Посетила Продэкспо с его «крафтовым уголком», в котором в этом году и сидры представлены, и немного других сидров обошла.
Всё, что вне «крафтового уголка» концентрат на концентрате, ещё и с заходами «зачем вам натуральный, что вы его там продаёте, две коробки в день» (с) Double Tree. Ну спасибо и за честный ответ, что их релиз в 0,75 от 0,5 составом не отличается, просто «чтобы с шампанским конкурировать». Не будем давать оценочных суждений этому заявлению, тут понимание «шампанского» не далече от понимания «сидра» ушло. Удивил меня разнообразием восставший аки феникс «сидр» Kelvish, которого не видно было давно, по меньшей мере с моей колокольни.
И стенд Сайдерса с натуральными сидрами посреди этого всего великолепия :)
Выше фото только концентрантных товарищей, местами шифрующихся под «натуральное».
Про настоящий сидр ниже
Всё, что вне «крафтового уголка» концентрат на концентрате, ещё и с заходами «зачем вам натуральный, что вы его там продаёте, две коробки в день» (с) Double Tree. Ну спасибо и за честный ответ, что их релиз в 0,75 от 0,5 составом не отличается, просто «чтобы с шампанским конкурировать». Не будем давать оценочных суждений этому заявлению, тут понимание «шампанского» не далече от понимания «сидра» ушло. Удивил меня разнообразием восставший аки феникс «сидр» Kelvish, которого не видно было давно, по меньшей мере с моей колокольни.
И стенд Сайдерса с натуральными сидрами посреди этого всего великолепия :)
Выше фото только концентрантных товарищей, местами шифрующихся под «натуральное».
Про настоящий сидр ниже
👍24❤11🥰6🔥3😁1😱1
В «крафтовом уголке» имени RealBrew и Елены Валерьевны с натуральными сидрами всё гораздо интереснее!
Вадим Дягтерук (Ля Фуар) выпускает тоже бочковую версию – писала ранее, что прямо поветрие какое-то, все сделали! Обещал бутылочку не купажированного из баррика передать. Очень интересно! Но и купажированный, этикетка которого на фото, хорош и стоит внимания. Впрочем, как и все сидры Вадима.
Artis представил Розе, который будет готов к продаже только через три месяца, но уже однозначно ясно, что это круто. два вида смородины, которая абсолютно не выпирает и гармонично вписывается в нежный и объёмный вкус. И немного рассказали, что Рен в перекрёсток и Рен для ресторанов разный. Появились вопросы, надеюсь Светлана Иванова – главный технолог, расскажет подробнее. Очень хочу встретиться весной, да и дегустацию Артис провести стоит.
Из нового разной степени неожиданности – Фабрика Сидра(всё классно, но зачем 0,75?) и главная новинка фестиваля – Быков сидр. Хорош, традиционен, полусухой и полусладкий довольно близки по сахару, но за счёт разного сортового состава в купаже полусухой заметно кислотнее, а у полусладкого яркая фруктовая ароматика. И этот сидр – прямо повод снова съездить в Самару! Точнее в Толятти. Обещают экскурсии.
И куда же безтреша столь любимого мной экстрима – AnyWay сделал правда очень острый сидровый персиковый напиток. Планирую закинуть для желающих экспериментов по известным адресам )
Вадим Дягтерук (Ля Фуар) выпускает тоже бочковую версию – писала ранее, что прямо поветрие какое-то, все сделали! Обещал бутылочку не купажированного из баррика передать. Очень интересно! Но и купажированный, этикетка которого на фото, хорош и стоит внимания. Впрочем, как и все сидры Вадима.
Artis представил Розе, который будет готов к продаже только через три месяца, но уже однозначно ясно, что это круто. два вида смородины, которая абсолютно не выпирает и гармонично вписывается в нежный и объёмный вкус. И немного рассказали, что Рен в перекрёсток и Рен для ресторанов разный. Появились вопросы, надеюсь Светлана Иванова – главный технолог, расскажет подробнее. Очень хочу встретиться весной, да и дегустацию Артис провести стоит.
Из нового разной степени неожиданности – Фабрика Сидра(всё классно, но зачем 0,75?) и главная новинка фестиваля – Быков сидр. Хорош, традиционен, полусухой и полусладкий довольно близки по сахару, но за счёт разного сортового состава в купаже полусухой заметно кислотнее, а у полусладкого яркая фруктовая ароматика. И этот сидр – прямо повод снова съездить в Самару! Точнее в Толятти. Обещают экскурсии.
И куда же без
👍25🥰10❤6
Продолжаем дегустации! Расскажу аж про три.
17 февраля, в субботу, пройдёт дегустация сидров Край Земли, анонс тут. Одна из интересных новых сидроделен, наверняка не все ещё знакомы, а рассказывать будет лично основатель Александр Земченко. На дегустации будут не только сидры существующие в продаже, но и розе, и айс-сидр, и даже кальвадос – которого в продаже и не будет. Загадочный розе вот на фото у меня в руках, ну очень яркий, жду увлекательный экскурс в технологию этого сидра, и сама на дегустации обязательно буду!
20 февраля, вторник – Try Wild, потрясающий и очень мной любимый, анонс тут. Великолепный Евгений, сидродел, будет в Москве и сам дегустацию проведёт. Очень вам завидую, что можете купить билет и посетить – сама присутствовать не смогу.
3 марта разнообразие – сидродельня не из России. Дегустация Herout, крутого премиального сидра из Нормандии. Это, без преувеличения, сидр выдающийся. Стоимость бутылки на полке 2300-3150, а тут будет вся линейка, 9 позиций. Очень круто, очень хочу и сама успеть.
Билеты на все дегустации тут. Всё будет в WE Cidreria на Сухаревской.
Есть идеи или предложения для дегустаций далее? Пишите в комменты или мне :)
17 февраля, в субботу, пройдёт дегустация сидров Край Земли, анонс тут. Одна из интересных новых сидроделен, наверняка не все ещё знакомы, а рассказывать будет лично основатель Александр Земченко. На дегустации будут не только сидры существующие в продаже, но и розе, и айс-сидр, и даже кальвадос – которого в продаже и не будет. Загадочный розе вот на фото у меня в руках, ну очень яркий, жду увлекательный экскурс в технологию этого сидра, и сама на дегустации обязательно буду!
20 февраля, вторник – Try Wild, потрясающий и очень мной любимый, анонс тут. Великолепный Евгений, сидродел, будет в Москве и сам дегустацию проведёт. Очень вам завидую, что можете купить билет и посетить – сама присутствовать не смогу.
3 марта разнообразие – сидродельня не из России. Дегустация Herout, крутого премиального сидра из Нормандии. Это, без преувеличения, сидр выдающийся. Стоимость бутылки на полке 2300-3150, а тут будет вся линейка, 9 позиций. Очень круто, очень хочу и сама успеть.
Билеты на все дегустации тут. Всё будет в WE Cidreria на Сухаревской.
Есть идеи или предложения для дегустаций далее? Пишите в комменты или мне :)
❤24🔥12🍾4👍3🥰2
Российское сидроделие мощно и непрерывно растёт в последние годы, всё больше достойных сидров делают у нас, и всё многочисленнее отрасль. Что, конечно, видно и в отраслевых мероприятиях. Самый большой профессиональный фестиваль, Moscow Cider Days, в третий раз пройдет в Москве с 23 по 25 февраля. Как обычно – куча крутых профессиональных спикеров, дегустационный день, в этом году ещё и день “афтепати”, он же митап в WE Cidreria на Сухаревской.
Сидроделы всё и так знают, и надеюсь все и так уже идут – а вот для сидропивов напишу, что может быть хорошего!
Подробнее о днях:
Дегустационный день, 23 февраля
С утра и до вечера, точнее с 10 до 16, вас ждёт чередаудивительных историй увлекательных презентаций!
Из новинок ожидается Лука Самарский – чей сидр составил мне компанию при написании этого поста, как видите, и компанию отличную! Также будет новый представитель Северо-Западного терруара – Фабрика Сидра, мордовский Край Земли(кстати их дегустация ещё и сегодня в 14:00 сидрерии – билеты тут) , и совершенно неожиданная сидродельня Леонида Леврана. Если “Леврана” звучит для вас знакомо – возможно это название с бутылочки из вашей ванны. Levrana – большая косметическая компания, владелец которой и запустил производство сидра. Очень интересно, что получилось, а приход больших игроков это определённо прилив, поднимающий все лодки.
Будут также редкие в наших краях, но знакомые и любимые – екатеринбуржский CUBE ciders и ижевский TryWild. Всех участников не перечесть, смотрите программу дня на сайте.
После презентаций, с 17 часов, начнётся слот свободного дегустациионного формата, такой мини-фестиваль – дадут бокал и дегустационный буклет. Множество сидров можно будет попробовать, послушать, потрогать и зачастую лично у сидродела детали и узнать. Возможность услышать про сидр лично от безумно харизматичного Олега Андреева – автора одного из лучших российских сидров – это круто. Ожидаются в дегустационной части и малоизвестные и неизвестные – Мистер Зло, Клишар, Полукультурка, D Ciders, Pink Seed. А значит и попробовать что-то уникальное и лимитированное – тоже точно удастся. Список сидроделен-участников доступен и обновляется на сайте мероприятия, и он достаточно внушительный!
Лекционный день, 24 февраля.
Блок о технологии, о праве (представляю ажиотаж на “честном знаке”!), о продуктовом дизайне и туризме. Интересно, насыщенно, профессионально.
25 февраля meet-up, описанный Алиной, автором и лейтмотивом MCD, так: «Неформальное общение в воскресенье, площадка для обмена опытом и обсуждения узконаправленных специальных тем. Есть возможность поделиться с товарищами по цеху вашими наработками, идеями, гипотезами и обсудить это все в прекрасной просторной новой «WE Cidreria» на Сухаревской.»
Если вы берёте билет на все три дня, чтобы ещё и 25 февраля с сидроделами в неформальной обстановке пообщаться, то этот день тоже включён. Если вы сидродел-любитель – билет на три дня пригодится! Если технология не интересна, а планируете только пробовать сидр на презентациях или вовсе после них – билет на первый день можно приобрести и отдельно. Билет на три дня стоит 8000₽, на один день – 5000₽. Билеты тут.
В любом случае промокод we даст скидку 10% на любой билет, а ещё 2 билета я разыграю среди подписчиков, ждите сегодня пост с ботом.
Сидроделы всё и так знают, и надеюсь все и так уже идут – а вот для сидропивов напишу, что может быть хорошего!
Подробнее о днях:
Дегустационный день, 23 февраля
С утра и до вечера, точнее с 10 до 16, вас ждёт череда
Из новинок ожидается Лука Самарский – чей сидр составил мне компанию при написании этого поста, как видите, и компанию отличную! Также будет новый представитель Северо-Западного терруара – Фабрика Сидра, мордовский Край Земли
Будут также редкие в наших краях, но знакомые и любимые – екатеринбуржский CUBE ciders и ижевский TryWild. Всех участников не перечесть, смотрите программу дня на сайте.
После презентаций, с 17 часов, начнётся слот свободного дегустациионного формата, такой мини-фестиваль – дадут бокал и дегустационный буклет. Множество сидров можно будет попробовать, послушать, потрогать и зачастую лично у сидродела детали и узнать. Возможность услышать про сидр лично от безумно харизматичного Олега Андреева – автора одного из лучших российских сидров – это круто. Ожидаются в дегустационной части и малоизвестные и неизвестные – Мистер Зло, Клишар, Полукультурка, D Ciders, Pink Seed. А значит и попробовать что-то уникальное и лимитированное – тоже точно удастся. Список сидроделен-участников доступен и обновляется на сайте мероприятия, и он достаточно внушительный!
Лекционный день, 24 февраля.
Блок о технологии, о праве (представляю ажиотаж на “честном знаке”!), о продуктовом дизайне и туризме. Интересно, насыщенно, профессионально.
25 февраля meet-up, описанный Алиной, автором и лейтмотивом MCD, так: «Неформальное общение в воскресенье, площадка для обмена опытом и обсуждения узконаправленных специальных тем. Есть возможность поделиться с товарищами по цеху вашими наработками, идеями, гипотезами и обсудить это все в прекрасной просторной новой «WE Cidreria» на Сухаревской.»
Если вы берёте билет на все три дня, чтобы ещё и 25 февраля с сидроделами в неформальной обстановке пообщаться, то этот день тоже включён. Если вы сидродел-любитель – билет на три дня пригодится! Если технология не интересна, а планируете только пробовать сидр на презентациях или вовсе после них – билет на первый день можно приобрести и отдельно. Билет на три дня стоит 8000₽, на один день – 5000₽. Билеты тут.
В любом случае промокод we даст скидку 10% на любой билет, а ещё 2 билета я разыграю среди подписчиков, ждите сегодня пост с ботом.
moscowciderdays.ru
Moscow Cider Days 2026 | 12-14 февраля
Профессиональная конференция в индустрии сидроделия
🥰16👍15❤5
Розыгрыш 2 билетов на Moscow Cider days 23-25 февраля!
Для участия нужно быть подписанным на каналы Про сидр и WE Cidreria. Подробнее о мероприятии – в этом посте 🎉
Для участия нужно быть подписанным на каналы Про сидр и WE Cidreria. Подробнее о мероприятии – в этом посте 🎉
❤16🍾8🎉5
Говорят немного сториз нужно, когда посты актуальны вот только сегодня/завтра 🙂
Спамить в сториз всеми постами не хочу, но для такого и правда надо – голосовалку повешу! https://t.me/boost/procidr
Спамить в сториз всеми постами не хочу, но для такого и правда надо – голосовалку повешу! https://t.me/boost/procidr
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
Про сидр
Проголосуйте за канал, чтобы он получил больше возможностей.
❤10
Сегодня Семён Небольсин презентовал свежие релизы Долины реки Искона и несколько новинок St.Anton. Текст по порядку фото - кои для удобства и пронумерованы.
Условный список на фото первом, но были некоторые отступления, в виде Исконы с берёзовым соком и Суворовского со смородиной вместо его же с крыжовником.
На фото втором одно из самых интересных на дегустациях от сидроделов с собственными садами – Семён рассказывает про яблоки! Не знаю, интересен ли в моём канале кому-то разбор сортов, обозначу что нормандских яблок растёт у них немало. Объём проделанной садоводческой работы сложно вообразить. Кстати о работе – все 3000 бутылок Исконы делают вручную Семён и его отец, да один в сезон помогающий сотрудник.
Дегустация интересная, и позволяет запланировать покупки для аккуратного хранения далее. Как минимум петнаты, грушу и крыжовник, стоит перепробовать через пару месяцев. На мой взгляд времени в бутылке им не хватило, а вот в апреле-мае будут хороши. Крыжовник, конечно, тоже из долины реки Искона, это именно географическое именование, и добавлено его 5-7% – это стандартная пропорция для «добавок» в Исконе.
Яблочный петнат стоит внимания как и всегда, тут 2023 пока ощутимо слаще и мягче 2022. Достаточно ровный и сбалансированный, питкий, сухой.
На третьем фото Искона вишня – просто чудо как хороша, деликатнейшая вишня, аккуратнейшая на послевкусии, остающаяся миндалём на языке. Вишню не отделяли от косточек перед дробилкой. По цвету в общем ясно, что её и немного, упомянутые процентов 5-7 от общего объёма.
Обновили и линейку для ВкусВилл, на фото 4 новая этикетка для сети, и новый сидр – лесные ягоды. Прост, в аромате линейно-ягоден, произведён добавлением в базовый фильтрованный сидр Суворовский фруктовых соков. Любите Good Cider Wildberry? Этот сидр для вас!
В завершение напомню – ну и расскажу, не все же знатоки, что St.Anton и Долина реки Искона одна компания, но два разных производства. Сидры Суворовский и святой Антон производятся под Тулой, и долина реки Искона у обозначенной реки, под Можайском.
Условный список на фото первом, но были некоторые отступления, в виде Исконы с берёзовым соком и Суворовского со смородиной вместо его же с крыжовником.
На фото втором одно из самых интересных на дегустациях от сидроделов с собственными садами – Семён рассказывает про яблоки! Не знаю, интересен ли в моём канале кому-то разбор сортов, обозначу что нормандских яблок растёт у них немало. Объём проделанной садоводческой работы сложно вообразить. Кстати о работе – все 3000 бутылок Исконы делают вручную Семён и его отец, да один в сезон помогающий сотрудник.
Дегустация интересная, и позволяет запланировать покупки для аккуратного хранения далее. Как минимум петнаты, грушу и крыжовник, стоит перепробовать через пару месяцев. На мой взгляд времени в бутылке им не хватило, а вот в апреле-мае будут хороши. Крыжовник, конечно, тоже из долины реки Искона, это именно географическое именование, и добавлено его 5-7% – это стандартная пропорция для «добавок» в Исконе.
Яблочный петнат стоит внимания как и всегда, тут 2023 пока ощутимо слаще и мягче 2022. Достаточно ровный и сбалансированный, питкий, сухой.
На третьем фото Искона вишня – просто чудо как хороша, деликатнейшая вишня, аккуратнейшая на послевкусии, остающаяся миндалём на языке. Вишню не отделяли от косточек перед дробилкой. По цвету в общем ясно, что её и немного, упомянутые процентов 5-7 от общего объёма.
Обновили и линейку для ВкусВилл, на фото 4 новая этикетка для сети, и новый сидр – лесные ягоды. Прост, в аромате линейно-ягоден, произведён добавлением в базовый фильтрованный сидр Суворовский фруктовых соков. Любите Good Cider Wildberry? Этот сидр для вас!
В завершение напомню – ну и расскажу, не все же знатоки, что St.Anton и Долина реки Искона одна компания, но два разных производства. Сидры Суворовский и святой Антон производятся под Тулой, и долина реки Искона у обозначенной реки, под Можайском.
❤20👍14🍾5🔥3🤪1
Сегодня дегустация Try Wild, которую я пропущу, а вот вы ещё можете попасть – в 20:00 WE Cidreria Сухаревская, билеты тут.
В программе вечера «классический» Wild без добавок, вишня, клюква, обожаемая калина и слива. Евгений известный затейник, методы производства разные – на калине, к примеру, сидр выдерживали, а вот слива и яблоки вместе бродили. Для ещё большего удивления будет Flemish Graff — бленд сидра и эля дикого брожения.
На фото Viburnum, сидр на калине.
В программе вечера «классический» Wild без добавок, вишня, клюква, обожаемая калина и слива. Евгений известный затейник, методы производства разные – на калине, к примеру, сидр выдерживали, а вот слива и яблоки вместе бродили. Для ещё большего удивления будет Flemish Graff — бленд сидра и эля дикого брожения.
На фото Viburnum, сидр на калине.
❤12👍6🔥2
Если в первую весеннюю пятницу у вас ещё нет планов на первые весенние выходные – вот вам два варианта! Можно даже успеть на оба, и устроить себе сидровый уикенд ☺️
В субботу, 2 марта
Экскурсия по производству Rebel Apple, единственному в Москве производству натурального сидра! Находятся ребята на Полежаевской. Есть опции в 16:00 и 19:00, билеты онлайн.
Не сомневайтесь, это очень круто. Производственные экскурсии вообще круты, и я была на многих сидродельнях, и на Рэбеле уже дважды – и хочу в третий!
Покажут, расскажут, сидра нальют.
В воскресенье, 3 марта
Дегустация премиальных французских сидров Herout, прямо всей линейки, а это 9 позиций. Билеты онлайн, проходит в WE Cidreria на Сухаревской.
Это тоже круто, и не только дегустационным материалом, но и ведущим. Горжусь, что у нас вырос до проведения таких непростых дегустаций Дмитрий, наш чудесный администратор. Он настоящий фанат этой сидродельни и, готовясь к дегустации, общался непосредственно с производителем.
Отличное выходит начало весны, завидую прямо!
В субботу, 2 марта
Экскурсия по производству Rebel Apple, единственному в Москве производству натурального сидра! Находятся ребята на Полежаевской. Есть опции в 16:00 и 19:00, билеты онлайн.
Не сомневайтесь, это очень круто. Производственные экскурсии вообще круты, и я была на многих сидродельнях, и на Рэбеле уже дважды – и хочу в третий!
Покажут, расскажут, сидра нальют.
В воскресенье, 3 марта
Дегустация премиальных французских сидров Herout, прямо всей линейки, а это 9 позиций. Билеты онлайн, проходит в WE Cidreria на Сухаревской.
Это тоже круто, и не только дегустационным материалом, но и ведущим. Горжусь, что у нас вырос до проведения таких непростых дегустаций Дмитрий, наш чудесный администратор. Он настоящий фанат этой сидродельни и, готовясь к дегустации, общался непосредственно с производителем.
Отличное выходит начало весны, завидую прямо!
❤15👏4👍2🥰2🍾2❤🔥1🔥1👀1