1. Абердин-ангусская порода

Быки породы ангус черные и генетически комолые, рогов у них нет. Их породные черты – это быстрый рост, мраморное мясо и отличные материнские способности (коровы требуют меньше ухода во время отела, агрессивно защищают телят – и производят для них много молока). Абердин-ангусы, пожалуй, самая известная в России мясная порода, которую выбирают для себя большинство откормочных предприятий, поставляющих мясо в рестораны.

2. Герефорды

У герефордов крупное телосложение и тяжелый костяк. Масть красная, белая морда, белые ноги, живот, хребет. У большинства животных есть рога, хотя есть и комолые герефорды. Большинство герефордов послушны и мягки характером, что делает их отличными для новичков в разведении мясного скота.

3. Калмыцкая порода

Порода, которую вывели в степи – и всю свою жизнь она проводит в степи, на свободе. Это, пожалуй, самый плохой выбор для новичка, и отличный – для опытного животновода. Мясо калмыцкая порода дает мраморное, как и абердин-ангус, но не требует зернового откорма, и весь год может питаться подножным кормом. Прекрасно переносит и морозы, и жару, не требует укрытий.

4. Казахская белоголовая

В России казахская белоголовая занимает не просто почетное место – больше половины мясного поголовья отечественных хозяйств представляет именно она, а появилась порода путем скрещивания казахско-калмыцкой популяции животных с герефордами. Своей мастью казахская белоголовая похожа на герефорда, но и конституция, и экстерьерные качества другие. Этот скот отлично нагуливается и откармливается на сухих степных выпасах – и, как и калмыцкий скот, отлично выдерживает и морозы, и жару.

5. Русская комолая порода

У этой породы совсем короткая история: ее выводили в течение 50 лет, и включили в реестр только в 2007 году. Получили же русскую комолую, скрещивая две самых популярных в России породы мраморного мясного направления: калмыцких коров с абердин-ангусскими быками. Мясо у них тоже мраморное, нежное. У русской комолой породы отличный иммунитет, она крупная, неприхотливая и прекрасно адаптируется к разным климатическим условиям.