Еда — это не просто удовлетворение наших физиологических потребностей.

Мы закладываем в неё множество смыслов: удовольствие, ощущение безопасности («сытости»), спокойствие, ощущение праздника, даже одухотворенность и возвышенность какого-то особенного момента.

А ещё еда — это один из способов познавать мир и культуру, развивать свою чувствительность, получать новый опыт и открывать новые, неизведанные вкусы и ощущения✨
Как мы делаем на наших мероприятиях — смотрим на ситуацию под новым углом, так и здесь: новый взгляд на привычные продукты.

Наша прекрасная волшебница Юлия Отческая проводила нас в мир высокой кухни на корпоративе, а в чате с участниками поделилась рецептом восхитительного «попкорна» из грецких орехов!

Пользуюсь возможностью поделиться им с вами🤗
Уверена, что к вашим новогодним и праздничным столам он точно пригодится!

Сохраните себе:

▪️ Орехи от Юлии Отческой ▪️

• 500 г грецких орехов или орехов-пекан,
• 2 ст. л. с горкой кокосового нерафинированного масла,
• 2 ст. л. кокосового сахара (у него карамельный вкус)
• 1/2 ст. л. корицы молотой
• 1/2 ст. л. порошка имбиря
• 1/2 ст. л. куркумы

«Орехи обязательно(!) замочить на ночь или 4-6 часов + чайная ложка соли, несколько раз сменить воду. Затем выложить на бумажное полотенце, убрать остатки воды. Дальше на пергамент и противень и в духовку на 70 градусов с конвекцией (или приоткрыть дверцу для испарения воды), примерно на два часа (иногда дольше, обычно я проверяю, пробуя на готовность).

Отдельно смешать масло (можно в жидком виде, можно нет) и пряности. Добавить к орехам. И хорошо перемешать (можно это сделать в контейнере, с закрытой крышкой и потрясти).

Выложить отбратно орехи на противень с пергаментом и отправить в духовку на 180 градусов на 6-10 минут. Смотреть чтобы сахар не сгорел, а немного подплавился. Остудить и подать!»

А ещё у вас будет возможность попробовать высокую кухню от Юлии на ближайшем тренинге 21 января😉

❤️