Уже 1 марта фестиваль сидра в Москве!

Ну и если вы как-то пропустили что я организую с друзьями и коллегами фестиваль сидра 1 марта в Москве, но билеты покупать можно с промокодом негур — он даст скидку 10%

А тап-лист сегодня-завтра там запостим. Уже за 250 позиций перевалило, 41 сидродельня, надо проверить всё…
Приходите яблоки пить и весну отмечать! И друзьям расскажите.

Бурная деятельность привлекает внимание к сидру, и это прекрасно. Много комментариев и интервью было за последнее время, хочу поделиться одним из них с вами — там есть что почитать!

Пару недель назад мы два часа разговаривали с Аллой Храбрых, гастрономическим журналистом, которая пишет для проекта «Яндекса» «Открытая кухня». Это были не только приятные два часа, но и продуктивные — обсудили, что происходит в сидре, привлекли товарищей из отрасли, и получился вот такой материал на сайте «Открытой кухни»: Попадание в яблочко: кто и как развивает культуру сидров в России.

Спасибо Алле и её команде из «Яндекс» за поддержку!

〔Канал Про сидр〕

Спросили тут, а как «вкатиться в сидр из вина». Один из способов — начать и с сидроделов, которые из вина пришли! Например с сидров Андрюса Юциса. Ходила к нему на дегустацию, было увлекательно, оттуда и фото.

Да и в целом винный мир обращает на сидр всё больше внимания. Например винный маркетплейс VINO.RU!

VINO.RU x «Культура» — коллаборация первого маркетплейса авторских российских вин и основателей бренда «Культура» Андрюса Юциса и Павла Большакова. Талантливые виноделы создают традиционные сидры по классическому шампанскому методу с выдержкой в бутылке от полугода до 3 лет и продают их по цене от производителя на цифровой витрине: там можно не только заказать лучшие релизы, но и узнать много нового о российских производителях, в том числе и о «Культуре». В основном, конечно, речь про вина. Но теперь и сидр есть!

Познакомиться с сидрами Андрюса и Павла можно будет и на Russian Cider Festival 1 марта, на совместном стенде проекта, и сразу продегустировать новинки. Сидров обещается 5, я и сама пила лишь 2 из них!

〔Канал Про сидр〕

В шуточной номинации «какой сидр считается за моральный ущерб» появился неожиданный, но однозначный победитель!
Скоро заанонсим в канале фестиваля.
Пока можно попробовать угадать)

Фестиваль, напомню, завтра уже. А промокод negur даст 10% скидку на билет http://russianciderfest.ru

Апдейт! Наш победитель «ДаДа» с «Веган Френдли» - полусладкий сидр с матча и кокосовыми сливками.

Очень короткая новость.
26 и 27 марта буду в Самаре!
Для рабочих и дружеских встреч пишите :)

Более длинная новость.

Фестиваль 22 марта 2025, «праздник недели молодого сидра», в Санкт-Петербурге отменён.
Моё сочувствие всей команде Токсовской сидрерии, решение явно было непростым.

Но неделя молодого сидра продолжается!

Процитирую ребят:

В этом году вернемся к формату "вечеринка-закрытие" Недели Молодого Сидра, которая состоится 22 марта в баре Dolphinwolf с сидроделами и сидрами фестиваля. Подробности скоро.

Почему так произошло?
Вокруг нашего первого фестиваля поднялась серьезная ажиотация, и его масштаб вышел за рамки изначальных представлений и возможностей. Делать плохо мы не захотели, поэтому приняли волевое решение перенести праздник фестивального формата на 2026 год.

Если вы купили билеты
Не беспокойтесь — возврат полной стоимости произойдет автоматически в ближайшие дни. В качестве комплимента мы подарим фестивальный мерч каждому, кто покажет билет на вечеринке 22 марта в баре Dolphinwolf.

Неделя Молодого Сидра в силе, как и вся программа!
Из-за большого внимания мы делаем её более доступной для широкой аудитории, поэтому уровняли стоимость билетов на специальные события до 500 ₽. Помимо мероприятия и сидра, в стоимость билета входит фестивальный гифтпак. Если вы купили билет по изначальной цене, просто оформите возврат — деньги вернутся в полном объёме.

Программа дегустаций, расписание мероприятий и билеты на мероприятия — на сайте неделямолодогосидра.рф

К «неделе молодого сидра» выходит новинка от Олега Андреева. И не только от него.

Выходит всё больше «сидровых коллабораций» и различных совместных проектов. Тут и сидродельни с ресторанами, и сидроделы с виноделами, а вот и тройничок вышел! То есть совместный проект аж с тремя сторонами. Дело непростое!

Консалтинговая компания The Yablokov Brothers очень любит сидр и искусство, и поддерживает различным образом мероприятия сидровые уже не в первый раз. Но впервые для себя, а видимо и впервые для рынка, выступает спонсором, продюсером и инвестором совместного выпуска сидра. Сидр сделал Олег Андреев, а авторство этикетки принадлежит Мише Маркеру.

Олег Андреев известен как будто бы тут всем, а ежели нет, то канал тут. Сидры его по северо-западному свежие, зачастую с хрустящей кислотностью, по винному классические, и, по привычке, с высоким уровнем ожиданий. Быть сидром Олега Андреева — ждать «вау» с первого носа, что и почётно, и обязывающе. В 2021 году Олег был признан лучшим сидроделом северо-запада по версии Собака.ру, многие его сидры брали медали на MCA, а на фестивалях к нему неизменно стоит очередь.

Миша Маркер — петербургский уличный художник, концептуалист, минималист. В лучших традициях жанра сохраняющий анонимность, как утверждает часть статей о нём. Работы можно встретить на стенах, билбордах, бывают и выставки. Составить впечателение можно по инстаграму или тг-каналу.

МОЛОДОЙ ХОЛОДНЫЙ — сидр, который получился. И искусство, и сидр, и событие — сидр будет частью «недели молодого сидра», будет доступен и презентован на аукционе в СПБ — уже в понедельник, 17.03 / 19:00 / бар «Dead Poets». Вне аукциона тоже будет, но явно мало, тираж всего тысяча бутылок. Да и на аукцион стоит купить билет, а то места не хватит.

Что же внутри? Попросим рассказать Олега Андреева! Ниже переслан кружочек от Олега.

〔Канал Про сидр〕

Прилетела в красивую Самару!

Сегодня, 27 марта, в 19:30, проведу презентацию сидров и мёда в Бутылисте.
Список прямо немал:
Со мной и псковские сидры «Дикий сад», они же Breezinghead, и различные APPLE SIN из Краснодара, подмосковные D-ciders, воронежские «Соколиные сады», все «Птицы» и даже Juicefer! Всего образцов 20+, будет насыщено. А за медовую часть отвечает «Крафт» из Тюмени. За этим неброским названием скрывается, по моему мнению, один из лучших производителей мёда в России. Ярко, ароматно, без нагрева. Низкоградусно — до 6%.

Завтра, 28 марта, буду на «симпозиуме сидроделов» в гостях у «Быков сидр» в Тольятти, слушать крутых специалистов — от технологов до Гертруды Кузнецовой, которая расскажет о туризме. Ну а я расскажу о тенденциях спроса в HoReCa.
Программа в комментарии, говорят ещё можно вписаться, если вы рядом и легки на подъём.

Сколько же стоит «Быков сидр»?

А для вопросов Евгений Быков даже и сам в чат добавился! Есть шанс спросить что-то и получить личный ответ. О сидре, о производстве, о любви к винному туризму.

Сегодня «День сидра» от журнала «Индустрия напитков» в Санкт-Петербурге!
Не только слушаем технологов, но и пробуем редкости и новинки.
В чате традиционно немного репортажей.

https://t.me/procidrchat

Олег Андреев говорит о молодом сидре, а мы пьём «молодой холодный». Весёлый, редуктивный, с юными-зелёными кислотами!

Попробовать это «божоле сидре» нужно в ближайшее время, потому что, к примеру, осенью он станет уже другим совсем. Да, это интересно будет сравнить — но для этого поймать его нужно уже сейчас!

Кислотность в течении выдержки снижается, это естественный процесс. А ароматика в процессе выдержки и вовсе может «закрыться» на какое-то время, чтобы потом расцвести пышным цветом.
И сравнивая впечатления от дегустации молодого сидра в апреле и ноябре вы, буквально, будете оценивать разные его жизненные этапы.

Конечно доступен во всех WE Cidreria

А подробно об этом совместном творчестве с Мишей Маркером и The Yablokov Brothers я писала тут https://t.me/procidr/336

〔Канал про сидр〕