Посетила в Нижнем Новгороде сидродельню Ля Фуар.
На самом деле сказать «посетила» тут сложно – скорее встретилась с гостеприимнейшим Вадимом в точке розлива. Ля Фуар, возможно, самая «распределённая» сидродельня в России. Яблоки в одном месте, отжим в другом, хранение в третьем, купаж и довыдержка в четвёртом.
В этом году Вадим Дегтярук, главный и единственный сидродел Ля Фуар – герой «сидрового номера» журнала RealBrew. А ещё получил на MCA-2024 две медали – серебро за сидр «Китайка» и бронзу за «Ассамбляж 12». «Китайка» была отмечена ещё и как лучший сухой игристый сидр конкурса! К сожалению год урожая и купажи, высланные нам на конкурс, уже закончились, но это тот случай когда можно смело пробовать другие – успех определённо не случаен! Тут экспериментируют не только с продолжительностью выдержки, выпуская в продажу сейчас, летом 2024, только 2022 год урожая, но и с сочетаемостью разных штаммов дрожжей с разными яблоками. Все сидры Ля Фуар сделаны на дрожжах культурных, а зачастую и не на одних. Так, черноплодку для Руби и яблоки для него же бродит два разных штамма, а вторичное брожение Ассамбляжа происходит не тем же штаммом, что первое.
Известны сидры и за этикетку – лучший дизайн этикетки и лучший фирменный стиль в рамках конкурса CIDRA!. Да и отдельно от него это одна из лучших этикеток сидра в стране, не только узнаваемая, качественно выполненная, а ещё и рассказывающая об истории региона своего происхождения. Истории на бутылках перекликаются с историей Нижегородских - Городецких - промыслов и с историей Нижегородской ярмарки. Последней посвещена выставка в выставочном Пакгуазе – «Русская ярмарка. Торг. Гулянье. Балаган». Выставка проходит до 25.08, и очень рекомендуема Вадимом, большим фанатом своего города, ставшим для него родным уже во взрослом возрасте.
Именно о рисунках на бутылках и методе их нанесения рассказывает Вадим в этом видео.
О сидрах, планах, и дегустации уникальных позиций Ля Фуар – читайте завтра
На самом деле сказать «посетила» тут сложно – скорее встретилась с гостеприимнейшим Вадимом в точке розлива. Ля Фуар, возможно, самая «распределённая» сидродельня в России. Яблоки в одном месте, отжим в другом, хранение в третьем, купаж и довыдержка в четвёртом.
В этом году Вадим Дегтярук, главный и единственный сидродел Ля Фуар – герой «сидрового номера» журнала RealBrew. А ещё получил на MCA-2024 две медали – серебро за сидр «Китайка» и бронзу за «Ассамбляж 12». «Китайка» была отмечена ещё и как лучший сухой игристый сидр конкурса! К сожалению год урожая и купажи, высланные нам на конкурс, уже закончились, но это тот случай когда можно смело пробовать другие – успех определённо не случаен! Тут экспериментируют не только с продолжительностью выдержки, выпуская в продажу сейчас, летом 2024, только 2022 год урожая, но и с сочетаемостью разных штаммов дрожжей с разными яблоками. Все сидры Ля Фуар сделаны на дрожжах культурных, а зачастую и не на одних. Так, черноплодку для Руби и яблоки для него же бродит два разных штамма, а вторичное брожение Ассамбляжа происходит не тем же штаммом, что первое.
Известны сидры и за этикетку – лучший дизайн этикетки и лучший фирменный стиль в рамках конкурса CIDRA!. Да и отдельно от него это одна из лучших этикеток сидра в стране, не только узнаваемая, качественно выполненная, а ещё и рассказывающая об истории региона своего происхождения. Истории на бутылках перекликаются с историей Нижегородских - Городецких - промыслов и с историей Нижегородской ярмарки. Последней посвещена выставка в выставочном Пакгуазе – «Русская ярмарка. Торг. Гулянье. Балаган». Выставка проходит до 25.08, и очень рекомендуема Вадимом, большим фанатом своего города, ставшим для него родным уже во взрослом возрасте.
Именно о рисунках на бутылках и методе их нанесения рассказывает Вадим в этом видео.
О сидрах, планах, и дегустации уникальных позиций Ля Фуар – читайте завтра
❤53👍28🔥18🥰3
Проехали через Казань. Тут, говорят, с сидром сложно, только на Шулай-фесте можно найти что-то интересное. Хотя в этом году там не только привычные нам Rebel и Край Земли, но и Быков сидр! Можно не только позавидовать, но и устроить поездку на выходные из Москвы.
А в казанском баре Фомин вполне разнообразный и, говорят, постоянный ассортимент Заповедника. А на кране сейчас вообще редкость – сидр из Свияжска! Сухой, для любителей горечи «с гнильцой», ненавязчиво приправленной кислотностью.
А обычно на кране всё тот же Абанамат, так что если вы из Казани – успевайте на «Ширданские заросли»!
А в казанском баре Фомин вполне разнообразный и, говорят, постоянный ассортимент Заповедника. А на кране сейчас вообще редкость – сидр из Свияжска! Сухой, для любителей горечи «с гнильцой», ненавязчиво приправленной кислотностью.
А обычно на кране всё тот же Абанамат, так что если вы из Казани – успевайте на «Ширданские заросли»!
🔥18👍13❤6🥰1
Продолжение о Ля Фуар. Начало тут.
Сидры Ля Фуар можно будет попробовать в WE Cidreria на Сухаревской 27 августа. Анонс и продажа билетов появятся в канале сидрерии на этой неделе.
Будут не только стандартные и знаковые сорта, но и чистый сидр из яблок Китайка, который идёт в купаж сидра «Китайка», и ждём чистый выдержанный в дубе сидр, который есть в купаже Барон де Барри, и, я надеюсь, сидр со смородиной! Всех их в продаже нет и не будет.
Интересны не только бутылки и сидры Ля Фуар, но и амбициозные планы. Далее – расшифровка разговора, речь Вадима.
– Через 10 лет, капитализация у нас составит 240-250 миллионов рублей. В ценах этого года.
Это винодельческое предприятие, сидродельческое предприятие. При нём, естественно, экскурсионный зал и ресторан. Это сады плодово-ягодные. Пока еще нет четкой конфигурации, но точно будет черноплодка.
Ну и Андрей(сын Вадима, дело вообще семейное, очаровательная барышня на фестивалях на стенде Ля Фуар – дочь Вадима, Екатерина) увлёкся ферментацией мяса. Это очень рядом, по вкусу. Люди приехали на экскурсию, вот вам ребята с сидра, вот и мясо. Сады закладывать не спешим. Самое главное, нет глубокого понимания, что делать, как делать. Я должен понять, а что я буду растить, где я буду растить, как я буду убирать, сколько мне надо, ну, в общем, всё. Вот всё. Пока мне на это времени не хватает. Ну, теперь у меня уже видно, как, я уже знаю, где я буду покупать площади, какие площади, потому что это надо делать желательно сразу, а не пристраивая. Строится так очень дорого. при 1000-1500... (речь о квадратных метрах) сколько там получается? 400 тысяч квадратный метр? Ладно, не буду касаться цифр. Короче, это надо вложиться. Нашел очень много у нас овощехранилищ. Они прикопаны вниз и каждый как погреб стоит, длинный, а там в коньке (речь о высоте потолка) 5-6 метров и бетонированные полы. У меня здесь вокруг города несколько таких предложений. Они, конечно, растут, но все равно от 5 до 11 миллионов. Они сквозные, это ты можешь сделать с одной стороны прием грязный – а с другой стороны ресторан и офис… там поэтому я наверное так и пойду. Плюс это и за городом, но достаточно близко чтобы люди на экскурсии автобусом могли приезжать.
Дегустацию проведёт лично Вадим, и вы сможете спросить его о всех нюансах!
Я, возможно, буду сама в Сочи. Но очень хочу попасть.
Сидры Ля Фуар можно будет попробовать в WE Cidreria на Сухаревской 27 августа. Анонс и продажа билетов появятся в канале сидрерии на этой неделе.
Будут не только стандартные и знаковые сорта, но и чистый сидр из яблок Китайка, который идёт в купаж сидра «Китайка», и ждём чистый выдержанный в дубе сидр, который есть в купаже Барон де Барри, и, я надеюсь, сидр со смородиной! Всех их в продаже нет и не будет.
Интересны не только бутылки и сидры Ля Фуар, но и амбициозные планы. Далее – расшифровка разговора, речь Вадима.
– Через 10 лет, капитализация у нас составит 240-250 миллионов рублей. В ценах этого года.
Это винодельческое предприятие, сидродельческое предприятие. При нём, естественно, экскурсионный зал и ресторан. Это сады плодово-ягодные. Пока еще нет четкой конфигурации, но точно будет черноплодка.
Ну и Андрей
Дегустацию проведёт лично Вадим, и вы сможете спросить его о всех нюансах!
Я, возможно, буду сама в Сочи. Но очень хочу попасть.
🔥28👍12❤6🥰2
В августе грядёт ещё два фестиваля, на которых будет интересный выбор сидра – Шулай и Лешуга.
Подробнее о фестивалях и промокод на Шулай:
Шулай-фест, 24.08, Казань.
На фестивале ожидается редкий пока гость – Быков Сидр. Проект Евгения Быкова из Тольятти очень амбициозен. На сайте говорят, что мощности позволяют производить до миллиона литров сидра в год. Амбиции, впрочем, подкрепляются и качеством – полусладкий игристый сидр получил первое место в своей категории на MCA этого года, и в целом представленные два сидра получили серебряные медали.
Будет и Край Земли, не менее амбициозная и тоже «медальная» сидродельня - серебро и бронза в этом году, и лучший полусладкий фруктовый сидр того же MCA2024 – Ann’cider Rouge. Пока тоже редки на фестивалях, и проект Александра Земченко тоже обширен – в Мордовии образуется целый сидроагрокластер с туризмом, сыром и теплоходом.
Другие гости более знакомы большинству – это Toksovo, Rebel Apple и Заповедник. Знаем, любим, и возможно недостаточно хорошо знаем в Казани! Хотя Заповедник вот явно постоянный резидент города.
Также на фестивале ожидается достойное количество медов!
Билеты на фестиваль тут, скидка 10% по промокоду negur всего на 30 билетов.
Лешуга, 16-18 августа, Псков.
Пока более загадочный для меня проект, фестиваль проводится впервые. В канале фестиваля постепенно появляются анонсы, из которых мы знаем, что там, помимо соорганизатора - Заповедника - будет Олег Андреев, Cube, Ля Фуар, а также Джусифер и Колосков, которых в быту ещё поискать надо! На этой неделе обещают анонс со списком участников. В рамках фестиваля будет «профессиональный день», на который я туда и лечу – буду в Пскове с 15 по 18 августа.
Промокода на билеты нет ввиду отсутствия билетов – это городской фестиваль, при участии в организации администрации Пскова, со свободным входом. Сидры на стендах будут продаваться.
А Псков, между прочим, тоже красивейший город для туризма выходного дня! Правда, скорее для жителей Санкт-Петербурга – попасть туда из Москвы несравненно сложнее и дороже, чем в Казань.
Подробнее о фестивалях и промокод на Шулай:
Шулай-фест, 24.08, Казань.
На фестивале ожидается редкий пока гость – Быков Сидр. Проект Евгения Быкова из Тольятти очень амбициозен. На сайте говорят, что мощности позволяют производить до миллиона литров сидра в год. Амбиции, впрочем, подкрепляются и качеством – полусладкий игристый сидр получил первое место в своей категории на MCA этого года, и в целом представленные два сидра получили серебряные медали.
Будет и Край Земли, не менее амбициозная и тоже «медальная» сидродельня - серебро и бронза в этом году, и лучший полусладкий фруктовый сидр того же MCA2024 – Ann’cider Rouge. Пока тоже редки на фестивалях, и проект Александра Земченко тоже обширен – в Мордовии образуется целый сидроагрокластер с туризмом, сыром и теплоходом.
Другие гости более знакомы большинству – это Toksovo, Rebel Apple и Заповедник. Знаем, любим, и возможно недостаточно хорошо знаем в Казани! Хотя Заповедник вот явно постоянный резидент города.
Также на фестивале ожидается достойное количество медов!
Билеты на фестиваль тут, скидка 10% по промокоду negur всего на 30 билетов.
Лешуга, 16-18 августа, Псков.
Пока более загадочный для меня проект, фестиваль проводится впервые. В канале фестиваля постепенно появляются анонсы, из которых мы знаем, что там, помимо соорганизатора - Заповедника - будет Олег Андреев, Cube, Ля Фуар, а также Джусифер и Колосков, которых в быту ещё поискать надо! На этой неделе обещают анонс со списком участников. В рамках фестиваля будет «профессиональный день», на который я туда и лечу – буду в Пскове с 15 по 18 августа.
Промокода на билеты нет ввиду отсутствия билетов – это городской фестиваль, при участии в организации администрации Пскова, со свободным входом. Сидры на стендах будут продаваться.
А Псков, между прочим, тоже красивейший город для туризма выходного дня! Правда, скорее для жителей Санкт-Петербурга – попасть туда из Москвы несравненно сложнее и дороже, чем в Казань.
👍19🔥13❤7🤔1
Сегодня 3 года WE Cidreria на Китай-городе!
Это наш самый большой проект – мы даже делали «угадайку» о площади, когда анонсировали открытие. Наверняка тут кто-то помнит?)
Первые три фото – до ремонта. А дальше – в процессе, как стало то, что есть сейчас.
Поздравляю всех нас с этой классной продолжающейся историей. Всё же популярная специализированная сидрерия в центре Москвы на ~210 мест значит много не только для нас - авторов - но и для всей нашей истории популяризации сидра! УРА! 🎉
Кстати прямо сейчас в наличии 285 видов сидра, и сегодня по этому адресу работаем до 2!
Это наш самый большой проект – мы даже делали «угадайку» о площади, когда анонсировали открытие. Наверняка тут кто-то помнит?)
Первые три фото – до ремонта. А дальше – в процессе, как стало то, что есть сейчас.
Поздравляю всех нас с этой классной продолжающейся историей. Всё же популярная специализированная сидрерия в центре Москвы на ~210 мест значит много не только для нас - авторов - но и для всей нашей истории популяризации сидра! УРА! 🎉
Кстати прямо сейчас в наличии 285 видов сидра, и сегодня по этому адресу работаем до 2!
🔥71🎉33❤20👍10🥰4🍾1👀1
Вылетаю сейчас в Псков, на фестиваль Лешуга, а вчера к фестивалю освежила в памяти сидродельню «Тридевятое».
Хороший, ровный, полусухой охмелённый сидр. Очень деликатно охмелён – люблю такое. Вкус объёмный, сбалансированный, с тонами зелёного нектарина. И не люто «северный» по кислотности, несмотря на регион происхождения.
На фестивале буду участвовать в панельной дискуссии и проводить лекцию-дегустацию по регионам. В программе все детали, приходите!
Напомню ещё, что фестиваль – целый городской праздник на три дня, с концертами и другими радостями. Проводится при участии правительства Пскова. Такое развитие сидрового туризма нам нужно!
Хороший, ровный, полусухой охмелённый сидр. Очень деликатно охмелён – люблю такое. Вкус объёмный, сбалансированный, с тонами зелёного нектарина. И не люто «северный» по кислотности, несмотря на регион происхождения.
На фестивале буду участвовать в панельной дискуссии и проводить лекцию-дегустацию по регионам. В программе все детали, приходите!
Напомню ещё, что фестиваль – целый городской праздник на три дня, с концертами и другими радостями. Проводится при участии правительства Пскова. Такое развитие сидрового туризма нам нужно!
👍39❤22🥰5👀2
⚡️Дарим два билета на дегустацию Ля Фуар!
WE Cidreria совместно с каналом «Про сидр» проводят розыгрыш на уникальную дегустацию сидродельни Ля Фуар из Нижнего Новгорода, которую проведёт лично Вадим Дегтярук!
Дегустация состоится 27 августа в 20:00 по адресу:
WE Cidreria, ул. Сретенка, 32.
Чтобы принять участие в розыгрыше достаточно выполнить простые условия:
🍏Быть подписчиком каналов «WE Cidreria» и «Про сидр»
🍏Ваш возраст 18+
🍏Нажать кнопку «Участвовать»
Хотите увеличить свои шансы?
Приглашайте к участию друзей и знакомых. И вы сможете удвоить возможность выигрыша.
Участники розыгрыша могут приглашать друзей по своей реферальной ссылке и увеличивать шансы на победу. За каждого приглашенного друга выдаётся +1 дополнительный билет на розыгрыш.
20 августа в 20:00 мы подведем итоги и выберем победителя!
Участников: 391
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 20:00, 20.08.2024 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Oksana Rew - 1f5dhs
WE Cidreria совместно с каналом «Про сидр» проводят розыгрыш на уникальную дегустацию сидродельни Ля Фуар из Нижнего Новгорода, которую проведёт лично Вадим Дегтярук!
Дегустация состоится 27 августа в 20:00 по адресу:
WE Cidreria, ул. Сретенка, 32.
Чтобы принять участие в розыгрыше достаточно выполнить простые условия:
🍏Быть подписчиком каналов «WE Cidreria» и «Про сидр»
🍏Ваш возраст 18+
🍏Нажать кнопку «Участвовать»
Хотите увеличить свои шансы?
Приглашайте к участию друзей и знакомых. И вы сможете удвоить возможность выигрыша.
Участники розыгрыша могут приглашать друзей по своей реферальной ссылке и увеличивать шансы на победу. За каждого приглашенного друга выдаётся +1 дополнительный билет на розыгрыш.
20 августа в 20:00 мы подведем итоги и выберем победителя!
Участников: 391
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 20:00, 20.08.2024 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Oksana Rew - 1f5dhs
🍾3❤2
Forwarded from WE Cidreria
🍎На дегустацию еще остались свободные места. Скорее бронируйте, пока они не закончились.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎉21😢4👍3🔥2🥰2
Скоро-скоро, уже 21 сентября, пройдёт третий Санкт-Петербургский фестиваль сидра!
Помимо классического фестивального набора сидрерий будут и новые имена, такие как apple sin, полукультурка, закон ньютона, и хорошо забытые старые – нас ждёт Derevo!
Ехать точно стоит. Сидровый туризм выходного дня – лучший способ разнообразить досуг по версии меня, а Питер в сентябре всё ещё прекрасен для прогулок.
От меня вам – промокод Olga на скидку 10%, и розыгрыш двух билетов на фестиваль совместно с ilovecider!
Подписаться нужно на @procidr и @ilovecider, итоги 15.09 в 13:00, победитель один 👻
Помимо классического фестивального набора сидрерий будут и новые имена, такие как apple sin, полукультурка, закон ньютона, и хорошо забытые старые – нас ждёт Derevo!
Ехать точно стоит. Сидровый туризм выходного дня – лучший способ разнообразить досуг по версии меня, а Питер в сентябре всё ещё прекрасен для прогулок.
От меня вам – промокод Olga на скидку 10%, и розыгрыш двух билетов на фестиваль совместно с ilovecider!
Подписаться нужно на @procidr и @ilovecider, итоги 15.09 в 13:00, победитель один 👻
👍31❤11⚡3
От поста отвалилась дата итога :)
Розыгрыш завершится 15.09.2024 13:00
Количество победителей: 1
Розыгрыш завершится 15.09.2024 13:00
Количество победителей: 1
👍13🙈1
Экскурсии на производства сидра – штука всё более востребованная. Тут и производственная экскурсия, и дегустация, и атмосфера, и возможность пообщаться с людьми, которые всё это создают.
Один из известнейших сидроделов России, Олег Андреев, запустил экскурсии и у себя! Ближайшие пройдут 13 и 14 сентября, производство находится в Ленинградской области.
Олег – не только талантливый сидродел, но и талантливый инженер, сконструировавший жиропалет. Уверена, что на таком производстве интересного немало!
Информация об экскурсиях и запись – в канале Олега.
Один из известнейших сидроделов России, Олег Андреев, запустил экскурсии и у себя! Ближайшие пройдут 13 и 14 сентября, производство находится в Ленинградской области.
Олег – не только талантливый сидродел, но и талантливый инженер, сконструировавший жиропалет. Уверена, что на таком производстве интересного немало!
Информация об экскурсиях и запись – в канале Олега.
Telegram
Andreev Cider | Сидры и Пуаре
Привет, друзья! После первых незабываемых экскурсий спешу анонсировать новый заход в эти выходные!
В преддверии CIDERFEST приглашаю к себе на мануфактуру в пятницу 13.9 и субботу 14.9!
Будут новинки, будет классика, будут секретные коллаборации! Попробуем…
В преддверии CIDERFEST приглашаю к себе на мануфактуру в пятницу 13.9 и субботу 14.9!
Будут новинки, будет классика, будут секретные коллаборации! Попробуем…
👍18🔥7🥰1