А кто-то знает что-то про сидр в Китае? Расскажите мне про это пожалуйста, если да :)
Привет каналам «Просто про пиво» и «ohyelunttapd» конечно прилагается 😁

Ну что, и снова конкурс на бутылку сидра!
На сей раз номинации две:

1 - по мотивам сидрерии на Китай-городе! наиболее точный общий метраж новой WE Cidreria, договор аренды на которую подписан мной сегодня.

2 - наиболее точный адрес этой новой WE Cidreria в Москве

На всё про всё двое суток, перестаю принимать ответы в комментариях в 16:05 в среду, 19.07, и объявляю итог в среду же в шесть вечера.

Чтобы было задорнее – бутылка будет любой из ассортимента WE Cidreria в Москве. Хоть Андреев Ice Perry, хоть пуаре из Домфронта, пожалуй исключим только айс от Эрика Борделе (а остальные его сидры – можно!)

Важно – от одного участника принимается только 1 вариант ответа на каждый из вопросов.
Победителем признаётся угадавший первым. В случае победы по двум номинациям одним участником – следующие двое (по одному на каждый вопрос) с корректным ответом получат поощрительные призы.

Если вы лицо аффилированное и знаете ответ – лучше не участвовать, мы всё равно заметим))

Добавлю к видео историю. 
Как-то раз одни наши прекрасные коллеги открывали сидрерию! И не просто в другом городе, а в другом регионе страны – в Новосибирске! И я летала к ним в гости на открытие. И про сидр команде рассказать, и по зуму с сидроделами пообщаться всем вместе, да и погулять, и поздравить. Это очень круто, когда в нашей большой яблочной семье становится на бар больше, или на сидродельню, или на фестиваль. Прилив поднимает все лодки, и я считаю важным поддерживать коллег. Речь тут, конечно, про бар Incider от чудесных Грачей, открытый в августе 2020 года. Фото из него, разумеется!
Так вот, не буду предлагать угадать, сколько раз меня спросили, наша ли это сидрерия. Но на предположении пятом, таком, знаете, безоговорочном, в формате информирования, что «Орлы сидрерию в Новосибирске открыли» (ну а что, тоже птицы, можно и так перепутать)))… стало уже как-то обидно. И за Инсайдер, и за «Дефолтность» Москвы в восприятии. Вокруг много прекрасного и вне дефолтсити, и я верю, что будет ещё больше. 
Расскажите, какие «региональные» сидрерии ваши любимые?

Новая WE Cidreria
Метро Сухаревская,
Улица Сретенка, дом 32
513,8 квадратных метров.

Первый комментарий с адресом Сретенский тупик 2 также считается призовым)

На Пятницкой действительно ремонтируется некая сидрерия - это не мы, а, кажется, Ciderella с Никольской.

Авторам комментариев напишу позже, ну или можете меня пингануть, если хотите скореееей) @olganegur

32

Прекрасный релиз этого года – сидр из яблок Недзвецкого от Олега Андреева. Хороший мусс, наряднейший перляж мелких пузырьков, очень нежная и фруктовая ароматика, всё благородно – никакой излишней кислотности и неуместной скотинистости. Вкус чистый, хрустящий, с очень приятной округлой танинностью и продолжительным послевкусием съеденного в лесополосе яблочка. Всем рекомендую ознакомиться, пока есть с чем! Тиражи Andreev Cider невелики.

А ещё это прекрасная иллюстрация к розовым сидрам! Тем розовым, которые из красномякотных яблок, как и Недзвецкого. Конечно сидр из них может быть и краснее, технологии не одинаковы, сорта разные… но если вы видите сидр цвета Kerisac Rose – дело не в яблоках) И вот тут часто думают, что производители ужасны и коварны, и не указывают страшные химические красители, но местами всё несколько прозаичнее. Как сказал сидродел с Romilly, когда принимал нас в гостях – за всех не скажу, а мы свеклой красим.

Фестиваль сидра в Санкт-Петербурге! Уже 9 сентября.
Что будет
Как обычно самый большой и классный фестиваль сидра #ilovecider, уже второй раз проводимый в СПБ. В этом году, как многие знают, московский фестиваль отменён – но билеты на него не только перенесены на 2024, но и можно использовать их тут, связавшись для этого по электронной почте thankyou@ilovecider.ru.
Где и когда будет
Санкт-Петербург, Design District DAA, с 14:00 до 22:00, 9 сентября 2023.
Ещё и неделя сидра!
Неделю сидровых мероприятий перед фестивалем запланировали Алина с командой. Билеты на мероприятия недели также продаются на сайте!
Краткое расписание:
4 сентября, понедельник, 19:00 "Сидр — это Вино" в сидрерии «Белый Налив»
Дегустация с участием сомелье и сидродела.
5 сентября, вторник, 19:00 "Клуб Поммо" в Tap22
Поммо – счастливый французский сын яблочного сока и кальвадоса, а тут «Клуб Поммо" — ежегодное мероприятие для его любителей. На встрече можно будет попробовать все российские поммо и пообщаться с его производителями.
6 сентября, среда, 19:00 "Ягода, снова ягода и сидр" в DaDaBar
Возможность попробовать, как утверждают орагнизаторы, все сидры с ягодами существующие на российским рынке. Амбиционзно и очень интересно! Я пойду.
7 сентября, 19:00 "Винтажные сидры" в Сидр и Нэнси
Неоднозначный вопрос эйджинга и развития сидров в бутылке, стоит ли пить сидр через год-два и более – ожидается дегустация уникальных образцов и дискуссии на этот счёт. Не только иду, но и ищу в закромах интересное для встречи.
А промокод на скидку?
olga

До встречи на фестивале!

В число самых интересных брендов на рынке определённо входит Долина реки Искона. Можно любить, можно не любить, но первое место в сухих сидрах на Moscow Cider Days’21 абсолютно заслужено, а сидры терруарны и круты. Очень разные винтажи - сидр каждый год новый, очень разные купажи, в линейке есть и яблоко, и груша, и сидры с добавками. Совершенно великолепен был крыжовник прошлого года, а вот в запасах у меня оставалась смородина.
Это отличный образец натурального сидра с ягодами, их тут немного, около 5% от общего объёма, а смородина выращена в том же саду. Даты сбора смородины и яблок, конечно, сильно разные – поэтому смородину замораживают после сбора. Этот сидр выпускается ежегодно, и если встретится вам – настоятельно рекомендую пробовать, особенно любителям кислого. Хотя тут кислотность всё же и не рекордная вовсе)

BTW, одно из мероприятий фестиваля сидра - ягодные сидры, состоится 6.09, билеты в ограниченном количестве отдельно на сайте. Разведка сообщает, что будет порядка 60 позиций!

Пока я бегаю вокруг вот этой стройки – понавыходило материалов!

- подкаст Алины Локтевой пополнился выпуском с моим участием
- на фестиваль в сентябре поедет наш сидр
- а со стройки запостили небольшую экскурсию

А у Игоря Черского тем временем выходит наш новый обзор из ВкусВилл, вот прямо сейчас!

Мы открыли третью в Москве WE Cidreria – на Сухаревской. И четвёртую всего, считая Красную Поляну.
За проект я похудела на несколько килограмм и добавила массу опыта, потому что многим он был необычный.
Самая главная часть этого проекта – команда, и я счастлива знать, что могу на них положиться.

По традиции – фото из самой важной локации, аквариума с сидрами))
Я пока тут, конечно, чаще всего, почти каждый день, и по этой же причине вспомнила про пост. Сегодня ко мне подошёл гость и сказал «а вы Ольга? Классный канал!». Очень приятно, спасибо вам.

Буду тут весь день в пятницу. Встречать, общаться, думать над тем какую дегустацию тут провести – теперь время на это немножко есть. А вы как думаете?)

Кажется тут вполне могут быть творческие читатели :)