Фестиваль джина в Москве уже 29 июня.
Делают его отличные ребята из Крепкого Мира, знакомые многим Сергей Халецкий и Михаил Пашухин, а в этом году с ними и Константин Духанин!
На фестивале можно будет попробовать множество джинов российских и заграничных, про учатников пишут в канале феста. А билеты стоят всего 2000-5000₽, good deal!
Тут я про это рассказываю, потому что к фестивалю приурочен конкурс, и фото именно с него – неделю назад проходил. Я на конкурсе одна из судей, уже несколько лет 🙂
Любимые мои отчественные джины за эти годы – Grey Shine Ивана Мамутова, и Gintl Володи Колганова. Бывают и другие очаровательные образцы – жду оглашения результатов, чтобы узнать что там было такое милое в ягодной категории, и кто сделал самый ароматный джин среди сухих. Ликёрные в этом году, к сожалению, не удивили разнообразием, и практически уверена что первое место будет за Barrister Sloe. Если вы вдруг его пропустили, то обязательно попробуйте! Очень достойный сло. А если вы пропустили, кто такие sloe gin – это ликёрные ребята, от 15 до 30 градусов, с терновником. В нашей версии в категории «ликёрные» могут быть не только они, и не только терновник.
И, конечно, промокод – NEGUR даст 15% скидку на билет категории «диджестив»
Делают его отличные ребята из Крепкого Мира, знакомые многим Сергей Халецкий и Михаил Пашухин, а в этом году с ними и Константин Духанин!
На фестивале можно будет попробовать множество джинов российских и заграничных, про учатников пишут в канале феста. А билеты стоят всего 2000-5000₽, good deal!
Тут я про это рассказываю, потому что к фестивалю приурочен конкурс, и фото именно с него – неделю назад проходил. Я на конкурсе одна из судей, уже несколько лет 🙂
Любимые мои отчественные джины за эти годы – Grey Shine Ивана Мамутова, и Gintl Володи Колганова. Бывают и другие очаровательные образцы – жду оглашения результатов, чтобы узнать что там было такое милое в ягодной категории, и кто сделал самый ароматный джин среди сухих. Ликёрные в этом году, к сожалению, не удивили разнообразием, и практически уверена что первое место будет за Barrister Sloe. Если вы вдруг его пропустили, то обязательно попробуйте! Очень достойный сло. А если вы пропустили, кто такие sloe gin – это ликёрные ребята, от 15 до 30 градусов, с терновником. В нашей версии в категории «ликёрные» могут быть не только они, и не только терновник.
И, конечно, промокод – NEGUR даст 15% скидку на билет категории «диджестив»
🔥24👍7❤4🥰2🍾1
Но и про сидр не забываем!
В WE Cidreria в эту субботу новая дегустация от совершенно нового сидродела!
И с довольно необычным сетом закусок – сыры, гребешки…
В WE Cidreria в эту субботу новая дегустация от совершенно нового сидродела!
И с довольно необычным сетом закусок – сыры, гребешки…
🔥6🥰1🍾1
Forwarded from WE Cidreria
🍇Гуру экспериментального виноделия в WE Cidreria
22 июня пройдёт дегустация сидров и вин от бренда «Культура», а его основатель Андрюс Юцис лично проведёт её в WE Cidreria на Сухаревской.
Ждём вас! Ловите свой билет по этой ссылке!
Андрюс Юцис — self-made человек, прошедший путь от новичка в производстве сидров и вин до главы собственного лицензионного хозяйства «Культура». Андрюс не на словах доказал, что если знать и любить своё дело, всё непременно получится.
Один из молодых виноделов в России смело экспериментирует с выдержкой вина: опускает на дно моря бутылки, чтобы отследить, как меняется органолептика в этих условиях.
К производству сидра Андрюс также подходит основательно: сидр производится по методу шампенуа (с двойным брожением — в ёмкости и в бутылке), а осадок удаляется, как это делается в настоящих шампанских винах.
Ждём вас на дегустацию в 15:00 по адресу: ул. Сретенка 32. До встречи!
22 июня пройдёт дегустация сидров и вин от бренда «Культура», а его основатель Андрюс Юцис лично проведёт её в WE Cidreria на Сухаревской.
Ждём вас! Ловите свой билет по этой ссылке!
Андрюс Юцис — self-made человек, прошедший путь от новичка в производстве сидров и вин до главы собственного лицензионного хозяйства «Культура». Андрюс не на словах доказал, что если знать и любить своё дело, всё непременно получится.
Один из молодых виноделов в России смело экспериментирует с выдержкой вина: опускает на дно моря бутылки, чтобы отследить, как меняется органолептика в этих условиях.
К производству сидра Андрюс также подходит основательно: сидр производится по методу шампенуа (с двойным брожением — в ёмкости и в бутылке), а осадок удаляется, как это делается в настоящих шампанских винах.
Ждём вас на дегустацию в 15:00 по адресу: ул. Сретенка 32. До встречи!
❤13🔥4❤🔥2🥰1🍾1
Сидр вечера в ожидании публикации результатов Moscow Cider Awards (ждите в выходные)!
«Оранж» Олега Андреева вышел не совсем оранж, будто недобрал мощности он в своей долгой, аж двухмесячной, мацерации на мезге. Однако, как и все сидры Олега, хорош. Менее кислотен, чем его собратья, вовсе не редуктивен, даже капельку. Никаких неровностей – строгий и стильный.
Урюк, курага, немного сена, в под ними лёгкая ароматная кислотность. Вкус проще и покороче аромата, но очарователен и приятно остаётся послевкусием вяленной рябины, такой, совсем завяленной на солнце.
«Оранж» Олега Андреева вышел не совсем оранж, будто недобрал мощности он в своей долгой, аж двухмесячной, мацерации на мезге. Однако, как и все сидры Олега, хорош. Менее кислотен, чем его собратья, вовсе не редуктивен, даже капельку. Никаких неровностей – строгий и стильный.
Урюк, курага, немного сена, в под ними лёгкая ароматная кислотность. Вкус проще и покороче аромата, но очарователен и приятно остаётся послевкусием вяленной рябины, такой, совсем завяленной на солнце.
❤33👍13🍾4🤔2🥰1
Немного статистики.
Здесь все напитки, относящихся к сидрам, пуаре и мёду, независимо от «традиционности» напитка – концентрат тоже тут.
Выступая на конференциях я часто говорю, что рост производства сидра из яблочного сока прямого отжима в России за 5 лет произошёл кратный, а ориентировочный прирост составляет от 20% ежегодно. Обусловлено это ростом популярности сидра как товарной категории. А в ней «сидровые напитки», из концентрата яблочного сока, составляют большую часть объёма. Конечно, раз растёт популярность категории – то и их объём производства увеличивается? Несомненно. И часто спрашивают «ну а вы скажите, ну насколько точно?». Вот, насколько возможно точно – по данным статистики РосАлкоРегулирования.
Текущий ориентировочный объём производства сидров и пуаре из яблочного (грушевого) сока прямого отжима – 5% от всего объёма категории.
Здесь все напитки, относящихся к сидрам, пуаре и мёду, независимо от «традиционности» напитка – концентрат тоже тут.
Выступая на конференциях я часто говорю, что рост производства сидра из яблочного сока прямого отжима в России за 5 лет произошёл кратный, а ориентировочный прирост составляет от 20% ежегодно. Обусловлено это ростом популярности сидра как товарной категории. А в ней «сидровые напитки», из концентрата яблочного сока, составляют большую часть объёма. Конечно, раз растёт популярность категории – то и их объём производства увеличивается? Несомненно. И часто спрашивают «ну а вы скажите, ну насколько точно?». Вот, насколько возможно точно – по данным статистики РосАлкоРегулирования.
Текущий ориентировочный объём производства сидров и пуаре из яблочного (грушевого) сока прямого отжима – 5% от всего объёма категории.
👍27🔥8🥰2
Говорят, сидр от пиводелов обычно… спорен. Ну, если Knightberg для вас не аргумент и ошибка выжившего – вот и Plague подоспел.
Сидр урожая 2022, выпущенный лишь к маю 2024.
По северо-западному свежо, вкусно, яркую кислотность смягчила выдержка, а в послевкусии бодрящий лайм.
Незамедлительно приобрела бутылочку и домой – у Андрея Андреева определённо получился сидр, который хочется пить!
Магия фамилии?)
Сидр урожая 2022, выпущенный лишь к маю 2024.
По северо-западному свежо, вкусно, яркую кислотность смягчила выдержка, а в послевкусии бодрящий лайм.
Незамедлительно приобрела бутылочку и домой – у Андрея Андреева определённо получился сидр, который хочется пить!
🍾24👍8🥰2⚡1🤣1
Яблоки некуда девать, пора делать сидр «для себя»? Этот пост для вас!
Очень радостно всегда пробовать чей-то первый сидр, а уж когда он такой!
Обсудили с автором подробно производство, яблоки, идею. Это «семейная» сидродельня Агрызково. Прямо так деревня и называется, удивительно классное стечение обстоятельств! Немного сидра, то что называется «для себя и друзей», и пить их уже приятно и интересно.
Сок «вв» добавлять, конечно не стоило. Но сама практика «сластить» сидр соком после брожения мне нравится. А во втором сидре культурные дрожжи хорошо к сортовому составу подобраны, вопрос калибровки купажа для большей тельности – уже лирика.
Здесь этот пост призыван рассказать три важные вещи:
- делать сидр может каждый
- если соблюдать гигиену на производстве – шансы сразу получить хороший сидр драматически растут
- Мише, автору сидра, нужен пруф, что мне понравилось. А подробнейший фидбек у него и так есть
Если вы собираетесь сделать в этом году сидр на даче – готовиться уже пора! Уверена, в комментариях на ваши вопросы Михаил ответит и из своего опыта что-то да подскажет.
А кроме того рекомендую читать https://t.me/Juicefer84, немало информации о производстве и его важнейшей части - гигиене. Да и сидр крутой.
А для тех, кто прямо готов погрузиться в мир сидра, у меня есть супер-книга «Инструкция для энтузиастов». Обдумываю условия розыгрыша 👹
Очень радостно всегда пробовать чей-то первый сидр, а уж когда он такой!
Обсудили с автором подробно производство, яблоки, идею. Это «семейная» сидродельня Агрызково. Прямо так деревня и называется, удивительно классное стечение обстоятельств! Немного сидра, то что называется «для себя и друзей», и пить их уже приятно и интересно.
Сок «вв» добавлять, конечно не стоило. Но сама практика «сластить» сидр соком после брожения мне нравится. А во втором сидре культурные дрожжи хорошо к сортовому составу подобраны, вопрос калибровки купажа для большей тельности – уже лирика.
Здесь этот пост призыван рассказать три важные вещи:
- делать сидр может каждый
- если соблюдать гигиену на производстве – шансы сразу получить хороший сидр драматически растут
- Мише, автору сидра, нужен пруф, что мне понравилось. А подробнейший фидбек у него и так есть
Если вы собираетесь сделать в этом году сидр на даче – готовиться уже пора! Уверена, в комментариях на ваши вопросы Михаил ответит и из своего опыта что-то да подскажет.
А кроме того рекомендую читать https://t.me/Juicefer84, немало информации о производстве и его важнейшей части - гигиене. Да и сидр крутой.
А для тех, кто прямо готов погрузиться в мир сидра, у меня есть супер-книга «Инструкция для энтузиастов». Обдумываю условия розыгрыша 👹
❤29👍22🥰4
Наконец-то результаты Moscow Cider Awards – опубликованы! Утомлённость судей на фото соответствует ожиданию :)
О конкурсе в целом
Это огромная работа, спасибо Максиму. Отлично, что профессиональный конкурс есть! Жаль, что у нас он лишь один. Считаю что в сидре, как и в других напитках – нужно больше конкурсов, каталогов, выставок. Всё это важно для популяризации, всё это в первую очередь для тех, кто сидр любит и пьёт. Или будет любить и пить!
О результатах
В конкурсе много новых имён, 14 производителей, и это круто. Меня уже спрашивают «а как вот икс взял такую-то медаль?», имея спорное мнение об этом икс, или же поскольку икс – новичок. Причин «а как» много: всегда влияет на итог, если сидр стоит после катастрофически плохого или после выдающегося образца. И было всего 119 образцов, это довольно мало. Про все эти «иксы» расскажу в разных постах, материалов тут на многие недели постинга :)
О победителях
В этом году у нас в золоте не только ice-cider, и это прямо супер-классно. Считаю, что очень важно конкурсом рассказывать о интересных сидрах широкой аудитории, и говорить, что это круто.
Итак, в «золоте» коммерческого дивизиона оказались
- Ice cider Русская Нормандия
- Ice perry Олега Андреева
- Time Killa от Rebel Apple с коноплёй и хмелем.
- Лука Самарский – сидр полусухой. Один из лучших новых сидров за этот год, уже писала о нём ранее.
«Некоммерческий» дивизион:
- YO - Rayon
- Скотный Двор, Ревенант - сидр с ревенём
- «Сидр Грушевый» от Пермской сидродельни «Суровое яблоко». Без шуток – лучший отечественный перри года.
Всего серебрянных медалей в этом году 26, бронзовых – 31, и впихнуть всех в один пост адекватным не представляется, посему по каждой части будет отдельный рассказ, с комментариями и от меня.
В «медальной» зоне итого оказалось 53% образцов. Это нормальный, хороший результат. А будь в конкурсе и уверенные, сильные сидры лидеров рынка – было бы ещё больше! Но увы, иногда сидродел решает, что уже есть медаль прошлого года – зачем ещё? Отдельной своей задачей вижу рассказать, зачем :)
О конкурсе в целом
Это огромная работа, спасибо Максиму. Отлично, что профессиональный конкурс есть! Жаль, что у нас он лишь один. Считаю что в сидре, как и в других напитках – нужно больше конкурсов, каталогов, выставок. Всё это важно для популяризации, всё это в первую очередь для тех, кто сидр любит и пьёт. Или будет любить и пить!
О результатах
В конкурсе много новых имён, 14 производителей, и это круто. Меня уже спрашивают «а как вот икс взял такую-то медаль?», имея спорное мнение об этом икс, или же поскольку икс – новичок. Причин «а как» много: всегда влияет на итог, если сидр стоит после катастрофически плохого или после выдающегося образца. И было всего 119 образцов, это довольно мало. Про все эти «иксы» расскажу в разных постах, материалов тут на многие недели постинга :)
О победителях
В этом году у нас в золоте не только ice-cider, и это прямо супер-классно. Считаю, что очень важно конкурсом рассказывать о интересных сидрах широкой аудитории, и говорить, что это круто.
Итак, в «золоте» коммерческого дивизиона оказались
- Ice cider Русская Нормандия
- Ice perry Олега Андреева
- Time Killa от Rebel Apple с коноплёй и хмелем.
- Лука Самарский – сидр полусухой. Один из лучших новых сидров за этот год, уже писала о нём ранее.
«Некоммерческий» дивизион:
- YO - Rayon
- Скотный Двор, Ревенант - сидр с ревенём
- «Сидр Грушевый» от Пермской сидродельни «Суровое яблоко». Без шуток – лучший отечественный перри года.
Всего серебрянных медалей в этом году 26, бронзовых – 31, и впихнуть всех в один пост адекватным не представляется, посему по каждой части будет отдельный рассказ, с комментариями и от меня.
В «медальной» зоне итого оказалось 53% образцов. Это нормальный, хороший результат. А будь в конкурсе и уверенные, сильные сидры лидеров рынка – было бы ещё больше! Но увы, иногда сидродел решает, что уже есть медаль прошлого года – зачем ещё? Отдельной своей задачей вижу рассказать, зачем :)
❤48👍26🔥8🥰8
Мне сегодня 33.
Поздравлений с каждым годом всё больше, работы всё больше, радости всё больше :)
Прямо как и сидра в России вообще и наших Сидрерий, да и других — что тоже радостно!
День рождения – время немного говорить о сделанном и делаемом, вроде как. За год мы открыли новую WE Cidreria, сейчас запускаем - уже подписан и склад - дистрибуцию сидра WE Distribution, и стартуем вот-вот продажи франшизы ресторана WE Cidreria. А ещё готовимся сделать много других проектов и задач, про всё коротко и не рассказать. Так уж вышло, что говоря о себе – я всегда говорюо сидре о работе))
Ничего бы не вышло без Серёжи, Маши, Ксюши, Гоши, Славы (два раза) и многих-многих других, близких и соратников.
Все они – самое важное, что есть у меня в 33.
Вы, кстати тоже – вот, читаете же зачем-то, это мне тоже важно :)
С новым годом меня.
Поздравлений с каждым годом всё больше, работы всё больше, радости всё больше :)
Прямо как и сидра в России вообще и наших Сидрерий, да и других — что тоже радостно!
День рождения – время немного говорить о сделанном и делаемом, вроде как. За год мы открыли новую WE Cidreria, сейчас запускаем - уже подписан и склад - дистрибуцию сидра WE Distribution, и стартуем вот-вот продажи франшизы ресторана WE Cidreria. А ещё готовимся сделать много других проектов и задач, про всё коротко и не рассказать. Так уж вышло, что говоря о себе – я всегда говорю
Ничего бы не вышло без Серёжи, Маши, Ксюши, Гоши, Славы (два раза) и многих-многих других, близких и соратников.
Все они – самое важное, что есть у меня в 33.
Вы, кстати тоже – вот, читаете же зачем-то, это мне тоже важно :)
С новым годом меня.
❤151🍾96🎉53🔥8👍6❤🔥4🥰2⚡1🤔1
Посетила в Нижнем Новгороде сидродельню Ля Фуар.
На самом деле сказать «посетила» тут сложно – скорее встретилась с гостеприимнейшим Вадимом в точке розлива. Ля Фуар, возможно, самая «распределённая» сидродельня в России. Яблоки в одном месте, отжим в другом, хранение в третьем, купаж и довыдержка в четвёртом.
В этом году Вадим Дегтярук, главный и единственный сидродел Ля Фуар – герой «сидрового номера» журнала RealBrew. А ещё получил на MCA-2024 две медали – серебро за сидр «Китайка» и бронзу за «Ассамбляж 12». «Китайка» была отмечена ещё и как лучший сухой игристый сидр конкурса! К сожалению год урожая и купажи, высланные нам на конкурс, уже закончились, но это тот случай когда можно смело пробовать другие – успех определённо не случаен! Тут экспериментируют не только с продолжительностью выдержки, выпуская в продажу сейчас, летом 2024, только 2022 год урожая, но и с сочетаемостью разных штаммов дрожжей с разными яблоками. Все сидры Ля Фуар сделаны на дрожжах культурных, а зачастую и не на одних. Так, черноплодку для Руби и яблоки для него же бродит два разных штамма, а вторичное брожение Ассамбляжа происходит не тем же штаммом, что первое.
Известны сидры и за этикетку – лучший дизайн этикетки и лучший фирменный стиль в рамках конкурса CIDRA!. Да и отдельно от него это одна из лучших этикеток сидра в стране, не только узнаваемая, качественно выполненная, а ещё и рассказывающая об истории региона своего происхождения. Истории на бутылках перекликаются с историей Нижегородских - Городецких - промыслов и с историей Нижегородской ярмарки. Последней посвещена выставка в выставочном Пакгуазе – «Русская ярмарка. Торг. Гулянье. Балаган». Выставка проходит до 25.08, и очень рекомендуема Вадимом, большим фанатом своего города, ставшим для него родным уже во взрослом возрасте.
Именно о рисунках на бутылках и методе их нанесения рассказывает Вадим в этом видео.
О сидрах, планах, и дегустации уникальных позиций Ля Фуар – читайте завтра
На самом деле сказать «посетила» тут сложно – скорее встретилась с гостеприимнейшим Вадимом в точке розлива. Ля Фуар, возможно, самая «распределённая» сидродельня в России. Яблоки в одном месте, отжим в другом, хранение в третьем, купаж и довыдержка в четвёртом.
В этом году Вадим Дегтярук, главный и единственный сидродел Ля Фуар – герой «сидрового номера» журнала RealBrew. А ещё получил на MCA-2024 две медали – серебро за сидр «Китайка» и бронзу за «Ассамбляж 12». «Китайка» была отмечена ещё и как лучший сухой игристый сидр конкурса! К сожалению год урожая и купажи, высланные нам на конкурс, уже закончились, но это тот случай когда можно смело пробовать другие – успех определённо не случаен! Тут экспериментируют не только с продолжительностью выдержки, выпуская в продажу сейчас, летом 2024, только 2022 год урожая, но и с сочетаемостью разных штаммов дрожжей с разными яблоками. Все сидры Ля Фуар сделаны на дрожжах культурных, а зачастую и не на одних. Так, черноплодку для Руби и яблоки для него же бродит два разных штамма, а вторичное брожение Ассамбляжа происходит не тем же штаммом, что первое.
Известны сидры и за этикетку – лучший дизайн этикетки и лучший фирменный стиль в рамках конкурса CIDRA!. Да и отдельно от него это одна из лучших этикеток сидра в стране, не только узнаваемая, качественно выполненная, а ещё и рассказывающая об истории региона своего происхождения. Истории на бутылках перекликаются с историей Нижегородских - Городецких - промыслов и с историей Нижегородской ярмарки. Последней посвещена выставка в выставочном Пакгуазе – «Русская ярмарка. Торг. Гулянье. Балаган». Выставка проходит до 25.08, и очень рекомендуема Вадимом, большим фанатом своего города, ставшим для него родным уже во взрослом возрасте.
Именно о рисунках на бутылках и методе их нанесения рассказывает Вадим в этом видео.
О сидрах, планах, и дегустации уникальных позиций Ля Фуар – читайте завтра
❤53👍28🔥18🥰3
Проехали через Казань. Тут, говорят, с сидром сложно, только на Шулай-фесте можно найти что-то интересное. Хотя в этом году там не только привычные нам Rebel и Край Земли, но и Быков сидр! Можно не только позавидовать, но и устроить поездку на выходные из Москвы.
А в казанском баре Фомин вполне разнообразный и, говорят, постоянный ассортимент Заповедника. А на кране сейчас вообще редкость – сидр из Свияжска! Сухой, для любителей горечи «с гнильцой», ненавязчиво приправленной кислотностью.
А обычно на кране всё тот же Абанамат, так что если вы из Казани – успевайте на «Ширданские заросли»!
А в казанском баре Фомин вполне разнообразный и, говорят, постоянный ассортимент Заповедника. А на кране сейчас вообще редкость – сидр из Свияжска! Сухой, для любителей горечи «с гнильцой», ненавязчиво приправленной кислотностью.
А обычно на кране всё тот же Абанамат, так что если вы из Казани – успевайте на «Ширданские заросли»!
🔥18👍13❤6🥰1
Продолжение о Ля Фуар. Начало тут.
Сидры Ля Фуар можно будет попробовать в WE Cidreria на Сухаревской 27 августа. Анонс и продажа билетов появятся в канале сидрерии на этой неделе.
Будут не только стандартные и знаковые сорта, но и чистый сидр из яблок Китайка, который идёт в купаж сидра «Китайка», и ждём чистый выдержанный в дубе сидр, который есть в купаже Барон де Барри, и, я надеюсь, сидр со смородиной! Всех их в продаже нет и не будет.
Интересны не только бутылки и сидры Ля Фуар, но и амбициозные планы. Далее – расшифровка разговора, речь Вадима.
– Через 10 лет, капитализация у нас составит 240-250 миллионов рублей. В ценах этого года.
Это винодельческое предприятие, сидродельческое предприятие. При нём, естественно, экскурсионный зал и ресторан. Это сады плодово-ягодные. Пока еще нет четкой конфигурации, но точно будет черноплодка.
Ну и Андрей(сын Вадима, дело вообще семейное, очаровательная барышня на фестивалях на стенде Ля Фуар – дочь Вадима, Екатерина) увлёкся ферментацией мяса. Это очень рядом, по вкусу. Люди приехали на экскурсию, вот вам ребята с сидра, вот и мясо. Сады закладывать не спешим. Самое главное, нет глубокого понимания, что делать, как делать. Я должен понять, а что я буду растить, где я буду растить, как я буду убирать, сколько мне надо, ну, в общем, всё. Вот всё. Пока мне на это времени не хватает. Ну, теперь у меня уже видно, как, я уже знаю, где я буду покупать площади, какие площади, потому что это надо делать желательно сразу, а не пристраивая. Строится так очень дорого. при 1000-1500... (речь о квадратных метрах) сколько там получается? 400 тысяч квадратный метр? Ладно, не буду касаться цифр. Короче, это надо вложиться. Нашел очень много у нас овощехранилищ. Они прикопаны вниз и каждый как погреб стоит, длинный, а там в коньке (речь о высоте потолка) 5-6 метров и бетонированные полы. У меня здесь вокруг города несколько таких предложений. Они, конечно, растут, но все равно от 5 до 11 миллионов. Они сквозные, это ты можешь сделать с одной стороны прием грязный – а с другой стороны ресторан и офис… там поэтому я наверное так и пойду. Плюс это и за городом, но достаточно близко чтобы люди на экскурсии автобусом могли приезжать.
Дегустацию проведёт лично Вадим, и вы сможете спросить его о всех нюансах!
Я, возможно, буду сама в Сочи. Но очень хочу попасть.
Сидры Ля Фуар можно будет попробовать в WE Cidreria на Сухаревской 27 августа. Анонс и продажа билетов появятся в канале сидрерии на этой неделе.
Будут не только стандартные и знаковые сорта, но и чистый сидр из яблок Китайка, который идёт в купаж сидра «Китайка», и ждём чистый выдержанный в дубе сидр, который есть в купаже Барон де Барри, и, я надеюсь, сидр со смородиной! Всех их в продаже нет и не будет.
Интересны не только бутылки и сидры Ля Фуар, но и амбициозные планы. Далее – расшифровка разговора, речь Вадима.
– Через 10 лет, капитализация у нас составит 240-250 миллионов рублей. В ценах этого года.
Это винодельческое предприятие, сидродельческое предприятие. При нём, естественно, экскурсионный зал и ресторан. Это сады плодово-ягодные. Пока еще нет четкой конфигурации, но точно будет черноплодка.
Ну и Андрей
Дегустацию проведёт лично Вадим, и вы сможете спросить его о всех нюансах!
Я, возможно, буду сама в Сочи. Но очень хочу попасть.
🔥28👍12❤6🥰2
В августе грядёт ещё два фестиваля, на которых будет интересный выбор сидра – Шулай и Лешуга.
Подробнее о фестивалях и промокод на Шулай:
Шулай-фест, 24.08, Казань.
На фестивале ожидается редкий пока гость – Быков Сидр. Проект Евгения Быкова из Тольятти очень амбициозен. На сайте говорят, что мощности позволяют производить до миллиона литров сидра в год. Амбиции, впрочем, подкрепляются и качеством – полусладкий игристый сидр получил первое место в своей категории на MCA этого года, и в целом представленные два сидра получили серебряные медали.
Будет и Край Земли, не менее амбициозная и тоже «медальная» сидродельня - серебро и бронза в этом году, и лучший полусладкий фруктовый сидр того же MCA2024 – Ann’cider Rouge. Пока тоже редки на фестивалях, и проект Александра Земченко тоже обширен – в Мордовии образуется целый сидроагрокластер с туризмом, сыром и теплоходом.
Другие гости более знакомы большинству – это Toksovo, Rebel Apple и Заповедник. Знаем, любим, и возможно недостаточно хорошо знаем в Казани! Хотя Заповедник вот явно постоянный резидент города.
Также на фестивале ожидается достойное количество медов!
Билеты на фестиваль тут, скидка 10% по промокоду negur всего на 30 билетов.
Лешуга, 16-18 августа, Псков.
Пока более загадочный для меня проект, фестиваль проводится впервые. В канале фестиваля постепенно появляются анонсы, из которых мы знаем, что там, помимо соорганизатора - Заповедника - будет Олег Андреев, Cube, Ля Фуар, а также Джусифер и Колосков, которых в быту ещё поискать надо! На этой неделе обещают анонс со списком участников. В рамках фестиваля будет «профессиональный день», на который я туда и лечу – буду в Пскове с 15 по 18 августа.
Промокода на билеты нет ввиду отсутствия билетов – это городской фестиваль, при участии в организации администрации Пскова, со свободным входом. Сидры на стендах будут продаваться.
А Псков, между прочим, тоже красивейший город для туризма выходного дня! Правда, скорее для жителей Санкт-Петербурга – попасть туда из Москвы несравненно сложнее и дороже, чем в Казань.
Подробнее о фестивалях и промокод на Шулай:
Шулай-фест, 24.08, Казань.
На фестивале ожидается редкий пока гость – Быков Сидр. Проект Евгения Быкова из Тольятти очень амбициозен. На сайте говорят, что мощности позволяют производить до миллиона литров сидра в год. Амбиции, впрочем, подкрепляются и качеством – полусладкий игристый сидр получил первое место в своей категории на MCA этого года, и в целом представленные два сидра получили серебряные медали.
Будет и Край Земли, не менее амбициозная и тоже «медальная» сидродельня - серебро и бронза в этом году, и лучший полусладкий фруктовый сидр того же MCA2024 – Ann’cider Rouge. Пока тоже редки на фестивалях, и проект Александра Земченко тоже обширен – в Мордовии образуется целый сидроагрокластер с туризмом, сыром и теплоходом.
Другие гости более знакомы большинству – это Toksovo, Rebel Apple и Заповедник. Знаем, любим, и возможно недостаточно хорошо знаем в Казани! Хотя Заповедник вот явно постоянный резидент города.
Также на фестивале ожидается достойное количество медов!
Билеты на фестиваль тут, скидка 10% по промокоду negur всего на 30 билетов.
Лешуга, 16-18 августа, Псков.
Пока более загадочный для меня проект, фестиваль проводится впервые. В канале фестиваля постепенно появляются анонсы, из которых мы знаем, что там, помимо соорганизатора - Заповедника - будет Олег Андреев, Cube, Ля Фуар, а также Джусифер и Колосков, которых в быту ещё поискать надо! На этой неделе обещают анонс со списком участников. В рамках фестиваля будет «профессиональный день», на который я туда и лечу – буду в Пскове с 15 по 18 августа.
Промокода на билеты нет ввиду отсутствия билетов – это городской фестиваль, при участии в организации администрации Пскова, со свободным входом. Сидры на стендах будут продаваться.
А Псков, между прочим, тоже красивейший город для туризма выходного дня! Правда, скорее для жителей Санкт-Петербурга – попасть туда из Москвы несравненно сложнее и дороже, чем в Казань.
👍19🔥13❤7🤔1
Сегодня 3 года WE Cidreria на Китай-городе!
Это наш самый большой проект – мы даже делали «угадайку» о площади, когда анонсировали открытие. Наверняка тут кто-то помнит?)
Первые три фото – до ремонта. А дальше – в процессе, как стало то, что есть сейчас.
Поздравляю всех нас с этой классной продолжающейся историей. Всё же популярная специализированная сидрерия в центре Москвы на ~210 мест значит много не только для нас - авторов - но и для всей нашей истории популяризации сидра! УРА! 🎉
Кстати прямо сейчас в наличии 285 видов сидра, и сегодня по этому адресу работаем до 2!
Это наш самый большой проект – мы даже делали «угадайку» о площади, когда анонсировали открытие. Наверняка тут кто-то помнит?)
Первые три фото – до ремонта. А дальше – в процессе, как стало то, что есть сейчас.
Поздравляю всех нас с этой классной продолжающейся историей. Всё же популярная специализированная сидрерия в центре Москвы на ~210 мест значит много не только для нас - авторов - но и для всей нашей истории популяризации сидра! УРА! 🎉
Кстати прямо сейчас в наличии 285 видов сидра, и сегодня по этому адресу работаем до 2!
🔥71🎉33❤20👍10🥰4🍾1👀1