном» списке отраслей для уплаты «зарплатных» налогов в части ФСС, фонды социального страхования. Это значит, что НДФЛ как у всех, а ФСС не 30% от заработной платы, а 30% в части МРОТ и 15% от части выше МРОТ. С 1 января эта льгота отменяется, перечня отраслей, которым её сохранят – нет, возможно это будет никто/айти/кто-то
6. Рост стоимости эквайринга. С 1 января начнут облагаться НДС 22% услуги банков по операциям с банковскими картами, то есть дороже станет эквайринг. НДС на эквайринг в России не применялся с 2006 года, это рост не с 20% до 22%, а с 0%.
А что с частью конкретно сидровой – производством и импортом?
7. Увеличение акцизов. С 2026 года рост акциза на сидр – до 33₽ за 1 литр. Сейчас акциз 30₽
8. Рост пошлин на импортный сидр уже произошёл в сентябре. Сидр из недружественных стран теперь облагается пошлиной не 22,5% а 30%.
9. Рост цен на яблоки. Согласно данным РОССТАТа яблоки, сливочное масло и замороженная рыба – топ-3 по подорожанию за 10 лет. Конкретно в части яблочек – в 2,4 раза с 2014 по 2024.
10. «Неурожайный» 2025 год. Ритейлеры уже отметили рекордный рост цен на яблоки из-за плохих погодных условий в центральной России, а доставка яблок из более удачливых регионов увеличивает их стоимость за счёт логистики, даже если вам для сидра эти яблоки подойдут.
11. Все перечисленные факторы касаются всех этапов производства, а значит во многих цепочках рост расходов, в тч налоговой нагрузки, будет суммироваться.
12. Рост стоимости комплектующих и расходных материалов. Оборудование требует техобслуживания, сидры требуют бутылок и картонных коробок. Не буду вдаваться в весь возможный перечень – в качестве примера приведу утильсбор на стеклотару, 2949 рублей за тонну в 2025 году, и 6700 рублей за тонну в 2026. (по старому перечню в 2026 году она должна была быть 3 184 рубля.) Утильсбор в России платит большинство производителей тары, во многом по причине отсутствия адекватной системы сбора и использования вторсырья.
Сидр – это сложный, человекоёмкий процесс производства с большим объёмом закупок. А значит на новый год всем производителям сидра стоит пожелать удачи в новом году, и встретить 2027 не закрывшись.
〔Канал Про сидр〕
😢106🙈26❤16💯7🍾7🤝6👍5🤔3
Немного отринем мрачноту и груз дум прошлого поста!
В холодное время года хочется напитков горячих. Я большая любительница кофе - думаю, кто-то и интерьер на фоне узнаёт, но и горячий сидр уважаю.
Продублирую сюда рецепт, актуальный каждую зиму!
Для глинтсидра рекомендую брать простые и непритязательные сидры, от полусухих до полусладких. Отлично подойдут «Бродилка», AppleQueen, французские брюты и даже ду - особенно если встретится выгодная литровая бутылка.
Можно взять и сухой или экстра-сухой сидр в качестве - но я базы, но я бы тогда рекомендовала добавить к нему специи скорее пряные, нежели кондитерские.
В качестве базового варианта на 2 литра горячего сидра можно использовать:
- палочку корицы, берите индонезийскую, не пожалеете. Для лучшей ищите cinnamon alba.
- 5-7 соцветий гвоздики
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка или 3-4 коробочки кардамона. Не забывайте вскрыть)
- цедру одного апельсина или лимона, опционально - сок из него, но лучше попробовать сначала без сока
- 1-2 чайные ложки молотого или свежего имбиря
- для любителей сладких глинтсидров можно добавить несколько ложек сахара или ароматного мёда, он добавит напитку глубины
Не кипятите сидр! Поставьте на маленький огонь, накройте крышкой, и следите за ним полчаса. Если вы любите точность, и готовы замерять температуру — держите её до 75 градусов.
Для тех, кто не пьёт сидр можно заменить на безалкогольный, например «Бродилку» или любой б/а сидр из Лавки/ВВ/etc, или на яблочный сок. Чем лучше сок, тем лучше результат – при возможности отдайте предпочтения сокам прямого отжима, например от производителей сидра.
Для тех, кому покрепче горячий сидр лучше всего крепить кальвадосом! Или о-де-ви. Впрочем, если у вас дома есть другой бренди - его и берите. Главное не переборщить, ведь глинтсидр - лишь дополнение к празднику.
〔Канал Про сидр〕
В холодное время года хочется напитков горячих. Я большая любительница кофе - думаю, кто-то и интерьер на фоне узнаёт, но и горячий сидр уважаю.
Продублирую сюда рецепт, актуальный каждую зиму!
Для глинтсидра рекомендую брать простые и непритязательные сидры, от полусухих до полусладких. Отлично подойдут «Бродилка», AppleQueen, французские брюты и даже ду - особенно если встретится выгодная литровая бутылка.
Можно взять и сухой или экстра-сухой сидр в качестве - но я базы, но я бы тогда рекомендовала добавить к нему специи скорее пряные, нежели кондитерские.
В качестве базового варианта на 2 литра горячего сидра можно использовать:
- палочку корицы, берите индонезийскую, не пожалеете. Для лучшей ищите cinnamon alba.
- 5-7 соцветий гвоздики
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка или 3-4 коробочки кардамона. Не забывайте вскрыть)
- цедру одного апельсина или лимона, опционально - сок из него, но лучше попробовать сначала без сока
- 1-2 чайные ложки молотого или свежего имбиря
- для любителей сладких глинтсидров можно добавить несколько ложек сахара или ароматного мёда, он добавит напитку глубины
Не кипятите сидр! Поставьте на маленький огонь, накройте крышкой, и следите за ним полчаса. Если вы любите точность, и готовы замерять температуру — держите её до 75 градусов.
Для тех, кто не пьёт сидр можно заменить на безалкогольный, например «Бродилку» или любой б/а сидр из Лавки/ВВ/etc, или на яблочный сок. Чем лучше сок, тем лучше результат – при возможности отдайте предпочтения сокам прямого отжима, например от производителей сидра.
Для тех, кому покрепче горячий сидр лучше всего крепить кальвадосом! Или о-де-ви. Впрочем, если у вас дома есть другой бренди - его и берите. Главное не переборщить, ведь глинтсидр - лишь дополнение к празднику.
〔Канал Про сидр〕
🔥34❤28👍16🤝1
Подарки последнего момента – для планов на январские и на год!
Если в суетном декабре под ёлочку любителю сидра вы вдруг ничего не успели положить – этот пост для вас! Подходит и для намёков, что положить вам 😉
🎄 Билеты на фестивали сидра
В Москве 13 и 14 марта пройдёт третий Russian Cider Fest, билеты тут. Много безлимитных сидров, концерт в пятницу, спокойный день в субботу.
В Тюмени 30 мая пройдёт третий ПХТ – Просто Хочу в Тюмень. Это отличное направление для туризма! Красивый и отреставрированный город, есть что посмотреть, а можно и Тобольск заодно посетить. Сама планирую именно это! Билеты тут.
🎄 Экскурсии на сидродельни
Многие проводят туры в январские праздники! Можно посетить тур со Светой и Алиной, с посещением сразу двух сидроделен, можно отдельно приобрести билет на «Птиц» и отдохнуть рядом на базе отдыха «Иволга».
🎁 Также на невероятно длинных январских праздниках
в Москве
— посетить Rebel Apple,
— прикупить сидра с 20% скидкой в WE Cidreria
в Екатеринбурге
— 2 января потусить на вечеринке «Пати в квадрате» от Cube Ciders!
— на праздниках посетить экскурсию там же, ссылка та же.
в Санкт-Петербурге
— посетить экскурсию в «Музее сидра», кинопоказ там же, или лекцию «алкоголь в искусстве», в продаже есть и сертификаты
— съездитьв Ингрию на Токсовскую сидрерию!
〔Канал Про сидр〕
Если в суетном декабре под ёлочку любителю сидра вы вдруг ничего не успели положить – этот пост для вас! Подходит и для намёков, что положить вам 😉
В Москве 13 и 14 марта пройдёт третий Russian Cider Fest, билеты тут. Много безлимитных сидров, концерт в пятницу, спокойный день в субботу.
В Тюмени 30 мая пройдёт третий ПХТ – Просто Хочу в Тюмень. Это отличное направление для туризма! Красивый и отреставрированный город, есть что посмотреть, а можно и Тобольск заодно посетить. Сама планирую именно это! Билеты тут.
Многие проводят туры в январские праздники! Можно посетить тур со Светой и Алиной, с посещением сразу двух сидроделен, можно отдельно приобрести билет на «Птиц» и отдохнуть рядом на базе отдыха «Иволга».
🎁 Также на невероятно длинных январских праздниках
в Москве
— посетить Rebel Apple,
— прикупить сидра с 20% скидкой в WE Cidreria
в Екатеринбурге
— 2 января потусить на вечеринке «Пати в квадрате» от Cube Ciders!
— на праздниках посетить экскурсию там же, ссылка та же.
в Санкт-Петербурге
— посетить экскурсию в «Музее сидра», кинопоказ там же, или лекцию «алкоголь в искусстве», в продаже есть и сертификаты
— съездить
〔Канал Про сидр〕
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
russianciderfest.ru
Russian Cider Fest | Российский фестиваль сидра
Самый крупный фестиваль сидра и сидровой культуры в Москве
❤16🔥8👍5🍾1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤36🔥20❤🔥11🍾6
Где пить горячий сидр в праздники?
Гулять в мягкие снежные морозы приятно, а со стаканчиком горячего чая или глинтвейна приятно вдвойне! Последний заменяем глинтсидром – и отправляемся в путь!
в Москве
Начинаем с любой WE Cidreria – по всем трём адресам готовят несколько вариантов горячего сидра, от безалкогольного до креплёного кальвадосом. Как раз и скидка пригодится.
Продолжаем в Mátes Pizza и Mátes Bistro – в зимнем меню тоже обнаружен сидр. Что там за сидр – не знаю, увы.
Гуляя по переулкам «стрелки» заходим в Тропу, а за МКАДом, в Домодедово, в паб «камин».
в Санкт-Петербурге
В «Сидрерии на Моховой» подают горячими различные сидры, в прошлые годы выбор был самым большим!
Продолжаем маршрут через «Сидр и Нэнси», а для разнообразия – не сидрериями едиными — заходим в «Огурцы», где горячий пряный сидр имел большой успех прошлой зимой, и теперь снова в наличии.
в Пензе
Сидрерия «Три стакана» не только существует, но и предлагает горячий сидр всем желающим!
При подготовке поста был обнаружен горячий сидр даже в Иерусалиме, и в осеннем (увы) меню кофеен Skuratov. А значит – популярность растёт, и найти вы его сможете ещё в неограниченном количестве неупомянутых, пока что, мест.
〔Канал Про сидр〕
Гулять в мягкие снежные морозы приятно, а со стаканчиком горячего чая или глинтвейна приятно вдвойне! Последний заменяем глинтсидром – и отправляемся в путь!
в Москве
Начинаем с любой WE Cidreria – по всем трём адресам готовят несколько вариантов горячего сидра, от безалкогольного до креплёного кальвадосом. Как раз и скидка пригодится.
Продолжаем в Mátes Pizza и Mátes Bistro – в зимнем меню тоже обнаружен сидр. Что там за сидр – не знаю, увы.
Гуляя по переулкам «стрелки» заходим в Тропу, а за МКАДом, в Домодедово, в паб «камин».
в Санкт-Петербурге
В «Сидрерии на Моховой» подают горячими различные сидры, в прошлые годы выбор был самым большим!
Продолжаем маршрут через «Сидр и Нэнси», а для разнообразия – не сидрериями едиными — заходим в «Огурцы», где горячий пряный сидр имел большой успех прошлой зимой, и теперь снова в наличии.
в Пензе
Сидрерия «Три стакана» не только существует, но и предлагает горячий сидр всем желающим!
При подготовке поста был обнаружен горячий сидр даже в Иерусалиме, и в осеннем (увы) меню кофеен Skuratov. А значит – популярность растёт, и найти вы его сможете ещё в неограниченном количестве неупомянутых, пока что, мест.
〔Канал Про сидр〕
❤17👍11🔥4
Кошмар любого организатора – отмена мероприятия со стороны площадки.
Именно с этим мы и столкнулись неделю назад с фестивалем сидра, как заметили опытные знакомые – из Арбат-Hall спешно переехали все эвенты. Увы, и мы тоже. Так что за эту неделю мы с Сонечкой успели немного поседеть, заработать нервный тик (я), обалдеть от коммуникаций (Соня), и найти новую площадку! Рассказываем о ней в канале феста тут.
Удивительное дело – лофт Grand нам прямо идеален. Там больше места, чем в Арбате или Bounce, в котором мы были летом. Там просторно, много воздуха, света, есть второй свет и удобная геометрия в целом. Монтажа несколько больше, но это с лихвой компенсируется возможностями дать нормальное место для стендов и баннеров рекламным партнёрам, комфортно расположить сидроделов и ставить сцену без помех для гостей.
Почему же мы не рассматривали такую прекрасную площадку раньше? А всё просто – она открылась в октябре, когда мы уже внесли предоплату за площадку.
Цены, скрепя сердце и нервы, мы оставили пока прежние, но вынужденно немного апнем 1 марта.
Если вы ещё не – промокод negur даст скидку 10%.
Для тех кто знает причины моего временного отсутствия везде(это в целом не секретная информация, коленям ТО делали) – всё окей, швы вот сняли, на следующей неделе и доступна, и на площадку съезжу, и вообще)
Именно с этим мы и столкнулись неделю назад с фестивалем сидра, как заметили опытные знакомые – из Арбат-Hall спешно переехали все эвенты. Увы, и мы тоже. Так что за эту неделю мы с Сонечкой успели немного поседеть, заработать нервный тик (я), обалдеть от коммуникаций (Соня), и найти новую площадку! Рассказываем о ней в канале феста тут.
Удивительное дело – лофт Grand нам прямо идеален. Там больше места, чем в Арбате или Bounce, в котором мы были летом. Там просторно, много воздуха, света, есть второй свет и удобная геометрия в целом. Монтажа несколько больше, но это с лихвой компенсируется возможностями дать нормальное место для стендов и баннеров рекламным партнёрам, комфортно расположить сидроделов и ставить сцену без помех для гостей.
Почему же мы не рассматривали такую прекрасную площадку раньше? А всё просто – она открылась в октябре, когда мы уже внесли предоплату за площадку.
Цены, скрепя сердце и нервы, мы оставили пока прежние, но вынужденно немного апнем 1 марта.
Если вы ещё не – промокод negur даст скидку 10%.
Для тех кто знает причины моего временного отсутствия везде
❤50👍24🥰9👀5🔥3🎉2😢1
Невероятно, но «про сидр» теперь и в видео-формате!
В сторону видео-формата кто только меня не пинал, за 7-то лет существования канала! Но я только снималась у кого-то в обзорах и подкастах, а сама… ну, это, вообще, натурально ещё одна работа. А так вышло, что сидр для меня – не хобби совсем, и занимает большую часть времени и без блогов.
Но вот, нашлась команда, нашёлся формат – дегустация-интервью – и мы сняли первый выпуск, с D-ciders. Сняли ещё в ноябре. Чего мариновали? Было непонятно, как регулярно получится выпускать новые выпуски. А сейчас – понятно, следующий записываем с Женей Быковым в среду, 25 февраля.
Смотрите, лайкайте, подписывайтесь, репостите – а мы, с вашей поддержкой, постараемся делать 2 выпуска ежемесячно.
🟣 YouTube
🟡 VK-видео
🔵 Дзен
〔Канал Про сидр〕
В сторону видео-формата кто только меня не пинал, за 7-то лет существования канала! Но я только снималась у кого-то в обзорах и подкастах, а сама… ну, это, вообще, натурально ещё одна работа. А так вышло, что сидр для меня – не хобби совсем, и занимает большую часть времени и без блогов.
Но вот, нашлась команда, нашёлся формат – дегустация-интервью – и мы сняли первый выпуск, с D-ciders. Сняли ещё в ноябре. Чего мариновали? Было непонятно, как регулярно получится выпускать новые выпуски. А сейчас – понятно, следующий записываем с Женей Быковым в среду, 25 февраля.
Смотрите, лайкайте, подписывайтесь, репостите – а мы, с вашей поддержкой, постараемся делать 2 выпуска ежемесячно.
〔Канал Про сидр〕
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
От винных бочек до черничного «йогурта»: как делают D-Ciders. Интервью с Дисайдерс. История бренда.
В этом выпуске — большое интервью о создании бренда сидра D-Ciders. Мы подробно разбираем, как рождается продукт: от идеи и философии до технологии, контрактного производства и маркетинга. Это не просто дегустация, а честный разговор с основателями о том…
❤27👍20🥰4🔥3🤔2👀1🤝1
Так как я по уши в @russianciderfestival — постов о блинах в этом году не было. Но если вы вдруг планируете их печь и после масленицы, то вот вам рецепт!
«Базу» у всех рецептов с сидром я использую одну:
200 грамм пшеничной муки
150 мл молока 3,2%
250 мл сидра
2 яйца
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара без горки
40 грамм сливочного масла 82%
2 яйца взбить миксером с солью и сахаром, влить молоко и сидр, снова взбить и продолжая взбивать неторопливо всыпать 200 грамм муки, затем влить 40 грамм растопленного сливочного масла. Печь :)
Блины с бретонским брютом Kerisac
Французские брюты достаточно сладкие – сахара грамм от 18 на литр, может оказаться и 28. Блины с характерной горчинкой, а прелый аромат сидра передаётся и тесту. Особенно хороши со сладкими начинками. Мой фаворит – с мёдом.
Можно испечь блины и с экстра-сухим сидром, это интересно оттенит не сладкие начинки! Рекомендую выбирать яркие сидры, такие как «Трабанко», или «Лешуга»
〔Канал Про сидр〕
«Базу» у всех рецептов с сидром я использую одну:
200 грамм пшеничной муки
150 мл молока 3,2%
250 мл сидра
2 яйца
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара без горки
40 грамм сливочного масла 82%
2 яйца взбить миксером с солью и сахаром, влить молоко и сидр, снова взбить и продолжая взбивать неторопливо всыпать 200 грамм муки, затем влить 40 грамм растопленного сливочного масла. Печь :)
Блины с бретонским брютом Kerisac
Французские брюты достаточно сладкие – сахара грамм от 18 на литр, может оказаться и 28. Блины с характерной горчинкой, а прелый аромат сидра передаётся и тесту. Особенно хороши со сладкими начинками. Мой фаворит – с мёдом.
Можно испечь блины и с экстра-сухим сидром, это интересно оттенит не сладкие начинки! Рекомендую выбирать яркие сидры, такие как «Трабанко», или «Лешуга»
〔Канал Про сидр〕
❤21🔥12👍6👀5
Велено напомнить, что завтра на меня и Женю можно смотреть в Сидрерии!
❤6
Forwarded from WE Cidreria
Уже завтра – дегустация «Быков Сидр» 🍎
🎙 Формат: дегустация-интервью, основатель проекта Евгений Быков и Ольга Негур будут пробовать с нами сидры и обсуждать детали производства и историю развития компании!
Вас ждут шесть сидров, камерная атмосфера и возможность задать вопросы напрямую✨
25 февраля в 20:00. Билеты тут 🎟
🎙 Формат: дегустация-интервью, основатель проекта Евгений Быков и Ольга Негур будут пробовать с нами сидры и обсуждать детали производства и историю развития компании!
Вас ждут шесть сидров, камерная атмосфера и возможность задать вопросы напрямую
25 февраля в 20:00. Билеты тут 🎟
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤14🤝6🥰3👍2🔥1
Активно готовим тап-листы к фестивалю.
Расскажите, а что вы планируете или что будете искать?)
Я вот устрою себе в субботу день пуаре - 14 марта их как раз будет больше!
Всего будет 29 сидроделен и 1 пивоварня — мне кажется, что это оптимальное количество для двухдневного фестиваля! Напомню кстати, что сегодня в 19:00 остаётся ровно 10 дней до фестиваля, и билеты чуть подорожают. Промокод negur на скидку 10% по-прежнему действует.
13 и 14 марта
Russian Cider Fest
А завтра в WE Cidreria дегустация с «Краем Земли». Если вы ещё не знакомы с их ассортиментом, значит самое время посетить дегустацию! Она обстоятельная, по всей линейке, с представителями сидродельни и закусочками от сидрерии.
Промокод negur даст бокал сидра «Черныш» от «Сидроверов»)
🗓 4 марта, среда, 20:00
🎟 Билеты на сайте
Расскажите, а что вы планируете или что будете искать?)
Я вот устрою себе в субботу день пуаре - 14 марта их как раз будет больше!
Всего будет 29 сидроделен и 1 пивоварня — мне кажется, что это оптимальное количество для двухдневного фестиваля! Напомню кстати, что сегодня в 19:00 остаётся ровно 10 дней до фестиваля, и билеты чуть подорожают. Промокод negur на скидку 10% по-прежнему действует.
13 и 14 марта
Russian Cider Fest
А завтра в WE Cidreria дегустация с «Краем Земли». Если вы ещё не знакомы с их ассортиментом, значит самое время посетить дегустацию! Она обстоятельная, по всей линейке, с представителями сидродельни и закусочками от сидрерии.
Промокод negur даст бокал сидра «Черныш» от «Сидроверов»)
🗓 4 марта, среда, 20:00
🎟 Билеты на сайте
russianciderfest.ru
Russian Cider Fest | Российский фестиваль сидра
Самый крупный фестиваль сидра и сидровой культуры в Москве
🔥14❤7🤔2