☕️ «Кофемания» опровергла данные о массовом закрытии ресторанов.

Сеть заявила «Ведомостям», что информация Core.XP о сокращении с 55 до 42 точек не соответствует действительности. На конец второго квартала 2026 года работало 37 классических ресторанов бренда против 36 годом ранее — то есть стало больше, а не меньше.

Core.XP после проверки уточнила: в подсчетах смешали классические рестораны с другими форматами, например дарксторами и заведениями «Bez Tarelok».

Закрытия же оказались точечными: филиалы ушли из ГУМа и двух точек в Домодедово. Тем временем сеть готовит открытия в «СберСити» и на Комсомольском проспекте.

📷 Кофемания

☕️ «Перекресток» выдаст дипломы своим бариста.

Сеть запускает образовательную платформу «Центр профессий ритейла». Первая программа — шестимесячный курс бариста, разработанный вместе с РЭУ им. Плеханова. Дальше обещают обучать кавистов, сомелье, поваров и пекарей.

Участники получают свидетельство о квалификации, которое входит в реестр сведений о документах об образовании. Учеба занимает около четырех часов в неделю, а практика проходит в специализированных центрах в Москве, Петербурге или с выездом экспертов в регионы.

📷 «Перекресток»

❌ В ТЦ Москвы за год закрылось 2,3 тыс. объектов, пишет «Ъ».

Новые открытия компенсировали лишь 75% выбывших площадей, подсчитали в «Магазине магазинов». При этом 50–60% закрытий пришлось на fashion-сегмент. Доля вакантных площадей в первом полугодии выросла с 9,7% до 11,6%, а к концу года может достичь 12,3%, прогнозируют в CMWP.

Собственники вынужденно идут на уступки: снижают фиксированную ставку, переходят на оплату по проценту от товарооборота, дают арендные каникулы. Доходы ТЦ снижаются даже в случаях сохранения номинальной ставки, поскольку новые объекты заполняются за 9–18 месяцев вместо обычных 3–6.

📷 «Коммерсантъ»

🫒 Жара и пожары подогрели цены на оливковое масло.

Европейские производители предупреждают о новом росте цен, пишет The Guardian. Из-за пожаров в Греции, Италии и Португалии, а также засухи в Испании и Франции, деревья начали сбрасывать плоды раньше времени.

В июле оптовая стоимость оливкового масла в Испании составила €3,97 за кг, в Италии — до €7. Производители говорят: если погода не наладится, осенью масло подорожает еще сильнее.

📷 Соцсети

🪙 В Dubai Duty Free теперь можно расплачиваться криптовалютой.

Оплата доступна через платформу «Crypto com» в аэропортах Дубая (DXB), Аль-Мактум (AMIA) и онлайн, сообщила пресс-служба правительства эмирата.

Авиакомпания Emirates также заключила соглашение с биржей: билеты на ее рейсы можно оплатить цифровой валютой через сайт и приложение, но только в дирхамах.

📷 Соцсети

🤖 Робособаки выйдут патрулировать столицу.

В «смарт-районе» на западе Москвы запускают пилотный проект с роботами-охранниками. Сперва технологию будут применять на территории речного парка, а через несколько месяцев расширят ее действие на весь «СберСити».

Отмечается, что робот может нести динамик, тревожную кнопку или громкоговоритель. При задымлении, подозрительном движении или падении человека, он мгновенно передает информацию оператору.

📷 «СберСити»

🍔 Роскачество нашло кишечную палочку в бургерах 5 из 20 проверенных фастфудов.

Всего эксперты проверяли 488 показателей по безопасности, качеству и маркировке, сообщает «РИА Новости». Где нашли нарушения:

🦠 Кишечная палочка: Burger Heroes, BB & Burgers, The Бык, Ketch up, Torro Grill.

🧬 Скрытые растительные компоненты: Frank by Баста, «Щепка», BB & Burgers, «Франклинс Бургер», Ketch up, Burger Heroes.

✔️ Полностью соответствуют требованиям только три сети: «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy.

📖 Гендиректор «Эксмо» спрогнозировал рост продаж Библии в России.

Евгений Капьев ожидает, что по итогам года ее продажи достигнут 200 тыс. экземпляров, что на 66% больше, чем в 2025 году. На данный момент уже продано 95 тыс. штук, а самым популярным изданием стал вариант с цветными иллюстрациями в кожаном переплете за 5,4 тыс. руб.

📷 Антон Новодерёжкин / Коммерсантъ

🥒 В «Монетке» запахло огурцами и булочками: сеть тестирует аромамаркетинг.

В 10 магазинах сети в Екатеринбурге установили оборудование с ароматами. Теперь в овощном отделе пахнет свежим огурцом, а в пекарне — булочками с корицей. Запахи распыляют раз в три минуты, они безопасны и не влияют на продукты.

Пилотный проект продлится три месяца, после чего сеть решит, масштабировать ли его на остальные магазины. Аромамаркетинг уже тестировали «Лента» и «Улыбке радуги», а исследования показали: приятный запах может увеличить траты на 20%.

📷 «Монетка»

В России откроется первое заведение по вселенной Genshin Impact

Как сообщили в компании HoYoverse, «Genshin Кафе» начнет работу в Москве с 21 августа. Фанаты игры смогут заценить иммерсивное оформление, меню, отсылающее к игровым регионам, и эксклюзивный мерч.

Открытие заведения приурочено к масштабному обновлению — выходу версии 7.0 Genshin Impact.

📷 HoYoverse

И можно без хлеба…

В России стали есть меньше мучного изделия. В 2025 году среднее потребление хлеба упало почти в два раза и составило 34,8 кг на человека — это минимальный показатель с 2006 года, следует из данных, изученных «РИА Новости».

С 2006 года стали потреблять и меньше муки — на 25%, до 13 кг на человека.

Однако хлебобулочные изделия стали потреблять чаще: 4,7 кг в 2025 году против 4,2 кг в 2006 году, как и другие мучные кондитерские изделия — 14,2 кг против 13 кг.

Статистика не учитывает продукты, съеденные вне дома, в том числе в кафе, ресторанах и столовых.

📷Wikimedia