🐟 Красная рыба за год подорожала на 36,1–97%.

Оптовая стоимость нерки на Дальнем Востоке на неделе 21–27 сентября составила 1,1 тыс. руб. за 1 кг (+36,1% в годовом выражении), кеты — 800 руб. за 1 кг (+73,9%), горбуши — 650 руб. за 1 кг (+97%).

Цены реагируют на провальную путину. По данным Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии, на 29 сентября добыто 98,4 тыс. тонн рыбы. До этого участники рынка прогнозировали объемы более чем вдвое выше. Формально лососевая путина продлится до конца ноября, но фактически уже завершилась.

Понимание, что путина лососевых в этом году будет крайне неудачной, на рынке сформировалось еще летом. Причиной считаются природные факторы, основной из которых повышение температуры воды.

Вследствие ограниченного предложения переработчикам придется переориентироваться на аквакультуру и импортную рыбу.

Количество заведений общепита в России за год сократилось на 7,8%.

В июле в стране работали в общей сложности 223,8 тыс. предприятий общественного питания. Такое падение зафиксировано впервые с 2022 года и связано с ростом фискальной нагрузки, снижением потребительского спроса и конкуренцией со стороны продуктовой розницы.

Сильнее всего сократилось число пекарен. Согласно данным Infoline, в июле 2026 года в России работали 15,5 тыс. таких объектов — на 13% меньше, чем годом ранее. На втором месте — заведения фастфуда (минус 11,8%, до 33,5 тыс.), на третьем — точки с кофе навынос, количество которых сократилось на 10,6%, до 19,1 тыс. При этом в сентябре число чеков в кафе сократилось на 5% в годовом выражении, в фастфуде — на 7%.

✈️ Россияне не спешат бронировать организованные туры на Новый год — спрос упал уже на 10%, подсчитали в «Слетать.ру».

Вместе с этим количество гостиничных заказов в отелях сократилось на 5% год к году, зафиксировали в OneTwoTrip. Туроператор «Русский экспресс» зафиксировал падение туров и отелей на 24,2%.

По оценке вице-президента Российского союза туриндустрии (РСТ) Дмитрия Горина, снижение спроса на новогодние поездки по России составило от 6 до 10% за год. Зарубежные направления, по словам эксперта, показывают годовой рост на 6-8%.

Причиной тенденции называют неопределенность. Туристы все чаще отказываются от ранних бронирований и решают ближе к дате: мешают ограничения в аэропортах и перебои с топливом.

Рынок пылесосов растет за счет дешевых моделей. В первом полугодии продажи в штуках увеличились на 16,5%, до 6,16 млн устройств.

Больше всего спросом пользовались роботы-пылесосы и аккумуляторные вертикальные модели. А лидерство продолжают удерживать китайские бренды.

Средний чек на пылесос составлял 12 тыс. руб., что на 9% ниже, чем за аналогичный период прошлого года.

🥩 Молодежь выбирает белок.

Подростки и россияне до 30–35 лет стали «белковоедящими» — они следят за тем, чтобы их еда содержала больше белка, заявила глава Минсельхоза Оксана Лут на форуме «Биопром» в Геленджике.

По ее словам, за прошлый год потребление молочных продуктов с высоким содержанием белка выросло вдвое. Растет спрос и на безлактозные продукты.

Тем временем глава Минздрава Михаил Мурашко призывает быть осторожнее. В ходе дискуссии он уточнил, что добавки и витамины в рационе могут принести не только пользу, но и вред.

🛵 Москвичи оформили более полумиллиарда заказов с курьерской доставкой за 2025 год.

Столица дала 17% (648 млн заказов) от всех доставок в России, пишет РБК. В лидерах оказались две категории: непродовольственные товары с маркетплейсов (44%) и продукты (41%). Еще 9% — готовая еда, 6% — посылки и документы.

Исследователи прогнозируют, что к 2031 году число доставок в Москве вырастет до 804 млн, но темпы замедлятся до 4% в год против 20% в 2021-2025-м. За аналогичный период в целом по России ожидается рост числа доставок с 3,8 млрд до 8,3 млрд.

Крупнейших пивоваров Японии заподозрили в ценовом сговоре

Комиссия по добросовестной конкуренции инициировала проверку в отношении пивоваренных компаний, совокупно контролирующих 90% местного рынка. Asahi Breweries, Kirin Brewery, Sapporo Breweries и Suntory Spirits заподозрили в нарушении антимонопольного законодательства — сговоре об искусственном повышении цен, пишет The Wall Street Journal.

Компании входят в Японскую ассоциацию пивоваров. По словам источников, ассоциация проводит ежемесячные собрания, однако топ-менеджеры производителей также «встречались за кулисами» для координации цен. В октябре 2022 года и апреле 2025 года производители повысили цены, сославшись на резкий рост стоимости сырья.

«Коммерсантъ» запустил обновлённую версию сайта
www.kommersant.ru. Он стал удобнее, информативнее и компактнее. Теперь читателям проще ориентироваться в главных событиях, а рекламодателям — найти наилучшее место для рекламы.

У нас появился ИИ-поиск («ИИ-Ассистентъ»), который выдает сжатые ответы на основе текущих и архивных публикаций «Ъ».

Новый рубрикатор полнее и точнее прежнего, исчезла проблема с поиском новостей по интересующей теме.

Персональная рекомендательная лента даст возможность почитать то, что вам действительно нужно и интересно. Для самых въедливых читателей сделана кнопка «Больше контекста».

В новом дизайне акцент сделан на пользователей смартфонов, которые сейчас доминируют в аудитории большинства медиа.
Также, по сообщению IT-службы Ъ, «бэкенд сайта получил новый стек», однако никто в редакции не смог понять значения этих слов.

Дизайн печатной версии «Ъ» по-прежнему адаптирован под умных и влиятельных читателей и его изменения в ближайшее время будут носить косметический характер.

Но самое главное — заметки «Ъ» (как на сайте, так и в газете) останутся эксклюзивными, точными, интересными и ярко написанными.